Populární druhy jedlých hřibů s popisem a fotografiemi

Borovik, který je ještě častěji nazýván bílou houbou, je houba z rodiny bolestivého rodu Borovikov. Zvláště má rád houby kvůli své velikosti, chuti a vůni. Láska a oblíbenost lidí svědčí i přítomnost mnoha jmen: belek, tetřev, bebyk, péřová tráva, motýl. Houba má asi 300 druhů, mezi které patří jedlé, stejně jako jedlé a dokonce jedovaté. Představíme vám na 10 nejběžnějších druhů hub Borovik, jejich popisy a fotografie, které vám dá představu o tom, jak vypadají.

Bronze

Tento druh Borovik (lat. Hřib bronzový) lze nalézt poměrně vzácné v lesích západní a jižní Evropy. Oblast jeho distribuce - listnatý les (dub, habr, buk). Ve Francii se nazývá hlava Negro (pravděpodobně kvůli čokoládově zbarvený krytem). Na Ukrajině - dubové houby nebo červené. Tam je tento druh dokonce uveden v červené knize. Nicméně, stejně jako v Norsku, Černé Hoře, v Dánsku. Máte-li štěstí, můžete se setkat s tímto vzácným druhem od začátku léta do října.

Bronzový vzhled houby má čepici o průměru 5 až 20 cm a polokruhovém tvaru. Celá jeho kůže je pokryta tmavými prasklinami. Jeho barva je bronzová se zelenavým nádechem, je tmavě hnědá a dokonce téměř černá. V mladých tvarech jsou jeho okraje zkroucené, s věkem, protože víčko získává konvexní tvar, stane se téměř vyrovnaným. Trubky na spodku víček jsou bílé, s věkem jsou namalovány zelenožlutě.

Dřík o délce 9-12 cm vypadá nejprve jako barel, později se stává válcovitým. Někdy má podobu kočárku. Její barva je tmavě hnědá, ale je mnohem lehčí než klobouk.

Maso je bílá, barva se při řezání nezmění. Má velmi dobrou houbovou chuť a jemnou chuť. Právě kvůli těmto vlastnostem jsou gurmáni klasifikováni jako velmi cenné exempláře a jsou hodnoceni vyšší než "král hub" - bílá houba. Sušená, marinovaná, smažená, vařená.

Dub (síť)

Dubový vzhled (latinský Boletus reticulatus) se často nazývá léto. V listnatých lesích, většinou pod břízami, vápnami, buky, kaštany, v oblastech s teplou klimatickou oblastí. Vypadá to brzy - první exempláře najdeme již pozdě na jaře.Konec plodu je v říjnu.

Jak vypadá tato houba z rodu Borovik, doporučujeme se poučit z našeho krátkého popisu. Rozměry krytu se mohou setkat od 8 do 25 cm. Nejprve roste v podobě koule, pak se konvexní. Kůra na kapotě je dotovaná malými prasklinami, které tvoří krásný síťový vzor. Povrchová barva víčka je obvykle světle hnědé. Někdy nemusí být světlé skvrny. Na spodní části víčka jsou bílé trubičky. Později se stanou nažloutle zelenou nebo olivovou.

Noha se rozrůstá z 10 na 25 cm. Mladý borovikov připomíná kousek tvaru, stárnoucí houby jsou podobné válci. Její barva je světle hnědá. Po celé délce je zahalena v mřížce bílé barvy. Občas se objevuje hnědá barva.

Maso dubového druhu je bílá. V sekci se jeho barva nezmění. Má atraktivní vůni houby a mírně sladkou chuť. Tato vůně se v sušených houbách nasytí.

Dubový vzhled je velmi podobný borovice. Jediným viditelným rozdílem mezi nimi je, že poslední mřížka pokrývá pouze horní část nohy.

Použitá houba v čerstvém a nakládaném.

Paní

Přehled nejčastějších typů hub Borovik pokračujeme popisující dívčí formulář (lat. Boletus appendiculatus). Má několik jmen: podřízený, vaječník, hnědo-žlutý, zkrácený. V přírodě to může být zjištěno poměrně zřídka. Typicky, jeho oblast distribuce je omezena na oblasti nacházející se v teplém podnebí zóně listnatého lesa a smíšeného typu. Zvlášť rád rostou pod duby, habrovými, bukovými, jedlemi. Ovoce od začátku léta do začátku podzimu.

Můžete se naučit o víčku nažloutlé, hnědé nebo červenohnědé barvy. U mladých vzorků je polokruhová, později konvexní. V průměru dosahuje od 7 do 20 cm.

