Vynikající volbou nejen pro snídani, ale i na oběd, večeři budou palačinky se šunkou a sýrem, připraveny podle klasického receptu a doplněné dalšími přísadami. Toto jídlo má zvýšený obsah kalorií, takže pro standardní jídlo stačí průměrně dvě lívance. Mimochodem, tyto placky mohou být zmrazené, což z nich dělá nejen chutné, ale také pohodlné použití.
Palačinky se šunkou a sýrovou náplní
Miska vyžaduje použití následujících produktů:
- 2,5 lžíce olivového oleje;
- 3 šálky mouky;
- 0,5 kg šunky;
- 2 šálky vody;
- 3 špetky soli;
- 4 čajové lžičky granulovaného cukru;
- 2 šálky mléka;
- 50 mililitrů olivového oleje pro plnění;
- 0,25 kg tvrdého sýra.
Technologie přípravy:
- V hluboké misce je voda přivedena na pokojovou teplotu s předem prosetou moukou, solí a cukrem.
- Celá směs se pomocí mixéru nebo šlehačky přenese do homogenního stavu.
- Potom se mléko nalije do výsledného hustého těsta. Teď by tělo mělo mít tekutý vzhled.
- Ve stejné misce se nalévají 3 lžíce oleje, vše je narušeno obyčejnou lžičkou.
- Směs se ponechá 15 minut naplnit. To je nezbytné, aby hotové palačinky získaly elastické vlastnosti.
- Mírně naolejovaná pánvička vyhřívaná na vysokém ohni. Pak se do jeho středu nalije dvě lžičky těsta (průměr dna je 21 centimetrů). Těsto se okamžitě rozdělí po dně.
- Smažte každou potřebu placky po dobu 60 sekund na jednu stranu a 30 sekund na druhou.
- Během smažení všech palačinek můžete plnit náplň.
- Tvrdý sýr je rozdrcen velkým struhadlem a šunka je nakrájena na malé kostičky.
- Obě složky jsou smíšené.
- Po vypékání poslední palačinky se celá hromada otočí, protože spodní palačinky jsou již měkké a pružné.
- Vezměte 1 palačinku, která je položena na jídelní lžíci náplně, a pak je zabalena do obálky nebo trubičky.
Před jídlem by měla být miska dobře zahřátá v pánvi nebo v mikrovlnné troubě, aby se sýr roztavil.
Palačinky plněné šunkou, rajčaty a sýrem
Recepty pro tento pokrm vyžadují následující produkty:
- 2 vejce;
- sklo + 5 lžíce mouky;
- velká rajčata;
- 250 gramů pevného sýru;
- kopr;
- 5 špetky sody;
- 2 šálky mléka;
- 5 dezertních lžic granulovaného cukru;
- dezertní lžíce soli;
- 2 lžíce slunečnicového oleje;
- 0,2 kg šunky.
Jak vařit plněné palačinky:
- V misce jsou rozbité vejce, které jsou poraženy šlehnutím.
- Do vaječné směsi se nalije mléko, mouka se prosí, do něj se vlijí soli, soda a cukr.
- Všechny kusy jsou rozbité šlehačkou a pak je do těsta nalita máslo.
- Těsto se na stůl podává na čtvrt hodiny.
- V tuto chvíli se připravuje plnění. Sýr se třepe na jemné struhadlo.
- Šunka se rozpadá na malé kousky.
- Kopr je jemně rozkrájen, z získané drobky jsou odstraněny silné stopky.
- Všechny složky náplně se smíchají a nalijí.
- Rajčata se umývají a pak se střídají tenkými kruhy rozdělenými na polovinu.
- Olejová pánvička je umístěna na aktivním ohni.
- Palačinky se smažou ze dvou stran, dokud se neobjeví červenat. Pro jednu palačinku stačí nalít 2 polévkové lžíce těsta do středu pánve.
- Po vypečení celého těsta se výsledný zásobník otočí, vezme 1 palačinku, která je zabalena v lžičce naplněné náplně a pokryté rajčaty.
- Talíř se sbalí obálkou a před podáním se zahřeje na stůl, aby se sýr roztavil.
Krok za krokem recept na palačinky se šunkou, sýrem a cibulí
Je nutné:
- dezertní lžíci cukru;
- 3 vejce;
- 1,5 šálků předřezané šunky;
- poloviční lžíce hořčice;
- 2 šálky mléka;
- 50 gramů másla;
- 1,5 šálku strouhaného sýra;
- 2 špetky soli;
- 0,5 šálky zakysané smetany;
- sklenice mouky;
- 2 lžíce nakrájeného póru.
Jak vařit:
- V hlubokém kontejneru se vejce mísí s teplým mlékem, cukrem a solí.
- Postupně se mouka prosí v malých porcích. Všechny kusy jsou aktivně rozbité šlehacím strojem, mixérem nebo mixérem.
- Maso je umístěno na vodní lázni a roztaveno. Ghee se nalil na hlavní směs. Po hnětení těsta je odloženo 10 minut.
