Konzervační sezóna je v plném proudu, ale tak unavená, že stál nekonečně u kamen, dělá užitečnou, ale dlouhou a časově náročnou úlohu ... Je možné zkrátit dobu přípravy polotovarů? Obvyklá mikrovlnná trouba přijde na záchranu! Využitím této užitečné kuchyňské spotřebiče, můžete snadno a rychle zásobit nakládané okurky, rajčata, hlávkový salát, a dokonce i marmeládu na zimu. Není pochyb: poté, co se jednou pokusíte zachovat tuto cestu, už nebudete chtít vařit podle jiných receptů.
Rajčata "chutná"
Příprava takového uchování je rychlá a nezpůsobuje žádné zvláštní problémy. Jediná věc je vařit rajčata lépe v malých sklenicích, v objemu 1 litru. Mikrovlnné trouby pro domácí použití jsou zřídka velké, takže recepty jsou určeny pro takové nádoby.
Složení:
- husté rajčata (masité);
- 5 gramů hořčice, sladké pepře, bobkových listů, hřebíček;
- 30 gramů česneku;
- 18-20 ml octa;
- 20 g soli;
- 35 g cukru.
Příprava:
- Před sterilizací skleněných obalů nebo jednoduše opláchněte vroucí vodou
- Uložte všechny koření a česnek na dno nádob.
- Dobře opláchněte rajčata (velké kusy na kusy), vložte do nádoby těsně, ale nehromažďujte.
- Nalijte cukr a sůl na rajčata.
- Nalejte zeleninu na ramena vodou.
- Pošlete nádoby z rajčat do mikrovlnné trouby. Zapněte nejvyšší výkon na několik minut.
- Banky by měly být uchovávány v mikrovlnné troubě až do vaření. Aby nedošlo k přeexponování, musíte několikrát otevřít dveře a zkontrolovat stav kapaliny.
- Bezprostředně po varu vyjměte kontejnery se zeleninou (opatrně je to pomocí ručníku nebo stehu), okamžitě nalijte ocot a utěsněte nádobu kovovými kryty.
Chlazení by mělo být pod teplým úkrytem, dolů víčky.
Zucchini "Vzpomínky na léto"
V mikrovlnné troubě je snadné vařit nejen rajčata, ale i cukety. Samozřejmě můžete sterilizovat i v hrnci, ale to bude trvat déle. Konzervace je dokonale chráněna i při pokojové teplotě.
Složení:
- 15-20 g sladké pepře;
- 10 g černé pepře (hrach);
- 400 g mrkve;
- 800 g rajčat;
- 120 g česneku;
- 500 ml octa;
- 900 g cukety;
- 100 g deštníků z koprů;
- 170 g cukru;
- 140 g soli;
- 4 litry vody.
Příprava:
- V plechovkách připravených pro konzervaci připravte koření (dole).
- Naplňte sama vrchní část nádrže zelenou zeleninou. Je lepší rozložit tyto vrstvy: cuketa, mrkev, rajčata, česnek, dýní.
- Vařte marinádu a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte zeleninu do sklenic.
- Vložte nádobu naplněnou zeleninou do mikrovlnné trouby. Zapněte plný výkon na 4 minuty a pak na další dvě minuty na polovinu výkonu.
- Bezprostředně po sterilizaci vyjměte nádobu, utěsněte, namontujte a zakryjte ji na jeden den, dokud není zcela ochlazena.
Okurka "Pikantní"
Skvělý recept pro milovníky pikantní a pikantní. Okurky upečené v mikrovlnné troubě se neliší od všeho, co se připravuje sterilizací v hrnci - stejné křupavé a tvrdé. Jediným rozdílem je, že budou vařeny jen pár minut.
Složení:
- 80 g horké pepře;
- 15 g kyseliny citrónové;
- 2 kg 800 g okurky;
- 200 g cukru z písku;
- 6 deštníků z koprů;
- 10 g pepře;
- 100 g soli (bez jódu);
- 90 g listů křenu;
- 70 g česneku;
- 9 ks. list z vavříny.
Příprava:
- 7 hodin před konzervací přelijte okurky studenou studnou nebo filtrovanou vodou.
- Položte na dno plechovek (litrů) koření, kousky křenu a listů česneku, deštníky z koprů, hořící slámové pepře.
- Umístěte okurky do hustých řad (ořízněte špičky ostře čistým nožem).
- V každé nádobě (a tam bude 6 z nich), nalijte cukr, kyselinu citronovou, sůl.
