Hrozny "Chardonnay": charakteristika, použití a užitečné vlastnosti

Bílá odrůda „Chardonnay:“ Je univerzální, protože to může být pěstovány v každém klimatickém pásmu a dát hojné úrody.

Navíc je víno vyrobené z „Chardonnay“ v různých zemích, je nápadná pro svou jedinečnou jedinečnou chuť.

Vlasti a původ odrůdy "Chardonnay"

V tuto chvíli vědci nedokázali konečně určit historii odrůdy. Původ "Chardonnay" je spojován s rodinou odrůd "Pino".

Zaměstnanci Kalifornské univerzity v roce 1991 provedli studii, díky níž zjistili, že tato odrůda byla získána jako výsledek překračování "Gue Blanc" a s největší pravděpodobností "Pinot Noir". Navzdory četným studiím však někteří vědci tuto verzi nepřijímají. Ampelograf z Francie Pierre Gale je přesvědčen, že "Chardonnay" není absolutně spojena s dalšími hlavními odrůdovými rodinami.

Země původu je také sporná, ale většina vědců se domnívá, že "Chardonnay" pochází z Říma.

Aplikace hroznů "Chardonnay"

Rozmanitost hroznů "Chardonnay" je jednou z nejrozšířenějších v celém světě. Pěstuje se v Asii, Evropě, Austrálii, Jižní Africe, Jižní a Severní Americe. Všude je výborný výsledek - bílé víno bohaté na aroma a zvláštní chuť. Je zajímavé, že v každé zemi má víno z hroznů Chardonnay v závislosti na půdě, na níž rostou hrozny a charakteristiky přípravy, vždy svou jedinečnou chuť.

"Chardonnay" v čerstvé formě, nepoužité, protože husté části buničiny a kůry jsou jen 20% hroznů, zbytek - to jsou kosti a hřebeny. Hrozny nemají prezentaci a trochu zváží.

Tato odrůda se používá k výrobě vína, které má různé ovoce a jemnou rafinovanou chuť.

Charakteristika a biologické vlastnosti hroznů

Hrozny "Chardonnay" má popis západoevropské odrůdy. Je základem pro bílé a šumivé víno. Navzdory skutečnosti, že "Chardonnay" může růst na jakékoliv půdě, velmi reaguje na povětrnostní podmínky, činnosti vinaře a podmínky skladování, které mohou ovlivnit chuť vína a výsledek bude nepředvídatelný.

V horkém létě hrozny potřebují časté zalévání, což je velmi dobře zvládnut kapajícím zavlažováním.

Bush popis

Křepy hroznů jsou silné nebo sredneroslymi. Střelky - ne uzlové, hnědé.

Listy jsou světle zelené s dobře vysledovanými žilkami. Na zadní straně je listová deska mírně pýřitá a světlejší. K dispozici je list pěti nožů, které mají hroty na špičkách. Na podzim se všichni stávají žlutě-citrónovou barvou a vysušují na okrajích.

Bunch popis

Hrozny hroznů - kuželovitý nebo válcový tvar, střední hustota.Mají volnou strukturu vzhledem k tomu, že vaječníky spadají brzy. Průměrná velikost hroznů (až 12 cm dlouhá a šířka až 10 cm) má hmotnost až 100 gramů.

Popis bobulí

Tato odrůda je charakterizována bílo-zelenými bobulemi se zlatým bočním a bílým povrchem. Kůže může být pokryta hnědými tečkami. Tvar bobulí je zaoblený, mírně prodloužený. Hmotnostní hrozny - až 15 gramů, odlupující - husté a tenké. Uvnitř bobule jsou 2 nebo 3 kosti. Maso má charakteristickou vlastnost pro tuto pestrou vůni a šťavnatou chuť.

