Květák - oblíbená zelenina většiny dietních jídel kvůli nízkým kaloriím. Chcete-li, aby jídlo bylo více výživné, můžete přidat maso. Kromě toho jsou tyto produkty dokonale kombinovány s každým jiným v procesu přípravy různých pokrmů. Z nich můžete vařit dušené zelí s masem, koláčky, zelovou polévkou, šukrut a mnoho dalšího.
Existuje mnoho receptů. Dále vám řekneme o užitečných vlastnostech kulinářského dua, kterému se nedoporučuje používat takovou kombinaci výrobků, a také se seznámíte s vydatnými receptami a možnostmi pro jejich prezentaci.
Výhody a ublížení
Květák je užitečný pro lidské tělo, protože obsahuje mnoho vitamínů: U, B, C, A, P, K.
Kalorický obsah kapusty je malý - pouze 100 kcal na 100 g výrobku. Tato hodnota se výrazně zvyšuje, jestliže se do zelné misky přidávají další potraviny, například maso. Obsah kalorií zelí s kuřecím masem nebo krůtem je 171-175 kcal na 100 g. Kalorický obsah zelí s masem (hovězí, vepřové, jehněčí) dosahuje 191-200 kcal na 100 g.
V tomto případě, 100 gramů hotových jídel obsahuje:
- proteiny - 6,4 g;
- uhlohydráty - 3,1 g;
- tuky - 8,3 g.
Tyto indikátory se mohou mírně lišit v závislosti na technice vaření. Zelí s masem je mísa, která může být zahrnuta do stravy dospělých a dětí. Maso obsahuje mnoho bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a vývoj těla.
Přes zjevné výhody, zelí s masem je škodlivé pro lidi, kteří mají problémy s činností trávicího traktu. Exacerbace nemoci může způsobit vznik nepříjemných příznaků: bolesti, nadýmání, plynatost. Vzhledem k obsahu s vysokým obsahem kalorií není miska vhodná pro ty, kteří sledují postava.
Jednoduché a chutné recepty s fotografiemi
Kish: způsob přípravy
Jedna z nejoblíbenějších jídel, pro přípravu které potřebujete použít maso a zelí, je kish. Tento koláč je populární nejen doma - ve Francii, ale iv jiných zemích.
Zkouška bude vyžadovat následující složky:
- 250 g mouky (musí být prosévány sítem);
- 150 g chlazeného másla nebo margarínu, nakrájené na kostky střední velikosti;
- 1 velké vejce nebo 2 malé;
- 2 lžíce studené vody;
- malý štipka soli.
Pro plnění:
- 1 hlava středního karfiolu;
- 200 g masa;
- 3 vejce malé nebo 4 velké;
- 300 ml.krém s obsahem tuku nejvýše 10%;
- 200 g měkkého sýra;
- 4-5 lžící. nakrájená petrželka;
- Muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti.
Vaření koláče je nutné v určitém pořadí:
- Prosíme mouku smíchanou s máslem. Nakonec byste měli mít dítě.
- K tomu je třeba přičíst vejce a válet těsto do kulatého tvaru.
- Těsto obalte filmem a vložte do chladničky po dobu 25-30 minut.
- Pak získáme těsto z chladničky, dojezdu do tenké vrstvy a nanese na vymazaný plech, tvořící korálek.
- V tomto stavu se budoucí dort převezme zpět do chladničky dalších 30 minut.
- Po této době se pan musíte dostat ven z ledničky a dát těsto na kus pergamenu a nalít ji na 1 šálek hrášku.
- Pak vložte budoucí koláč na 15 minut do trouby, předehřátý na 190 ° C.
- Za to, že budete potřebovat koláč vynyat z trouby, odstranit pergamen a hrách.
- Pak bude těsto pečeno dalších 7 minut.
Když je základna kish připravena, můžete pokračovat v přípravě náplně. Tato část také sestává z několika etap:
- Květák by měl být nakrájený a vařený ve slané vodě po dobu 5-7 minut. Potom vypustíme vodu a zelí zchladíme.
- V tomto okamžiku, je maso rozřeže na proužky a smažit 8-10 minut na předehřáté pánvi s malým množstvím rostlinného nebo olivový olej.
- Beat sýr, smetana, petržel a vejce v samostatné misce.
- Přidejte muškátový oříšek, koření, maso, zelí a dobře promíchejte všechny ingredience.
Nalít náplň do pekáče s těstem a pečeme 30-40 minut.
Při procesu pečení je třeba monitorovat dort tak, aby ho nespálil.
S krůty
Turecko je dokonale kombinováno se zelím. Nejoblíbenějším jídlem je krůta s květákem pečené v troubě. Navíc toto jídlo bude vyžadovat mrkev, tvrdý sýr a koření. Postup přípravy je poměrně jednoduchý:
- Zelí a maso musí být řez, dochutíme kořením a dáme na plech.
- Pečeme v předehřáté troubě, a několik minut, dokud vařené posypat strouhaným sýrem k tvorbě kůrky.
S hovězím masem
Dušené zelí s hovězím masem je výživná jídla. Pro jeho přípravu:
- Květák by měl být hodně kotleta.
- Maso nakrájeme na proužky a smažíme v oleji po dobu 7-10 minut.
- Zelí zkombinujte s masem, přidejte cibuli, mrkev, rajčata a koření.
- Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 30-40 minut.
S vepřovým masem
Aby bylo maso dobře varené, vepřové maso s karfiolem se vaří v mnohotvárném tvaru. Postupujte takto:
- Zelenina - zelí, cibule, rajčata, mrkev a bulharská paprika musí být řezány.
- Maso, nakrájené na kousky střední velikosti, je umístěno na dně multivark.
- Vrchní se zeleninou, kořeněné.
- Přidáním trochu vody a rostlinného oleje je třeba nastavit časovač na 60-40 minut.
Možnosti stravování
Zelí a maso se podávají teplé ke stolu. Je přípustné přidávat různé omáčky, kečup, majonézu, zakysanou smetanu. Také nádobí je zdobeno zelení:
- petržel;
- kopr;
- šťovík.
Miska může být umístěna na velkých talířích nebo podávaná v malých porcelánových hrncích. Zelí vařené s masem je kombinováno s různými nápoji:
- čaj;
- čerstvě vymačkaná šťáva;
- berry ovocný nápoj;
- káva.
Miska je lahodná a výživná. Je však potřeba, aby to bylo moderováno.V opačném případě může dojít k problémům s trávicí soustavou.
