Houby jsou výživný a zdravý produkt, který je vhodný pro přípravu různých polévek, salátů, pečiva a dalších jídel. Pečlivé ženy v domácnosti se je snaží připravit pro budoucí použití, takže v zimě se neobtěžují nakupovat při hledání oblíbeného produktu. Pro uchování jsou použity různé houby. V tomto článku budou uvedeny jednoduché recepty, na kterých lze zachovat hlívy ústřic.
Jednoduchý předpis pro konzervování zimních králíků pro zimu doma
Houby, konzervované touto technologií, jsou připraveny rychle a dobře skladovány v každé místnosti.
Složení:
- houby - 1 kilogram;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- slaná výživa - 15 gramů;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- rafinovaný olej - 125 ml;
- octová esence - ½ šálku;
- koření (Lavrushka, hrášek sladké pepře, černý pepř) - na chuť.
Jak vařit:
- Houby jsou dobře umyté, nakrájeny na vhodné kousky.
- Voda přelít do hrnce a přivést k varu.
- Přidejte nakrájené houby na vroucí tekutinu.
- Vařte houby o čtvrt hodiny. Vyjměte hluk a odložte je.
- V samostatném kontejneru připravte solanku s 2 litry vody a koření.
- V tekutině dát sůl, rostlinný olej, cukr a ocot.
- Přiveďte marinádu k varu a vložte houby.
- Vařte houby v marinádě po dobu čtvrthodiny.
- Připravte banky předem: myjte, sterilizujte.
- V suchých nádobách položte vařené houby a nalijte marinádu, do které se vaří.
- Sběrač je uzavřen a zabalen do chlazení.
- Můžete ukládat sklenice s houbami kdekoli.
Podle tohoto receptu můžete marinovat houby na dovolenou. Abyste to udělali, na konci vaření je nepokládejte, ale pošlete je do ledničky pro marinování. Ráno je připravena lahodná jídla.
Konzervované hlívy ústřic "Jak nakupovat"
Vytažené houby lze použít k výrobě pizzy, koláčů a jen salátu.
Pro 1 kg surové třešně:
- voda - 750 mililitrů;
- 9% ocot - 20 gramů;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- oblíbené koření (hřebíček, vavřín, pepř) - 2-3 kusy na jar;
- česnek - 3 zuby.
Postup vaření:
- Umyjte houby, oddělte klobouky od nohou a nakrájejte je na kostky (plátky nebo plátky).
- Odděleně vaříme vodu a trochu zalijeme.
- V této kapalině vaříme houby na čtvrt hodiny a vypustíme.
- Připravte marinádu ze 3 sklenic vody, koření, cukru a soli.
- Přiveďte marinádu na vaření, vařte 5 minut a vypněte varnou desku.
- V marinádě přidejte ocet a nechte vychladnout.
- Samostatně umýt a sterilizovat potřebný počet sklenic.
- Kryty na ochranu hub také dodávají sterilizaci.
- V suchých bankách položte houby na "ramena".
- Do každé nádoby přidejte nakrájený česnek.
- Houby nalijte ochlazenou marinádou a nasypete je připravenými víčky.
Marináda musí být po vaření ochlazena, což dává přípravku zvláštní chuť. Houby se získávají přesně jako sklad: husté, nevařené.
Solyanka s ústřicovými houbami: krok za krokem recept
Co může být mnohem chutnější než domácí slaná? Ukazuje se, že toto jídlo lze získat pro budoucí použití. Můžete použít konzervované omáčky jako rychlé občerstvení, vezměte si s sebou do práce, jen se zahřejte a podávejte s bramborem.
Pro uchování soli v domácích podmínkách je nutné:
- bílá kapusta - 1-2 hlavy (5 kg);
- cibule - 1 kg;
- houby vařené - 3 kilogramy;
- rajčatová omáčka nebo pasta - 500 mililitrů;
- paprika sladká červená, oranžová - 8-10 kusů;
- mrkev - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 200 gramů;
- sůl je v pořádku - 0,5 šálku;
- Slunečnicový olej - 2 šálky;
- koření (Lavrushka, sladký pepř) - 5-6 kusů;
- ocet - 15 gramů;
- vyčištěná voda - 1,5 šálků.
Vaření solianku:
- Houby předem promyjte, nakrájíme na náhodné kusy a vaříme v slané vodě.
- Dokončené houby se přesunou na cedník.
