Taková rostlina jako amaranth (Amaranthus) je také označována jako rozmetadlo a patří do rodiny rodů Amaranth. V přírodních podmínkách se nachází v Indii, Americe a Číně. Amaranth trikolor ve východní Asii roste jako zelenina. Současně je tento druh společně s amarantou smutně a chvostně a často se pěstuje jako okrasná rostlina. Před 8 000 lety se taková rostlina, jako jsou fazole a kukuřice, stala hlavním obilovinem lidí, kteří žili na území, kde se nyní nachází jižní Amerika a Mexiko, a konkrétně Aztékové a Inkové. Tam jsou některé druhy, které jsou v současné době pěstovány jako obiloviny, například amaranth paniculate nebo sledoval. A tam jsou ty, které jsou považovány za plevel, například, amaranth je odhodil zpět nebo modravý. V evropských zemích rostlina spadla přes španělské námořníky. Nejprve byla používána pouze pro dekorativní účely, ale od 18. století se amaranty zvedaly jako obilniny nebo krmné plodiny. Řecké slovo "amaranth" znamená "bezkvětou květinu". V Rusku se tato rostlina často označuje jako axamitnik, kočičí ocas, shchirytsya, hřeben kohouta a také samet.
Vlastnosti amaranth
Výhonky této rostliny jsou jednoduché nebo rozvětvené.Střídavě uspořádané celistvé desky mohou být vejčité, kopinaté nebo kosočtvercové. Základna listu je prodloužena v úpatí, zatímco v horní části desky je zářez a malý hrot. Axilární květiny jsou svázané, mohou být barevně červené, fialové, zlaté nebo zelené. Apikální květy jsou součástí ušního tvaru. Ovoce je tvořeno krabicí, uvnitř je malá semena. Barva rostliny sama o sobě může být fialová, zelená nebo fialová, ale existují takové druhy, ve kterých amaranth kombinuje všechny tyto barevné odstíny najednou. Výška této rostliny se pohybuje od 30 do 300 centimetrů (v závislosti na druhu). Ve středních šířkách se pěstuje jako roční rostlina.
Rostoucí amarant ze semen
Sejení
Pěstovat takovou květinu je velmi jednoduché. V některých oblastech může být výsev přímo do otevřené půdy proveden v posledních dnech dubna, avšak půda musí být zahřátá na 10 stupňů až do hloubky 4 až 5 centimetrů. Před zahájením výsevu je však nutné připravit pozemek, při němž je při kopání nutno usazovat minerální směs (na 1 m2 asi 30 gramů látky) nebo můžete použít komplexní hnojivo podle pokynů, které jsou k němu připojeny. Krmení rostliny by mělo být modernější. Faktem je, že velké množství dusíkatých hnojiv přispívá k tomu, že se v květu objevují nitridy, které představují nebezpečí pro lidské zdraví. V případě, že sečení semen provádí včas, amarant začne rychle růst a utopí plevel trávy, a proto nebude nutné trávit. Pro výsev na vlhké půdě dělají v nich drážky a semena rostlin, zatímco je třeba je pochovat jen o jeden a půl centimetru. Chcete-li to pohodlnější, můžete míchat malé semena pilinami nebo jednoduchým pískem (1:20), což značně usnadní výsev. Vzdálenost mezi řadami by měla být asi 45 centimetrů, zatímco mezi kruhy by měla být vzdálenost od 7 do 10 centimetrů. V tomto ohledu pěstitelé květin, kteří mají dostatek zkušeností, když sejí, doporučují, aby se semeny nemíchaly s ničím, ale aby je rozložily jeden po druhém. Po asi 1-1,5 týdnech se objeví první sazenice, poté bude nutné je případně ztenčovat a uvolnit povrch půdy mezi pouzdry.Je-li naočkování prováděno v květnu, bude také nutné vysušit burinu. Po výšce pouzdra je 20 centimetrů, musí být krmen hnojivem obsahujícím dusík, ale to trvá ½ dávky doporučené na obalu. Bez ohledu na to, za jakým účelem tuto rostlinu rostou, dosáhne plné zralosti pouze 3-3,5 měsíců po setí.
Seedling
Pokud je to žádoucí, můžete rozmnožovat amaranty přes sazenice, což je docela jednoduché. Sesání semen na semenáčcích vyrobených v posledních dnech března. Pro výsev můžete použít obvyklé plastové nádoby nebo jednoduché hrnce, které dosahují výšky 10 centimetrů. Sesení se provádí ve vlhké půdě, zatímco semena jsou pohřbena o 15-20 mm. Poté se nádoba přenese na dobře osvětlené teplé místo. Je potřeba plodit vodou pomocí stříkací pistole, zatímco nejrychlejší sazenice se objeví, pokud jsou vybaveny teplotou vzduchu 22 stupňů. Pokud je vše správně provedeno, uvidíte první sadenice po 7 dnech. Po výskytu výhonků je nutné provést ztenčení, zatímco musíte odstranit slabé výhonky. Výběry v jednotlivých květináčích (12 cm v průměru) se vytvářejí, když na sadbách jsou 3 pravé listy.
