Palačinky z mléka jsou lahodným a zdravým výrobkem. Jsou snadno připravené, což znamená, že mohou být poskytnuty, když je čas krátký. Přítomnost mléka učiní nádobí plnou a uspokojivou. Charakteristickým znakem je, že z nárůstu počtu placinek na výstupu se složitost výroby nezmění. Pro ty, kteří jsou zvyklí dělat hodně lahodných palačinky najednou, recept na palačinky na litr mléka je dobré rozhodnutí. Přípravek obsahující jeden litr není složitější než 250 nebo 500 mililitrů.
Tradiční mléčné placky na litr mléka
Je třeba vzít:
- litr mléka;
- dvě kuřecí vejce;
- cukr - dvě polévkové lžíce;
- popřípadě sůl nebo více;
- soda na konci čajové lžičky;
- ocot, asi třetinu polévkové lžíce;
- olej na smažení, zelenina, potřebujete asi 6 polévkových lžic;
- mouka musí mít nejvyšší stupeň, potřebujete 300 gramů.
Množství mouky v tomto receptu závisí na preferencích hostesky: pokud chcete dostat tenké palačinky, měli byste mít menší množství mouky, pro více luxusní palacinky - je třeba vzít více.
Postup vaření:
- Mléko se trochu zahřeje - v teplé tekutině se složky rozpustí;
- V mísící misce porazíte vajíčka, pomalu přidáváte cukr, přidáte sůl;
- Ve vaječné základně uhasit sódu s pomocí octa, znovu protřepat;
- Přidejte hotovou směs do mléka, promícháme;
- Nalijte prosetou mouku, jemně promíchejte;
- Připravte čistou pánvi;
- Pánev by měla být dobře kalcinována, nalijte slunečnicový olej;
- Nalijte těsto do pánve, pečte na obou stranách palacinky.
- První palačinka je na pánvi pečena olejem, počínaje druhou, maslo se přidává do těsta samotného, ale není přidáváno do pánve.
Takové palačinky s mlékem mohou být konzumovány bez náplně, nebo můžete přidat tu, kterou chcete dnes sníst.
Na kyselém mléce
Když se dům změnil na kyselé mléko, může být použit. Pokud množství kysaného mléka nedosáhne jednoho litru, může být nedostatek hmotnosti doplněn další kapalinou. Například vezměte půl litru kyselého mléka a půl litru běžného mléka nebo vody.
K receptům budete potřebovat:
- dvě velké nebo tři malé vejce;
- tři lžíce granulovaného cukru;
- sůl na špičce čajové lžičky;
- sklenici pšeničné mouky;
- litr kyselého mléka, je-li třeba, doplňte další kapalinou.
Na palačinky se pečou a nehoří, je nutné vybrat specializovanou pánvi.
Postup vaření:
- Ve velké misce pro míchání, rozlomte vejce, přidejte cukr a sůl, promíchejte;
- Dále se promíchá litr kapalného, kyselého mléka a případně další kapalina, aby se dosáhlo požadovaného objemu;
- Přidejte sódu, ošlehaný octem;
- V palačinové kapalině přidejte prosívanou mouku v dávkách, postupně mícháme;
- Nechte těsto 30 minut;
- Re-stir a pečeme na pánvi s máslem.
Nádoba se sněží s kysanou smetanou nebo šlehačkou zdobenou ovocem.
S kyselým mlékem a vejci
Ti, kteří se zdržují konzumace vajec - a to může být alergie, strava nebo jiné důvody - se přiblíží ke zvláštnímu receptu.
Chcete-li získat vynikající palačinky bez vajec, budete potřebovat:
- 400 mililitrů jogurtu;
- 600 gramů čerstvého mléka;
- dva špetky soli;
- poloviční lžíce cukru;
- mouka potřebuje 200 gramů;
- Lžíce másla, bude se muset roztavit.
