Mnoho hospodyňářů dává přednost vaření palačinky na kefír, přičemž je považuje za nejkrásnější a užitečné. Proto nyní existuje velké množství různých receptů pro vaření takového jídla. Mezi nimi jsou i obyčejné a velmi exotické. Vše závisí na chuťových preferencích hostesky a jejích rodinných příslušníků. Zvažte nejběžnější recepty na palačinky s kefírem.
Klasické moučné palačinky na jogurtu
Téměř všechny ženy v domácnosti si povšimly, že palačinky připravené pro tak osvědčený recept jsou velmi chutné. Současně pro jejich přípravu musíte mít minimální soubor produktů.
Chcete-li připravit palačinky krok za krokem, budete potřebovat:
- Obvyklý stůl kefír se standardním obsahem tuku je 2,5 nebo 3 šálky.
- Pšeničná mouka pro pečení - jeden a půl šálků.
- Kuřecí vejce - pár kusů.
- Cukrový písek - lžíce.
- Mletá stolní sůl - půl lžíce.
Palačinky můžete vyrobit v tomto pořadí:
- Vezmeme pár kuřecích vajec a rozbijeme je a oddělíme bílkoviny od žloutků.
- V samostatné nádobě veverky stlačte s cukrem.
- V hlavní nádobě ve formě smaltové hrnce přidejte pár sklenic stolu kefír.
- Míšení se provádí pomalu, pomocí šlehání.
- Postupně při míchání přidejte stejnou mouku pro pečení v množství polovičního skla.
- Ve třetím tanku spolu se stolní solí, šlehačkou a bílkovinami kuřecích vajec. Proces musí pokračovat, dokud nebude vytvořena svěží hmota.
- V cestě získaném dříve jsme přidali trochu více kefír a současně jsme dokonce umístili výslednou bujnou hmotu.
- Vezmeme pánnu a ohříme ji.
- Přidáme tam trochu oleje a začneme proces pečení.
Každá strana by měla být pečena, dokud se neobjeví rustikální kůra.
Tenké lívance s jogurtem
Takové placky jsou výbornou přípravou pro následnou přípravu nových pokrmů s nízkým obsahem kalorií. V nich můžete snadno položit úplně jinou náplň.
Palačinky připravené tímto receptorem mohou být podávány jednoduše smazáním s kyselou smetanou, medem nebo dokonce džemem. Stane se vynikající snídaní nebo slavnostní stolní výzdobou spolu s lahodným občerstvením umístěným v nich.
Aby se takové placky,je třeba připravit následující složky:
- Pšeničná mouka pro pečení - 150 gramů.
- Stolní jogurt s obsahem dvou procent tuku - 120 mililitrů.
- Pískový cukr - 80 gramů.
- Připravená voda je 75 mililitrů.
- Maslo má 72 procent tuku - 50 gramů.
- Kuřecí vejce - tři kusy.
- Vařící sůl je jedna třetina čajové lžičky.
Toto jídlo by mělo být připraveno v následujícím pořadí:
- Potřebujeme mouku.
- Poté míchat prosévanou mouku pro pečení se stolní solí a cukrem.
- Ve zvláštní nádrži připojíme pitnou vodu a stůl kefír.
- Poté postupně přidejte mouku připravenou po prosévání do výsledného roztoku.
- Postupně mícháme těsto s použitím mixéru.
- Nyní přidejte vepřové vejce do těsta.
- Tuto směs smícháme ještě jednou s mixérem před přípravou těsta. Pokud není poslední, můžete použít obvyklý metr.
- V samostatné nádobě zahříváme máslo.
- Přidejte roztavené máslo na výsledné těsto.
- Ještě jednou mícháme těsto.
- Připravíme smaženou pánvi a otřete ji rostlinným olejem.
- Zahřejte ho na nízké teplotě.
- Pečené palacky pečeme na obou stranách, dokud se neobjeví charakteristický rudý odstín.
Pokud jsou palačinky silné, doporučuje se přidat trochu více mléka nebo vařené vody.
