ZELENINOVÝ KOŘEN -

Send

Starověcí Řekové věřili, že celer je lunární rostlina, která je zdrojem nápoje, který zapálí lásku. Kouzelný nápoj s celerovým džusem pil Tristan a Isolda, jejichž láska je zakořeněna v legendách.

Formy divokého celeru rostou na březích Středozemního moře. Staly se základem pro zavedení prvních kultivovaných forem této rostliny Řekem, které patří přímo do dvou skupin - pikantní aroma a zeleninové plodiny. Přišel do Ruska v době Kateřiny II. A dnes tam není takový dvůr, bez ohledu na to, kde rostou v zahradě alespoň jeden druh celeru: listy, řapíkaté nebo kořenové.

Obsah.

Popis celeru
Celerové chemické složení
Léčivé vlastnosti celeru
Pěstování kořene celery
Pěstování sazenic
- Příprava osiva
- Příprava půdy pro sazenice
- Secí semena pro sazenice
- Péče o sazenice
Výsadba sazenic ze zeleru v otevřeném terénu
- Příprava půdy otevřená půda
Kořenový celer
- Zavlažování
- Krmení
Ochrana před chorobami a škůdci
Sklizeň a skladování plodiny
Destilace kořenové zeleniny na čerstvé zeleniny
Zeleninové kořenové odrůdy

Zeleninový kořen. © Juris Epicurus

Popis celeru

Celer je dvouletá zeleninová plodina, která se používá jako korenisté koření pro dietní a masové pokrmy nebo jako samostatná zelenina pro přípravu prvních jídel, džusů a nápojů. Celer byl používán jako potravinářská kultura od 17. století. Předtím byly květinové zahrady převážně zdobené, považované za ornamentální listovou rostlinu.

Celer je deštník s dobře vyvinutou nadzemní hmotou. Listy jsou velké, lesklé, jasně zelené, několik nerovných špičatých laloků. V prvním roce tvoří kořen celeru růžice listů a kořenová plodina (podzemní úložný orgán), kulatá nebo mírně plochá, s práškovitou nebo hustou buničinou, a ve druhém vytlačuje stopku, jejíž deštníky obsahují semena se specifickou vůní. Celer kvete v červnu - červenci, plody v deštníky dozrávají v srpnu.

Celerové chemické složení

Silná charakteristická vůně kultury dodává esenciální olej obsažený ve všech orgánech rostliny. U semen je jeho koncentrace 5-6%. Zeleninové kořeny a listy obsahují vitamíny "C", skupiny "B", "K", "E", "PP", karoten. Celer má více než 6 organických kyselin, včetně kofeinu, sedanu, šťavelové, octové, chlorogenní.Silné antimikrobiální vlastnosti celeru poskytují sedanolid, sedanovaya, chlorogenní, kyselinu kávovou. Z makronutrientů činí obsah draslíku 430 mg /%, fosfor a vápník 77 a 72 mg /%. Mezi stopové prvky rostlinných orgánů patří životně důležité železo, mangan, zinek. Celer je bohatý na flavonoidy a další látky.

Zeleninový kořen. © hgtv

Léčivé vlastnosti celeru

Ve starověku řekli, že celer šetří z chorob a přidává sílu. On je považován za silný přírodní afrodiziakum. Lidé se užívají při onemocněních ledvin, močových a pohlavních orgánů, dny, jako krevního čističe kožních onemocnění. Celerové esenciální oleje jsou dobrým protizánětlivým prostředkem pro gastrointestinální onemocnění. Doma, čerstvě nakrájené listy nebo jejich směs se slunečnicovým olejem se používá pro řezy, purulentní rány a vředy.

Pěstování kořene celery

Obecné požadavky na životní prostředí

Celer 1-2 a vytrvalá letní kultura. Ve světě je až 20 druhů. V kultuře se pěstují především 3 - listové, řapíkaté a hlízovité. Odráží odolnost proti chladu.V přírodních podmínkách zabírá mokré a mokré prostory, proto v domácím pěstování potřebuje dostatečnou dodávku vlhkosti. Kultura vyžaduje otevřené slunné místo. Vegetativní období celeru kolísá v rozmezí 190-210 dní a je pěstována přes sazenice. Celer semena jsou pěstovány v jižních oblastech, zpravidla, ranných odrůd.

