Smažené plátky se zelím - oblíbeným pečivem, který dokáže shromáždit u stejného stolu všechny členy rodiny. Příprava jednoduchého jídla rychle, ale to se ukázalo ne méně chutné a voňavé.
O kolik kalorií v této delikatesnosti je lepší nerozmýšlet. Někdy si můžete vychutnat sami sebe tím, že chutné koláče doma. Existuje mnoho receptů na populární pokrm, ale každá žena v domácnosti má vlastní.
Klasický recept na koláče se zelím založeným na těstě kvasnic
Toto je nejčastější možnost pro pirozhki s kapustou. Měkkost a nádhera hotového výrobku překvapí a zvláštní dovednosti se nevyžadují k vaření.
Složení:
- mléko - 250 ml;
- suché kvasnice - 1 balení;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 0,5 lžičky;
- rostlinný olej;
- mouka proseta - 3-4 sklenice;
- zelí - 0,5 vidlice;
- mrkev;
- luk - 1 hlava.
Příprava:
- V mírně zahřátém mléku se vylijí kvasnice a cukr, složky se dobře promíchají.
- Malé množství mouky, předtím vysekávané, se nalije do velkého šálku. Mléko je také třeba nalévat kvasinkami.
- Všechny součásti jsou smíchány, šálek je zakrytý a umístěn do ohně na krátkou dobu (stačí 20 minut).
- Když těsto stojí, přidejte do něj vejce nabité solí. Nezapomeňte nalít 2-3 velké lžíce oleje, promíchat všechny přísady.
- Poté přidejte mouku a míchat těsto. Při míchání těsta by měla být přidána malá část. To je nutné, aby bylo co nejvíce pružné a měkké. Obvykle mouka není tak hodně, jak je uvedeno v receptu.
- Těsto by mělo být ponecháno na chvíli a naplněno.
- Zelí se rozsekne, mrkev se třepe na strouhátku, cibule se rozřezá na desky.
- Kapusta by měla být vypláchnuta v pánvi po dobu 5 minut.
- Pak se k němu přidá mrkev, cibule a smaží se dalších 5 minut a je také nutné skočit zeleninu.
- Těsto se rozřezá na stejné kusy, každý z nich se protáhne do plochého dortu. Plnění je umístěno ve středu kruhů, okraje jsou roztrhané.
- Koláče jsou připraveny na smažení! Doporučuje se, aby byl hotový výrobek na začátku umístěn na připravených papírových utěrech, což umožní vypouštění přebytečného oleje.
Aby se zajistilo, že během procesu hnědnutí nebudou štětce rozpadat, je třeba je položit nejdříve švu dolů.
Chipsy z kapusty z chudého těsta
Složení:
- 1,5 kg pšeničné mouky;
- 3 šálky vody;
- 150 ml slunečnicového oleje;
- 100 g granulovaného cukru;
- 1 balíček rychle působících kvasinek;
- 1 velká hlava kapusty;
- 1 ks cibule;
- s množstvím soli, pepře a kořením, každý je určen podle chuťových vlastností.
Příprava:
- Pro přípravu těsta by měla být voda mírně zahřátá a míchat do ní cukr, droždí a trochu soli.
- Po míchání se mouka postupně vytéká.
- Kompozice je posypána třemi velkými lžičkami rostlinného oleje, hnětená s elastickým těstím.
- Těsto pokryjte ručníkem a vydejte se na teplé místo, kde se zestárne 40 minut.
- Po uplynutí doby získáte misku, její obsah rukama a vyjměte ji další hodinu.
- Je čas začít plnit. Zelí se rozsekne, naplní se vařící vodou a ponechá se po čtvrtinu hodiny.
- Mírně nakrájenou cibuli je třeba vypláchnout v oleji. Zelí se z kapaliny vytlačí dobře a rozšiřuje se na cibuli. Vše je smíšené, přidávají se koření, sůl a pepř. Zelenina se vaří dalších 5-7 minut.
- Z blížícího se testu se vytvářejí koláčky malých rozměrů, kde je náplň rozložena, okraje jsou zastrčené.