- Nalijte do ramen studenou vodou.
- Pošlete nádoby s okurkami na dvě plechovky (pokud to dovolí mikrovlnná trouba, je to možné a ještě více) v mikrovlnné troubě.
- Zapněte maximální výkon a nastavte čas - 6 minut.
- Pečlivě vyjměte plechovky a okamžitě je naviňte. Chraňte ho otáčením víka.
Meruňky "Sunny"
Ve struktuře je takový přípravek spíš jako sirup než kompot. To má své výhody - v zimě můžete použít marhule k přípravě lahodného aromatického dezertu, nebo můžete jen jíst.
Z sirupu získáte krásný úžasný nápoj, originální želé nebo omáčku pro vaše oblíbené placky. Přidáním vody a škrobu můžete rychle připravit zdravý a ústní polévek, který je u dětí velmi oblíben.
Složení:
- 900 ml vody;
- 4 kg 500 g meruněk;
- 480 g cukru.
Příprava:
- Na zralé omývané meruňky, aby se vyndaly kameny. Sklopte poloviny do malé nádoby, nalijte polovinu cukru. Nechte na noc (nejlépe na chladném místě).
- Vařte sirup ze zbývajícího cukru a vody. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě, nebo můžete ve vařičce na sporáku.
- Naplňte skleněnou nádobu s polovičními meruňkami, nikoliv na samý vrchol.
- Vložte mikrovlnný výkon 800 a vložte několik plechovek. Po uplynutí 10 minut vypněte mikrovlnnou troubu, nainstalujte polovinu energie a kontejnery uchovávejte s meruňkami ještě několik minut.
Ujistěte se, že jste jej po uzavření uzavřeli.
Jam z chokeberry
Černý ashberry je skutečný sklad prvků užitečných pro lidské tělo. V zimě se cítí nedostatek vitamínů, takže tento džem v chladném mrazivém dni pro čaj bude velmi užitečný, zvláště po dlouhé procházce.
Složení:
- 30 g citronu;
- 500 g aronia (černý ashberry);
- 420 g cukrové třtiny.
Příprava:
- Je dobré umýt plody chokeberry, oddělit je od větviček.
- Ve speciální nádobě míste bobule s cukrem, vložte do mikrovlnné trouby, zapněte malou energii a vařte po dobu 25 minut.
- Jemně nakrájejte bez čištění, citron. Dejte je do kontejneru s téměř připraveným džemem a vařte na střední energii ještě několik minut.
- Vložte do malých skleněných obalů a okamžitě korkové.
Pokud si přejete, můžete sterilizovat, ale džem je dobře zachován.
Gem "Citrus"
Pokud uděláte takové džemy, nemusíte připravovat na čaj něco dobrého: stačí koupit čerstvý bochník nebo kávu. Po rozmazání husté vrstvy hustého, voňavého džemu, který vaří vonný silný nápoj, můžete hosty bezpečně pozvat. Nikdo z nich nemůže zůstat lhostejný k takovému oranžovému zázraku!
Složení:
- 490 g cukru;
- 500 g pomeranče;
- 200 gramů citronů.
Příprava:
- Pečlivě očistěte pomeranče, aniž byste opustili bílé vlákna.
- Rozmícháme mixér, dokud směs není stejnoměrná.
- Nalijte hustou aromatickou tekutinu do mikrovlnné nádoby. Přijímat kontejner je lepší než vysoký, protože džem se vaří a stoupá velmi silně.
- Přidejte cukr, šťávu z citronu na oranžovou kaši.
- Vložte nádobu do mikrovlnné trouby a zapněte nejvyšší výkon (800). Po uplynutí 7 minut vyndejte marmeláda, dobře promíchejte a pošlete zpět ještě několik minut, aniž byste snížili spotřebu energie.
- Rozložte připravené zaseknutí v malých nádobách ze skla, korkové horké a pošlete do suterénu.
Expresní konzervování okurek v mikrovlnné troubě (video)
Uchovávat s mikrovlnnou troubou může být jakýkoliv recept, který dodržuje několik základních pravidel.Nejzákladnější - vyrobeno ze skla, musí nutně být důkladně zkontrolována: bez čipy nebo prasklin. I v případě, že banky budou postup přípravy správně přenést, mohou zlomit při zavírání. Také vaření zeleniny ve skleněných nádobách by nemělo přesáhnout 10 minut. (rajčata, okurky), jinak dostanete zeleninovou kaši. Potravu je nutné zabalit.
