Palačinky - známé všem misky, která se zdá zkazit je nemožné. Ale přidá hodně oleje nebo naopak, oni vyschnou, riskujete mít na paměti vaše hosty nejsou nejlepší hostitelka. Jak vyrobit oleje z palačinky lahodné a měkké?
Palačinky s máslem a cukrem na mléce
Je třeba připravit:
- Vejce
- Mléko
- Cukr
- Máslo
- Mouka
- Rostlinný olej
- Sůl
Při přípravě obvyklých tenkých palačinek s mlékem nebo s netěsnými palačinkami z kefíru můžete čelit problému - jak se ujistit, že se neležou dohromady a nezmění se v pevný dort?
Algoritmus přípravy:
- Pro přípravu palačinek je nutné těsto vařit jako obvyklé palačinky s mlékem ze složek.
- K dvěma vejci přidejte 2 šálky mléka, protřepejte na lehkou pěnu, přidejte 2 šálky mouky a přidejte na chuť.
- Nyní přidejte asi 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje do vyhřívané pánve a smažte tenké palačinky.
- Když jsou připraveni, roztát maslo na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, nenechte ho vařit! Zde můžete také nalít pár lžiček cukru na sladkosti.
- Nyní každou novou pečenou palačinku trochu napojenou výslednou hmotou.Palačinky se neleží dohromady, ale zůstávají měkké a voňavé.
Nalejte palacinky s olejem je docela dost, to je lepší udělat se speciální štětkou na pečení, jako kdyby je šířil v tenké vrstvě. Takhle se nestane tukem, ale prostě živí.
Olejové palačinky z trouby (jak udělat "staré" palačinky čerstvé)
Je nutné:
- Cukr
- Máslo
Pro palačinky:
- Vejce
- Mléko
- Mouka
- Sůl
- Cukr
- Rostlinný olej pro smažení
Příprava palačinky výše uvedeným způsobem, následující den, kdy můžete získat, není to, co očekáváte. Palačinky se mohou držet spolu a těsto nemůže být tak chutné.
Abyste předešli takovým potížím, stojí za to použít tyto tipy:
- Staré palačinky jeden po druhém, rozetřete roztaveným máslem a posypeme cukrem.
- Palačinka složená v trojúhelníku.
- Pan by měl být namazán máslem, dal na něj lívance tak, aby nelehaly na sebe, a pak vloží troubu po dobu 10 minut při teplotě 180 stupňů.
Z vrcholu může být pánve posypána vanilínem před pečením. Palačinky se stanou šťavnatými a voňavými.
Palačinky plněné máslem nebo zakysanou smetanou v troubě
Pro vaření budete potřebovat:
- Vejce
- Mléko
- Cukr
- Mouka
- Sůl
- Tvarohový chléb je štíhlý
Pro doplňování paliva:
- Sour Cream
- Máslo
- Skořice
- Vanilin
- Plody
Jak vařit:
- Připravte si obvyklé palačinky podle receptury, musíte si vzít nízkotučný tvaroh přidáním jednoho vejce a trochu cukru, brousit do stavu obilovin, obléct palačinky.
- Poté troubu otočte o 180 stupňů.
- Zatímco se oteplí, sklopte palačinky s tvarohem v keramickém nebo skleněném předmětu (který lze použít k vaření v troubě), nalijte kyselou smetanu. Množství použité kysané smetany závisí na objemu zvolené kapacity a na počtu samotných palačinek. V průměru asi 4-5 lžící se sklíčkem + málo másla pro lepší chuť.
- Přidáme tu skořici, půl balení vanilínu.
S čerstvým ovocem servírujte jídlo lépe, což vám poskytne kontrast chuti. Například oranžové plátky.
