NEJLEPŠÍ RECEPTY NA BUCHTY: KROK ZA KROKEM, JAK VAŘIT, PEČIVO, HOUSENKOVÉ BUCHTY

Send

Mezi obrovským počtem možností pečení jsou recepty s různou mírou složitosti. Zabírají spoustu času a zabírají spoustu energie. A existují možnosti pečení jednodušší, ale nikoliv podřadné chuti jejich složitějších "bratří", ale šetří jak sílu, tak i čas. Rozhovor se bude týkat buchátek - všeho oblíbeného druhu pečení, nápadné různorodosti formy a chuti.

Buns v estonštině

V Rusku není příliš obvyklé, ale zajímavý recept.

Co se bude požadovat:

mouka v / s - 1,5 položek;
med z dobré kvality - 1,5 lžíce. l;
máslo (ne margarín) - 80 g;
třtinový cukr - 3 polévkové lžíce. l;
mléko 3, 2% - 120 ml;
velké kuřecí vejce;
skořice (v prášku) - umění. l;
droždí sušené zmrazením - sáček;
sůl - velmi málo.

Co dělat:

Mléko teplo, nalijte do něj kvasnice, přidejte med. Směs do homogenity. Nastoupte ve vejce, promíchejte, dokud se opět nevyhne.
Máslo zředit (třetí z normy), nalijte do směsi mléka a medu. Mixovat.
Mouku přeneste sítem. Nalijte do připravené směsi. Pečte těsto hladce do rukou.
Nechte vařené těsto po dobu 60 minut na teplém místě, dokud se nezvedne.
Vyplňujeme.Smíchejte zbývající máslo, cukr a skořici v prášku do homogenní hmoty.
Dejte těsto na stůl, posypané moukou, vydejte tenkou vrstvu pět milimetrů. Chcete-li rozmačkané skvrny rozmazat, zrolujte roli.
Vařený kotouč se střílí po uprostřed, ale ne na konec - neřízne se na okraje rolí o čtyřech centimetrech.
Uchopte oba konce, otočte do turnéku a otočte konce v opačném směru: pravou rukou - od sebe, levice - k sobě.
Konce výsledného svazku jsou spojeny tak, aby se získal zkroucený kroužek.
Vařte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu půl hodiny.
Pečený "prstenec" se přesune na velkou misku a krmivo na stejné buchty.

Sinabien: krok za krokem recept

Také vzácný recept, ale stojí za to čas a práce. Takže krok za krokem:

Těsto:

droždí - 3,5 lžíce;
mléko - 1 položka;
cukr - pol poháru;
máslo - 100 g;
Velké vejce - 2 ks;
mouka v / s - 650 g;
cukr-vanilin - podle vašeho vkusu.

Plnění:

cukr hnědý - 8 polévkových lžiček. l;
skořice v prášku - 3 polévkové lžíce. l;
Máslo (nerozšířeno) - 50 g.

Omáčka:

mírný sýr - 100 g;
vypouštění oleje. (nerozdán) - 100 g;
práškový cukr - 200 g.

Co dělat:

Kvasinky zředěné v 50 ml vody se 2 lžícemi cukru. Odstraňte stranu.
V kontejneru pro naléváme sůl, nalijte zahřáté mléko a přidejte prosévanou prosékovou mouku.
Do mouky nasypte kvasnice vhodného droždí.
Mícháme droždí a mouku, hněteme těsto bez přidání oleje. Těsto by mělo držet ruce.
Jakmile má těsto rovnoměrnou konzistenci, nalijte olej do něj a promíchejte, dokud nebude zcela spojeno. Uzavřete nádobu těstou a položte ji na teplé místo na několik hodin.
Vložit těsto do vrstvy. Rozštěpte máslo, posypeme směsí skořice a cukru. Vraťte se do role.
Válcujte na části o velikosti 3 cm, buď s ostrým nožem nebo s kuchyňským závitem.
Řezané plátky nakrájejte do pekáče a nechte mezi nimi malý prostor. Přestaňte je rozpustit.
Příprava: v předehřáté na 180 ° C po dobu půl hodiny.
Zatímco připravuje kotouče, připravte si omáčku.
Mixér, který se nalije do homogenní hmoty měkkého másla, cukrového prášku, sýrového krému.
Připravené sinabieni vyjmou z trouby, nalijeme omáčku a servírujeme na stůl.

