Sladké brambory (sladké brambory): užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ne tak dávno se k CISu dostala exotická zelenina. Jeho rodná země je jižní Amerika, původně ji užívali indiáni, kteří jí dali jméno "sladký brambor". Evropských dobyvatelů, stal se známý jako "sladký brambor". V tomto článku zodpovíme otázku, co to je, co se jí a zda je užitečné pro lidi.

Obsah kalorií a chemické složení

Brambory a brambory nemají nic společného, s výjimkou hlíz a trochu podobného vzhledu. Ovšem obyvatelé Jižní Ameriky ji velmi často používají jako potraviny, stejně jako Evropané - brambory. Existuje tato zelenina žluté, fialové a oranžové odrůdy, které se liší měkkostí a sladkostí. Sladké brambory mají v průměru kalorickou hodnotu 61 kcal na 100 g buničina.

Je bohatý na mnoho látek, například v bramborách, v něm je hodně škrobu. Zároveň je mnohem více cukru v sladkých bramborách než v bramborách, a proto dostal své alternativní jméno - "sladké brambory".Také v hlízách jsou bílkoviny, sacharidy, vitamíny B, vitamíny C, PP, A, vápník, karoten, fosfor, kyselina askorbová. Riboflavin, thiamin, železo, niacin jsou přítomny v rostlině v obrovských množstvích.

Vápník a uhlohydráty v hlízech jsou mnohem větší než u brambor, nemluvě o jemných vlákninách, jejichž zdrojem je tato tropická zelenina.

Výhody a léčebné vlastnosti

Podívejme se na to, jak užitečná je jamka. Díky obsahu vitaminu B6 je zelenina posilování cév. Pokud máte problémy s kardiovaskulárním systémem a krevním tlakem, používejte ho ve velkém množství.

Protože kompozice obsahuje vitamín C, je sladký brambor antioxidant. Kyselina askorbová je součástí sladkých brambor v mnohem větším množství než v cibulích a bramborách. Proto rostlina chrání tělo před volnými radikály, které způsobují buněčnou korozi, což vede k tvorbě rakovinných buněk.

Draslík v hlízách má neuvěřitelné pozitivní vliv na nervový systém. Mikroelement ovlivňuje kontrakci svalů a práci nervových zakončení v těle.Pokud jste zasažen chronická únava, stres, nespavost, neuróza - zvýšení počtu rostlin ve vaší stravě.

Kromě toho, že v kontraindikováno, užitných vlastností příze výrazně zvyšuje žaludeční stěnu, která je vynikající prevencí vředů, gastritidy a jiných chorob gastrointestinálního traktu. Existují případy, kdy sladký brambor byl velmi užitečný pro ženy během menopauzy kvůli obsahu ženských hormonů. Také se používá za sníženého imunitních onemocnění a oční.

V Číně je tato zelenina je považováno za velmi užitečné a léčení, použít ji jako posilující činidlo.

Aplikace v dietetice

Díky sladkých brambor tkání je velmi bohatá, ale nezpůsobuje obezity. K tomu dochází v důsledku zpracování komplexních sacharidů na cukr a jeho další absorpci do krve.Takže člověk zůstává dlouho spokojen a přijímá malé množství kalorií, které se úspěšně používají v dietě.

Výživáři říkají, že sladké brambory mají dobrý účinek na prevenci rakoviny a také obnovují hematopoetický systém.

Koupat v kulinářském světě

Batat se používá v různých kuchyní po celém světě. Používá se v surové formě, vařená, pečená, ve formě obilovin, pastilky, sufle a dokonce i čipů. A z něho se vyrábí také melasa a alkohol.

Ve francouzské kuchyni, slavný pokrm z yam - mini flanel s vanilkou a fricassee z kuřete. Z této hlízy můžete připravit populární pokrm indochinese kuchyně - gratin ze sladkých brambor s kokosovou omáčkou. V Ugandě se používá sušená jamka, která se konzumuje kávou. V Japonsku jsou sladké brambory zcela pečené. V Číně je připravena zázvorová polévka z hlízy. V Koreji dělá transparentní nudle.