Přistání na otevřeném terénu
V kolik hodin přistát
Poté, co se země řádně zahřeje a mraky zůstanou za sebou, bude nutné transplantovat sazenice do otevřené půdy. Tentokrát zpravidla spadá na střední nebo poslední květnové dny. Půda pro výsadbu by měla být slunečná a dobře odvodněná, zatímco půda by měla být světlá, bohatá na živiny a s potřebným množstvím vápna. Taková rostlina je poměrně nenáročná, ale je třeba poznamenat, že se bojí mrazu a je třeba se vyhnout přetečení. Před nástupem je nutno půdu oplodnit zaváděním nitroammofosky do ní na kopání (20 gramů látky na 1 metr čtvereční).
Přistání
Vzdálenost mezi rostlinami závisí na typu a odrůdě. Mezi řádky by tedy měly zůstat 45-70 centimetrů a mezi kruhy - 10-30 centimetrů. Zasazené rostliny budou muset být pravidelně napojeny, dokud se nerozvléknou a nebudou růst. V případě zmrazení musí být rostlina zakryta.
Zvláštnosti péče
Je třeba pečovat o takovou rostlinu pouze dokud nevyrůstá. V prvních čtyřech týdnech jsou vysazené rostliny charakterizovány pomalým růstem a vývojem, a proto by měly být napájeny, vyčesávány a uvolňovány včas.Pak začínají amaranty růst a rozvíjet se několikrát rychleji a utopit plevele. V některých případech taková květina za 24 hodin může růst o 7 cm. Pěstovaná rostlina už nemusí být napojena, protože její kořenový systém jde hlouběji do země a tam získává vodu. Ale v případě prodlouženého sucha, amaranth potřebuje zalévání.
Pro 1 sezónu je třeba tyto květy krmit 3-4 krát. Pro tyto účely se doporučuje použít roztok popela (na kbelík s vodou 200 gramů) nebo lžíce (1 díl látky na 5 dílů vody). Amarant je nutno krmit brzy ráno, zatímco oblast musí být napojena.
Nemoci a škůdci
Pěstování amarantu je velmi jednoduché a je vysoce odolné vůči různým škodlivým hmyzům a chorobám. Ale v některých případech může na něm žít nosníček nebo mšice. Vývoj nosních larv se vyskytuje uvnitř výhonků, takže květ začíná růst zaostávat. Vůdci mohou poškodit pouze velmi mladý exemplář, a to nejčastěji dochází, když je letní období spíše deštivé. Můžete se zbavit mšic a mrkve s pomocí Karbofos (Fufanon) nebo Aktellik.
Když je půda nasycena vlhkostí, může vyvolat vývoj houbových chorob. Aby byla rostlina vyléčena, musí být ošetřena fungicidními činidly, například síranem měďnatým, koloidní sírou, chloridem měďnatým a dalšími podobnými přípravky.
Po květu
Sběr osiva
Vyberte si největší exempláře, ze kterých budete sbírat semena. S nimi není třeba listovat. Poté, co jsou desky listů nahoře červené, suché a zemřít a stopka má bělavý odstín, můžete začít sbírat semena. Chcete-li to udělat, v suchém slunečním dni, je nutné odříznout květenství z těchto malých keřů, a zároveň musíte začít od dna střelby. Pak se květenství čistí v suché větrané místnosti, aby se vyschly. Po uplynutí půl měsíce je třeba uschnout sušené květenství rukama, zatímco všechny semena z nich vypadnou. Sbírejte je a prosévejte pomocí malého síta. Uchovávejte je v papírovém sáčku nebo krabičce. Tato semena si udržují vysokou míru klíčivosti po dobu 5 let.
Zimní
Ve středních šířkách tato květina není schopná přežít, i když je zima relativně teplá, v souvislosti s tím roste jako roční rostlina.Když skončí období aktivního růstu, měly by být zbytky květin vytlačeny a zničeny. V takovém případě, pokud rostliny byly naprosto zdravé, jsou jejich zbytky vhodné pro uložení do kompostovací jámy. Také všechny části amarantu s výjimkou kořenů mohou být podávány prasatům a drůbeži jako krmiva. Faktem je, že v tomto závodě je bílkovina, velké množství karotenu, bílkovin a vitamínu C.
