Obvykle dychtivé dny letní dovolené potěší nejen počasí, ale také obrovské množství zralé zeleniny a ovoce. Patří sem švestky, hrozny, jablka pozdních odrůd a mnoho dalších, které jsou užitečné a velmi chutné. Je samozřejmě první myšlenkou, jak připravit všechny tyto dobroty na zimu? To bude podrobně popsáno v článku. Bez ohledu na rozmanitost švestek můžete připravit úžasný kompot, který všichni domácnosti ocení otevřením nádoby plné vonného sirupu a bobulí v zimě.
Plumový kompot bez vaření: jednoduchý recept doma
Kompot, jak víte, můžete vařit, můžete jednoduše nalít vařící vody v ovoci a utáhněte uzávěry. Mnozí se bojí vylévat ovoce, protože se obávají, že banky budou během několika dní explodovat. Důvěřujte tomuto receptu, nedopustí vás.
Pro přípravu 3 litrových kompotových plechovek budou zapotřebí následující složky:
- slivky pevné - 1,2 kg;
- cukr - 0,9 kg;
- kyselina citrónová - 3 lžičky.
Příprava:
- Banky jsou důkladně omyty a sterilizovány nad párou.
- Švestky se umyjí, stejný počet bank zaspí.
- Kyselina citronová je distribuována do plechovek, v množství jedné čajové lžičky bez skluzu pro každý.
- 9 litrů vody se nalije do velké nádoby, položí se na velký oheň, pak, když voda vaří, přidejte cukr, přivedete opět k varu.
- Neodstraňujte panvu z tepla, syrup je nalit do plechovky s pánví nebo pánví.
- Kryty, předem sterilizované, přišroubované klíčem, plechovky jsou otočeny, aby zkontrolovaly, zda je víko utažené.
- Hotové plechovky s kompotou jsou umístěny pod pokrývkou nebo přikrývkou a čekají na úplné chlazení.
- Poté, co se banky ochladí, mohou být označeny jako sklep nebo spíž.
Bohatý slivkový kompot
Složení:
- zralé švestky - 1,9 kg;
- cukr - 1,3 kg;
- kyselina citrónová - 30 g;
- voda - 9 litrů.
Příprava:
- Důkladně umýt, umístit do velkého hrnce, přidat vodu, zapálit.
- Zatímco kompota se vaří, musíte plechovky vypláchnout a nechat je vypustit vzhůru nohama.
- Když voda vaří, nalijte cukr, promíchejte a počkejte, dokud se znovu úplně vaří.
- Rovnoměrně rozdělte bobule na břehy, nalijte sirup.
- Přidejte 10 gramů kyseliny citronové do každé nádoby a utáhněte.
- Pokrývajte plechovky s plechovkami a nechte je pár dní.
Můžete zkusit přidávat hrozny do švestek. Pak bude kompot získávat příjemnou barvu vína a v závislosti na odrůdě hroznů získá neobvyklou chuť.
Slivková kompot s hrozny
Složení:
- slivky pevné - 0, 8-1 kg;
- hrozny - 0,9 kg;
- cukr - 0,9 kg;
- voda - 8,5 - 9 l;
- kyselina citrónová - 30 g.
Příprava:
- Je třeba důkladně umýt hrozny a hrozny, v případě potřeby rozdělit hrozny na malé klastru nebo zcela vyčistit z větví.
- Vypláchněte plechovky, rozdělte stejné množství švestek a hroznů do každé nádoby.
- Do každé nádoby nalijte 10 gramů kyseliny citronové.
- Přiveďte vodu k varu, zakryjte cukrem, promíchejte, až se úplně rozpustí.
- Nalijte vroucí vodu přes břehy a okamžitě zrolujte.
Balení zakryjte přikrývkou a nechte 2 dny.
Ze švestek, jablek a hroznů
Složení:
- švestky - 0,8 kg;
- hrozny sladkých odrůd - 1 kg;
- jablka jakákoliv - 1,4 kg;
- cukr - 0,9 kg;
- kyselina citrónová - 30 g;
- voda - 8,5 litru.
Příprava:
- Pečené plody se omyjí.
- Umyjte jablka, nakrájíme na velké plátky a odlupujte je ze semen.
- Hrozny jsou rozděleny na malé klastry, důkladně umyté.
- Vařte vodu ve velké nádobě, zakryjte cukrem, promíchejte.
- Postupně usínat všechny ovoce a bobule, vařte je 7-9 minut.
- Rozdělte všechny bobule na několik třílitrových plechovek a poté je nasypete sirupem.
- Přidejte kyselinu citronovou.
- Utáhněte plechovky, umístěte na teplé místo obrácené vzhůru nohama.
Po 2 dnech je kompot připraven k použití. Kyselina citronová je preferována mnoha lidmi, které se nebudou přidávat do kompoty a snaží se zachovat přirozenou chuť plodů. Ale i takové poměrně malé množství může ušetřit nesprávně připravený kompot nebo špatně sterilizované plechovky z trhacích prací.
