Charlotte odkazuje na nejpopulárnější typy pečení, protože umožňuje velký počet interpretací. Zde jsou hlavní typy charlottes s jablky, od těch, které jsou populární v moderní kuchyni:
- charlotte z jednoduchého, obyčejného sušenkového těsta naplněného jablky;
- šalotka z těsta, která je připravena na sódu a zakysanou smetanu;
- charlotte jablko, které se vyrábí bez mouky, jeho místo je obsazeno mangem s jogurtem;
- charlotte dieta, s otruby, ovesné nebo celozrnné mouky;
- charlotte-koláč s maximálním množstvím muffinů a přísad ve formě rozinky, medu, kandovaného ovoce a jiných sladkostí;
- šalotka s jablky bez pečení;
- charlotte podle starých receptů, z plátků chleba.
Kromě klasické výplně jablek se tvaroh často vkládá do charlotty a pak se dostane do tvaru tvarohu.
Mezi těmito možnostmi stojí tzv. Královská charlotta. Je založen na starém receptu, chlebu. Novinka však spočívá v tom, že namísto tvrdého chleba se používá čerstvě upečený kotouč, což dělá krok pečení zbytečným. Královská charlotta je tvaroh, ale v tom nejsou jablka.Mohou být použity jako náplň pro role, stejně jako pro dokončení dortu.
Royal charlotte, jablko s tvarohem
Pro zvýšení eleganci a krásy pokrmu zdobí bobule nebo ovoce.
Složení:
Pro sušenky:
- 2 kotlety s jablečným džemem;
- kysaná smetana, ½ kg;
- tvaroh - 250 g;
- 0,1 kg cukru;
- krém, 200 ml;
- želatina - 7 g.
Pro výzdobu:
- jablko pevné - 1 ks;
- sirup z vody a cukru rychlostí 1: 1.
- Želatinu rozpouštíme tím, že do vody vložíme nějaký cukr. Pomalu zahřejte tuto směs až do úplného rozpuštění všech součástí. Chladíme se.
- Do míchačky, šlehačku, tvaroh a kysanou smetanu položíme mýdlo. Při procesu šlehání přidejte obsah želatinové směsi.
- Suchar rohlíky nakrájíme na příčných švů, vyložit dno a boky z hluboké mísy. Dáváme si pevněji.
- Plnění vnitřní dutiny sýřeniny hmoty, nanesena plynule nahoru zbývající kusy válce. Miska se umístí do chladničky po dobu 1,5 hodiny, pro chlazení a tuhnutí.
- My jablko vyčistíme, vyjmeme jádro a nakrájíme na tenké plátky. Vařit sirup, vařit na plátky jablek na transparentnost, ale už ne. Když se ochladí, vypadají jako lakované.
- Zmrazená karotka, vyjmutá z chladničky, jemně nakloněna na misku. Jablkové "plátky" rozšiřujeme libovolně, někteří mistři z nich vytvářejí růže nebo heřmánek.
Charlotte v troubě
Recepty na pečení charlottů v troubě jsou nabízeny nejvíce. To je pochopitelné, protože je to trouba, která zaručuje vysoký růst koláče a rovnoměrné pečení. A vůně čerstvého pečiva plovoucí kolem bytu nemůže být vyjádřena slovem. Koláče v troubě, včetně šarlatky, jsou svěží a krásné.
Charlotte s jablky a tvarohem na těstě bez vejce
Složení:
- mouka bílá - 1 položka;
- 0,2 kg tvarohu;
- ½ lžíce. soda;
- mléko nebo zakysaná smetana;
- vanilin;
- kefír - 1/3 století;
- kyselina citrónová - 1 špetka;
- 3 polévkové lžíce. l. cukr;
- 0,1 kg másla;
- 3-4 jablka.
- Pro těsto roztírejte máslo a nechte ho vychladnout. Gasim soda v jogurtu, smíchaný s máslem, postupně míchat mouku. Získáme těsto, které připomíná sušenku. Není kapalina, je snadno tvarována rukama. Nakrájejte ho ve sklenici a dejte jej do chladničky po dobu 15 minut.
- Připravte plněné tykve. Po promíchání tvarohu vidličkou přidejte vanilin, cukr a kyselinu citrónovou. Zmlačíme náplň zakysanou smetanou nebo mlékem, důkladně promícháme, dokud nebude hladké.
- Jablka, odstranění semen a kůry, řezané tenkými půlkruhy.
- Vezměme oddělitelný tvar s vysokými rovnými stranami, namazáme celý vnitřní povrch olejem, roztíráme těsto z vnitřního tvaru, který je nastaven v nádobě na pečení. Těsto je dobře tvořeno rukama, takže ho zploštujeme pokrytím dna a pak z něj vytáháme tenké stěny a zatlačíme je po stranách formy.
- Naplňte vnitřní dutinu: nejprve přichází vrstva jablek a následuje výplň tvarohu. Na vrcholech jablek, které jsou krásně v kruzích, se okraje boků těsta ohýbají směrem dovnitř.
- Koláč se vaří 25 minut při teplotě 200 ° C.
Charlotte je vysoká, červená, drobivá, s příjemnou kyselinkou.