Palačinkový dort mazaný máslem a kondenzovaným mlékem
Pro přípravu testu potřebujete:
- Egg
- Mléko 350 ml
- Mouka 120 g
- Sůl a cukr
- Máslo a rostlinný olej
Pro krém:
- Máslo 350 g
- Kondenzované mléko 800 g
Tento koláč plátek je připraven velmi rychle. S ještě rychlejší rychlostí budou vaši hosté a příbuzní odhodit od stolu, takže za sebou budou mít čisté nádobí!
- Vezměte hotové palačinky a položte na kulatou desku.
- Odstraňte všechny palačinky a ponechte pouze první nebo první dvě. Je lepší trochu zahušťovat vrstvy, protože palacinky jsou spíše tenké. Vezměte vrstvu 2 palačinků.
- V oddělené misce smíchejte roztavené máslo s kondenzovaným mlékem.
- První vrstva koláče by měla být 2-3 velké lžíce získaného homogenního krému.
- Pokryjte koláč druhou vrstvou a opakujte postup, dokud nejsou palačinky na stole dokončeny.
Poslední vrstva může být ozdobena zbytky krému nebo jednoho kondenzovaného mléka (aby vypadala více esteticky), posypeme maticemi.
S máslem a sýrovou náplní a ořechy
Pro test potřebujete:
- Vejce
- Mouka
- Mléko
- Cukr a sůl
- Rostlinný olej
Pro plnění:
- Tvarohový chléb je štíhlý
- Máslo
- Vlašské oříšky
- Zlato
- Cukr
Jak vařit:
- Připravené lívance nechte vychladnout.
- Vezměte palacinky po jednom a překryjte náplň.
- Pro plnění rozemlejte sýr roztaveným máslem. Oleje mají asi 50 gramů 150 g tvarohu.
- Přidejte do náplně 2-3 lžíce cukru.
- Tritové vlašské ořechy v mlýně na kávu nebo jednoduše squash s válečkem.
- Smíchejte sýrovou a olejovou náplní ořechy a začněte je dát do palačinek.
- Palačinky složené v trojúhelníku.
- Podávejte s medem.
Pokud přidáte med místo cukru, recept bude mnohem chutnější.
Dort s palačinky s jemným smetanovým krémem
Pro palačinky:
- Mléko
- Cukr
- Mouka
- Vejce
- Štipka soli (ne více než polovina čajové lžičky)
- Rostlinný olej pro smažení v pánvi
Pro krém:
- Smetana 100 g
- Máslo 30 g
- Konzervované mléko 1 jar
Jak vařit:
- Vejce s cukrem nasaďte.
- Přidejte mléko a dobře promíchejte.
- Těsto rozmícháme a mouku postupně přidáváme.
- Když se těsto stává konzistencí přibližně jako tekutá kysaná smetana, zastavte míchání a nechte ho po dobu přípravy krému stranou stranou.
- Smažte palačinky a namáčíte pánev s rostlinným olejem. Mnoho z nich by se nemělo nalít, protože palačinky se ukáží jako tuk a krém na dortu mohou být exfoliovány.
- Chlazené palačinky si rozetřete s hotovým krémem a vyzdobte podle vlastního uvážení.
Dort se ukáže být velmi jemný a snadný, ale docela uspokojující!
S džemem a máslem
Potřeba vaření:
- Všechny ingredience pro palačinky (máslo, mléko, vejce a mouku)
- Uvízněte
Jak vařit:
- 3 vejce a mléko 300-400 ml na lehkou pěnu.
- Míchání k nalít do mouky, špetku soli a 3 lžíce cukru.
- Smažte palačinky v rostlinném oleji, můžete použít olivový olej. Na tom, co ropná pec, hodnoty nemají zvlášť.
- Poté, co vaříte palačinky, vezměte jeden a rozemlete ho na džem a nahoře vložte malé kousky másla.
Vrstva másla by měla být velmi tenká, jinak bude lívance tlustá a nebude chutná a její obsah kalorií bude vysoký. Lehká vrstva poskytne příjemný krémový odstín.
Smetanové placky (video)
Thin palačinky na mléko (video)
Bon appetit!
