Čerstvé meruňky jsou k dispozici levně jen v létě, ale v zimě se hodovat na ovoce, můžete ušetřit nebo vydělat meruňky v sirupu. Meruňka je dobré, protože neztrácí své živiny a chuť vlastnosti s ochranou. Níže jsou nejchutnější, neobvyklé a jednoduché recepty z meruňky v sirupu.
Rychlá konzervace
Složení:
- voda;
- cukr;
- meruňky;
Podíl cukru a vody pro sirup je 1: 0,5. To znamená, že litr vody vyžaduje půl kilogramu cukru.
Způsob přípravy:
- Nejprve s jakýmkoli zachováním je čištění a sterilizace kontejnerů.
- Poté musíte ovoce vypláchnout a rozdělit na dvě poloviny, nemůžete vyměnit kost, ale rozdělit a získat obsah. Později je možné tyto ořechy dát do ovoce.
- Dále byste měli vkládat meruňky do čistého kontejneru.
- Vroucí voda by měla být nalita do ovoce. Zakryjte víko asi 10 minut a nechte stát.
- Přetrvávající voda se odvádí do kontejneru, pak se přidá cukr a směs se opět vloží do ohně až do vaření.
- Nyní připravený sirup může být znovu nalil na plechovky a utažen víčky.
Uzavřené plechovky je třeba převrátit, nasadit na kryty a zabalit přikrývku.Nechte je v tomto stavu vychladnout.
Celé meruňky v sirupu
Složení pro vaření:
- marhule - 700 g;
- voda 400 až 500 ml;
- cukr - 200 g.
Způsob přípravy:
- Nejprve byste měli dobře umýt. To platí jak pro ovoce, tak pro plechovky, kde se hodí. Celistvost plechovek v zimě bude záviset na kvalitě vypraného ovoce. Při špatné přípravě budou banky vybuchnout ve svařené podobě. Je lepší umýt ovoce kouskem.
- Dále je nutné apikální kosti oddělit od meruněk a položit je do kruhu v sterilizované nádobě.
- Tyto podíly složek jsou vhodné pro litrovou nádobu. Takže všechno ovoce by se do něj mělo vejít. Přilnavost ovoce k sobě může být docela hustá.
- Nyní je nutné nalít vodu do varné konvice a vařit po naplnění cukru. Doporučuje se nalít trochu vody, protože se odpaří. Voda by měla být neustále míchána, aby se cukr rozpouštěl rychleji.
- Když se sirup začíná vařit, musíte plout ovoce. A nechte se naplnit asi 20 minut.
- Když je sirup podáván do infuze, je nutné vypustit vodu do varné konvice, vařit znovu a nalijte meruňky.
- Nyní můžete plechovky utěsnit sterilizovanými víčky a zabalit je do deky.Banky položily víčka dolů. Zachování je ponecháno po dobu 12-24 hodin.
Jednoduchý recept
Složení pro konzervování:
- meruňky - 1,3 kg;
- voda - 1,3 l;
- cukr - 300 g.
Příprava:
- Ovoce opláchněte a sterilizujte nádoby.
- Marhule jsou odděleny od kostí a položeny na plechovky. Doporučuje se používat plechovky, dokud se nezchladí. Rovněž je možné uchovat si meruňky s kostí.
- Když je ovoce položeno, voda se vaří. Po varu redukujte teplo a zakryjte cukr pomalu a míchávejte.
- Marhule se nalije s vroucím sirupem a ponechá se 20 minut na infuzi.
- Nyní se sirup znovu vaří, vylije do plechovek a zvlní.
Omotané plechovky jsou ponechány po dobu jednoho dne v obráceném stavu.
Zachování meruňky s kamenem
Apricot obsahuje hodně draslíku, normalizuje metabolismus a práci gastrointestinálního traktu. Tento recept zachovává plody a dělá je úžasně chutné.
Složení:
- Plody meruňky - 1,7 kg;
- Cukr - 270 g;
- Vyčištěná voda - 1,7 litru.
Pokyny pro vaření:
- Vyberte zralé, šťavnaté a elastické ovoce.
- Umyjte je pod tekoucí vodou.
- Maršáky dáme do čisté skleněné nádoby.
- V ohni jsme dali vodu do hrnce a čekali na vaření.
- Nalijte vodu do nádoby, držte ji víkem zavřenou asi 20 minut, přikryjte nádobu s přikrývkou a dobrou zahřátí. (Musíte to udělat třikrát.)
- Po třetím zahřátí se voda vrátí do pánve, nalije se cukr, sirup přerušuje pět minut.
- Plníme sklenice se sirupem, korku, obraťme obal a zabalíme.
Zachování meruňky s mandlemi
Mandle dává meruňkám nějaký druh exotiky. Chcete-li nechat hýčkat sebe a své blízké s něčím neobvyklým a novým, pak začněte vařit. Pokud se vám opravdu líbí sladká, pak můžete přidat další cukr.
