Jemné, voňavé pečivo se švestkou má neuvěřitelně sladkou a kyselou chuť, pro kterou se ctí mnoho sladkostí. Švestky jsou v souladu s jakýmkoli testem: písek, sušenka, kvasnice, bafnout atd. Bobule mohou být přidány do strouhaného, otevřeného nebo uzavřeného koláče. Slivka je perfektně kombinována s dalšími plody, ovocem, ořechy a čokoládou. Chcete-li vytvořit sladké, svěží, šťavnaté koláče, vyhoví nejen čerstvé, ale i zmrazené bobule. Nejpopulárnější recepty na pečení pečených plodů jsou popsány níže.
Strasbourg koláč se švestkami: nejlepší recept
Lahodný tavící koláč se švestkami v ústech bude zdobit jakékoliv svátek. Kombinace drobivého krátkého pečiva, jemného tvarohu a voňavých bobulí je prostě lahodná. Chcete-li získat vynikající výsledek, postupujte podle dávkování a postupujte podle vzorce jasně.
Produkty:
- mouka - 280 g;
- bobule - 900 g;
- hmotnost chutného sýra - 480 g;
- margarín - 215 g;
- varlata - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 290 g;
- granulovaný cukr - 350 g;
- studená čištěná voda - 90 ml;
- bramborový škrob - 50 g;
- špetka soli;
- skořice - 5 g.
Pokyny krok za krokem:
- Mouku míchat se solí a cukrem (80 g).
- Nakrájejte margarín na kostky, přidejte mouku a 1 vejce, nasejte nůž, dokud se neukazuje velká drzost.
- Přidejte studenou vodu a promíchejte.
- Nalijte směs do dekorace, namažte, pošlete na chladné místo.
- Vezměte zbytek vajec, oddělte bílkoviny od žloutků.
- Bít dobře zakysanou smetanou se škrobem, tvarohem a 180 gramů cukru.
- Bílejte bílé do strmé pěny, přidejte do tvarohové výplně a promícháme.
- Smažte švestky, oloupejte je a nakrájejte je uprostřed.
- Nalijte naléváme do pískové základny a rozmístíme bobule nahoře.
- Smíchejte zbývající cukr se skořicí a trochu posypeme v každé bobule.
- Vložte produkt do trouby po dobu 50-60 minut, při teplotě 175 °.
Cukrový prášek nebo čokoládová glazura zdobí dezert. Pečte koláč v pánvi s vysokými stranami, protože těsto stoupá.
Americký koláč se švestkami: recept na Shorttail
Jedná se o lahodný krátký dort od Američanů. Volná báze, křupavá kůrka a šťavnatá, voňavá buničina uprostřed. Tento koláč je možné pečou jak v troubě, tak v multivarkách.
Součásti:
- cukr - 290 g;
- šíření - 180 g;
- mouka - 290 g;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 6 g;
- špetka soli;
- bobule - 18 kusů;
- skořicový prášek - 5 g.
Kroky k přípravě:
- Smažte švestky, odstraňte kosti, nakrájíme na poloviny.
- Roztřepeme olej ve vodní lázni, přidáme 200 g cukru.
- Odstraňte z vodní lázně, mírně ochlaďte a jemně vdechujte žloutenky, promíchejte.
- Přidejte mouku a sódu do olejové a vaječné směsi.
- Nalijte hmotu do dekorace, namáčejte z vrcholu, rozšiřte švestky, drážku na těsto, ale nestlačte je.
- Smíchejte zbývající cukr a skořici, posypeme těsto.
- Koláč přeneste do pece po dobu 45 minut při teplotě 180 °.
- Ozdobte hotový koláč s drcenými vlašskými ořechy.
Aby bylo možné kosti odstranit, řezte švestky poblíž stonky.
Plain Pie se švestkami: recept v multivariačním
Pokud jde o pečení v multivarku, je to velmi měkké, svěží, šťavnaté, nehoří a je dobře pečené.
Součásti:
- švestka - 490 g;
- margarín - 200 g;
- kysané mléko - 200 ml;
- varlata - 4 ks;
- granulovaný cukr - 240 g;
- mouka - 290 g;
- amonium - 5 g.
Pokyny krok za krokem:
- Vyčistěte švestky, odstraňte kosti, nakrájíme na 4 kusy.
- Oddělte bílkoviny od žloutků.
- Protřepte bílkoviny, až se vytvoří tuhá pěna.
- Smíchejte žloutek s cukrem.
- Margarín se taví ve vodní lázni a mísí se žloutek.
- Ve směsi smetanových vajec přidejte mouku, amonium, kyselé mléko, promíchejte vše.
- Postupně vložte do těsta bílkoviny, promíchejte z horní části dolů.
- Formu namažte tukem, nalijte těsto.
- Rozšiřte bobule tak, aby byly utopeny v těstě.
- Aktivujte režim "Pečení", nastavte časovač na 60 minut.
V multivarkeru můžete připravit obrácený dort. Chcete-li to udělat, vložte bobule na dno a vylijte těsto nahoře.
