Jak zmrazit borůvky: držte se dobře

V zimě je prostě nezbytné doplňovat tělo vitamíny a prospěšnými mikroelementy. Jedinečná bobule - borůvka - je ideální pro to. Obsahuje vitaminy A (beta-karoten), vitamíny skupiny C, E, K, B, stopové prvky draslíku, hořčíku, železa, vápníku, fosforu a dalších. Ale jedna z hlavních otázek v podmínkách nedostatku čerstvých bobulí v zimě je, zda jsou zmrazené borůvky užitečné a zda zachovává své užitečné vlastnosti po zmrazení.

Zmrazená borůvka zachovává užitečné vlastnosti?

Toto bobule je jedinečné v tom, že si zachovává prakticky všechny své užitečné vlastnosti i po zmrazení. Má pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém, zlepšuje zrak. Jedním z nejdůležitějších faktorů při používání zmrazených borůvek v zimě je, že posiluje odolnost těla při nachlazení.

Chcete-li maximalizovat příznivé vlastnosti borůvek, doporučuje se ostré zmrazení plodů, při maximální kapacitě komory pro zmrazení.

Je však důležité nezapomínat, že nesprávné skladování borůvek během zmrazení může snížit množství vitaminu C, takže potřebujete vědět, jak zmrazit borůvky na zimu.

Způsoby zmrazení borůvek

Za prvé, je nutné zakoupit zralé bobule bez viditelných defektů. Dále je třeba je oddělit od drcených a rozmazaných bobulí, odpadků, stonků a listů.

Ať už je třeba umýt borůvky před zmrazením nebo umýt hotové mražené bobule, je to na vás. Pokud si ovoce zachová svou celistvost a neztrácí tvar a hodně šťávy po vyprání, pak je možné provést ošetření vodou před zamrznutím.

V malých porcích omyjte borůvky v dostatečně velkém kontejneru s vodou. Pak jemně položte bobule v cedníku.

Za to, že je třeba si být jisti, vysušte borůvkové jeřabin, dát je na papírové ručníky na chlad během léčby jsou zmrazené dohromady. Pak je ovoce připraveno k mrazu. Existuje několik způsobů, jak zmrazit borůvky.

Zmrazené borůvky bez cukru

Při přípravě na zimní Mražené jahody volně ložené, musí být připravena dát borůvky na zásobníku, velké misky nebo hrnce. Je důležité, aby plody byly v jednom řádku. Poté by měly být umístěny v rychlém tuhnutí komoře po dobu jedné hodiny. Dále, mražené borůvky mohou být naplněny do pytlů nebo kontejnerů, odstraňte kontejner ze vzduchu a odeslat ji na dlouhé skladování v mrazáku.

Je žádoucí okamžitě zabalit borůvky správné množství, takže v případě potřeby neexistuje riziko úniku. Tím se prodlužuje trvanlivost, chuť a užitečné vlastnosti produktu.

Zmrazení borůvek s cukrem

Pokud dáváte přednost sladkým borůvkám nebo se bojíte, že bobule mezi sebou zmrazí, můžete připravit zmrazené borůvky s cukrem.

K tomu je nutno bobule připravené k mrazu rozložit do kontejneru ve vrstvách a nalévat cukr. Poměr borůvek a cukru by měl být přibližně dva až jeden.

Tyto polotovary jsou v mrazničce dlouhodobě skladovány a jsou ideální pro přípravu kousky, kompoty, želé a kissels, stejně jako náplně na koláče nebo knedlíky.

Mražené pyré s cukrem

Jsou-li plody mírně zbarveny, ale přesto neztrácejí integritu, můžete vařit mražené bramborové kaše s cukrem.

K tomu je třeba ještě připravit - vyčistit z úlomků, umýt a uschnout. Poté přidáme cukr a použijeme mixér, aby směs změnila na homogenní hmotu.

Chcete-li získat sladké polotovary, cukr potřebný pro pyré se aplikuje v poměru k bobulím. Chcete-li získat přirozenější chuť, můžete snížit dávku cukru o polovinu. Hmotnost připravená k hmotnosti je rozložena na kontejnery, těsně uzavřena a zaslána k mrazu.

Surové džemy jsou velmi podobné dětem. Mohou také vyplnit plody a dezerty.

Mražené pyré bez cukru

Chcete-li připravit borůvkový pyré bez cukru, jednoduše smíchat s mixérem borůvkovou hmotu, která byla dříve připravena k mrazu. Poté vložte polotovar do plastových nádob, těsně uzavřete a odešlete jej do mrazničky.

Objem kontejnerů by měl být malý, takže pyré je dostatečné pro přesné použití.

Zmrazená borůvková šťáva

Kromě plodů a bramborových brambor může být borůvkovým ovocem sklizena užitečná vitamínová šťáva dlouhodobého skladování. Je třeba vymačkat připravené bobule z borůvek šťávy jakýmkoliv způsobem vhodným pro toto.Nalijeme do malé sklenice nebo lahve, bez přidání až po okraj, v blízkosti pevně a poslat do fotoaparátu ke zmrazení. Taková šťáva je mnohem užitečnější a chutnější než ukládat analogy.

Používání zmrazených borůvek

Borůvky je třeba rozmrazovat pomalu odstranění potřebného množství mrazicí bobulí a jejich uvádění do hlavní komory chladničky. Když led přichází z ovoce, vyjměte je z chladničky a nechte při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení.

Existuje mnoho způsobů, jak můžete použít zmrazené borůvky.

Je to nepostradatelný výživový doplněk ke stovkám pokrmů pro ty, kteří mají nadváhu. Koneckonců, díky nízkému obsahu kalorií a přítomnosti tanínu přispívá ke snížení tělesné hmotnosti. V průběhu přípravy jogurtů, koktejlů, ovocných salátů, müsli se přidávají borůvky.

Borůvky zmrazené s celými bobulemi jsou používány v mnoha receptech pro zdobení nádobí. Páni přidávají bobule v palačinkách, koláčích, koláčích, pečivách, vareniki, košíčky, želé a zmrzlinu. Také velmi chutné a zdravé jsou nápoje z černého ovoce - kompoty, ovocné nápoje, kissels.

Borůvka má nepopiratelné pozitivní vlastnosti, je chutná, užitečná a nenáročná při mrazu. Každý, kdo najde způsob, jak použít toto nádherné bobule podle vašeho vkusu.