Malé palacinky z palačinky - jednoduché recepty pro všechny příležitosti

Chcete-li vařit klasické tenké a velké palačinky, potřebujete určitou dovednost, ne každá milenka je otočí vzhůru nohama. Ale malé palačinky trouby je mnohem jednodušší, jsou snadno převráceny. Oni jsou nazýváni pankeys, velmi populární v Americe.

Klasické recepty

Pokud jste najednou chtěli něco sladkého, hosté nečekaně přišli - můžete vždycky dělat pancakes. Tyto malé lívance mohou být vyrobeny velmi rychle, kefír nebo mléko je vhodné pro těsto.

Palačinky: recept na mléko

Palačinky jsou neuvěřitelně bohaté, ústní vody, můžete je podávat s džemem, kondenzovaným mlékem, medem, zakysanou smetanou. Američané dávají přednost jamkám s javorovým sirupem nebo arašídovým máslem.

Co potřebujete:

  • mléko 2, 5% - 430-450 ml;
  • mouka - 370-430 g;
  • vejce střední - 3 ks;
  • granulovaný cukr - 45-55 g;
  • prášek do pečiva - 15 g;
  • margarín pro pečení - 80-90 g;
  • rostlinný olej.

Jak vařit:

  1. Ve vejcích přidejte cukr a špetku soli.
  2. Pomalu vkládejte mléko.
  3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, nalijte do vaječné směsi.
  4. Margarín se roztaví, trochu se ochladí, vylije do těsta.
  5. Smíchejte na homogenní konzistenci - těsto by mělo být tlusté, jinak se palačinky budou rozšiřovat, bude to být ploché a neočekávané.
  6. Pekáč odstředivky je zapotřebí na horké pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje a vůbec je to bez něj.

Z této částky bude 10-12 porcí.

Místo prášku do pečiva můžete použít sódu, která je uhasena octem. Pro příjemnou barvu a chuť můžete přidat těsto skořice, vanilínu.

Jak si vařit malá palačinka na jogurtu

V tradičním receptu se používá pouze mléko, ale palačinky se staly tak populární u majitelů různých zemí, že jsou vařené na kefír, jogurt.

Co potřebujete:

  • kefír - 220-240 ml;
  • vejce je velké;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • mouka - 145-170 g;
  • prášek na pečení - 3-4 g;
  • hnědý cukr - 35 g;
  • sůl, vanilin.

Jak vařit:

  1. Ve velké misce kombinujte všechny volné přísady, dobře promíchejte suchým miskem.
  2. V kefíru při pokojové teplotě přidejte vejce, máslo, přiveďte směs na homogenní konzistenci.
  3. Kefír maso nalijte mouku, míchat s mícháním až do hladkého, hustého těsta.
  4. Pečené palacinky pečeme v pánvi s nelepivým povlakem, smažíte rychleji než klasické placky.

V průběhu pečení pekáčů nemůžete panvu zakrýt víkem.

Recepty originálních punk

Po dokončení všech složitostí klasických malých palačinků můžete pokračovat v různých kulinářských experimentech.

Palačinky s příchutí bergamotu

Toto úžasně voňavé jídlo osloví všechny milovníky bergamotu. Ale můžete použít mátou, kávu, kakao jako příchuť.

Co potřebujete:

  • mléko -340-360 ml;
  • čaj s bergamotou - 2-3 sáčky;
  • mouka - 240-270 g;
  • soda a prášek do pečiva - 5-7 g;
  • cukr - 75 - 85 g;
  • vejce střední - 3 ks.

Jak vařit:

  1. V malém hrnci vylijte mléko, přidejte čajové sáčky. Můžete použít listový čaj, ale teprve poté budete muset několikrát namáhat směs mléka.
  2. Zahřejte mléko, dokud se neobjeví bublina, ochlaďte asi čtvrt hodiny.
  3. V hlubokém kontejneru promícháme všechny suché přísady, důkladně promícháme po dobu alespoň 2 minut - pomůže to rovnoměrně distribuovat přísady v testu.
  4. Z teplého mléka odstraňte čajové sáčky, kachní vejce, promícháme.
  5. Nalijte mléčnou směs do nádoby se suchými přísadami. Těsto by mělo být podobné v konzistenci husté kysané smetany, v případě potřeby můžete přidat trochu mouky.
  6. Přiložte pánev, osušte papírovou utěrku do rostlinného oleje, namažte spodní část.To bude stačit, aby se zabránilo tomu, že se palacinky budou přilepit.
  7. Těsto nalijte lžící. Turn punkcakes by mělo být, když velké bubliny na povrchu palačinky prasknou.

