Než užitečné pistácie

Strom života skutečně existuje. To není chválí spisovatelé a umělci, fantazie, ne život potvrzující obraz Písma, ale všechny známé pistácie. Po tisíce let tyto tropické rostliny obdařily lidstvo neocenitelnými plody, které harmonicky spojují vynikající chuť a užitečné vlastnosti. Z tohoto článku zjistíte, kde a jak rostou pistácie, v jaké zemi se nazývají "ořechy štěstí", co jsou užitečné pro lidi a zda mohou ublížit nekontrolovanému stravování.

Obsah kalorií a chemické složení

Mnoho lidí si dopřává solené sopečnými pistáciovými oříšky a užívá si pochoutky, ani neuvědomují, že zároveň obohacují své tělo o živiny, vitamíny a mikroelementy. Stačí, abyste se seznámili s chemickým složením plodů stromu života, abyste to pochopili.

Chcete-li získat denní příjem kalorií, stačí jíst hodně pistácií. Energetická hodnota 100 g ořechů se rovná 556,3 kcal. Ale nedělejte si starosti s kalorickým obsahem produktu.

Ve stejné části jader kotyledonu jsou:

• mastné oleje (66%), včetně kyseliny linolové, palmitoleové, olejové, stearové, linolenové;
• proteiny (20 g), které jsou stavebními kameny pro tvorbu hodnotných aminokyselin;
• sacharidy (až do 25 g);
• vitaminy skupiny A (zeaxantin a lutein) - 1000 mezinárodních jednotek (IU);
• vitaminy skupiny B (B1, B6) - 23 mg;
• vitamín E (9,3 mg);
• vitamin C (4,2 mg);
• škrob (1,2 mg);
• glyceridy (10%);
• měď 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• hořčík (22 mg);
• železo (1,08 mg);
• vápník (40 mg);
• mangan (4,7 mg).

Kromě toho se v listích pistáciových rostlin nacházejí tannické látky, jejichž množství se při tvorbě specifických výrůstků zvyšuje na 50%. Hodnota kmenů kultury je obsažena v dehtu, ze kterého se lidé naučili přijímat esenciální olej. Mezi další konkurenční alternativy je to nejvyšší kvalita a zaslouží si hodnocení své skupiny.

Menší podíl ropy nalezené v listech a pistácie, ale sbírat 30 gramů lahvičku léčivého kapaliny se bude muset přiložit větve s hektar zahrady.

Výhody pro tělo

Pistácií jádra může být jeden smažené, solené a čerstvé. Pro lidské tělo, jsou neocenitelné, protože to snižuje riziko dysfunkcí kardiovaskulárního systému, posiluje cévy a očistit tělo cholesterolu. To však nevyčerpává pistácie jeho přízeň. Progresivní lékařské svítidla jsou doporučené ke zlepšení biochemické složení krve, aktivaci krevního oběhu, ke stanovení reprodukční funkci obou pohlaví.

Navíc vitamíny obsažené v přípravku mají příznivý vliv na celkový stav člověka, jeho vitalitu. Například, lutein zlepšuje vidění a vymaže tokoferolu buňky před volnými radikály, léčí vlasy a omlazuje pokožku.

Umírněné pistácie porce jsou v těhotenství.Díky vláknům, které se vyskytují ve velkém množství, jádro zlepšuje motilitu střev, podporuje tvorbu příznivé mikroflóry, zlepšuje trávení a zabraňuje vzniku dysbakteriózy. Kromě toho tělo čistí toxické látky.

Někteří lékaři doporučují konzumovat 5-10 oříšků denně, aby vylučovali žlučové cesty a játra. Předpokládá se, že tento přípravek zmírňuje bolesti jaterní koliky. Tradiční medicína doporučuje kombinovat ovoce s medem, což zdvojnásobuje jejich přínosy. Existuje mnoho lékařské předpisy, na bázi pistáciových složek (oleje a jádra) od:

• tachykardie;
• hypertenze;
• srdeční selhání;
• tuberkulóza;
• kašel a bronchitida;
• psychologické vyčerpání;
• chronická únava;
• vředy zažívacího traktu;
• popáleniny;
• anémie;
• kolitida;
• infekční nemoci;
• střevní porucha v případě otravy;
• stárnutí pokožky.