Nohy válcové nebo ve formě klubů 6 až 12 cm na délku a 2 až 3 cm tloušťky. Mladý borovikov pokrytý sítí. Na všech površích žluté, pod - červenohnědé.

Maso je žluté. Při řezání se změní na modrou. Ovocné tělo je voňavé a chutné.

Z vnějších znaků je panenský hřbet podobný polobílému. Můžete je rozlišovat tím, že ten má světle žlutohnědý klobouk, spodní část nohy je téměř černá a vůně je specifická, připomínající kyselinu karbolovou. Také tento hřib je podobný poloprůmyslu s jediným rozdílem, že poslední buničina je bílá.

Bílá

Jak vypadá bílá houba (latinský Boletus edulis), pravděpodobně i teenager ví. Je to velký a velmi chutný zástupce rodu Borovik, který roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Formuje mykorhizy s některými stromy. Objevuje se ve vlnách. Jeho plodnost může být rozdělena do několika etap. Nejhezčí ovoce během druhé fáze - v polovině července. Ovoce končí v říjnu. Ve vaření se používá ve všech druzích.

Druh je rozpoznán velkým polokoulem klobouku, který dosahuje průměru 25 cm. Největší exempláře narazí na klobouky o rozměrech 50 cm, jejichž barva je obvykle bělavá, ale může být tmavě hnědá,mít červenavý odstín - barva klobouku ovlivňuje podmínky růstu. Její pokožka je hladká, sametová na dotek.

Klobouk je spojen s masivní a vysokou nohou. Vyrůstá až na délku 20 cm a šířku až 5 cm.

Na patě je tvar válcový, silně se rozšiřuje na základnu. Její barva je bílá nebo světle béžová. Síťový vzor pokrývá jeho horní část. Obvykle je většina nohou ukryta v půdě.

Maso, při rozbití nebo střihu, nezmění barvu, ale zůstává bílá po celou dobu. Vůně je slabá a má atraktivní chuť s ořechovou notou.

S bílým vzhledu nejsou ostatní sycamory tak často zmateni. Například, ve vzhledu je velmi podobný dubu a žluté slepice.

Bílé houby jsou přiřazeny léčivé vlastnosti. V lidové medicíně jsou prostředky založené na této látce používány k léčbě omrzliny, se stenocardií, tuberkulózou, jako profylaxií pro tvorbu rakovinových nádorů a pro posílení imunitního systému.

Birch

Boletus bříza (lat. Boletus betulicola) dostal své jméno od skutečnosti, že formy mykorrhiza s břízami. Často jde o houbaře Ruska a západní Evropy. Rostou na okrajích a podél silnic. Může růst podle rodiny a sama. Plody od počátku léta do poloviny podzimu.

Mladí jedinci mají polštář ve tvaru klobouky. U více dospělých - plochých. Jeho rozměry mohou mít průměr od 5 do 15 cm. Její barva je světlá: od bílé až okrové až po nažloutlé. Může být také prakticky bílá. Horní část kapoty je hladká, někdy pokrčená. Spodní trubková část mladých bílých kopie, později, jak stárnou, se stává světle žluté.

Dřík může mít délku od 5 do 12 cm se podobají sudového -. Rozšířená zdola nahoru zúžily. Barva je bílá s lehce hnědým nádechem. V horní zóně je pokryta bílým okem.

Maso je bílá, po přestávce zůstává stejná barva. Voňavá, s mírně výraznou chutí.

Burroughs

Půjčky Burroughs (lat.Boletus barrowsii) tvoří mykorhizu s jehličnany a žije převážně v lesích Severní Ameriky. Obvykle roste náhodně, v malých nebo velkých skupinách po celou letní sezónu.

Má masivní kapotu o průměru 7 až 25 cm. U mladých vzorků je zaoblený, ve starších exemplářích je plochý. Jeho barva může být odlišná - bílá, nažloutlá, šedá. Spodní trubková vrstva je bílá, rostou mírně tmavěji a získávají nažloutlý nebo nazelenalý nádech.

Noha - jsou poměrně vysoké, dorůstá do výšky 10-25 cm široký 2-4 cm je bělavé barvy .. Tvar je klavat. Celá délka nohy je zdobena bělavou sítí.

Maso stíhačky Burroughs je husté. Má bohatý pach houby. Chuť je sladká. Jeho barva zůstává bílá dokonce i při řezání nebo lámání.

Nutriční hodnota této houby poněkud menší než, například, bílá druh - dodal do druhé kategorie. Je určen k sušení, vaření, smažení, moření. Obvykle se používá pro výrobu polévek, omáček, příloh.

