Mnoho lidí se nelíbí, ale co tam je, nenávidí školu, ale přesto vzpomínky na tyto roky zůstanou vždy ve vaší paměti. Dokonce i když jste neměli hodně lásky k lekci, pak změny přiznal vše bez výjimek, a výlet celé třídy do jídelny a ještě více. Byli dokonce i ti, kteří se z lekcí prosili, uprchli do školní jídelny a všichni tam, kde čekali ... teplé a voňavé buchty, košíčky, sýry a koláče. Ano - ano, kdo si nepamatuje vkus tohoto muffinu: sladký, měkký, vzdušný a, co je nejdůležitější, neuvěřitelně chutný.
Bun «Škola» bez vycpávky
Jednoduchý měkký školní krám, pravděpodobně každý ví. Je malý, bez plnění a jedním z nejlevnějších ve školní jídelně.
Složení:
- mouka - 0,4 kg;
- kvasnice (živé) - 10 gramů;
- granulovaný cukr - 10 gramů;
- máslo - 10 gramů;
- voda je obyčejná - 140 gramů;
- sůl jemná - 4 gramy;
- vejce pro mazání - 1 ks.
Pokyny krok za krokem:
- V hlubokém kontejneru nalijte určené množství vody (doporučuje se ohřát až na 30 stupňů).
- Živé kvasinky se přidávají do vody a zředí se až do úplného rozpuštění.
- Ve výsledné kvasnicové kapalině nalijte polovinu celkového množství mouky, promícháme až do uniformy.Tuto hmotu nechte dvě hodiny, aby kvasnice začala jednat a těsto se zvedne.
- Máslo by mělo být roztaveno (rychlá volba - na několik vteřin pravidelně položte hrnek s kusem oleje v mikrovlnné troubě).
- Po 2 hodinách ve vzrůstajícím těsta usínat cukr, sůl a přidejte zbývající druhou část mouky. Opět hněte celé těsto (ruce) a znovu opusťte stejné množství času jako poprvé.
- Ze zvýšeného testu se vytvářejí kuličky přibližně stejné velikosti. Nechejte důkaz po dobu 1 hodiny. Po hodině namažte každou kouli vajíčkem.
- Kousky se pečou v troubě rychle, jen za čtvrt hodiny (při 200 °).
Můžeš posypnout hotový prášek do pečiva s cukrovým práškem.
Školák s džemem
Tento hůl je také znám každému školákovi: voňavý jemný muffin s džemem uvnitř. Chuť náplně se může lišit, ale v podstatě je to klasické jablko.
Je nutné:
- teplé mléko (35 ° C) - 0,3 l;
- granulovaný cukr - 75 gramů;
- droždí (prášek) - 10 gramů;
- kus másla - 50 gramů;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl - na špičce nože;
- mouka - 450 gramů;
- vaječný žloutek;
- džem (hustý) - podle chuti.
Recipe kroky:
- Nalejte předem zahřáté mléko do hluboké misky nebo misky.
- Přidejte 25 gramů cukru (jedná se o lžíci bez klouzání) a suché kvasnice.
- Smíchejte s mixéru do hladka, pokrytí misku s fólií nebo utěrkou a nechte deset minut. Na povrchu mléka by se měla objevit pěnová "čepice".
- Do mléka-droždí se vlije roztavený kousek másla. Přidejte zbytky cukru, přidejte rostlinný olej a přidejte sůl. Mixujte znovu s mixérem.
- Potom přidejte mouku do misky, ale do ní postupně nalijte.
- Na konci hnětení v mixéru je nutné měnit trysku (trysky ve formě háčků se používají pro těžké těsta), tak to bude jednodušší v cestě.
- Položte těsto na pracovní plochu, posypeme moukou a hníst po dobu několika minut, pak zase těsto elastické a nelpí na ruce.
- Kousek těsta položíme do hluboké misky, zakryjeme a odložíme na teplé místo až do půl hodiny. Během této doby se zdvojnásobí.
- Pak trochu hněteme těsto a rozdělíme se na 20 kusů (asi stejné).
- Každý z nich valit, podobu čtverce (10 x 10 nebo 12 x 12 cm), dát 1-2 lžičky silná jam.Připojte opačné konce čtverce (měl by být trojúhelník), otevřte okraje otevřené.
- Přiložené rohlíky položíme na plech na pečení, počkejte 10 minut, než se produkty zkontrolují. Vany lze vyrobit buď pergamenovým papírem nebo speciální silikonovou podložkou.