- V tuto chvíli se připravuje plnění. V misce míchat kostky šunky se sýrem, zakysanou smetanou, cibulí a hořčicí.
- Olejová pánve se zahřeje, těsto je rozloženo podél dna, které je pečeno 60 sekund na všech stranách. Tímto pečeme celý těsto.
- Ve středu ochlazené placky se položí polévková lžíce náplně a palačinka se vloží do tuby.
- Před použitím se požadované množství předehřev požadované palačinky v troubě, mikrovlnné troubě nebo pánev roztavit sýr.
Chcete-li chuť tohoto pokrmu je úplnější, v nádivka, můžete přidat česnek, žampiony či vejce.
Palačinky s tvarohem s vajíčkovými uzávěry
Tento pokrm by bylo ideální pro použití včerejší vyschla palačinky.
Správné složky:
- 1 pečená placka;
- malá plastová šunka;
- malé vejce;
- hrst jemně nastrouhaného sýra;
- list petržele.
Vaření:
- Olejová pánve se zahřívá na aktivním ohni.
- Vylije palačinku. Lépe mu dát atraktivní stranou dolů.
- Ve středu lívance je položen plátek šunky, vejce a jemně rozděleny na něj.
- Protein byl distribuován po celém povrchu šunky se stěrkou tak, aby se rychle zvlněný.
- Poté je protein posypán sýrem.
- Když je sýr roztaví, palačinka okraje jsou ohnuty směrem ke středu tak, že žloutek byl plně viditelná.
- Pokrm se vaří na mírném ohni po dobu 3 minut za zavřeným víkem. Žloutek musí zůstat polokvapalný.
- Pečte takovou nádobu, kterou můžete a v troubě, zahřívejte na 200 stupňů po dobu 10 minut.
Finální obálka je zdobena listovým petrželovým kořením.
Vaječné placky
Miska není pro půst nebo dietu, ale během slavnostního hlučné hody se jistě stane předmětem diskuse obdivoval hostů. Kalorie palačinky s pikantní náplní je vysoká, protože tam jsou, a vejce, maso a sýry, ale takový pamlsek dovolit jednou za čas může dokonce Weight Watchers dámy.
Složení:
- 110 g mouky;
- 8 velkých vajec;
- 125 ml mléka;
- 6 g soli;
- 5 g pepře (černá půda);
- 60 g bylin (petržel, cibule);
- 400 g šunky;
- 20 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 220 g sýra;
- 50 g ketchupu;
- 65 g strouhanky.
Příprava:
- Zahřejte mléko kombinovat se solí, 2 vejce, pepř, jemně napadených rostlin, mouka.
- Nalijte trochu oleje a dobře promíchejte.
- Smažte křupky palačinky, ani se nemůžete otočit.
- Kostičky šunky.
- Vařte vajíčka, ponecháme 2 na pečení, oloupáme a nakrájíme na polovinu.
- Každá palačinka posypala kostkami šunky, nalijeme trochu kečupu, nakreslíme vaječné polévky a protřejeme sýr.
- Otočte krust palačinky v obálce, namočte do vajec, rozdrtíme se špetkou soli, vložíme na strouhanky a smažíme po obou stranách.
Salát z vaječných palačinků se sýrem a šunkou
K přípravě salátu budete potřebovat:
- 0,4 kg šunky;
- žárovka;
- 4 vejce;
- 2 mrkev;
- špetka soli;
- 2 lžíce mléka;
- nějaký pepř;
- 200 g tvrdého sýra;
- malé množství majonézy;
- mouka pro těsto.
Příprava:
- V nádrži se mísí vejce a mléko.
- Do výsledné hmoty se prosí malé množství mouky. Měli byste si dát těsto.
- Cesto je slané a pak se z něj pečou palačinky.
- Každá placka je ochlazena a nakrájena na tenké proužky.
- Šunka je rozdrcena slámou.
- Sýr se protáhne na velkém strouhaní.
- Cibule jsou odlupovány z plevy, řezány malými tyčemi.
- Mrkev se umyje pod tekoucí vodou, oloupá se a třepe se na velkém struhadle.
- Cibule a mrkev jsou přeneseny do pánve a smaženy v másle.
- Zelenina vychladnout a nalít do hlavních ingrediencí.
- Salát je smíšený, slaný, pepřený, oblečený do majonézy.
Palačinky plněné sýrem a šunkou (video)
Palačinky s béchamelovou omáčkou, šunkou a sýrem (video)
Předvedené pokrmy budou skvělou volbou pro ženy v domácnosti, které potřebují rychle a chutně krmit své rodiny nebo nečekané hosty. Palačinky mohou být také zmrazeny pro budoucí použití. K tomu je dostačující ochladit každou obálku a pak ji zabalit do potravinového filmu. Všechny palačinky by měly být sestaveny do nádoby a dány do mrazničky. Tato miska může být skladována po dobu 2 měsíců a může se ohřát v pánvi, v peci nebo v mikrovlnné troubě.