Pirozhok-varenik

Co se bude požadovat:

mléko (3,2%) - 350 ml;
máslo (nerozšířeno) - 50 g;
sublimované kvasnice - sáček;
třtinový cukr - 6 polévkových lžiček. l;
sůl - tsp;
prášek do pečiva - 1 sáček;
černý mák - 1 polévková lžíce. l;
sezamové semínko - 1 polévková lžíce. l;
voda - 1,5 lžíce. l;
mouka / 520 g.

Co dělat:

Mléko (175 ml) nalijte do hrnce, přidejte máslo.
Olej zahřejte, aby se rozptýlil.
Vyjměte z desky, nalijte cukr, sůl, promíchejte, než se cukr zcela rozpustí. Nalijte zbývající mléko, chladné, ale ne zcela.
V mouce přidejte sublimované droždí, nalijte teplé mléko s máslem.
Připravte těsto.
Poté, co byl těsto hnět, můžete ho přesunout do chladničky ráno. Ráno si vezměte a nechte si na hodinu nebo dvě lehce na chladném místě.
Těsto připravte a rozdělte na deset stejných kusů.
Twist vlajka z těsta, a od nich se tvořit buchty s průchozí dírou uprostřed.
Ve velké pánvi nalijte 1,6 litru vody, počkejte, až se vaří, nalijte prášek do pečiva a snižte teplotu. Pečlivě položte buchty po dobu 45 - 50 sekund ve vodě.
Vyndejte a vysušte všechny buchty. Přeneste do pekáče, které připraví pečení. Posypeme mákem a sezamovými semínky.
Příprava: 180 ° C po dobu 20 minut.

Vaše domácnost bude spokojená.

Maková mák: nejlepší recept na buchty s mákem

Plnění:

granulovaný cukr - 100 g;
máslo (nerozšířeno) - 100 g;
vejce velké kuřecí maso - 2 ks;
mák - 500 g;
med - 100 g.

Mazání:

vejce velké kuřecí maso - 3 kusy;
rafinovaný olej - 10 g.

Pro fondant:

granulovaný cukr - 100 g;
kakao Nesquic - 10 g;
nepermanovaná lahvová voda - 130 g.

Pro sirup:

cukr - 200 g;
víno červené polosladké - 100 g;
ještě lahvová voda - 140 g.

Opara:

mouka nejvyšší kvality - 1 sklo;
tučné mléko - 2 šálky;
třtinový cukr - 8 polévkových lžiček. l;
droždí zmrazené - 2 sáčky.

Těsto:

mouka nejvyšší kvality - 7 sklenic;
mléko (maso) - 2 šálky;
vejce velké kuře - 10 ks;
sůl - tsp;
vypouštění oleje. (nerozdán) - 300 g;
rafinovaný olej - 100 g.

Co dělat:

Maková semena (někdy narazí na malé housenky, stejně jako u mnoha obilovin, když jsou nesprávně skladovány), umyjte, nalijte vodou, vařte, nalijte do sítka a ochlaďte.
Zlomte mák masem s nejmenší mřížkou.
Potřebujeme mák, posypeme cukrem, nalijeme medem, přidáme máslo, zbité vejce a pečeme. Uložte stranou - plnění je.
Teď opara: zahřejte mléko, přidejte k němu lyofilizované kvasnice a granulovaný cukr. Dále byste měli nalít nejvyšší stupeň mouky. Míchat homogenní hmotu. Vyjměte hotovou lžičku v horké lžičce a ponechejte ji na půl hodiny. Opara by měla být více než třikrát.Opara je připravena v okamžiku, kdy se začne usazovat.
Sůl se rozpustí ve vodě (50 ml).
Olej rozpusťte na nejnižší teplotě.
Vařit nalít mléko, který zůstal (teplý) zředěného v malém množství vody, přidá se sůl a vejce.
Nalijte mouku, která zůstala.
Těsto zpracujeme pružné, nelepivé rukou a tabulky. Při konečném míchání přidejte roztavené máslo a rafinovaný olej.
Hotový těsto posypat s moukou, zrušil a skrýt v teple po dobu tří hodin s cílem zvýšit. Během těchto tří hodin několikrát na těsto těsto.
Když je těsto hotové, hodit půl centimetru silné.
Střih na pásy o šířce 25 cm.
Po celé ploše řezaných proužků rozdělíme makovou náplň ...
Vypnutím role.
Válečky na kusy, jejichž šířka je asi 3 cm.
Ujistěte se, že se neotáčí nařezané kusy, z vrcholu, aby se zasadila každý zvládnout válečky na obou stranách zmáčknout trochu máku test.
Pečení plechu s margarínem. Nakrájený chléb šíření na plech, minul margarín, takže malý prostor mezi nimi.
Vyčkejte 50 minut na kontrolu.
Předehřejte troubu na 180 °.
Kýta je rozmazaná s kuřecím vejcem.Chléb vložíme do střední části skříně.
Pečeme v troubě po dobu půl hodiny.
Proveďte impregnaci: promíchejte víno vodou, cukrem, promíchejte, až se cukr rozpustí.
Horní část ochlazených chlévků namočených v připraveném sirupu.
V nádobě nalijte kakao "Nesquic" a granulovaný cukr.
Vaříme cukr: cukr se mísí s kakao "Nesquik", neustále se míchá, přidá se voda, nalije se na nízký ohň, vaří se za stálého míchání, dokud se sladka neztuhne (v průměru 3 minuty).
Ochlaďte a zakryjte povrch válců.

Tento příklad je živým potvrzením, že i obyčejné buchty mohou mít recept od nejjednodušších až po nejkomplexnější.

Recept na housenky housenek: "pizza v ruštině"

Příprava rolníků je vždy zajímavým a fascinujícím procesem, v němž je aktivita pro každého, kdo má zájem o rychlou přípravu lahůdek (obvykle nejmladší asistentky). Připravte buchty, které připomínají pizzu podle chuti, ale ve vzhledu to je mnohem lepší, může být poměrně jednoduché a rychlé, pomocí jednoduchého návodu krok za krokem.

Složení:

210 ml mléka;
55 g cukrového písku;
23-25 g kvasnic (suché pečení);
10 g soli;
25 g máslového másla;
320 g mouky;
600 g uzenin;
150 g sýra;
velké vejce (kuřecí).

Příprava:

Připravte těsto, nejprve rozpusťte kvasnice v mléce při pokojové teplotě a poté přidávejte do hutné soli, roztaveného másla, cukrového písku, mouky. Hněte si s rukama, dokud se těsto nepřestane přilnout k prstům.
Dostanete těsto na krátkou dobu v teplém stavu, připravte v tuto chvíli mísu (s olejem a pergamenem).
Rozdělte těsto na plátky, každý tenký váleček do malého dortu. Umístěte salám (předem vyčištěné), zabalte. Dělejte řezy ostrým nožem do stejných (do 1,5 cm) mezer.
Jedna část obrobku je otočená doprava, další vlevo, pokračuje v rozloženém způsobu, čímž se budoucím buňkám získá zajímavý tvar "housenky".
Namočte polotovarené vejce s vejci, posypeme je velkým množstvím sýra a pošlete ho na krátkou (asi čtvrt hodiny) pečení.

Jak si vařit sladké koláče na tvarohové pečivo: lahodný recept

Co je takové pečení neobvyklé? Je to jednoduché - sýr zde není jako náplň, ale jako součást svěžího, jemného těsta!

Složení:

240 ml slunečnicového oleje;
255 g cukrového písku;
30 g prášku do pečiva;
10 g vanilkového cukru;
670 g mouky;
3 velké vejce;
480 g tvarohu (bez obilí).

Příprava:

Kombinujte všechny ingredience ve velkém obalu na těsto a hnětejte (nejlépe rukama) hladké těsto. Dejte si pozor na to, aby začalo zaostávat.
Je-li to možné, nechte test na pár hodin odpočinku, ale bez něj se pečení zbarví do úst a roztaví se.
Formujte středně velké koláče s oblíbenou sladkou náplní (džem, sušené ovoce, bobule nebo dýně).