Z pouhé myšlenky na šampaňské mnozí zlepšují svou náladu. To je považováno za ženský nápoj, ale muži ji také pít s potěšením. Jsme zvyklí na skutečnost, že tento nápoj se nachází pouze v obchodech a je vyroben výhradně ze šťávy z hroznů nebo z vínového materiálu. Ukázalo se, že můžete udělat šampaňské doma z velmi jednoduchých ingrediencí, z nichž hlavní jsou listy hroznů.
- Nutné složky
- Recept na domácí šampaňské
- Příprava listů
- Trvání
- Fermentace
- Rozlití
- Správné skladování šumivého vína
Nutné složky
Ti, kteří šampaňské s rukama, říkají, že je to mnohem chutnější a zdravější nápoje zakoupené v obchodě. Ano, a cena jde mnohem levnější, protože potřebné součásti jsou levné a existuje v každé domácnosti. K výrobě domácího šampaňského budete potřebovat hroznové listy, vodu a cukr. 
Možná budete potřebovat suché droždí, nejlépe víno, hrozinky nebo některé hrozny. vinné listy mohou mít jednu, ale odborníci doporučují používat non-technické a ušlechtilých odrůd.Aby šumivé víno chutnalo dobře, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat jsou skvělé.
Recept na domácí šampaňské
Můžete říci, že existuje jeden univerzální recept na výrobu šampaňského doma. Můžete jej změnit přidáním různých komponent, ale základní se nezmění.
Příprava listů
Hlavní přísada, která dává nápoj jinou poznámku, samozřejmě, listy. Měly by být čerstvé, šťavnaté, bez žlutých skvrn a výrůstků. Je lepší užívat středně velké listy. Mladí lidé dosud nedostali dostatek šťávy, ale staré jsou již dány a suché. Je nutné pečlivě zkontrolovat každý list pro škůdce a nemoci, takové listy nejsou vhodné pro recept domácího šampaňského.
Je nutné oddělit stonku od listu a sklopit. Dále připravujeme vodu rychlostí 6 litrů na kilogram listů. Je lepší odebrat filtrované nebo pokud je to klíčová voda. Připravené listy je třeba ponořit do vařící vody.To se provádí za účelem odstranění možných patogenních mikrobů a mikroorganismů.Dali jsme kilogram listů do hrnce o objemu 10-12 litrů. Někdo doporučuje, aby je trochu trochu brošil, ale to není nutné. Na oheň dáváme 6 litrů vody, když se vaří, vylijeme listy. První fáze je dokončena. 
Trvání
Po určitou dobu by měly být infilovány listy s vodou. To obvykle trvá 3-5 dní. Je zapotřebí zahalit pánvi něco teplého a dát ho všude do domu. Někteří říkají, že je lepší trvat na slunci. Ale to není zcela správné, protože na slunci je nebezpečí plísní na povrchu.
Po uplynutí doby infúze se listy odstraní a stlačují. Musí dát nápoj všechny šťávy. Kapalina, ve které jsou infuzovány, se filtruje a přidá se k tomu cukr na bázi skla na litr. 
Fermentace
Vrcholem receptury je, jak si vyrobit šumivé víno, je to, že podstata nápoje, nebo musí, musí za určitých podmínek bloudit určitou dobu. K tomu se nalije do fermentační nádoby.Měla by být taková, že byste si na něj mohli položit takzvanou závěrku, která může být vzdušná nebo vodnatá.
Kapacitou může být třílitrová nádoba, speciální láhev na kvašení vína, pánvi se zapečetěným víčkem a dírou shora. Zvažte například přípravu na fermentaci v prvním a druhém kontejneru. 
V třílitové plechovce se sladina nalije, ale někde ve třech čtvrtích je třeba opustit místo k fermentaci. Plášť můžete zakrýt plastovou taškou tak, aby tam byl prostor pro vystupování vzduchu a těsně jej připevněte na krk nádoby. Ve vaku musíte udělat několik malých děr. Během fermentace vznikají plyny nahoru a procházejí.
Kontejner se sladinou je umístěn na teplém, nejlépe temném místě a začíná fermentační proces. Po pěti dnech se musíte podívat na to, jak intenzivně to prochází. Pokud se objevují náznaky fermentace, jmenovitě pěna, syčení a charakteristický zápach, proces pokračuje dobře. Pokud tyto příznaky chybí, pak můžete posílit fermentaci přidáním přísady, která je více podle vašich představ. Můžete přidat pár lžíce suchého droždí, nejlépe víno nebo pol sklenice rozinky, nebo až kilogram lisovaného hroznu.Po pěti dnech fermentace musíte míchat kapalinu a nechat ji procházet až dvacet sedm dní. Někteří lidé doporučují trvat čtyřicet dní, ale většina trvá na první volbě. Náš šumivý nápoj je připraven.
Rozlití
Předtím, než uděláte šampaňské doma, musíte se postarat o nádoby, ve kterých se nalévá. Doporučuje se použít skleněné lahve, ale můžete také použít plastové potraviny.Hotový nápoj je filtrován a balen v kontejneru takovým způsobem, že hrdlo lahve je bez kapaliny. V plastu byste museli nechat nějaký prostor. To je děláno tak, aby mělo místo pro plyn, který je stále v šampaňské. Láhve jsou těsně ucpané a přepravovány na tmavé chladné místo.
Správné skladování šumivého vína
Rozlité víno lze skladovat ve svislé i vodorovné poloze. Odborníci však preferují první možnost. Doporučená teplota pro skladování šumu nesmí být vyšší než 16 ° C. Sedimentace se může vyskytnout po 2-3 týdnech, ale ve velmi vzácných případech se to stane. Postupně se nápoj lehčí a po třech měsících se může začít pokusit. Pro jemnější chuť se doporučuje udržet šampaňské až na jeden rok. 
Pokud jste doma nikdy nezkusili šampaňské, doporučuje se nejdříve připravit. Perfektně potlačí žízeň, někdy má poznámku z jablka. Nápoj je o něco silnější než jeho námořník.Všechny kouzlo je, že v tomto případě používáte opravdu přirozený produkt, a nikoli vodu s práškem nebo vinným materiálem.