Vaření podle položek:
- Ve velké mísící nádrži je kyselé mléko kombinované a čerstvé;
- Přidejte sůl, cukr a promíchejte;
- Přidejte prosetou mouku do kapaliny;
- Dále je přidáno roztavené, ale ne příliš horké máslo, znovu smícháno;
- Test by měl být nejméně dva hodiny;
- Pečené palačinky bez vajec pečte na předehřáté olejové pánvi.
Pokud nemáte palačinka pánev používané pro pečení, je nutné zvolit pánev s nízkými stranách: to bude jednodušší se otočit a vystřelit hotovou palačinku, as silným dnem - pánev je dost, aby se zahřál, ale palačinky nejsou spálené.
Palačinky plněné kvasnicemi a mlékem
Kvasinkové placky s mlékem se také doporučují, aby byly vyrobeny bez použití vajec, z toho nebudou méně chutné.
Bude trvat:
- litr čerstvého mléka;
- kvasnice, 30 gramů;
- pšeničná mouka - čtyři sklenice;
- pět polévkových lžic pšeničné mouky;
- šest lžící cukru;
- dva špetky soli;
- pět polévkových lžic slunečnicového oleje.
Výrobní proces:
- Kvasinky zřeďte ve sklenici mléka;
- Poté vylijte rozpuštěné kvasnice do velké mísy, přidá se sůl a cukr;
- Pomalu přidejte prosetou mouku;
- Nakrájejte šlehač se směšovačem, ponechte těsto v teplé místnosti po dobu půl hodiny;
- Přijde těsto a můžete se pečeme, zahříváme pánvi a nalijeme olej, pečeme palačinky.
Palačinky jsou ideální pro plnění s neslazenými plnkami. Slané ryby, paštika a zelenina jsou dobré. Můžete si vymyslet tolik možností, kolik chcete.
Sladké mléčné placky s vroucí vodou
Milovníci hustých palačinek jako následující recept:
- pět velkých kuřecích vajec;
- litr mléka;
- asi půl šálku vroucí vody;
- šest lžící cukru;
- poloviční lžička soli;
- 500 gramů pšeničné mouky;
- 60 gramů másla.
Postup přípravy:
- Vejce musí být poražena, postupně přidávat cukr a mléko;
- Přidejte sůl, promíchejte vše;
- Přidá se roztavené máslo;
- V poslední chvíli před pečením přidejte půl sklenici vařící vody, znovu promíchejte a rychle začněte pečení;
- Pečeme v dobře vyhřívané pánvi s máslem.
Tyto svěží palačinky potěší sladký zub. Mohou se jíst sladkým ovocným sirupem. Zvláště chutné budou, pokud budou napojeny javorovým sirupem.
Podle následujících kroků, můžete získat úžasné palačinky dort, na který je třeba vyložit stoh palačinky, mazání každý oblíbenou náplní, horní ozdobíme čerstvým ovocem a šlehačkou porce doplněk.
Sýrem a zeleninou
Pikantní palačinky ve velkém množství mohou být připraveny z následujících složek:
- 300 gramů tvrdého sýra, můžete mít ne velmi drahé odrůdy (ruština, holandština, Poshekhonsky);
- jeden litr mléka;
- čtyři kuřecí vejce;
- dvě sklenice pšeničné mouky;
- lžička soli;
- lžíce cukru;
- přibližně dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
- banda čerstvě umytého kopru.
Postup přípravy:
- Předehřejte mléko až do zahřátí;
- Smícháme s cukrem, přidáme sůl a vejce;
- Přidejte prosetou mouku;
- Přidejte strouhaný sýr na jemné struhadlo;
- Nalijte jemně nakrájený kopr, dobře promíchejte;
- Pečeme v dobře vyhřívané pánvi, olejované.
- Pečte navlhčené palačinky s máslem.
Pokud zaplníte palačinky plnkou ze slaného tvarohu a nalijete do tvarohu nějakou červenou papriku, bude nádobí pikantní.
Palačinky na 1 litr mléka (video)
Vaření palačinek - tradice a příjemná zábava. Pečení palačinek může být změněno v umění. Stačí zjistit svůj oblíbený recept a perfektně ho zvládnout a přidávat stále víc a více zdokonalování a zdokonalení pokrmů pokaždé.
