V zimě v chladničce nemusí být nic, prostě ne konzervované rajčata. Ale pokud jsou konvenční konzervované rajčata - to je norma, pak konzervované sladké na litrovou nádobu - není tak běžné. A velmi marné. Chuť takových rajčat je velmi neobvyklá a okamžitě zaujme svou originalitou. A je velmi vhodné připravit konvenční i sladké rajčata na zimu.
Sladké marinované rajčata: jednoduchý recept na chutné polotovary
Co se bude požadovat (na 1 l):
- rajčata - 1 kg;
- cukr - 0,1 kg;
- sůl - 0,4 kg;
- citrón - 0,006 kg;
- vody.
Co dělat:
- Připravte litrové nádoby. Důkladně opláchněte roztokem sody. Důkladně opláchněte. Sterilizujte 10 minut.
- Okamžitě připravte klíč pro ochranu. Používejte klíče, které byly testovány časem. Pomocí takového klíče budete mít jistotu v pohodlném a kvalitním západu slunce.
- Připravte rajčata. Vyberte si rajčata takových odrůd, abyste měli ovoce malý, bez "sudů" a jiných škod.
- Zpracujte rajčata. Je dobré umýt pod studenou vodou. Umyjte suché nebo suché na kuchyňské utěrky.
- Připravené, zpracované rajčata by měly být umístěny v sterilizovaných skleněných obalech.
- V předem připravené smaltované pánvi vaříme vodu. Nalijte tuto vodu do nádoby s rajčaty. Obaly uzavřete sterilizovanými víčky. Vyjměte na jednu stranu na čtvrt hodiny.
- Poté přelijte vodu z plechovek s rajčaty přes speciální plastové víko s otvory v smaltované pánvi.
- Nalijte hrnce přes silný oheň, vařte.
- Zatímco voda se vřepe naplnit nádobu s rajčaty normou granulovaného cukru, soli a kyseliny citronové.
- Když voda v hrnci vaří, nalijte ji do nádoby s rajčaty. Kapacity jsou pokryty sterilizovanými víčky a válcovány s ochranným klíčem.
- Utřete teplou přikrývku nebo deku na rovný povrch. Oblékněte válcované nádoby vzhůru nohama. Zahoďte. Nedotýkejte se až do úplného ochlazení. Udržujte, jako každý jiný obrobek.
Receptura je jednoduchá. Nevyžaduje žádné další přísady. Ale můžete přidat do plechovek pro chuť cibule, křen a sladké papriky.
Sladké rajčata: konzervy s bulharským pepřem
Všechny recepty na konzervování nakládaných rajčat znamenají použití kyseliny. V tomto receptu je obvyklý ocet nahrazen citrónovou šťávou.Tento recept je jednoduchý a rychlý a nevyžaduje sterilizaci.
Co potřebujete:
- čerstvé rajčata - 1 kg;
- sůl - 0,03 kg;
- pepřový hrášek - 0,005 kg;
- česnek - 0,02 kg;
- vavřín - 0,002 kg;
- granulovaný cukr - 0,05 kg;
- citron - 0,05 kg;
- Mletá paprika - 0,17 kg;
- greeny - 0,025 kg;
- listy rybízu - 0,005 kg;
- čerešňové listy - 0,005 kg;
- voda - 1 litr.
Vyberte zralé, ale silné (ne měkké) rajčata. Výhodně - střední velikost.
Co dělat:
- Připravené rajčata ke zpracování. Poškozené ovoce je třeba odstranit a nepoužívat. Vypláchněte vybrané ovoce pod studenou vodou. Vysušte ji na ručníku.
- Cesnak zpracovávat. Odstraňte plevy. Zvedněte denticles a vyčistěte je. Nemusíte to stříhat.
- Do dna skleněné nádoby vložte větvičku kopru, třešně a rybízu. Pak pepř, vavřínový list, česnek česneku.
- Poté, v nádrži přesunout rajčata, těsně - kolik se hodí. Je lepší pěstovat rajčata vidličkou. Poté nebudou prasknout z vroucí vody.
- V kotlíku vařte vodu. Vroucí vodu nalijte do připravených skleněných nádob. Odstraňte nádoby za čtvrthodinu.
- Vezměte si dříve připravený smaltovaný obal, abyste v něm hodil cukr a sůl. Nalijte vodu z nádrží s rajčaty do pánve. Vařit.
- V každé nádobě s rajčaty přidejte citronovou šťávu. Nalijte stejnou vroucí marinádu.Okamžitě zavřete. Otočte ji vzhůru nohama. Obalte ho teplým materiálem.
- Po úplném ochlazení kontejneru s rajčaty otočte. Vyjměte do tmavé chladné místnosti.
Vydrželo více než dva měsíce, dostanete více lahodných a velmi krásných rajčat.