Mezi recepty Charlotte se nedávno objevilo spousta stravy. To je pochopitelné: číslo musí být podporováno, ale něco stále chutná dobře. Zvažte pár variací charlottů, co nejvíce se přiblížilo ke zdravé stravě.
Dietní karotka s jablky a tvarohem na ovesných otrubách
Složení:
- 2 kuřecí vejce;
- tvaroh bez tuku - 2 lžíce. l;
- skořicový prášek - 1 lžička;
- ovesné otruby - 4 polévkové lžíce. l;
- 1 jablko;
- sladidlo;
- 2 polévková lžíce. l. škrob.
- Přidáme skořici a jablku stranou, promícháme zbytek přísad a dáme jim čas vařit.
- Jablka jsou řezané tenčí, vezmeme si silikonový tvar a dno rozřezáme plátky jabloně. Žádné mazání není nutné. Poté, co položíte jablka, posypeme je skořicí.
- Dosavadní těsto se nalévá shora, forma se umístí do pece po dobu 20 minut. Teplota by měla být udržována na 180 ° C.
Dietní karotka s jablky a tvarohem na proteinech
Složení:
- potravinová soda - ½ lžičky;
- celozrnná mouka - 250 g;
- 4 jablka;
- tvaroh - 200 g;
- 3 protein z kuřecích vajec;
- škrob - 25 g;
- vanilin;
- med - 60 g.
- Rozštěpte bílé. Kombinujeme v misce s tvarohem, soda, vanilín a škrob, mírně promícháme šlehanou bílou.
- Jablka nakrájíme na plátky. Ve formě vylijeme těsto a nahoře položíme plátky jablek.
- Pečeme v troubě po dobu 40 minut.
- Pokud máte multivark, vylijte těsto a položte jablka do misky. Pak zapněte funkci "Pečení" a nastavte čas na 45 minut.
Charlotte v multivarku
Mimochodem, charlotta v multivarku není v žádném případě horší než v peci. Navíc mnoho domácnosti, které se snažily oba, tvrdí, že tvaroh baru v multivarku je výborný: velmi něžná!
Tak proč se nesnažíte vařit charlottu v multivarku? Ona se nebude spálit a nebude perestoyatsja, bude dokonale pečené a bude se ukázat nádherné a chutné.
Apple charlotte v multicrew, s tvarohem a sirupem
Složení:
- čerstvá tvaroh ½ kg;
- 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
- 3 polévkové lžíce. l. manki;
- jablka jsou sladká - 4-5 kusů;
- 2 vejce;
- 5 lžící. l. bílá mouka;
- cukr, stejně jako těsto a sirup - pouze 300 g;
- 50 g másla pro smetanový sirup;
- sůl.
- Vaříme sirup, mícháme cukr s vodou a máslem a zahřejeme směs na vaření.
- Oloupeme jablka ze semen a oloupeme, nakrájíme na plátky. Vložíme je přímo do misky, pouze předem namazáme dno máslovým máslem. Nalijte jablka se sirupem.
- Do mixéru shromažďujeme tvaroh, vejce, mango, cukr, kysanou smetanu, mouku a sůl. Po zapnutí mixéru dosáheme rovnoměrnosti tvarové směsi, poté rozložíme těsto na jablka.
- Z výše uvedeného je vše vyrovnáno, zapněte funkci "Pečení" po dobu 60 minut. Po skončení, po zvukovém signálu, neotvírejte jej ve spěchu, ale nechte čas šarlaty dostatečně vychladnout uvnitř. Pak jsme je rozložili na misku a sloužili.
Charlotte v multivarkovém jablku s výplní tvarohu
Složení:
- tvaroh s obsahem tuku 9% - 400 g;
- 4-5 jablek;
- cukr, distribuovat 2 polévkové lžíce. mezi těsto a náplní tvarohu;
- mouka - ½ st.;
- 50 g másla;
- 5 vajec;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 15 - 100 g;
- škrob - 1 ½ lžíce. l.
- Vezmeme 3 vejce, oddělíme je od nich.Vložte žloutky do tvarohu, vylijte cukr a dobře promíchejte. Poté přidáme škrob a přidáme kyselou smetanu a znovu promícháme.
- Samostatně, šleháme společně s cukrovými bílkovinami, dosáhneme stavu bílé pěny. Vložte tuto pěnu jemným mícháním do hustého tvarohu, žloutků a kysané smetany, která se změnila na tvarohovou výplň.
- Zbylé 2 vajíčka porazíme s cukrem, přidáme mouku, získáme suché těsto.
- Jablka se čistí, nakrájí se na krásné plátky. Rozložili jsme je na jedné vrstvě na spodní straně multivarku, předem namazali a vylila polovinu těsta nahoře. Pak položte zbývající jablka, na ně - tvaroh plnění, jemně vyrovnávání. Naplňte těsto znovu do zbytku.
- Vložíme režim "Pečení", čas je 1 hodina.
Tvarohový sýr charlotte ve vícerozměrném (video)
Tvaroh je dokonale kombinován s jablky. A v případě, že je vyrobeno pouze těsta, a v druhém, když tvaroh tvoří samostatnou vrstvu a působí jako nezávislá náplň. A co je nejdůležitější, je extrémně snadné připravit kari charlotte s jablky, bez ohledu na to, zda používáte multibar nebo moderní pec na pečení.
