Zachování milovníků ostrých

Není žádným tajemstvím, že v každé rodině je člověk, který zachovává zachování, ale není to jednoduché, ale takové, že je ostrý! Taková různorodá konzervovaná okurka a rajčata u těchto lidí se okamžitě rozchází. Pro vaření ostré zeleniny - několik receptů.

Chcete-li skočit okurky, můžete použít zeleninu malé velikosti.

Recept na horkou salátovou okurku

Takové okurky jsou dobře podávané ke stolu se smaženým masem nebo brambory.

Budete potřebovat:

• tři kilogramy okurky;
• fazetové sklo 9% ocet;
• 800 gramů cukru;
• 50-70 mililitrů rostlinného oleje;
• 120 gramů pravidelné velké soli;
• dvě hlavy středně velkého česneku;
• balíček mletého černého pepře.

Po přípravě všech ingrediencí můžete pokračovat v vaření:

1. Opravte zeleninu dobře a nakrájejte na kruhy o tloušťce 2 nebo 3 milimetry. Chcete-li, aby se věci urychlily, můžete použít struhadlo nebo kuchyňský robot (pokud máte).
2. Sklopte všechny tečky do velké pánvi a posypeme solí.
3. Ručně míchat vše, jen to opatrně, aby nedošlo k poškození zeleniny. Nech je to tak jedna noc.
4. Následujícího rána by okurka měla být odváděna do samostatné misky.Smíchejte cukr, slunečnicový olej a pepř. Znovu promíchejte a vařte.
5. Když se směs vaří, vyjměte z desky a přidejte ocet.
6. Připravte nádobu, opláchněte a sterilizujte nádoby s víčky.
7. Potřebují hustě skládat nakrájenou zeleninu.
8. Tenké plátky nakrájíme česnek a položíme ho na vrchol okurek.
9. Nalijte marinádu a nádoby sterilizujte. Jeden může být vařený po dobu deseti minut. Čas se musí počítat od chvíle, kdy voda začala vařit.
10. Můžete se přikrčit a položit víko.
11. Omotávejte jej v deku a počkejte, dokud se úplně nezchladí.

Zelenina pro tento recept nemůže být sterilizována.

Pikantní okurka pod marinádou

Pro konzervování okurky podle tohoto receptu je třeba připravit:

• tři a půl kilogramu středních okurek;
• čtyři litry vody, vařené a chlazené;
• 70 mililitrů octa 9%;
• 200 gramů hrubé soli;
• 250 gramů cukru;
• deštník kopr, několik křenových listů, čerstvý estragon (pokud existuje);
• dva stroužky česneku;
• sladká paprika v hrášku;
• vavřínová;
• čtyři lusky horké pepře;
• listy rybízu, třešně a, pokud existuje, dub.

Algoritmus přípravy:

1. Umyjte okurky a namočte je ve studené vodě po dobu pěti až šesti hodin.
2. Připravte kryty a nádoby. Důkladně opláchněte a sterilizujte.
3. V každé plechovce umístěte bylinky, pepř a vavřínu.
4. Bitter pepř jemně nakrájíme a také se rozprostříme přes okurky, rovnoměrně nad sklenicemi.
5. Každá okurka odřízla "zadek" a hustě vkládala do sklenic.
6. Nahoře s malým množstvím kopru.
7. V smaltované pánvi velké velikosti nalijte potřebné množství vody, nalijte cukr a sůl. Přiveďte k varu.
8. Když voda vaří, požár se vypne a přidá se ocot. Ukázalo se, že je to marináda.
9. Nalejte okurky tak, aby marináda zcela zakrývala.
10. Nádrže na vaření by měly být vařené. Dělejte to za dvacet minut. Odřízněte čas od okamžiku, kdy se voda vaří.
11. Jakmile uplyne čas, můžete se vrátit a vrátit víko.

Po svinčení - zabalte sklenice do deky.

Pikantní okurky v tandemu s medem

Tento recept na konzervování okurek používaných našimi babičkami.

Pro jednu plechovku o objemu 2 litry budete potřebovat:

• okurky střední velikosti (kolik se vejde do nádoby);
• dvě velké lžíce mleté ​​soli;
• jedna lžíce medu (jsou);
• lžičky 9% octa;
• Tři lusky feferonkou;
• šest stroužků česneku;
• deštníky kopr, rybíz listy, květy a pepře.

