Polévka z čerstvého zelí s ředkvičky a rajčaty - originální recept polévky, který jsem našel jako základ v celosvětovém internetovém portálu a přinesl některé z mých vlastních. Při hledání receptů na první pokrmy jsem byl provokován zeleným ředkvičem, který po několik týdnů v zeleninové krabičce chladničky chřadnul a nikde nebylo možné ho použít kromě salátu. Nicméně saláty s ředkvičkou jsou plné, ačkoli budu dávat ceně levnější zelenině: studené občerstvení z ředkviček se ukáže být velmi pikantní. Obecně jsem se rozhodl vařit polévku z čerstvého zelí s ředkvičkou, musím říct, že se ukázalo jako vynikající! Zdá se, že je to všechno, jako vždy, ale je tu kůra.
Čerstvá kapustová polévka s ředkvičkou a rajčatyMimochodem, nebyl jsem originální: ve východní kuchyni je mnoho receptů na daikonské polévky - blízkého příbuzného našeho ředkvičky. Daikon nemá tak výraznou chuť, můžete jej použít v tomto receptu místo ředkvičky. Daikon stejně jako ředkvička, musíte předem sůl a vytlačit hořkost.
- Doba vaření: 1 hodina a 10 minut
- Podávání: 6
Složení pro vaření čerstvé kapustové polévky s ředkvičkou a rajčaty:
- 2 litry kuřecího nebo masného vývaru;
- 350 g zelené ředkvičky;
- 250 g bílé zelí;
- 200 g červených rajčat;
- 230 gramů brambor;
- 150 g mrkve;
- 150 g cibule;
- 5 gramů sušených paruk;
- 3 g mleté červené papriky;
- rostlinný olej, sůl, zakysaná smetana.
Polévka z čerstvého zelí s ředkvičkou a rajčaty
Nejprve připravte tradiční dresink pro polévku. V pánvi zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje, cibuli posypte na tenké plátky plátků, posypeme špetkou soli a projděte mírným teplem, dokud průsvitný.
Krmíme cibuleOpatrně umýt mrkev, čisté, tři velké a poslat na pánvi na zrnené cibuli. Všichni společně vaříme 5-6 minut.
Přidejte mrkev na cibuliPak přidejte nakrájené rajčata, paprikové vločky a mletou červenou papriku. Opečené dresinkové sušenky se vaří asi 10 minut, dokud se rajčata nevaří.
Přidejte plátky rajčat, sušené papriky a chilli. Stew zelenina 5-6 minutZelená ředkvička čistá. Třejeme na hrubé struhadle, vložíme do misky, posypeme solí a necháme 10 minut. Pak vytlačte, abyste odstranili hořkost a štiplavý zápach.
Posypte sůl nad ředkvičky a nechte vyniknout vlhkostS vidličkou z bílého zelí odstraňte horní list, odřízněte páčku.Skartace zelí s velmi tenkými proužky.
Skartace zelí s tenkými pruhyOloupejte brambory, nakrájíme na velké kusy.
Pokud vaříte polévku v létě, nemůžeme očistit mladé brambory, spíše důkladně umýt houbou s abrazivní vrstvou.
Brambory nakrájejteNalijte kuřecí nebo masný vývar do hrnce, přivedete k varu. Obvykle dávám sušené celer do vývaru, tato zelená dává každému horkému jídlu neuvěřitelně chutnou vůni.
Přiveďte masový vývar na vaření. Pokud je to žádoucí, přidejte sušené bylinkyPotom pošleme nakrájené brambory, strouhanou ředkvičku a nakrájené zelí do hrnce s vývarem.
Položte brambory, zelí a ředkvičku na vařící vývarNyní dáváme dresink, přidáme sůl na chuť a trochu cukru, aby se vyvážila kyselá, slaná a sladká.
Vložte do hrnce smažené cibule a mrkevKuchařská polévka z čerstvého zelí 35-40 minut po varu. Kuchněte nad mírným teplem, zakryjte pánvi víkem tak, aby se vývar nevaril.
Kuřecí polévka z čerstvého zelí 35-40 minut ve středním ohniPodáváme čerstvou zelovou polévku s ředkvičkou na stůl horké, bohatě ochucené zakysanou smetanou.
Čerstvá kapustová polévka s ředkvičkou a rajčaty je připravena.Mimochodem, čerstvá kapustová polévka může být vařena s akciem, další den bude ještě chutnější!
Čerstvá kapustová polévka s ředkvičkou a rajčaty je připravena. Bon appetit, připravte lahodné lahodné domácí jídlo s radostí!