Kompot ze švestek bez sterilizace
Nikdo se nikdy nevzdá sklenici švestkového kompotu. S moderním sladkostí, současně s kyselinou, tento kompot dokonale potlačí žízeň. A zachování švestkového kompotu není tak složité, jak se zdá. Zvláště pokud jsou konzervovány bez sterilizace.
Co bude zapotřebí (na základě 2 plechovek na 3 litry):
- švestka (žlutá nebo modrá) - 1,0 kg;
- cukr - 1,0 kg;
- voda 4,0 litru.
Co dělat:
- Banky důkladně opláchněte. Nechte je chvíli úplně vyschnout.
- Vařte vodu. Vložte kryty do něj. Vařte asi 10 minut.
- Zpracujte švestku. Nalijte ji do velkého kontejneru (nejlépe - široké umyvadlo). Nalijte studenou vodu. Nechejte stát půl hodiny. Vypláchněte. Diskutujte. Převeďte do připraveného čistého a suchého kontejneru.
- Když banky sušily, aby se v nich připravily švestky. Kontejnery naplňte optimálně na polovinu objemu.Pak bude kompot více nasycený.
- V pánvi se vaří voda. Nalijte zásobníky na vaření vodou se švestkami. Trvejte na čtvrt hodiny. Potom naléváme vodu do stejné hrnce. Přidejte tam cukr, míchat. Přejděte do ohně a vařte.
- Vařený sirup vařte několik minut. Nalijte ji do nádoby se švestkami.
- Banky se zalomily. Nasaďte si kryty. Zahalte si "kabát".
S hruškami
Složení:
- švestky - 1,5 kg;
- hrušky - 1,5 kg;
- polovina citronu;
- cukr - 1 kg;
- voda - 8,5 litru.
Recept navržen tak, aby 9 l kompot, bez ohledu na to, jaký objem v bankách je dávkován.
Příprava:
- Umyjte nit, rozdělené na poloviny, oloupané.
- Hrušky se umyjí, rozdělí se na plátky, vyčistí ze slunečnicových semen.
- Umyjte nádoby a otočte je tak, aby voda skleněná.
- Vařte vodu, přidejte cukr, všechen ovoce, nechte vařit nad malým ohněm.
- Lemon umýt a nakrájíme na plátky, přidáme do vařící kompotu a okamžitě vypnout.
- Nečekejte na chlazení, kompost se nalije na břehy.
- Banky se krouží.
Jak lze vidět z receptu, může být kyselina citronová nahrazena citronem. Z toho banky nejsou explodovat, a kompoty dostane zajímavější odstín chuti.
Ze švestek a malin
Překvapivě lahodný kompot bude dosažen, pokud budete míchat švestky s malinami. Není nutné, aby se pokusili sledovat přesné množství ingrediencí, to je dost i hrst zralých malin přidat kompot jasnou chuť léta.
Složení:
- švestky - 1,6 kg;
- malina - 0,8 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- polovina citronu nebo kyseliny citronové - 30 g.
Příprava:
- Švestky se umyjí, nakrájí se na plátky, odstraní se kosti.
- Maliny vložily do cedníku a opláchly studenou vodou.
- Umyjte nádoby a nechte je vypustit.
- Vložte do ohně 8 litrů vody, počkejte až do vaření, přidejte cukr.
- Do vroucí vody nalít malinové a švestky, prokipyat 7-9 min., Vypnout.
- Lemon přidejte na 1 min. až do konce vaření.
- Nalijte kompot na plechovky a přidejte trochu ovoce do každé nádoby.
- Banky utáhněte, zakryjte přikrývkou, nechte 2-3 dny.
S kdoulem
Můžete si připravit kompot z ovoce, jako jsou švestky a kdoule. Na první pohled neobvyklá kombinace dá bohatou koláčovou a sladkou chuť kompoty.
Chcete-li jej připravit, budete potřebovat následující složky:
- slivky - 1,2 kg;
- kdoule - 1,3 kg;
- cukr - 1 kg;
- polovina citronu;
- voda - 8 litrů.
Příprava:
- Omyjte krém a odlupujte.
- Aivu je rozřezán na několik částí, jádra jsou odlupována ze semen.
- Lemon je nakrájen na malé plátky.
- Voda ve velkém hrnci varu, přidáme cukr, pak švestky, kdoule a plátky citronu.
- Poté, co ovocný sirup zanechal asi 6-7 minut, může být vypnut a naplněn do lahví.
- Banky okamžitě vrátit, muflové závoj, se stěhoval do spíže v několika dnech.
Kompot z švestky na zimu (video)
Pokud přidáte kyselinu citronovou do plechovek, kompot nevybuchne přesně. Ochrana velké číslo kompoty může být zjednodušena, když varná nádoba 2 s velkým množstvím vody s rozdílem 10-15 minut.
