Jíst palačinky milovala mnoho, ale recepty a tajemství vaření každá žena má. Babičky již dlouho přednost vařit na masopustní svěží, vzdušné palačinky, ale v poslední době se stala populární používat recept tenké palačinky s otvory na vodě. Tyto palačinky se podávají chutné a snídaně, a jako dezert, a plněné různými náplněmi.
Postavené palačinky s otvory na vodě: dietní recept
Doba nalačno následuje ihned po týdnu oleje, a proto se má za to, že od tohoto období jsou palačinky již pečené a není tam žádný způsob. Ale moderní kuchaři našli cestu pro fanoušky tohoto jídla a nabízejí vařit přírodní chudé palačinky bez přidání "rychlých" jídel. Kromě toho se tyto chutné kruhy ukázaly být tenké, jemné, všechny dotčené malými otvory, jako hadrovka.
Chcete-li připravit takové palačinky, měli byste připravit následující složky:
- půl litru vody;
- mleté lněné semínko - tři velké lžíce.
- pár lžic cukru;
- čajová lžička prášku do pečiva;
- mouka - 1½ šálku;
- slunečnicový olej - čtvrtina sklenice;
- sůl podle chuti.
Pro přípravu pečiva na vodě s lněným semínkem je třeba dodržet následující postup:
- Lněné semínko se nalije s vroucí vodou (9 lžící), odložené na otoky po dobu čtvrthodiny.
- Ve viskózní a skořicové lněné směsi se přidá cukr a sůl a důkladně promíchá.
- Přidejte sklenici vody a přidejte veškerou zbývající mouku, hnětejte, dokud nebudou odstraněny všechny hrudky.
- Zbývající voda se zahřeje na vroucí vodu a za stálého míchání se do těsta zavede tenká tekutina.
- Vložte rostlinný olej, promíchejte a nechte 10 minut, aby se těsto "oddělilo".
- Ohřátá pánev je naolejovaná jednou a na ní jsou smaženy všechny palačinky. Tyto palačinky zpravidla nehoří.
- Odstraňte horké placky z požáru, který je na sobě položen.
Pokud je nádoba připravena v době půstu, může být jedna lžíce lněného semínka nahrazena jedním vejcem. V tomto případě se do vajíčka vstříkne napuštěné lněné semínko a důkladně se šlehne, po němž jsou ostatní složky podávány na předpis.
Tenké palačinky s jamkovými jamkami: krok za krokem recept
Dříve nebo později každá žena v domácnosti čelí malému problému v ledničce - kyselém mléce.Je škoda, že ho odhodíme, a není jasné, co dělat. Zde je vše jednoduché, pomocí jednoduchého receptu, můžete rychle přivést rodinu lahodnou výživnou snídani.
Složení:
- 70 g cukrového písku;
- vejce;
- 5 g soli;
- 600 g mouky;
- 50 ml vody;
- 400 ml sušeného mléka;
- 75 ml rafinovaného oleje;
- 6 g prášku na pečení.
Příprava:
- Olej, cukr, voda a sůl se míchají.
- Do kapalné směsi přiveďte malou mouku, která je spojena s práškem do pečiva.
- Alternativně přidejte malé části srážení mléka a mouky, pečlivě hnětete hmotu po každém přidání (můžete použít k urychlení procesu pomocí mixéru).
Pečte obvyklé koktejly z obou stran.
Jednoduchá "leaky" palačinka
Připravte jemnou a jemnou palačinku je snadné, je důležité pouze dodržet recept a postup přípravy. Kuchaři navrhnout pomocí tohoto receptu zachází minerální vody jako bublinky oxidu uhličitého a bude hlavní složkou, což přispívá k vytváření „zalévání díry“ v placky.
Za tímto účelem by měla být nádoba připravena:
- sklenici minerální vody s plynem;
- pár polévkových lžíček slunečnicového oleje;
- trochu cukru (podle chuti);
- 1½ šálků mouky;
- sůl podle chuti
Postup přípravy:
- Voda se mísí s vodou, pomocí šlehačky nebo mixéru, postupně se zavádí sůl a cukr.
- Kapalina se pomalu představen dříve prosetou mouku, vymeshivaya důkladně až do jednotné konzistence těsta.
- Ohřátá pánev je rovnoměrně namazána s olejem, palacinky jsou smaženy na obou stranách.