Zárukou dobrého testu pro punkkeys je správné připojení všech komponent. Kapalné složky je třeba přidávat do suchých a nikoliv naopak. Těsto na malé palacinky není možné připravit předem - pokud lepkav v mouce výrazně změkne, získáte gumové a chutné placky.

Kukuřice Punkcakes

Pokud je část pšeničné mouky nahrazena kukuřicí, pak se palačinky ukáží jako volné, poněkud podobné ve struktuře s těstovinami.

Potřebné produkty:

  • pšeničná mouka - 430-460 g;
  • kukuřičná moučka - 270-320 g;
  • cukrový písek - 110-140 g;
  • mléko - 270-320 ml;
  • olivový olej - 40-55 ml;
  • vejce střední - 2 ks;
  • sůl, soda - na 3-5 gramů.

Jak vařit:

  1. V hluboké misce kombinujte všechny volné přísady a mixujte 1-2 minuty s vidličkou.
  2. V druhém kontejneru připojte všechny ostatní součásti.
  3. Nalijte kapalnou směs do misky, aby se vysypala, promíchejte, až se získá viskózní těsto. Správné těsto by nemělo vypustit lžičku.
  4. Pečeme v suché horké pánvi, oheň by měl mít střední výkon.

Recepty palačinek s nádivkou

Nejlepší je vařit palačinky s náplní banánů - tyto ovoce dělají těsto tlustší a pružnější. Chcete-li vytvořit palačinky s jinou náplní, je lepší nechat je přidávat do těsta, ale rozptýlit se uprostřed punkových koláčů přímo při pečení.

Palačinky s banánem a ovesné vločky

Toto jídlo je ideální volbou pro plnou snídani, což je vynikající alternativa k raněné ovesné vločce. Pokud dítě nejí ovesné vločky, pak bude s těmito plackami jíst s radostí.

Co potřebujete:

  • drcená ovesná kaše - 180-190 g;
  • vejce střední - 2 ks;
  • banán - 150-170 g;
  • mléko - 210-230 ml;
  • olivový olej - 12-15 ml;
  • třtinový cukr - 35-45 g;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • soda - 4-6 g.

Jak vařit:

  1. Banány nakrájené jemně, v kombinaci s vejci, máslem, mlékem.
  2. Mouku kombinujte se suchými přísadami a přidejte banánovou hmotu.
  3. Vše se smíchá do tlustého, jednotného stavu - můžete upravit konzistenci mléka a mouky.
  4. Pečeme v pánvi s nelepivým povlakem.

Palačinky nejsou palačinky, jsou podobné pouze externě. Americké placky mají zcela jinou strukturu - porézní a jemné. Hlavní výhodou - jsou získávány velmi nízkým obsahem tuku, na rozdíl od klasických placinek.

Malé palacinky s čokoládou

Tyto punkcakes jsou skutečné kulinářské mistrovské dílo, které lze velmi rychle uvařit. Palačinky jsou velmi chutné, jsou nabité energií po celý den.

Co potřebujete:

  • mouka - 150-170 g;
  • mléko - 180-210 ml;
  • čokoládová těstovina, roztavená čokoláda;
  • vejce;
  • prášek do pečiva - 4-5 g;
  • cukr - 25-35 g;
  • roztavené máslo - 35 ml.

Jak vařit:

  1. Na pergamenu rozložte čokoládovou hmotu ve formě malých kruhů - v průměru by měly být menší než budoucí odstíny. Dejte ji do ledničky, čokoláda by měla být dobře zmrazená.
  2. Pro test v samostatné misce smíchejte suché přísady, v druhé nádrži - všechny kapalné složky.
  3. Smíchejte obě směsi a promícháme. Při zkoušce mohou být malé kusy - to neovlivní kvalitu nádobí.
  4. Vylijeme část těsta na horkou pánev, dáme koláč čokolády, nalijeme druhou část těsta.
  5. Na povrchu při pečení se objeví bubliny, jakmile téměř všechny prasknou - můžete otočit palačinku.

Tyto placky je třeba jíst horké, dokud nebude čokoláda zmrzlá.

Nejjednodušší punk (video)

Lahodný recept na palačinky bez mléka (video)

Malé palačinky - hodná náhrada za klasické palačinky, chuť trochu jako sušenky, jsou velkolepé a voňavé. Jsou ideální pro rodinnou snídani, čaj s přáteli.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Christmas Eve Program / New Year's Eve / Gildy Is Sued

(Duben 2020).