Odolnost vůči mrazu

Rozmanitost hroznů "Chardonnay" bílá je středně odolná proti zimním mrazům (až do -20 ° C), ale na jaře velmi reaguje na mrazy, proto je zapotřebí učinit opatření pro zahřátí křovin. Měli by být chráněny bez ohledu na klima, ve kterém rostou hrozny.

Odolnost vůči škůdcům a chorobám

Při větrném počasí, nízké teploty na jaře a deště na začátku léta může dojít k poklesu květů a vaječníků rostliny.

Aby se zabránilo hrozbám způsobeným nadměrným navlhčením, doporučuje se ho zalit na dobře větraném místě ("Chardonnay" může být ovlivněno oidiem a plísním).

Plísně - druh parazitické houby nesoucí spory, které nelze odhalit v raných dnech porážky rostliny.

Když je houba nakažena, dochází k procesům, které jsou vnímány jako nedostatek minerálních hnojiv, půdní chudoba nebo výskyt infekční chlorózy. Během sezóny se vyvíjí až 8 cyklů onemocnění. Infekce se může objevit i při teplotě +8 ° C, jaro na jaře spóry houby klíčí a když vzroste vlhkost, prasknou a při průchodu do rostliny vstoupí do tkáně. Jedná se o proces primární infekce.

Při napadení plísní:

• Listy jsou světlejší, tvoří se špinavě žluté průhledné skvrny - charakteristický olej.
• Mladé listy mají malé ložiska léze, zaoblené na 1 cm, a starší se liší úhlové nebo podlouhlé, které se rozprostírají po žilách destiček.
• Celý Bush je ovlivněn: výhonky, květenství, bobule, listy.
• Dochází ke zpomalení růstu křoví, listy klesají.

Jak zabránit infekci:

• Zajistěte dobré odvodnění a kapající zavlažování.
• V době krmení rostlin.
• Odstraňte plevele, nakrájejte suché části rostliny, vytvořte keř takovým způsobem, že existuje dobrá propustnost pro vzduch a rostliny se po dešti rychle suší.
• Stříkat chemické přípravky, aby se zabránilo plísním.
• Stříkání by mělo probíhat 2 krát za sezónu: na jaře a po sklizni.

Každé stříkání musí být rozděleno do 6 etap:

• Vzhled listů.
• Před květem.
• Po květu.
• Před vytvořením vaječníku.
• Když výstřel dosahuje 12 cm.
• Po prvním hnojení.

• "Radomil";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Zisk".

Oidium - je to plísně, nejčastější houba, která ovlivňuje hrozny.

Poškození zelených částí rostliny a bobulí je činí nevhodnými pro vinařství. Známky infekce:

• Na jaře jsou mladé výhonky a listy pokryty bílým povrchem, navíjeny a vysušeny. Při těžkém poškození tkáně ztmavnou a brzy zemřou.
• V létě se rozpad rozkvete, vaječník z bobulí je pokrytý tmavým květem. Tam je praskání bobulí, jejich rozpad.

Bojové metody:

• Postřik pro profylaxi 2x za sezónu: na jaře a po sklizni.
• Každá léčba musí být rozdělena na části (až 6 stupňů) s intervalem 20 dnů.

Přípravky pro zpracování:

• "Horus";
• "Skor";
• Topaz.

Výhody a nevýhody odrůdy

Výhody odrůdy jsou:

• Přítomnost velkého počtu odrůd, klonů.
• Vysoká kvalita vinného materiálu.
• Vysoká odolnost proti suchu.
• Poměrně vysoká odolnost vůči mrazu.

Nevýhody odrůda:

• Nízká (přibližně 40%) výnos.
• Nízká odolnost proti houbovým chorobám.
• Bobule jsou náchylné k praskání a hnilobě.
• Potřeba úrodných půd.
• Vysoká pravděpodobnost poškození rostlin v jarních mrazu.

"Chardonnay" je jedinečná odrůda, díky níž se vyrábí neuvěřitelné množství vysoce kvalitních a jedinečných vín.