- Hot pancake může být ihned čtyřikrát proplétáno, vylijte zakysanou smetanu, sladkou omáčku.
Stůl se podává teplý. Pro ty, kteří nedrží půst, můžete tyto palačinky nalít roztaveným máslem.
Recept na tenké lívance s otvory na vodě a séru
Často tsenneyshemu produktu - sérum, hostitelka nemůže najít využití, a je to tak jednoduché na přípravu lahodné palačinky z houbovitého, které mohou být podávány s jakoukoliv omáčkou!
Složení:
- 50 ml rostlinného oleje;
- 900 ml kapaliny (sérum na polovinu s vodou);
- 15 g sody;
- 50 g cukrového písku;
- 9 g soli;
- 750 gramů mouky z palačinek.
Příprava:
- Soda se míchá se sérem, ponechte pár minut.
- Přidejte všechny zbývající složky kromě mouky a míchat, až se sladké a slané krystaly zcela rozpustí v kapalině.
- Nalijte mouku a intenzivně promíchejte.
- Smažte palačinky, co nejlépe, a zakryjte pánvi s víkem.
- Každý kruh na cukr nebo tukem s tenkou vrstvou oleje (předem roztaveného).
Otevřené placky na vodě a na kvasnici
Na čisté vody může být připraven a jednoduché kvasinek placky. Toto pečivo je dosaženo a umožňuje brát v úvahu odlišné preference všech členů rodiny: Přidáte-li trochu více vody, bude to zase lívance jsou tenké a jemné, je-li menší - svěží a silná. Většina žen v domácnosti preferují tenčí lívance, protože mohou být plněné, vypnout role, a jen čtyři.
Palačinky na kvasnici jsou připraveny na základě složek:
- 500 ml vody;
- 1½ šálků mouky;
- 10 g lisovaných kvasnic;
- pár polévkových lžíček slunečnicového oleje;
- ½ malá lžíce soli;
- granulovaný cukr - 45 g.
Sekvence přípravy kvasnicových paláců:
- 4 lžičky cukru se smísí s moukou (celá část), poté se podává sklenici teplou vodou a hněte, aby se získala viskózní konzistence, se odstraní, po dobu čtvrt hodiny.
- Lžička cukru a kvasinek se nalije sklenici vody, nechte po dobu několika minut až do pěny řídké.
- Smíchejte dvě základní směsi mezi sebou, zrušil po dobu několika minut za vzniku malých bublinek v těstě.
- Vložte rostlinný olej, sůl, zbývající vodu a znovu pečlivě hněte.
- Ohřátá pánev je naolejovaná, těsto se nalije do malých porcí, nechá se trochu zvednout, otočí se.
- Pečené placky jsou pokryty olejem a nahromaděny v hromadě.
Připravte takové placky a můžete být v séru. Chuť připraveného jídla netrpí, palačinky budou také potěšeny otvory, ale získávají novou chuťovou poznámku.
Recepty na tenké palačinky s otvory na vodě a ryaženka
Kombinace pohankové mouky, ryaženka, dává úžasnou a neobvyklou chuť i do tak jednoduchého pokrmu, jako jsou palačinky.
Složení:
- 300 g mouky pohanky;
- 125 g pšeničné mouky;
- 390 ml vody;
- 320 ml fermentovaného pečeného mléka;
- 20 g prášku na pečení na těsto;
- 5 g kyseliny citrónové;
- 3 vejce;
- 55 ml rostlinného oleje;
- 75 g cukru;
- 15 gramů soli.
Příprava:
- Připojte kapalné produkty, včetně vajec, do mixéru těsta. Důkladně mletím všechno.
- V druhé nádobě smíchejte volné přísady. Postupně přidejte směs do kapaliny, otřete každou přísadu, dokud nezmizí hrudky.
- Vypálte palačinky. Vzhledem k tomu, že budou silné, nevytvářejte silný oheň a nepoužívejte víko, což vám pomůže dosáhnout ideálního pražení.
Hezké palačinky
Ty hospodyňky, které chtějí dopřát své domácí mazlíčky s něčím zvláštním a vydatným na snídani, nabízejí kuchaři vařit palačinky. K pečení takové kruglyashi je jednoduché, jejich zvláštností je to, že namísto standardní mouky je třeba krmit.