- Ve velkém hrnci nakrájejte všechny zelí, mrkev, cibuli a papriky.
- Vše dobře promíchejte.
- Nalijte zeleninu do rajské omáčky, vody, másla a přidejte sůl, cukr a koření.
- Stew připraví zeleninu asi 1,5 hodiny na nízké teplotě, občas se míchá.
- Přidejte vařené houby do zeleninové směsi a vaříme dalších 30 minut.
- 10 minut před jídlem je připraveno přidat ocot a pokračovat v kalení.
- Banky před mytí, sterilizovat a vychladnout.
- Vložte suchou solanka do suchých sterilních nádob.
- Banka korek a poslat pod "kabát".
- Udržujte obrobek ve studeném suterénu.
Ze zadaného množství produktů opouští 9 litrové plechovky chutné soli.
Vyprážené houby ústřice, zachované pro zimu: velmi lahodný recept
Nedokážete si představit vaši večeři bez smažených hub a brambor? Proč je připravit předem? Pro přípravu nádobí potřebujete hlívy ústřic, neztrácejí chuť a chuť během konzervačního procesu.
Složení:
- houby ústřice - 3 kg;
- tuku (rostlinné nebo zvířecí) - kolik půjde.
Jak zachovat:
- Houby před mytí, nakrájíme na kusy a vaříme, dvakrát měníme vodu.
- Odhodit na sítu, aby sklo mohlo přebytečnou tekutinu.
- Nalijte suchou pánvi bez oleje a dužte, až se vlhkost odpaří.
- Nalijte živočišný tuk a smažte houby asi půl hodiny.
- Na konci vaření potřebují trochu soli.
- Malé sklenice lze dobře umýt a vařit.
- V horkých sklenicích rozetřete smažené houby a nalijte zbylý tuk.
- Zakryjte sklenice s víčky a nechte je sterilizovat.
- Sterilizujte plechovky s předliskem asi 1 hodinu.
- Tuckněte s horkými sterilními víčky a zabalte na 2 dny.
- Udržujte obrobek na chladném místě.
Pokud je zvíře používá místo rostlinného oleje, v každé nádobě je nutné přidat špetku soli: zlepší chuť hub, a nedovolí obrobek zhoršovat.
Salát korejských zeleniny: recept na zimu
Hlívy - houby jsou univerzální, ze kterých si můžete vařit různé pokrmy. Dokonale se hodí ke každé zelenině. Milovníci kořeněných jídel se doporučuje zachovat hlívy ústřičné v korejštině.
Složení:
- houby ústřice - 500 gramů;
- mrkev v korejštině - 200 gramů;
- česnek - 3 zuby;
- sójová omáčka - 25 gramů;
- vyčištěná voda - 1 litr;
- octová esence - 100 mililitrů;
- cukr - 1 sklo;
- sůl jemná - 1 čajová lžička;
- Lavra - 2 listy;
- pepř hořká půda - na chuť;
- pepřový hrášek - 5 kusů.
Připravujeme houby ústřice v korejštině:
- Houby se omyjí a nakrájí na náhodné kusy.
- Samostatně připravte marinádu z vody, koření, cukru, soli a octa.
- Vařte marinádu a namočte houby, vařte červí díra po celé hodiny.
- Samostatně připravte mrkev v korejštině (můžete si připravit).
- Houby chladí a kombinují s mrkví.
- Přidejte česnek, sójovou omáčku a nechte stát asi 1,5 hodiny.
- Banky předem sterilizují a vkládají do nich směs hub a mrkve (na "věšáky").
- Vařte marinádu a nalijte do připravených bank.
- Zakryjte sklenice s víčky a nechte je sterilizovat.
- Sterilizujte připravované banky asi 1 hodinu. Utěsněte je sterilními čepičkami.
- Udržujte obrobek v suterénu.
Tento salát lze použít ihned po infuse (není sterilizován).
Marinované ústřice na zimu (video)
Zachování veshenki netrvá dlouho, na rozdíl od sklizně lesních hub. Ale to nezvyšuje chutnost získaných polotovarů, ale spíše zachovává jejich chuť a nutriční hodnotu. Pro uchování hub se používají mladé houby, jejichž uzávěry nejsou příliš velké.Chuť těchto hub je jemnější a pikantnější. Klobouky jsou důkladně omyty, zvláštní pozornost je věnována straně desek. Pokud jsou houby špatně zpracovány, sníží se doba skladovatelnosti slepého střeva: může se rychle zhoršit.