Pěstování sazenic

Příprava osiva

Celer semena jsou velmi malé, nasycené esenciálními oleji, proto klíčí velmi pomalu, rychle ztrácejí jejich klíčení. U sazenic je lepší použít čerstvé semena. Pro zrychlení klíčení se semena po dobu půl hodiny ponoří do teplé vody až do +50 ... + 53 ° C a poté do 2 dnů v horkém stavu. Teplá voda se mění 5-6krát denně. Napuštěná a křivolaková semena jsou umístěna na papírovém ručníku a vysušena až do tekutosti.

Celer sazenice. © Max Coleman

Příprava půdy pro sazenice

Pod sejbou se připraví půdní směs zralého biohumu a písku 1: 1. Můžete připravit složitější směs rašeliny, humusu a skořápky, přičemž každá z těchto druhů je v poměru 6: 2: 1. Připravená směs se nalije do krabic, vyhladí a navlhne. Řezané drážky 0,5 cm až 7-10 cm.

Secí semena pro sazenice

Semena se vysévají ve druhé dekádě února. Sečení lze provést dvěma způsoby:

sejí v drážkách, předem smíchané s jemným pískem,
nebo po 2 cm se zápasem, uděláme malé jamky a vložíme 2-3 semena.

Ze shora secí vrstva mulčové vrstvy 0,5 cm. Secí pokrýt fólií, napodobující skleník. Secí box je umístěn na teplém místě při + 18 ... + 22 ° C. Půdní směs je neustále navlhčena malým postřikovačem.

Péče o sazenice

Po 12-14 dnech se objevují přátelské výhonky. Krabice jsou přeneseny na světlé místo a snížena teplota na + 16-17 * C. Vzhledem k křehkosti a miniaturním sazenicím se v prvních týdnech nedopaluje, ale pouze pečlivě rozprašuje. Může se provádět na zaskleném balkonu nebo jiném světlém místě o teplotě + 8 ... + 10 ° C. Není nižší. Při velkém poklesu pozitivních teplot rostliny vytvářejí kvetoucí šipky a kořen nebude.

Ve fázi tvorby 2 vyvinutých listů jsou sazenice potápěna v samostatných hrncích nebo jiných nádobách. Častěji zkušení zahradníci neuskutečňují vychystávání, aby nerušili kořenový systém semenáčků.

Pro prevenci onemocnění můžete sadbu posypat světle růžovým roztokem manganistanu draselného, 1-2 krát k podávání Kemirou nebo amoniaku.Pokud byla půdová směs správně připravena a dostatečně naplněna hnojivem, potom se sadenice nenarazí. Sazenice se vysazují trvale ve věku 55-60 dnů. Rostlina má 4-6 listů a tvořený kořenový systém.

Zeleninový kořen. © dancingfishes

Výsadba sazenic ze zeleru v otevřeném terénu

Celer semenáčky se vysazují nejdříve v druhé květnové dekádě. Dobrými předchůdci pro celer jsou solanaceous, zelí, řepa, okurky, cuketa, dýně. Ranní odrůdy mohou být vysazeny v druhém kole po ředkviči, salátech, cibuli na peří a jiných sklizených sklizních.

Příprava půdy otevřená půda

Zeleninový kořen potřebuje úrodnou, volnou půdu. Netoleruje čerstvé organické hnojivo, takže je vysazen po předchůdcích, kteří obdrželi hnůj nebo jinou organickou hmotu. Lehké půdy jsou vykopány na podzim na 25-30 cm těžké plavání - na jaře. V případě potřeby přidejte 0,5 lžíce humusu nebo zralého kompostu a 2/3 dávky fosfor-draselných hnojiv. Podle toho 20-40 g a 10-15 g na 1 km2 Km. m čtverec. Brzy na jaře se provádí hluboké uvolnění. V rámci druhého uvolnění přípravku se do půdy přidá zbytek minerálního hnojiva - 10 g fosforu a 5 g potaše na 1 m2. mNamísto podzimní jarní aplikace minerálních hnojiv lze přidat 30-50 g / m2. m komplexní hnojivo - nitrofoska, azofoski, Kemira a další.

Přistávací schéma je obyčejné nebo páskové 2-3 řádné. Sazenice jsou zasazeny do 25-30 cm, takže křoví se navzájem nestíní. Když běžné přistání opustí 50-60 cm ulička. Pásová ulička v pásku má 30 cm a v řadě 25 cm. Při výsadbě zůstává růstový bod kultury na povrchu.