Příprava výtečných palačinek bude vyžadovat následující produkty:
- 1½ šálku krupice;
- ½ šálku mouky;
- ½ čajové lžičky prášku na pečení;
- ½ lžíce. suché droždí;
- kuřecí vejce;
- 400 ml vody;
- sůl podle chuti.
Sekvence pečení:
- Nakrájená obilovina je drcena v mlýnku na kávu na konzistenci mouky.
- Kvasinky se nalije do teplé vody, která se nechá rozpustit.
- V kapalině zadejte mouku a pšeničnou mouku, vejce, prášek do pečiva, sůl, důkladně protřepte šlehnutím po dobu 7 minut. Na konci procesu je těsto odloženo na pár hodin v teple, aby se těsto "vydalo".
- Po zdvojnásobení hmoty těsta se už nezmíchá, zbývající čas se jednoduše zvedne.
- Palačinky se smažou na horké pánev pouze na jedné straně. Stávají se dobře, stávají se "krajkou" a načechraně.
Po vyjmutí palačinek z pánve se nalije se směsí másla a medu a čtyřkrát se skládají. Na vrcholu také nalijte medovou smetanovou omáčku.Ve starých dnech byly tyto palačinky podávány do jogurtu a ryaženky, dnes tuto tradici doporučují i kulinární odborníci.
Jak pečené palačinky pečeme s otvory na vodě a zakysané smetaně
Zvláštností palačinek, uvařených na vodě se zakysanou smetanou, je jemná šťavnatá struktura a křupavé křupavé hrany. Pokud plánujete placky s vaší oblíbenou náplní, je lepší je zabalit najednou, horké.
Složení:
- 200 ml zakysané smetany (pokud je domácí, pak trochu více vody);
- 2 vejce;
- 320 g mouky z palačinek;
- 570 ml vody;
- 16 g sody;
- 11 g soli;
- 15 g vanilkového cukru;
- 35 g cukrového písku;
- 65 ml rostlinného oleje.
Příprava:
- Předtím musíte držet všechny přísady několik hodin uvnitř, při pokojové teplotě.
- Mícháme slanou smetanou, vyčkáme na vzhled bublin na povrchu, přidáme drcené vejce.
- Přidejte cukr, mouku, sůl.
- Přiveďte vodu na sporák do varu, v malých porcích, vložte do hustého těsta. Pokud je konzistence vhodná pro pečení, vylijte olej a důkladně promíchejte.
Při pečení sledujte, jak se těsto rozprostírá na dně pánve, případně přidávejte trochu vařící vody.
Pohankové palacinky na vodě
Jednou z možností pro přípravu lahodného a neobvyklé palačinky recept používá pohankovou mouku. Takovou mouku lze zakoupit v supermarketu, nebo si ji můžete nechat udělat s mlýnem na kávu. Palačinky na vodě na pohankové mouky získat tenké a vzdušné, jemné a s otvory.
U takových placinek je třeba připravit přísady:
- 500 ml. voda;
- sklenici mouky z pohanky;
- pár kuřecích vajec;
- pro ½ čajových lžiček sody a soli.
Krok za krokem:
- Vejce jsou posílány do šlehačky, míchány s míchačkou, dokud se nevytvoří bílá svěží hmota (můžete přidat trochu soli). Po ukončení šlehání vejce se zrušil po dobu několika minut pro okysličení.
- Voda se zahřeje do teplého stavu, zavádí se sůl a cukr, částečně se přivádí mouka pohanky a směs se důkladně promíchá.
- Zadejte porazené vejce a promícháme je po částech. Důkladně hněte těsto na homogenní konzistenci.
- Na horké pánvi pečte na obou stranách palačinky, dokud nebude vařená.
Tyto placky se podávají na stůl, rozmačkané předem roztavené máslo. Lahodné palačinky bude s červeným kaviárem, losos, žampiony, smetaně.Takové placky mohou být podávány jako horké občerstvení a dezert.
Jak vařit tenké palačinky s otvory na vodě (video)
Krajky palacinky na vodě (video)
Chcete-li připravit delikátní a neobvyklé "krajkové" palačinky, postupujte podle vzorce a postupnosti přípravy. Je také třeba pečovat o smaženou pánev tak, aby byla vhodná: s nelepivým dnem a bez zápachů, které zanechaly vaření jiných pokrmů.