Navíc pistácie pomáhají při neplodnosti, podporují produkci vajíček a zvyšují účinnost, což je stejně užitečné pro muže i ženy.

Možná škoda

Pokud nejsou pistácie kontrolovány, tělo může být špatně poškozeno. Konkrétní kontraindikace, tyto lahodné ořechy nemají. Ale výživové varují před možnými rizika obezity a alergických reakcí. Zvláštní pozornost je třeba věnovat léčbě alergiků. Jako silný alergen může výrobek vyvolat i anafylaktický šok.

Lékaři kategoricky trvají na rozumných částech ořechů - teprve potom budou užitečné a ve všech ostatních případech přinese tělu nenapravitelné škody. Na základě těchto přesvědčení je důležité, abyste zjistili, kolik pistácií lze denně konzumovat, s přihlédnutím k jejich hmotnosti a zdravotnímu stavu.

Podle názoru odborníků může průměrná fyzicky zdravá osoba, která se pravidelně zabývá sporty, může jíst až 40 gramů ovoce denně.Všechno, co je u konce, začíná bolet. V důsledku tohoto přejídání může dojít k chybné funkci trávicího ústrojí a ledvin.

Jak si vybrat při nákupu

V obchodech, tento produkt je nejvíce často nalezené ve formě smažené a kořeněné solí, ale můžete najít i syrové ořechy. Cenová politika na nich závisí na velikosti jader a stupni zpracování, což vůbec neovlivňuje chuť. Odborníci, kteří v průběhu své každodenní práci každý den prošlo rukama, stovky tun této asijské exotické poradit při nákupu dávat pozor na balení a štítku na to, velikosti a kvalitě pláště, barva jader.

Pro usnadnění výběru vždy dodržujte tato pravidla:

1. Plášť na kvalitních oříšcích je vždy hladký, s jednotnou strukturou a světle žlutou barvou. V důsledku marinádového efektu, ve kterém dochází k smažení, se může přiblížit oranžovým odstínům. Tmavá barva kůry znamená nadměrnou tepelnou úpravu nebo zkažený produkt. V každém případě z toho nebude mít prospěch.
2. Dobré jádro je vždy zelené.A čím víc nasýtených, tím lepší je chuť.
3. Tenká vrstva, která je jen stěží viditelná v trhlinách zralých vzorků mezi skořápkou a kotyledonovým jádrem, by měla být hnědá a ne červená. Nezapomeňte, že někteří bezohlední výrobci se pokoušejí zakrýt neštandardní výrobek různými barvivy. Proto vždy odhoďte nepřirozené květiny.
4. Někdy ořechy crack při zrání, což usnadňuje získat jedlé zrno. Ale je lepší upřednostňovat celé vzorky, protože někteří podnikatelé v raných fázích dozrávání zpracují pistácie se speciálními chemickými roztoky, což vede k imitaci "zralosti".
5. Ve vysoce kvalitním a zralém produktu se vnitřek lehce protáhne z mírně otevřené skořepiny. Pokud je prohloubeno, "trhlinová trhlina" byla simulována chemickými nebo mechanickými prostředky. V obou případech jsou zpochybňovány chuťové a nutriční vlastnosti ořechu.
6. Nikdy nekupujte volné zboží v blízkosti ryb, masa nebo klobásy - pohlcuje pachy velmi rychle a po dlouhou dobu.
7. Prohlédněte uvolněné matice pro chuť.Pokud obsahuje poznámky o plísní, hnilobě nebo vlhkosti, najděte jiný produkt.
8. Balení pistáciových ořechů by mělo být v ideálním případě průhledné, aby bylo jasně vidět vzhled výrobku.
9. Péče by měla být přítomna v sáčku přítomnost nečistot a jiných předmětů třetích stran.
10. Nekupujte ořechy, pokud si v balení všimnete mnoho volných skořápek. To vůbec není známkou jejich zralosti, ale naopak, znamení špatné dopravy, porušování pravidel zachraňování nebo načasování sklizně.