Kořenový celer

Zavlažování

Zavlažování se provádí jednou týdně. Půda by měla být neustále mokrá. Nepravidelné zavlažování způsobuje praskání kořene, jeho ošklivou formaci. Při nadměrném napájení se na horní části kořene skryjí v půdě náhodné kořeny. Musí být řezány před vykráčením ostrým nožem, aby nedošlo k poškození kořene samotného. Pokud je tato technika vyloučena, kořenová plodina bude zcela pokryta kořeny a maso bude volné.

Zeleninový kořen. © brookfordfarm

Krmení

První oblékání se provádí 2-3 týdny po transplantaci pod vodou. Je možné podávat nitrofosfát, Kemira Lux, Mortar nebo jiné komplexní hnojivo - 15-20 g / lineární metr.
U zdravých kořenových plodin při hnojení 2 a 3 není dusík přidán nebo dávka nepřesahuje 5-10 g / m2. m přistání. Potashové hnojiva činí zvýšené množství - 25-30 a fosforečnanová hnojiva 10-15 g / m2. m

Ochrana před chorobami a škůdci

Chcete-li chránit celer před chorobami a škůdci, můžete použít pouze biologiku, použití chemikálií je vyloučeno.

Celer je ovlivněna bílou hnilobu, bakteriální hnilobu, padlí, skvrnitost listů, strupovitost a kořenové plodiny v úložné Sclerotinia. Hlavní kontrolou choroby je dodržování všech agrotechnických pravidel během vegetačního období a skladování kořenových plodin.

Preventivní postřik Chemická hnojiva planriz, Trichoderma, fitosporin, a v chladných vlhkých letech, je použití biologického produktu Phytodoctor, ochrany rostlin proti komplexních onemocnění, zejména při použití v směsí v nádržích. Frekvence rozprašování a ředění jsou uvedeny v doporučeních. Tyto léky jsou pro člověka, zvířata a hmyz neškodné.

Z škůdců, mrkev mletý celer, list mrkve, řapíkatý zelený, mšice, whitefly nejčastěji poškozují celer.Následující bioinsekticidy jsou nejúčinnější při potírání výše uvedených škůdců: bitoxibacilin, vertikilin, gaupsin, boverin, fitoverm, lepidocid a další. Jejich kombinované použití s biofungicidy ve směsích nádrží zvyšuje účinnost působení na škůdce a nemoci.

Můžete použít roztoky insekticidních rostlin. Ale je třeba věnovat pozornost. Mnoho rostlin je jedovatých a zabíjí nejen škůdce. Jsou jedovaté pro lidi.

Sklizeň a skladování plodiny

Zeleninový kořen sklizený v pozdním podzimu. Rostliny pronikají a vystupují z půdy. Kořenová zelenina se jemně uvolní z přilepené půdy, nakrájí se kořeny a listy, aby nedošlo k poškození kořene (okamžitě začne hnitět). Kořenová zelenina se skladuje v surovém písku ve sklepech a zeleninových jamkách. Za optimálních podmínek jsou kořeny uloženy 4-8 měsíců.

Destilace kořenové zeleniny na čerstvé zeleniny

Při přípravě kořenových plodin pro zimní skladování se některé z nich používají k vynucení čerstvých zelených plodin. Jsou vybrány hlízy o hmotnosti do 250 g.Listy kořenových plodin jsou řezány na 7 cm pařez. Po 30-40 dnech destilace mohou být zelené listy pro čerstvé použití. Během zimního a jarního období od každého kořene lze provést 3-4 krát řezané listy.

Pro destilaci jsou kořenové plodiny těsně zasazeny do nádrží o stranách 12-16 cm, půda kolem kořenových plodin je zhutněna. Přistání systematicky napojeno. Teplota během dne se udržuje na + 15 ... + 19 * С, v noci + 10 ... + 12 * С. Při nucení obvazů nedržte.

Zeleninové kořenové odrůdy

Zeleninový kořen podle rozpadu je rozdělen na skupiny ranných, středních a pozdních odrůd.

Časné odrůdy pro všechny regiony: Apple, Root Gribovsky, Diamant, Cascade, pražský gigant.
Průměrné odrůdy pro všechny regiony: Sportovec, Albin, Gigant, Egor.
Pozdní odrůdy. Při pěstování se nebojí mrazu: Anita, Maxim.

Pro centrální Rusko: Kořen Gribovský, Zlaté peří, Anita, Apple.

Pro sibiřské oblasti a Uraly: Apple, Gribovsky, Anita, silný, Egor, Yesaul, ruská velikost, Maxim.

Send