Složení:
- Zralé meruňky - 650 g;
- Cukr - 350-400 g;
- Mandle - 120 g;
- Voda - 500 ml.
Stupně přípravy:
- Vyberte marhule zralé a silné.
- Opláchněte je ve studené vodě.
- Rozdělte na polovinu a odstraňte kosti.
- Mandle nalijte strnující vroucí vodu po dobu dvaceti minut. Tato manipulace se provádí dvakrát. Pak jej čistíme z kůry.
- Sklenice vypláchujeme roztokem sody, naplníme vařící vodou a vysušíme.
- Kryty musí být sterilizovány.
- Na plechovkách položíme meruňkové laloky a mandle.
- Umístíme vodu na sporák a vaříme.
- Do hrnců nalijte horkou vodu po dobu 1 minuty a nalijte ji zpět.
- Vaříme vodu s cukrem.
- Naplňte sirup s plechovkami a zvedněte víčka.
Sklenice položíme dnem vzhůru, až se ochladí.
Mátou ve vlastní šťávě
Příprava následujících složek:
- mincovna - 2 malé větvičky;
- meruňky - 1 kg;
- cukr - 300 g.
Způsob přípravy:
- Nejprve je třeba připravit ovoce. Umyjte, odstraňte kameny, rozdělte meruňky na dvě části a vložte je na plechovky. Každá vrstva ovoce by měla být posypána cukrem.
- Aby bylo zajištěno, že ovoce jsou blíže k sobě, měli byste někdy zaklepat nádobu na stůl (jemně). Mezi vrstvami je třeba vytvořit pár listů máty.
- Když jsou sklenice naplněny, musíte je nechat 12 hodin na chladném místě, aby ovoce daly šťávu.
- Dále byste měli sterilizovat sklenice a dát plody zakryté cukrem, utáhněte je s víčky. Pro sterilizaci plechovek ve vroucí vodě trvá 10 minut na objem 0,5 litru, 15 minut na 1 litr.
- Svinuté plechovky se převracejí a zabalí do přikrývky. V této poloze musí zcela vychladnout.
Tento recept je vhodný nejen pro konzumaci, ale také bude vynikající výzdobou mnoha jídel nebo nápojů. Tato mincovna poskytne trochu pohody a skvělé chuti.
Nektar
Složení pro sirup:
- voda - 850 ml;
- cukr - 150 g.
Pro samotné jídlo je třeba pouze ovoce meruňky.
Recepty na vaření:
- Plody je třeba umýt a umístit do hrnce s vodou, vařit. Poměr vody a meruňky se odebírá 1: 5. Ovoce by mělo být vařeno asi 15 minut.
- Dále musíte oddělit meruňku od kostí a nechat ji projít sítem.
- Receptura na sirup je jednoduchá: cukr musí být rozpuštěn ve vodě, to je vše.
- Sirup by měl být přidán do kaše z ovoce v poměru 1: 1. Vložte hmotu do ohně a nechte vařit.
- Hotový nektar se nalije do plechovek, dříve sterilizovaných a okamžitě se vyvalí.
Šťáva
Vynikající recept může být považován za meruňku v sirupu, nikoliv však plátky nebo celé ovoce, ale ve formě šťávy s dužinou.
Složení pro sirup:
- voda - 1 l;
- cukr - 250 g.
Recepty na vaření:
- Pro výrobu šťávy budete muset použít 2 kg meruňky, pro které se používá 250 g vody.
- Ovoce je lepší mít velmi zralé nebo dokonce zralé. Ovoce se omyjí a oddělují od kostí. Hotové ovoce se umístí do hrnce, přidá se voda, směs se přivede k varu. Pro vaření je nutné po dobu 10 minut.
- Potom by meruňky měly projít sítem a vyrobit z nich pyré.
- Chcete-li vyrobit sirup, stačí rozpustit cukr ve vodě.Pak se do připravené buničiny přidá sirup.
- Maso se sirupem by mělo být zapáleno a vařeno asi 10 minut.
- Po varu se šťáva nalije do plechovek téměř nahoru. Pak je utažen víčky.
- Takovou šťávu lze lahvovat i v nesterilizovaných plechovkách.
Konzervované meruňky v sirupu (video)
Zachování meruněk v sirupu zahrnuje mnoho dalších metod. Tento článek však nejčastěji prezentoval. Kromě toho jsou všechny snadno připravené. Je třeba poznamenat, že sklizeň meruněk je lepší na začátku sezóny, kdy jsou mírně zelené. Zelezí meruňky jsou lépe vhodné pro konzervaci v sirupu. Kromě toho jsou pevné a zelené ovoce lépe odděleny od kamene, udržují tvar a skladují se v nádobě. Velmi zralé ovoce vhodné pro džem nebo džem.