- Smažte do rostlinného oleje, dokud produkt nezmizí.
Pro pečení se doporučuje ihned po lisování. Tímto způsobem se můžete vyhnout ztrátě formy.
Smažené plátky se zelím a vejcem
Složení:
- suché droždí - 1 balení;
- voda vařená - 200 g;
- vejce - 1 ks. pro těsto a 3 ks. na plnění;
- cukr - 30 g;
- mouka - 500 g;
- sůl - 20 g;
- zelí - 0,5 vidlice;
- mrkev - 1 ks. střední velikost.
Příprava:
- 3 vejce vařte do vaření. Že vajíčka při vaření nebyly prasklé, je třeba dobře sůl.
- Mřížka rošt na strouhák s velkými segmenty, sekání zelí. Smíšená zelenina lehce smažte v slunečnicovém oleji
- Pro ně vylejte jemně nakrájené vejce. Všechny mírně přidat.
- Chcete-li připravit kvasní těsto, nalijte do hlubokých jídel, přidejte vodu, rozlomte vejce a nalijte sůl. Nezapomeňte přidat cukr.
- Smíchejte všechny přísady. Po přidání mouky se těsto hněte. Nechte ho asi 20 minut.
- Z těsta, rozdělené na kusy, aby se vytvořily kruhy, vložené uprostřed plnění, zaslepit okraje. Uveďte vzhled koláčů.
- Smažte slunečnicový olej na každé straně.
Kromě vajec se zelnou náplní, brambory a dokonce i houby dokonale padnou.
Recept na smažené koláče s kysaným zelím
Příprava takových koláčů nebude způsobovat potíže ani pro ty, kteří jsou kuchařským podnikem novým.
Při použití jako výplň zelí, musí být předem dobře vymačkané.
Složení:
- kefír - ½ litr;
- mouka proseta - 0,6 kg;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- soda pečení - ½ lžičky;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- ropa roste. - 3 polévkové lžíce. l;
- kysané zelí;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Mouka se nalije do kontejneru. Dělá malou díru, kde se vajíčko dává, kefír a máslo vylévat.
- Poté přidáme cukr, sůl a hnětené těsto, které musíme krátce nechat "vyjít".
- V tuto chvíli byste měli připravit náplň, která může být provedena dvěma způsoby: podle prvního smaženého předpečeného sýra druhá znamená nepřítomnost tepelného zpracování.
- Z testu se vytvoří tytéž kusy, které se potom přetočí do plochých koláčů. Střed je rozložen a plody jsou tvarovány.
Bramborové těsto na zelí
Chtějí překvapit své blízké, proč se neodchýlit od obecně přijatých norem vaření koláče a dělat něco neobvyklého, zajímavého.Například, pro test, neberte mouku, ale brambory.
Složení:
- 5 brambor;
- 1 vejce;
- 5 velkých lžic mouky;
- 60 gramů zelí;
- 3 velké lžíce slunečnicového oleje;
- 2 cibule;
- množství soli, pepře, koření je určeno individuálními preferencemi.
Příprava:
- Vyčištěné a umývané brambory jsou umístěny v nádobě s chladnou vodou a vařeny až do připravenosti. Poté musí být hnětena tolve, aby se upečila bramborová kaše.
- Vajíčko je tlouklé, přidává se sůl a vše je smíšené.
- Cibule, nakrájené na malé kousky, musíte lehce smažit.
- Pak se na cibuli přidá kysané zelí z kapaliny, zelenina se mísí a vaří dalších 10 minut.
- Pomocí lžíce se odnese malé množství těsta z brambor a vytvoří se koláč. Střed je naplněn upečenou náplní, okraje jsou pečlivě svázány. Každá takto vyrobená patka se rozpadá v mouce a smaže se v pánvi se slunečnicovým olejem.
Smažené plátky se zelím (video)
Navzdory vysokému obsahu kalorií tohoto produktu někdy chcete potěšit sami a vaší rodině lahodné, rudé koláče se zelím.Takže se to nepopírej!
