Vyzkoušeli jste si lívance s mléčným práškem? Samozřejmě, čerstvé kravské mléko je lepší než jakékoliv suché mléko, ale co když existuje pouze takový produkt? Je to jednoduché - pečeme nejlepší a lahodné palačinky. A nikdo si ani neuvědomuje, že jejich předpis je založen na mléčném prášku.
Recept na palačinky "Simpleton"
Palačinky podle tohoto receptu jsou jemné s přetrvávající mléčnou příchutí. Ano, a uvařit je docela snadno a čas připravit zkušební listy přinejmenším. A výsledek stojí za to - rudé a zlaté, jemné, lahodné slunce.
Co potřebujete pro toto:
- velké kuřecí vejce;
- pět polévkových lžic sušeného mléka s malým sklíčkem;
- nějaký cukr a sůl;
- poloviční lžičku soli nebo svazku rýpače;
- poloviční šálka pšeničné mouky;
- velký šálek vody;
- čtvrté části šálku rostlinného oleje.
Postup:
- Nejprve je třeba zředit mléko vodou a získat kapalnou mléčnou složku. Chcete-li to provést, nalijte malou vodu do suchého mléka a promíchejte, dokud nebude hladké. A v částech zadejte zbývající vodu.
- V jiné nádobě rozmícháme vejce, sůl a cukr před rozpuštěním zrna a bělícím směsí.
- Přidejte rostlinný olej.
- V mouce přidejte ripper nebo sódu. Mícháme.
- Vložte mouku do vaječné směsi. Mícháme.
- Postupně zavedete mléčnou kapalinu. Směs do homogenity.
- Zakryjte ručník a nechte vařit alespoň čtvrt hodiny.
- Smažte a pečte palačinky ve vyhřívané pánve, namazané plátkem čerstvého tuku.
Palačinky si dávají hlubokou pánev a pomazávají je maslem, ale to je volitelné. Pokud je víčko na pánvi uzavřeno, pak jsou lívance měkké a jemné jako hadr.
Tenké palačinky na kvasnici "Luchiki"
Zkušené ženy v domácnosti vědí, že palačinky na tomto receptu nejsou získány horšími než obyčejné kvasnice. Současně nikdo nebude chápat, že pro jejich přípravu použili mléčný prášek, což je mnohem praktičtější a praktičtější než u běžného mléka.
Co potřebujete pro toto:
- pololitrové lžičky teplé vařené vody;
- polovina šálku mléka v prášku;
- 2/3 šálky pšeničné mouky;
- malý balíček suchých kvasinek;
- 3 velké kuřecí vejce;
- špetka soli;
- trochu rostlinného rafinovaného oleje.
Postup:
- Zvedáme mléko ve vodě. Udělejte to předem lépe, 15 minut.
- Mnohokrát tříbáme mouku. Do něj nasypte droždí.
- Ve vaně míchačky vylejte vejce a přitiskněte je na perzistentní pěnu s cukrem a solí.
- Mouku rozpustíme teplým mlékem a necháme pár minut stát, aby se kvasnice začaly a na těstě se objevily světlé bubliny.
- Přidejte do těsta šlehaná vejce. Mícháme.
- Zakryjte potravinářskou fólií a položte na teplé místo pár hodin, aby se těsto zvětšilo.
- Bez míchání opatrně vysušte těsto, pečte jemné a jemné palačinky.
"Sopka"
Tento recept je založen také na suchém mléce a kvasnicích. Palačinky mají silnou, ale jemnou strukturu. Vynikající pro plnění sladkými i slanými výplněmi.
Co potřebujete pro toto:
- polovina šálku mléka v prášku;
- pololitrové lžičky teplé vařené vody;
- šálek s velkým kopcem mouky nejvyššího stupně;
- balíček roztrhávače;
- malý balíček suchých kvasnic;
- čajová lžička soli a cukru, sůl může být o málo méně;
- šálek strmého vroucí vody;
- tři kuřecí vejce střední velikosti.
Postup:
- Nalijte vodu do sušeného mléka a promíchejte, dokud nebude hladká.
- Míchání za sucha.
- Vejce narazili na stav měkkých vrcholků.
- Smíchejte všechny přísady s výjimkou vroucí vody. To je nejlepší nejprve představit tekutého mléka do suché směsi a přidejte vejce sem.
- Zakryjte pokrmy potravinami a položte na teplé místo alespoň na několik hodin.Vložte dostatečně hlubokou nádobu, protože těsto by mělo být zdviženo alespoň dvakrát. Dávejte pozor na nedostatek nápojů, protože mohou těsto zkazit.
- Když se těsto přiblížilo, začne se intenzivně míchat a vylije do něj strmá vroucí voda.
- Pečeme v horké pánvi. Je-li to teflon, nemůžete mazat, jinak mazat olejem nebo je nutné použít plátek čerstvého tuku.
Pokud plánujete těsto na palačinky sladší, přidejte vanilin.
"Crazy American"
Podle tohoto receptu se objevuje něco mezi našimi obvyklými palacinkami a palačinkami. Američané mají tento pokrm velmi rádi a volají na palacinky. Je velmi chutné jim sloužit s kondenzovaným mlékem, tekutým džemem nebo čokoládovou pastou.
Co potřebujete pro toto:
- šálek sušeného mléka;
- balíček roztrhávače;
- polo-litrový plech teplej vody;
- jeden a půl šálků mouky z palačinky;
- pol poháru granulovaného cukru;
- vanilin;
- špetka soli;
- tři velké kuřecí vejce.
Postup:
- V tomto receptu není nutné předředěné sušené mléko. Proto všechny suché složky mícháme do lehké homogenity.
- Postupně do něj nalijte vodu a promíchejte.
- Smažte slepičí vejce na pevnou a silnou pěnu.
- Opatrně vložte pěnu do předchozí směsi. Práce s lopatou nebo šlehání shora dolů, otáčení, ale ne rušení.
- Zahajte pečení okamžitě. Používejte smaženou pánvi s teflonovým povrchem.
S suchým mlékem a syrovátkou
Palačinky jsou neuvěřitelně jemné, s charakteristickou mléčnou chutí. Mohou být podávány jako nezávislé pokrmy a plněné náplně.
Co potřebujete pro toto:
- šálek sušeného mléka;
- pol litru teplé syrovátky;
- poloviční balení řezáku;
- třetinu šálku cukru;
- špetka soli;
- pár velkých kuřecích vajec;
- šálek s kaši z pšeničné mouky.
Postup:
- V teplé syrovátce připravujeme suché mléko.
- Smíchejte mouku s ripérem a vložíme do ní mléčnou syrovátku.
- Vejce, která se dostanou do misky mixéru, a vysokou rychlostí naloží míchačku a okamžitě přidá sůl.
- Po 5 minutách začněte postupně přidávat cukr. Vaječná pěna by měla být hladká a stabilní.
- Vložte vajíčka do směsi mouky. Mícháme. Je-li to nutné, zředějte mlékem, dokud není potřebná konzistence.
- Pečeme v dobře vyhřívané a naolejené pánvi.
Okamžitě namažte kousek másla.
Palačinky na suchém mléce (video)
Suché mléko je velmi pohodlný výrobek. Na rozdíl od běžného mléka se nezhoršuje tak rychle. Vždy je můžete vzít s sebou, dokonce i u dacha, dokonce i na túru. Palačinky na tom s správnou přípravou se neliší od běžných. Mohli byste je vyrábět na vodě, ale v tomto případě nebude nádoba mít mléčnou chuť a jemnost mléka. Na vodě jsou palačinky prázdné, takže pokud není čerstvé kravské mléko, můžete vysušit.