Sladké konzervované rajčata s křenem: recept pro milovníky ostrých
Co se bude požadovat (na litr banky):
- cukr - 0,06 kg;
- česnek - 0,01 kg;
- citronová šťáva - 0,1 l;
- sůl je velká - 0,02 kg;
- rajčata - 1 kg;
- křen (oddenka) - 0,02 kg;
- vody.
Co dělat:
- Vyberte silné malé rajčata. Umyjte pod studenou vodou. Sucho na kuchyňské ručník.
- Vyplňte připravené skleněné sterilizované nádoby s rajčaty a nechte trochu místa. Kryt s kryty. Odložte čtvrtinu hodiny.
- Zpracujte česnek. Odstraňte plevy. Zvedněte tužky. Čistěte. Cvrtejte česnek na malém strouhaní nebo propíchejte česnekem.
- Potom naléváme vodu do připravené pánve. Vařte vodu. Spal tam sůl (vzít velký) a cukr. Vařit. Když voda vaří, nalijte ji do připravených sterilizovaných nádob z rajčat.
- Chcete-li ležet ve stejném českém česneku, nalijte citronovou šťávu.Okamžitě objednávejte se sterilizovanými víčky.
- Otáčejte plechovky obráceně. Omotat v teplém hadříku. Ponechte stranou až do úplného ochlazení. Přesuňte se na temné, chladné místo.
Konzervované rajčata v lístkových plechovkách s medem a cibulí
Co potřebujete:
- rajčata - 1 kg;
- pepřová půda - 0,17 kg;
- meloun (lobule);
- česnek - 0,01 kg;
- sůl velká - 0,025 kg;
- fruktóza - 0,025 kg;
- limonka - 0,008 kg;
- med - 0,1 kg;
- cibule - 0,1 kg;
- vody.
Co dělat:
- Připravte skleněné nádoby předem. Důkladně opláchněte. Sterilizovat.
- Cibule zpracovat. Odstraňte plevy. Ořízněte konce. Vyřízněte kroužky.
- Buničiny melouny z kůry, řezané středními kusy, odstranění semen.
- Rajčata zvolit silný, nezmačkaný, bez poškození. Vypláchněte. Diskutujte. Střih na polovinu.
- Pepř se umýt. Odstraňte stopku. Střih na polovinu. Vyčistěte vše zbytečně. Odřízněte velkou slámu.
- Zpracujte česnek. Čistěte. Zvedněte tužky.
- V připravených skleněných sterilizovaných nádobách leželo: česneku, řezané rajčata, plátky melounu, koření. Pak - příď krouží.
- Vařte vodu. Nalijte je do kontejneru s připravenými potravinami. Vyjměte na stranu po dobu 6 minut.
- Nalejte výslednou marinádu. Vařit. Přidejte do marinádového medu. Odstranit z tepla. Nalijte do plechovek. Chcete-li se vrátit. Otočte ji vzhůru nohama. Omotávejte jej v teplé látce. Chraňte ho, dokud není zcela ochlazován.
Pokud chcete sladkou a kyselou chuť, přidáme do marinády citrónovou šťávu.
Cherry rajčata jsou nejvíce "sladké rajčatové semena"
To je nezbytné:
- cherry rajčata - 0,6 kg;
- pepřová půda - 0,150 kg;
- kopr - 0,05 kg;
- česnek - 0,015 kg;
- pepřový čaj voňavý - 0,005 kg;
- med - 0,1 kg;
- list z vavříny.
Marináda:
- citronová šťáva - 0,1 l;
- fruktóza-0,04 kg;
- sůl - 0,06 kg.
Co dělat:
- Předsterilizujte skleněné nádoby. Umístěte zde zpracované česneku, papriku, nakrájené zeleniny.
- Připravte třešeň. Opláchněte pod studenou vodou. Chcete-li dělat špičku špičky v oblasti stopky.
- Přesuňte připravenou třešňu v nádobě s česnekem, bylinkami a pepřem. A musíte roztáhnout první velké třešeň, pak menší a menší velikosti. Položte vrstvu cherry vavříny, sladké pepře na vrchol.
- Připravte marinádu z ingrediencí uvedených v receptu.
- Nalijte marinádu do misky třešně. Odložte čtvrtinu hodiny. po které je opět nalita do kastrolu. Vařte znovu.Pak vylijte do misky třešně. Chcete-li se vrátit. Otočte ji vzhůru nohama. Zahal si to. Chlazení.
Uchovávejte na chladném místě po dobu nejméně dvou týdnů.
Marinované rajčata v litrových nádobách (video)
Je to tak snadné a velmi rychlé, jak si pro zimu připravit lahodnou sladkou přeměnu rajčat. Každý z těchto receptů překvapí své hosty a rodinu svou neobvyklou chutí, originalitou a originalitou. Koneckonců to je to, co každá žena v domácnosti dosahuje, provádí věčné experimenty, fantazíruje a vymýšlí něco nového pro radost druhých.