Koláč se švestkami na těstíčku (video)
Klasické ruské pečivo se švestkami v troubě
Vonné plody jsou perfektně kombinovány s vzdušným a jemným těstím kvasnic. Takové koláče budou zdobit veškeré pití čaje.
Produkty:
- sušené kvasnice - 10 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 100 g;
- zakysaná smetana - 400 g;
- mouka - 900 g;
- Slunečnicový olej (bez zápachu) - 30 ml;
- kravské mléko - 90 ml.
Příprava:
- Zahřejte mléko až do 50 ° C, přidejte kvasnice, kryt a dát do tepla, až do pěny.
- Vezměte cukr s vejci, přidejte kyselou smetanu a důkladně promíchejte.
- Ve směsi smetanových vajec přidejte mléčné kvasnice, promíchejte.
- Začněte představit trochu mouky, dobře promíchat.
- Těsto dokončete a vložte do tepla tak, aby se zvedl.
- Po půl hodině nebo hodině těsto se zvedne a bude potřebovat trochu hybridů, a pak se opět skrýt a dát do tepla, aby znovu stoupat.
- Nyní se postará o patties. Těsto rozdělíme na 45 identických kusů.
- Vejce rozetřete a naolejujte s pečivem. Kryjte tvar s tukem a položte na něj výrobky, zakryjte je a nechte je 20 minut.
- Pošlete pečivo na troubu po dobu půl hodiny (v závislosti na troubě). Získejte to, když je to zlaté.
Chcete-li zkontrolovat připravenost testu, propichněte jej párátkem: pokud je suchý, můžete dostat pečivo.
Ovocný a tvarohový dort se švestkami
Velmi chutný koláč, konzistence náplně připomíná tvarohový koláč. Tento recept je vhodnější pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké dezerty, ačkoli množství cukru může být zvýšeno, pokud je to žádoucí.
Součásti:
- mouka - 290 g;
- varlata - 4 ks;
- voda 60 ml;
- šíření - 150 g;
- cukr - 60 g;
- sýrový tuk - 250 g;
- švestky - 6 ks;
- jablka - 4 kusy;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vanilin.
Pokyny krok za krokem:
- Smíchejte mouku s granulovaným cukrem ve velké nádobě.
- Přidejte studenou nálevku a vodu a důkladně promíchejte.
- Přidejte 2 vejce, míchat a rychle hněte těsto.
- Těsto ponechte na chladném místě po dobu půl hodiny.
- Těsto vyklopte tak, aby jeho tloušťka byla 1 cm.
- Těsto položte na formu a vytvořte okraje okrajů, jejichž výška by měla být nejméně 2 cm.
- Smažte tvaroh se zakysanou smetanou, zbytek vajec a cukru.
- Plátky plodů omyjte, odstraňte kosti, nakrájíme na poloviny.
- Jablka by měla být oloupána, jádro odstraněno, rozřezáno na 4 části.
- Nalijte náplň na písečnou základnu, rozmístěte bobule a ovoce.
- Poslat koláč do trouby po dobu 50 minut, teplota je 180 °.
- Pro dekoraci můžete použít práškový cukr nebo kokosové hobliny.
Švestkové koláče: recept se zmrazenými slivkami
Není nutné čekat na podzim, abyste si vychutnali lahodné švestkové koláče. Chcete-li udělat chutné vdolečky se zmrazenou švestkou, budete potřebovat minimální úsilí a čas. Vypadá to jako rudé, svěží šálky s chutnou sladkou a kyselou výplní. Těsto se stává něžným, drobivým smetanovým aroma.
Součásti testu:
- šíření - 90 g;
- cukr - 110 g;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- mouka - 160 g;
- amonium - 5 g.
Pro plnění:
- švestky - 300 g;
- cukr - 40 g;
- olej pro mazání formy.
Kroky k přípravě:
- Smíchejte měkkou pomazánku s cukrem a vejci.
- Ve směsi olej-vejce přidejte mouku, sódu a důkladně promíchejte.
- Umyjte bobule, odstraňte kosti, nakrájíme na poloviny.
- Formy namažte tukem.
- Ve spodní části každé formy vložte trochu cukru (asi 2 g).
- Položte poloviny dřezové drážky dolů.
- Nalijte těsto z horní části.
- Formuláře odešlete do trouby, předehřáté na 180 ° po dobu 20-30 minut.
- Nakrájme práškové muffiny s cukrovým práškem.
Vytáhněte koláče z formy okamžitě. Chcete-li to udělat, nakreslete nůž blízko stěny formy, otočte ji vzhůru nohama a protřepte ji. Pokud muffiny vypadnou a slivky se uvíznou, pak je přiveďte lžící a dejte je do košíčku.
Dort se švestkami (video)
Nyní víte, jak vařit nejchutnější koláče s voňavými švestkami. Jasně dodržujte recept a výsledky příjemně překvapí nejen vy, ale i vaše hosty!