Aplikace v lidové medicíně

Ačkoli hlízy této rostliny a nepoužívá se v oficiálním lékařstvíOni jsou široce používány v lidovém léčitelství v mnoha kulturách světa.

Jako změkčovadlo a obalovací prostředek se používá sladké bramborový škrob. Taková látka se používá v léčbě gastrointestinálních onemocnění, stejně jako podezření na rakovinu. Podle lékařské studie zjistily, vlastnost, která hlízy, které mají nízký glykemický index, stabilizovat hladinu glukózy v krvi, snížení inzulínu závislost.

Antioxidační účinek, který je hlíza, která je velmi užitečné při poruchách nervového systému, deprese, stres, chronická únava a nespavost. V lidovém léčitelství, to je také používáno pro přepravu těžkých kovů, s poruchami menopauze a snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Kdy menopauzální poruchy Pomocí tohoto receptu: nalije 40 g sušených listů rostlinného litru vařící vody, nechte hodinu, a pak se přefiltruje. Vezměte půl šálku čtyřikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem s přílivy. Průběh léčby trvá 28 dnů. Je také možné, že jiná možnost recept: Rošt 200 g hlíz na hrubém struhadle s kůrou, přidejte dvě čajové lžičky medu a lžičku citrónové kůry.Užívání by mělo být několikrát denně v případě záblesků a závratě. Léčba by měla probíhat tři týdny.

Při prevenci exacerbace žaludečních vředů nebo duodenálních vředů používejte tyto recepty:

1. 30 g sušených listů sladkých brambor, 10 g bylinkové byliny a 5 g květů z nanuce, nalijte 300 ml vroucí vody. Trvejte půlhodinu a pak napněte. Vezměte polovinu sklenky dvakrát denně po dobu jedné hodiny před jídlem. Postup preventivní léčby by měl probíhat dvakrát ročně po dobu dvou týdnů.
2. Smíchejte 100 gramů strouhaných sladkých brambor s kůrou s některým medem. Vezměte lžíci třikrát denně za hodinu před jídlem. Průběh preventivní léčby by se měl konat dvakrát ročně po dobu tří týdnů.

Při hypertenzi a nervových poruchách dvakrát týdně jíst 200 gramů vařených sladkých brambor s čerstvou mrkví a vařenou řepou.

Aplikace v kosmetologii

Tato americká zelenina je velmi populární v kosmetologii v oblasti omlazení pokožky a zbavuje se vrásek, což dává kožní záři. Předčasné stárnutí pokožky je způsobeno volnými radikály, které ničí beta-karoten, který je v této zelenině bohatý.

Batát pomáhá obnovit pružnost pokožky těla a tváře. Díky vitaminu C regeneruje zelenina produkci kolagenu a kůže se stává pružnou.

Ze sladkých brambor můžete připravit spoustu masky na obličej a tělo, stejně jako masky pro růst vlasů.

Kontraindikace a poškození

Přes výhody, které nepochybně přináší sladké brambory, může v některých případech také poškodit zdraví.

Nepoužívejte hlízy v žádné formě s těmito chorobami a podmínkami:

• duodenální vřed;
• divertikulóza;
• divertikulitida;
• ulcerózní kolitida;
• spastický vřed;
• těhotenství a kojení;
• individuální nesnášenlivost přípravku a látek tvořících složení;
• ledvinová patologie;
• nemoci močových cest.

S každým novým produktem na stole musíte být velmi dobře seznámeni. Naučte se způsoby, jak dělat hlízy a kombinovat je s potravinami, které znáte.V případě výskytu po použití vyrážky, nevolnosti, zvracení nebo jiných negativních projevů je nutné okamžitě odmítnout sladké brambory. Pokud se vaše zdravotní stav po obnovení obnoví - kontaktujte svého lékaře.

Tato exotická zelenina je vynikající náhrada za brambory nebo dýně, je velmi užitečná a může být pěstována v našich zeměpisných šířkách. Vyzkoušejte sladké brambory jeden den a stane se častým hostem na vašem stole.