- Namočte žloutek s buchty a položte troubu (200 stupňů, 15 minut).
Sladká role "Osm"
Vůně a sladká houska ve tvaru osmi se připomíná pro mnohé z její jemné chuti.
Složení:
- 3,2% mléko (předehřáté) - půl litru;
- kvasnice (prášek) - 11-12 gramů;
- cukr - 9 lžící. l;
- pšeničná mouka - 4 položky;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 150 gramů;
- sůl - 5 gramů;
- vanilka - podle vašeho vkusu;
- cukrářské omáčky.
Jak vařit:
- Smíchejte teplé mléko, dvě lžíce cukru, jednu polévkovou lžíci mouky a droždí. Počkejte, až se šálek vypaluje. Pak přidejte vejce, sůl, zbývající cukr, rostlinný olej, vanilku. Mícháme.
- Výsledná hmota se mísí s moukou a vytvoří těsto. Dejte mu sférický tvar, nechte jej hodinu na teplém místě, v průběhu tohoto procesu je třeba několikrát rozdrtit.
- Potom přilepte těsto rozděleno na 16 identických částí.
- Vyjměte z každé kousky dlouhou klobásku a otočte ji na číslo osm.
- Produkty ponechte půl hodiny, zvyšují se, pak tuku s vejcem, posypeme cukrem a cukrovinkami.
- Pečení "G-8" asi 40 minut při t ° 180.
Sýr s tvarohem nebo školní tvarohový koláč
S tímto pečením se nejprve seznámíme v mateřské škole, pak ve škole a na lavici studenta.
Produkty:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 2 šálky;
- práškové kvasnice - 9 gramů;
- 1 kuřecí vejce;
- máslo roztavené krémové - 3 polévkové lžíce. l;
- teplé mléko - 3/4 položek;
- písek cukr - 1 polévková lžíce. l. (pro plnění a těsto);
- sůl je malá - polovina čajové lžičky;
- suchý tvaroh - 0,3 kg;
- vanilin.
Návod:
- Pro plnicí směs tvarohový tvar, polovinu zlomeného vejce, lžíci cukru a malou vanilku.
- Lžíce granulovaného cukru v malém předem zahřátém mléku, naplňte práškové kvasnice, trvá několik minut.
- Poté přidejte roztavené máslo, zbytek rozbitého vejce, sůl, prosívanou mouku. Míste maso tak, aby se těsto nelepilo na ruce.
- Rolovat 10-12 koulí, položit na plech a trochu stisknout svou dlaň, trvat v této podobě po dobu 30 minut.
- V napuštěných plochých koláčích vytvářejte drážky uprostřed a rozdělte je do nich. Kvůli krásné barvě kůry může být povrch válců rozmazaný s vejci.
- Pečte na 200 stupňů po dobu 20 minut nebo 25 minut.
Takové buchty jsou dobré jíst s kakaem nebo sladkým čajem.
Recept na makové buchty
Mnoho absolventů školních buchátek s náplní máku je spojeno se školními roky. A ne pro nic: aroma a chuť této jednoduché pochoutky nenechá nikoho lhostejný.
Co potřebujete:
- mouka - 500 gramů;
- mléko (3,2%) - 200 ml;
- čerstvé kvasnice - 30 gramů;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- máslo (roztavené) - 4 lžíce. l;
- granulovaný cukr - 75 gramů;
- mák - 150 gramů;
- mléko libovolné - 100 gramů;
- cukr - 70 gramů.
Příprava:
- Pro přípravu náplně kombinujte mák, vyhřívané mléko a cukr.
- Pro test v kontejneru doplňte mouku, cukr, pohněte v surovém vejci, sůl. Nalijte teplé mléko s rozpuštěnými kvasnicemi a roztaveným máslem.
- Pečeme těsto a necháme tři hodiny.
- Když přijde čas, natočte jej přibližně o tloušťku 3-4 mm a rozdělte na jeho povrchu náplň máku.
- Jemně zabalte do trubky a konce utěsněte po obou stranách. Ořízněte to - kroužky.
- Vložte makové buchty do pánve, pečte po dobu 40 minut, teplota trouby - 180 °.
Povrch brioche, pokud je to žádoucí, může být zdoben glazurou.
Buns školu podle GOST (video)
Nepochybně je školní jídelna jedním z míst, které si mnozí lidé uvědomují s teplem. Možná, že místní jídlo nebylo vždy spokojeno s jeho kvalitou nebo chutí, ale všichni měli rád pečivo.