Nyní je třeba respektovat následující pořadí:

1. Zeleninu důkladně opláchněte studenou vodou, aby se odstranily tipy.
2. Připravte víčka a nádoby, mytí a sterilizace je.
3. V konečném obalu dát kopru a všechny listy a lusky pepřem a česnekem.
4. Pevně ​​utěsnit okurky.
5. Naplňte nádobu s vroucí vodou, tak, že kapalina se vztahuje okurky, zavřít víko.
6. Nech to stát, dokud cool, neotvírejte víko.
7. Jakmile se voda v hrnci se ochladí, nalít ji do pánve a znovu dát na oheň.
8. Mísí v sůl, med, nové koření a hřebíček. Závod s časem pět minut v kapalině by měla dusíme během této doby.
9. Dokud se marináda je horký, nalijte ocet do něj. Dobře promíchejte.
10. Kapalina nalít zeleninu až nahoru, srolovat.

Otočit a umístit jej na obálce, zabalit do deky a nechat to znamená až do úplného ochlazení.

Recept ostré chutná rajčata

Při přípravě této ochrany je třeba si připravit následující produkty:

• šest set gramů cibule;
• dvě kilo středně velkých rajčat;
• dva stroužky česneku;
• dvě lusky hořké pepře;
• jeden kus papriky;
• jedna mrkev;
• jedna banda byliny (kopr a petržel);
• litr vody (vařený a chlazený);
• sto gramů cukru;
• 50 gramů soli;
• třicet mililitrů 9% octa;
• sladká paprika s hráškem;
• karafiáty.

Nyní postupně spojujeme:

1. Vyčistěte všechny potřebné komponenty pod vodou.
2. S rajčaty nakrájíme jádro, odstraňte bulharský pepř ze semen. Ořízněte ho pomocí kroužků.
3. Mrkev a cibule musí být oloupány a nakrájeny na hrnky.
4. Bitter pepřové proužky.
5. Česnek se rozpadá na tenké talíře.
6. Připravte víčka a nádoby, opláchněte je a sterilizujte.
7. V dolní části položte zeleninu, z vrcholu krok za krokem položte zbývající zeleninu a naplňte nádobku.
8. Přiveďte vodu k varu a vylejte zeleninu do plechovek až na samý vrchol. Uzavřete kryty pevně, nechte to trvat třetinu hodiny.
9. Po uplynutí času musí být voda vypuštěna do hrnce a znovu umístěna na oheň. Přiveďte k varu, nechte vařit pět minut.
10. Pak opět nalít vodu v nádobě s rajčaty, nechat marinovat po dobu dvaceti minut.
11. Podruhé vypusťte vodu do samostatné nádoby a povaříme pět minut.
12. Smíchejte s ním cukr, pepř, sůl, hřebíček a kopr. Vařte dalších pět minut.
13. Po uplynutí správného času nalijte oct.
14. Okamžitě zvedněte a otočte dolů nahoru. Zahal si to.

Před přijetím zásob pro skladování je nutné počkat na jeho úplné chlazení.

Sladké pikantní rajčata pod marinádou (osvědčený recept)

Jakmile jednou tyto rajčata zahalíte, budete je pořád plout!

Připravte se na:

• dva kilogramy zralých rajčat;
• dvě lusky hořké pepře;
• šest stroužků česneku;
• jeden kus středně velké červené papriky;
• černé pepře;
• hřebíček;
• litr chlazené, vařené vody;
• sto gramů cukru;
• 50 gramů soli;
• třicet mililitrů octa 9%.

Jak správně kombinovat ingredience, abyste získali chutné konzervace:

1. Připravte plechovky předem, sterilizujte je víčky.
2. Naložte na spodní stroužky, plátky česneku, pepřové kousky, nakrájenou bulharskou papriku.
3. Rajčata opláchnou, suché a co nejhustěji rozložené na nádobách.
4. Přiveďte vodu k varu a okamžitě vylejte rajčata.Nech to trvat třicet minut.
5. Po uplynutí stanoveného času musí být voda vypuštěna do samostatné nádoby vyrobené z cukru a soli.
6. Vařte vodou, dokud se nerozpustí sypké složky.
7. Nalijte marinádové nádoby s rajčaty.
8. V každé nádobě nezapomeňte přidat určité množství octa.
9. Můžete se zrolovat a obrátit vzhůru nohama.
10. Před ochlazení nechte stát v této poloze.

Nezapomeňte, že horké sklenice musí být zabaleny do deky.

Pikantní rajčata s křenem a pepřem (video)

Nyní víte, jak vařit chutné a užitečné rajčata a okurky. Pěkná zimní chuť!

Гледайте видеоклипа: Баси и Здравословното (What the Health 2017) (Duben 2024).