Hlavní odrůdy a typy s fotografiemi a názvy
Amaranth paniculate nebo karmín (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)
Často jsou zdobeny květinovými záhonky a také se používají pro řezání a sestavování kytic, běžných i zimních. Ve výšce může takový ročník dosahovat 75-150 centimetrů. Desky listů jsou podlouhle-vejčité hnědo-červené barvy, jejich špička je prodloužená. Malé červené květy jsou součástí květenství, které jsou vztyčené. Začátek kvetení nastane v červnu a trvá až do prvního mrazu. Pěstuje se od roku 1798. Existuje několik podob:
- nana je nízko rostoucí forma, výška křoviska nepřesahuje půl metru;
- cruentus - klesající květenství se skládají z červených květin;
- sanguineus - květenství jsou uspořádány vertikálně a mají závěsné špičky.
Nejoblíbenější jsou odrůdy, jejichž výška je od 25 do 40 centimetrů:
- Rother Paris a Rother Dame - výška křoví je od 50 do 60 centimetrů, listové desky jsou tmavě červené a květy jsou tmavě hnědé.
- Grunefakel a Tsvergfakel - výška křoviny není větší než 35 centimetrů, s květem tmavě zelené a fialové barvy.
- Hot Biscuit je nejvyšší stupeň, takže pouzdro může dosahovat 100 centimetrů. Květenství jsou oranžově červené a listy jsou zelené.
Amaranth je tmavý nebo smutný (Amaranthus hypochondriacus)
Tento druh je špatně rozvětvený a jeho průměrná výška je asi 150 centimetrů. Vroubkované listové listy jsou podlouhle kopinaté a jsou natřeny zeleně fialovou nebo purpurovou. Vertikálně umístěné květenství mají formu hrotů. Mohou mít různou barvu, ale nejčastěji jsou tmavě červené. Pěstuje se od roku 1548. Existuje krev-červená forma nazvaná sanguineus, ve které květy visí. Stupně:
- Pygmy Torch - ve výšce křovinořez dosahuje 60 centimetrů. Květenství jsou tmavě purpurové, ale na podzim mění barvu na kaštan a listy se mění vícebarevně.
- Green Tamb - výška křoviska je asi 40 centimetrů. Barva je směs různých odstínů smaragdové barvy. Často se používají k vytváření suchých kytic.
Amaranth trikolor
Takový amarant je dekorativní listnatý. Výška pouzdra se může pohybovat od 0,7 do 1,5 metru. Střely jsou vzpřímené, tvoří pyramidový tvar. Listové desky jsou prodloužené, jsou úzké nebo vejčité, jsou zvlněné. Jejich barva se skládá ze tří barev, jmenovitě zelené, žluté a červené. Mladé listí je velmi vzrušující a má bohatou barvu. Kvetení trvá od začátku léta až do prvního mrazu. Existuje několik odrůd:
- vlnité (salicifolius) - úzké zvlněné listové desky malované nazeleno-bronzově, jejich délka je 20 centimetrů a šířka 0,5 centimetrů;
- červené-zelené (rubriviridis) - listové listy fialové-rubínové barvy, na nich jsou skvrny zelené barvy;
- červená (ruber) - krvavě červené listové listy;
- jasné (splendens) - na tmavě zelené listové desce jsou hnědé skvrny.
Oblíbené odrůdy:
- Osvětlení - silný bush dosahuje výšky 0,7 m.Listy jsou velké a velmi krásné. Mladé listy mají žluto-červenou barvu, čím více dospělých je oranžově-červené a spodní je bronzový závoj.
- Aurora - apikální listové desky jsou zvlněné a malované v žluto-zlaté barvě.
- Airlie Splender - apikální listové listy s bohatou malinovou barvou, zatímco spodní jsou téměř černé se zelenavě fialovým odstínem.
Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)
Za přirozených podmínek v tropických oblastech Asie, Afriky a Jižní Ameriky. Silné vzpřímené výhony ve výšce dosahují 150 centimetrů. Velké podlouhlé vejčité listové desky jsou natřeny zeleně fialovou nebo zelenou. Malé květy mohou být natřeny zelenožlutou, tmavě červenou nebo karmínovou barvou. Jsou součástí glomerulárních kuliček. A tyto koule se shromažďují v dlouhých visícících květenstvích panikulární podoby. Kvetení probíhá od začátku léta do října. Pěstuje se od roku 1568. Existuje několik podob:
- bílé květy - bělavé zelené květy;
- zelené - květenství jsou světle zelené, tato forma je populární mezi květináři;
- korálky - květy se shromažďují v závoji a jsou velmi podobné dlouhým korálkům, které jsou na výstřelu natřeny.
Oblíbené odrůdy:
- Rothschwantz - barva květenství je červená.
- Grunshvants - barva květenství světle zelená.
Tyto 2 odrůdy mají křoví asi 75 centimetrů vysoký. Rostlina je poměrně silná a velká.
