Květák je vysoce ceněn pro svou užitečnost, neobvyklé lahodné chuti a zajímavé, „kudrnaté“ ve tvaru květenství.
Tato zelenina se používá pro potraviny jak surové, tak i vařené. V prvním případě se zachová maximální množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro lidské tělo.
Toto zelí je ideální pro dívky, kteří sledují své postavy, protože obsahuje mnoho užitečné stopové prvky s minimálním obsahem kalorií.
Výhody a ublížení
Ve své surové formě je možné a nezbytné použít květák, protože 100 g výrobku představuje pouze 30 kcal, a když se přidává do misek jako příloha, zelí zlepšuje trávení a rychle sýří tělo. Tato rostlinná kultura je skladem užitečných látek:
- obsah bohatých vláken;
- dostatečné množství rostlinných bílkovin;
- denní příjem vitaminu C;
- vitamíny různých skupin;
- mikro a makro prvky: železo, fosfor, draslík, selén atd .;
- produkt obsahuje vzácný vitamín U, který se účastní různých biochemických procesů lidského těla.
Tento produkt je nezbytný pro hubnutí: nahradit je obloha několikrát týdně, nemůžete se obávat, že tam bude další kilo.Dalším přínosem z použití karfiolu v potravinách v surové formě je detoxikační efekt - odstranění nepotřebných odpadů přirozeně díky obsahu hrubého vlákniny.
Taková nasycení různými prvky má také opačnou stranu: použití surového květáku by mělo být omezeno na osoby trpící žaludečním vředem, protože produkt přispívá k sekreci žaludeční šťávy. Měli by se také ukázat zmírnění starších lidí a lidí trpících dnou, a to v souvislosti s vysokým obsahem purinů.
Kritéria pro výběr zeleniny pro čerstvou spotřebu
Abyste co nejlépe využili složení květáku, měli byste při nákupu dodržovat několik jednoduchých zásad:
- listy rostliny jsou silné a čerstvé;
- absence černých skvrn, známky hniloby, plísně;
- Hlavy by měly být středně velké, těžké a husté.
Doma můžete zeleninu skladovat ve vakuové nádobě v oddělení zeleniny nebo v mrazáku. Je důležité neumožnit vzhled vlhkosti, protože se díky ní vytváří plísně.
Jak vařit?
Před přímé jídlo nebo vaření by se kapusta měla rozdělit na malé květenství a důkladně opláchnout. Maximální přínos lze získat z kombinace zelí s bulharským pepřem a bylinkami. Fanoušci čerstvé zeleniny, zejména v létě, jako lehký salát z karfiolu, sýra, vajec a okurek.
Složení:
- 380 g surového květáku;
- 2 čerstvé středně velké okurky;
- 4 vejce;
- 100 g tvrdého sýra;
- 2 polévkové lžíce zakysaná smetana 10-15%;
- 3 větve čerstvého kopru;
- sůl a pepř.
Příprava:
- Je třeba zvolit silnou hlavu zelí dobré kvality, proniknout do květenství a opláchnout.
- Umyjte okurky a nakrájíme na malé kostičky.
- Sýr nakrájený na kostky nebo talíře, můžete rošt.
- Oloupeme vařené vejce, nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte přísady, sezémeme zakysanou smetanou, nakrájeným opláchnutým koprem, posypeme sůl a pepřem podle chuti.
K přípravě lehkého občerstvení budete potřebovat:
- 400 g čerstvé zelí;
- 100 g vlašských ořechů;
- 2-3 větve čerstvé petrželky.
Složení omáčky:
- 2 polévkové lžíceolivový olej;
- 2 polévkové lžíce sójová omáčka;
- 2 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. cukr;
- 1 lžička citronová šťáva.
Příprava:
Demontujte hlavu květáku pro květenství, důkladně umyjte a vysušte a vložte do hlubokých nádob.- V pánvi na kameně mixujte všechny ingredience omáčky a promícháme, dokud směs není homogenní. Nedávejte do varu!
- V horké marinádě přidejte jemně nakrájené ořechy a nakrájené promyté greeny, promícháme.
- Kombinujte květenství zelí s marinádou a jemně promíchejte.
- Dejte občerstvení k vaření.
Demontujte hlavu květáku pro květenství, důkladně umyjte a vysušte a vložte do hlubokých nádob.Neobvyklé, užitečné a chutné jídlo je připraveno. Květák je ideálně kombinován s různými druhy zeleniny, drůbežího masa, sýrů, zeleniny atd.. Jídla z něj jsou svěží, křupavé a neobvykle vitaminové.
Závěr
Mírné užití přípravku přispívá k: zlepšení těla, zlepšení trávení, zlepšení imunity a snížení rizika různých onemocnění.
Květák je konzumován syrový a vařený, umožňuje různé kombinace chutí. Diverzifikujte ji podle své stravy a dodržujte výše uvedená doporučení, bude užitečná pro celou rodinu.