V jaké formě bych měl použít

Říká se, že pokud je výrobek výživný, neztratí jeho užitečnost v žádné formě. Nezpochybnitelným faktem je, že v původní podobě je mnohem užitečnější než po tepelném zpracování. Ale pokud nejsou ořechy spálené, pak jim nebudou bránit lehké pražení a solné oblékání.

Někteří gurmánští lidé se chtějí hýčkat pistáciovým práškem, který se získává z mletých syrových jader.Výsledný prášek se přidává do domácího sorbetu, jemného mléka, pečiva, salátů a dokonce kosti.

Do jogurtu se přidávají celé nesolené ořechy. Zvláště chutné zacházet získány, pokud použití tohoto druhu vanilky a potom bič sloučeniny s pistácie v mixéru při rychlosti není více než 10 sekund.

Jak si smažte pistácie

Fry nuts mohou být asi půl hodiny v troubě nebo asi 3-4 minut v mikrovlnné troubě. V každém případě je třeba zásobit kvalitní výrobek, zbavit se rozbitých a plesnivých vzorků.

Pokud dáváte přednost troubě, nejdříve vyndejte pánvička s hrubým dnem. Je ideální pro zpracování jader ve skořápce a pro vyčištěné můžete tento okamžik vynechat.

Když je vše připraveno, rozemlete pistoliky v tenké vrstvě do pánve a položte je do trouby a přednastavte časovač na 40-50 stupňů. Když obsah začne praskat (a to se nestane o 25 minut později), můžete ho vytáhnout. Aby se zajistilo, že se matice nehoří a nejsou pečené na jedné straně, je žádoucí je pravidelně promíchávat.

Pokud se proces zpracování provádí v mikrovlnné troubě, ujistěte se, že jste likvidovali plášť. Poté se oloupaná jádra nalije do hrnce s vařící vodou a udržuje se na nízkém ohni. Po 2-3 minutách vypusťte tekutinu a vyhoďte ji do cedníku, aby její pozůstatky byly sklovité. Když jsou zrnka suchá, umístěte je do mělké a ploché skleněné misky a pošlete je do mikrovlnné trouby. Až 5 minut bude stačit. Fanoušci nakládání se doporučují ve slané vodě.

Skladování doma

Pistácie jsou velmi specifické ořechy. Jsou-li skladovány v celé skořápce, produkt si zachová svou chuť po dlouhou dobu. Záleží na okolních podmínkách. Například v chladničce uplyne doba platnosti po uplynutí 9 měsíců a v mrazáku - pouze po uplynutí jednoho roku.

Ale vyčištěné zrna a popraskané skořápky mohou být pouze 3 měsíce staré, ale za podmínek jejich správného uskladnění. Pokud je však krabička s celými ořechy umístěna v kuchyňské skříňce, mimo dosahu tepla a světla, mohou ležet půl roku. Chcete-li prodloužit životnost jader, ukládejte je lépe do skleněné nebo plastové nádoby s těsnými víčky. Pokud v domě není nikdo, můžete s taškami na tkáně udělat, ale v takovém případě buďte připraveni, že za 2 měsíce se produkt zhorší.

K použití nejsou vhodné ořechy, v nichž jsou hmyz a plesnivé houby navinuté, a také se objevila hořká chuť a nadměrná mastnota.

Nyní můžete bezpečně jít do obchodu při hledání unikátních exotických ořechů. S rozumnou konzumací pistácií přinese tělo absolutní výhody (bez ohledu na to, zda je to muž, žena nebo dospívající), ale nezapomeňte na kontraindikace a možné škody.