Výhody a poškození amaranty
Mnoho vědců nazývá amaranth rostlinou 21. století, protože věří, že může vyléčit i živit celé lidstvo. Samozřejmě, to nebylo bez nadsázky. Nicméně, jakákoli část rostliny může být jedena, jsou velmi výživné a zdravé. Semena amarantů jsou nejvíce oceňovány. Složení takové rostliny zahrnuje komplex mastných kyselin nezbytných pro lidské tělo, například: stearová, olejová, linolová a palmitová. Proto se amarant používá při výrobě dietních produktů. A zahrnuje skvalen, vitaminy B, C, D, P a E, rutin, karoten, steroidy, žluč a kyselinu pantothenovou atd.
Pokud porovnáte listy amarantu se špenátem, pak mají téměř stejné množství živin. Avšak amarant je mnohem kvalitnější protein. V tomto proteinu je velmi užitečné pro lidské tělo aminokyseliny - lysin. Z hlediska obsahu je amaranth jen nepatrně nižší než sójové boby, ale současně je protein z amarantu rychleji stravitelný než stejná látka nalezená u pšenice, sóji nebo kukuřice.Japonci věří, že rostliny této rostliny se velmi podobají maslinám. S každodenním používáním v potravinách bude tělo nabíjet energií a omlazovat.
Můžete jíst listy rostlinných i okrasných rostlin, které mají také obrovské množství bílkovin, vitamínů a užitečných stopových prvků. Současně se však pro výživu nedoporučuje použít semena dekorativních forem. Dekorativní a léčivé druhy lze velmi snadno odlišit od sebe. Takže v okrasných rostlinách jsou poněkud tmavší než v rostlinných.
Olej z takové rostliny je oceňován především všemi ostatními rostlinnými oleji. Tak překonává 2krát raciový olej v léčivé síle. Masky a krémy s tímto olejem, omlazují kůži a chrání před bakteriemi způsobujícími choroby.
Pokud semena klíčí, pak jejich složení je blízké tomu, co má mléko u kojící ženy. Často se používají v lékařství a ve vaření.
Čaj vyrobený z amarantových listů může pomoci vypořádat se s aterosklerózou, dysbiózou, obezitou a neurózou. Listy a semena mají příznivý účinek na stav ledvin a jater, pomáhají vyléčit adenomy, srdeční choroby a krevní cévy a eliminovat záněty v močovém systému.Pokud je denní amarant jíst, pomůže nejen výrazně zvýšit obranyschopnost těla, ale také zvládnout takové onemocnění, jako je rakovina.
Amarantové listy lze přidávat do zeleninových salátů v létě. Mouka se připravuje ze semen rostlin, které lze kombinovat s pšeničnou moukou. Z této směsi se získává chléb a kvalitní pečivo, zatímco amarantní zpomaluje jeho vytvrzení. Pokud jsou semena opékají, získají oříškovou chuť. Mohou být použity jako topping pro buchty a jako chléb pro maso. Pokud při míchání okurky v 3litrovém džbánku přidejte 1 list desky rostliny, pak si zelenina zachová svou elasticitu, bude chutná a křupavá po velmi dlouhou dobu.
Amaranth recepty
Amaranth ořechový dezert
V misce míchat máslo a med a dobře se zahřívat za normálního míchání. Posypeme vaše oblíbené ořechy a amarantová semena. Dobře promíchejte a nalijte směs do formy. Když dezert ochladí, měl by být nakrájen na kusy.
Salát
Budete potřebovat 200 gramů lístku z kopřivy a amaranty a 50 gramů česneku nebo zimního česneku. Skryjte čerstvě vařenou vodu, nasejte nožem.Přidejte sůl, kyselou smetanu nebo rostlinný olej.
Omáčka
Vařte 300 gramů krému a přidávejte do nich asi 200 gramů jemně nasekaných amarantových zelených. Strouhněte 100 gramů měkkého sýra a přidejte do výsledné omáčky, přidejte pepř. Při stálém míchání počkejte, až se sýr roztaví a oheň by měl být pomalý.
Kyperská polévka
1 polévková lžíce. cínu by měla být naplněna vodou a ponechána přes noc. V dopoledních hodinách musí cizrna vařit, dokud nebude hotová. Nakrájené mrkve a cibule by měly být lehce vypráženy, vloženy do hrnce, kde jsou vařené cizrny a vše míchat s mixérem. ½ sklenice amarantových semen by mělo být vařeno v samostatném kontejneru. Měly by se vařit po dobu 25 minut. Po nalití do výsledného polévkového pyré se vloží také kukuřice (konzervovaná nebo zmrzlá), pepř a 2 velké lžičky citrónové šťávy. Vařte polévku.
Zvláštní, ale amarant nemůže poškodit lidské tělo.