Žlutá

Žlutý hřib (lat. Boletus junquilleus) roste v dubové a bukové lesy v západní Evropě a některých regionech Ruska.Ovoce je od poloviny léta do poloviny podzimu.

Klobouk není tak velký, jako ostatní zástupci rodu Borovikov - roste od 4 do 16 cm. Velmi vzácně jsou vzory s čepičkou 20 centimetrů. Stejně jako u všech boroviků postupně mění tvar - nejprve je konvexní a postupně se mění na plochý. Jak můžete vidět z názvu, je barva žlutá. Horní část víčka je obvykle hladká, ale může být pokrčená. Dolní část, kde jsou umístěny trubky, je také žlutá. Pokud je stisknuto, trubky se změní na modrou.

Středně dlouhá noha - 4-12 cm, hlíznatá. Barva žlutá. Na rozdíl od většiny hub, není pokryta sítí. Někdy je pokryta váhy nebo zrnitá hnědá barva.

Buničina je hustá v konzistenci. To prakticky nemá vůni. Barva je žlutá. Při řezání změní barva na modrou.

Žlutý hřbet je považován za druhou kategorii hub povolených ke spotřebě. Hlavní použití bylo zjištěno u čerstvých, marinovaných a sušených druhů.

Royal

Oblast růstu královského kance (lat.Boletus regius) je omezena na Rusko. Pěstuje v listnatých lesích, většinou v buku, na vápenitých a písčitých půdách. Ovoce od začátku léta do začátku podzimu.

Hřib je velmi vzhledný. Má světlé růžové, růžová, purpurové či červené čepici, která sahá až do průměru 6-15 cm. Její povrch je hladký, někdy poseté bílými prasklinami. U mladých hub je konvexní, pak hladce prochází do polštářku a plochého. Starí zástupci tohoto druhu mají zuby ve středu víčka. Trubky v dolní vrstvě nazelenalé nebo nažloutlé odstíny.

Noha dosahuje výšku 15 cm. Tloušťka může dosáhnout 6 cm. Je barvena ve žlutohnědé barvě. Jeho horní část je pokryta žlutou síťovinou.

Maso královského ptactva je žluté. Pokud jej oříznete, změní se na modrou. Má dobrou vůni a chuť. Konzistence je hustá.

Tento druh je cenný. Při vaření je čerstvý a konzervovaný.

Porosporic

Hřib uťatovýtrusý (lat. Hřib uťatovýtrusý) je také často považován za Mokhovikov starý. Jeho oblíbeným stanovištěm jsou listnaté a smíšené druhy. Tam se objevují od začátku léta do začátku podzimu.

Jeho klobouk má průměr 8 cm. Ve vzhledu je podobný polštáři nebo hemisféře. Jeho povrch je pokryt bílými mikroskopy. Její barva je tmavá nebo šedohnědá. Ze spodu je bohatě žlutá. Při stlačení trubek zbarví modře.

Noha střední délky, šedo-hnědé barvy. Základna má obzvlášť bohatou barvu.

Buničina druhu porpoex bílá. Jeho struktura je masivní. Chutné, s ovocnou vůní. V některých zdrojích je tento houb považován za podmíněně jedlý.

Fehtner

Hřib fechtnerův (Boletus fechtneri) roste na území Ruska, Dálného východu a na Kavkaze. To se vyskytuje v lesích širokolistých od začátku léta do začátku podzimu.

Má hemisférovou kapotu o průměru od 5 do 15 cm. Jeho povrch je stříbřitě bílá. Spodní trubková vrstva je žlutá. Kůže je hladká a v deštivých dnech se stává mukózní.

Noha u tohoto druhu je hlíznatá. Výška dosahuje 4-16 cm, šířka 2-6 cm, její povrch je malovaný žlutě, podklad - hnědý. Nejčastěji se pokrývá oka, ale nemusí být.

Maso této houby je spíše masité a elastické. Prakticky bez zápachu. Je malovaná bílá. Při rozbití se stává namodralým nádechem.

Podle chuti je tento hřib zařazen do třetí kategorie. Používá se čerstvé, slané, nakládané.

Nyní máte představu o tom, jaký hřib je, jaké druhy jsou nejčastější a milují milovníci "tichého lovu". Působivé velikosti, vynikající chuťové vlastnosti, růst ve skupinách - to je neúplný seznam výhod této houby. Je zařazen do první a druhé kategorie nutriční hodnoty a našel uplatnění v různých typech a pokrmech. Některé druhy mají také léčivé vlastnosti.