Tender palačinky se stolní kefír
Hlavním rozdílem mezi těmito lívancemi je technologie, kterou jsou připraveny.
Pro výrobu tohoto typu placinek je třeba mít k dispozici následující produkty:
- Stolní jogurt s obsahem dvou procent tuku - 200 mililitrů.
- Několik kuřecích vajec.
- Jeden pohár pšeničné mouky.
- Polovinu sklenky vařené vody.
- Pár sklenic cukru.
- Rostlinný olej (slunečnice) - 15 mililitrů.
- Čtvrtá část lžičky sódy na pečení.
- Stolová sůl - podle chuti.
Palačinky připravujeme tak,
- Pšeničnou mouku předtím třídíme sítem.
- Pak v smaltované kastlíku míchat připravenou mouku se solí a cukrem.
- Vezměte stůl kefír a šlejte ho s kuřecím vejcem.
- Výsledná směs se přidá k mouce.
- Nyní ji porazíte směšovačem, dokud nebude hladký.
- Vezměte vroucí vodu a vylijte stůl soda.
- Nyní přidejte vroucí vodu ke zkoušce a postupně promíchejte mícháním.
- Ponecháme těsto v klidu pět minut.
- Poté přidejte stejný slunečnicový olej.
- Připravte smaženou pánvi a utřete ji stejným rostlinným olejem.
- Smažeme na něm palacinky, dokud nejsou připraveny.
Pokud je těsto tlusté, přidá se k němu ještě trochu vody.
Otevřené jogurtové palacinky
Palačinky, vařené podle tohoto receptu - nejvíce jemné. Vypadají jako krajka a ve své struktuře jsou vzdušné a hvězdné. To, že množství kalorií v nich bylo malé, měly být připraveny na starý kefír.
Pro přípravu je nutné:
- Půl litru nejlepších stolních kefírů tvoří dva procentní obsah tuku spolu s mlékem.
- Tři kusy kuřecích vajec.
- Pár sklenic pšeničné mouky pro pečení.
- Jedna lžíce cukru.
- Rostlinný olej (s výhodou slunečnice) - 30 mililitrů.
- Polovina lžičky sódy na pečení.
- Polovinu lžíce stolní soli.
Palačinky připravujeme v následujícím pořadí:
- Stolní joghir s mlékem se vyhřívá v teplém stavu v samostatné nádobě.
- Vaječné kuře při pokojové teplotě, šlehání se směšovačem.
- V tabulce kefír přidáme připravenou sódu.
- Teď naléváme stejnou část zahřátého mléka a vše promícháme.
- Dále ve výsledném roztoku přidáme kuřecí vejce, granulovaný cukr a stolní sůl.
- Teď začneme postupně přidávat pšeničnou mouku. Tímto způsobem provádíme rovnoměrné promíchání.
- Poté rychle přidejte zbytky mléka a rostlinného oleje.
- Ve fritovací pánvi nalijte malý slunečnicový olej a vložte ho do ohně.
- Palačinky pece by měly být na obou stranách.
Cognac palacinky s jogurtem
Nutné složky:
- Jeden litr kefír.
- Několik kuřecích vajec.
- Čtyři lžíce cukru.
- Podlaha lžíce soli.
- Štipka vanilínu.
- Šest lžící koňaku.
- Třetí část lžíce sody.
- Mouka - podle chuti.
Způsob vaření:
- Ve vařené kefír přidáme cukr, sůl a vejce.
- Všechno to mícháme.
- Přidejte vanilku sodou.
- Poté postupně přidávejte mouku a za míchání směsi.
- Nyní přidejte koňak ke směsi.
- Připravte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Palačinky pečeme z obou stran na rudou barvu.
Palačinky na jogurtu (video)
Palačinky s jogurtem jsou vynikající pokrm, který můžete jíst každý den. Z nich vynikající dekorace slavnostního stolu, pokud přidáte další komponenty ve formě kaviáru, hub a dalších věcí.
