Vyčištěné surové a vařené brambory, jak je známo, nemohou být dlouho skladovány ve vzduchu ani v chladničce. Stmavne, usuší a ztrácí svou chuť.
V tomto případě má každý brambor v závislosti na druhu zpracování své vlastní podmínky a podmínky skladování.
V tomto článku budeme hovořit o tom, jak řádně ukládat brambory, zjistit, zda je možné je uložit do chladničky. A také otevřeme malé tajemství, jak zvýšit trvanlivost této zeleniny.
Skladování oloupaných brambor
Oloupané brambory je možné skladovat pouze ve vodě. Zelenina by měla být dobře vymyta z bláta a umístěna do hrnce čisté vody.
V přírodě se produkt velmi rychle ztmavuje kvůli reakci škrobu v jeho složení s kyslíkem. V chladničce může být vyčištěné ovoce uchováno přibližně 24 hodin.
Pokud chcete prodloužit trvanlivost surových brambor bez loupání na několik dní - může být zmražena. Postupujte takto:
- umývaný a sušený produkt je umístěn do plastového sáčku a dobře uchycen;
- po které je odeslán do mrazáku.
Jak zachránit vařenou zeleninu?
Pokud vaříte více brambor, než byste mohli jíst na oběd, můžete je uložit až do dalšího jídla v lednici. Nezapomeňte však na několik důležitých pravidel:
- Vařené brambory by měly být v chladničce, v hrnci s dobře uzavřeným víkem.
- Jaká je doba skladování vařené zeleniny v lednici? Udržovat hotový produkt v této podobě může být nejvýše dva dny.
- Dokonce i když se zdá, že se vám brambory jedí vzhledem a vůní třetího dne - nedoporučuje se jíst. Může to být nebezpečné, protože začíná doba rozpadu, objeví se jedovatý hlen, který je pro lidské zdraví nebezpečný. Proto je lepší vyhazovat zbývající část bramboru než být otráveni.
Doba použitelnosti hotového výrobku může být rovněž prodloužena pomocí vakuové nádoby. Při nepřítomnosti kyslíku, brambory mohou ležet v chladničce po dobu jednoho týdne, ale chuť nebude stejně stejná.
Je možné prodloužit životnost vyprážených brambor a kolik?
Smažené brambory jsou všechny milovány a nejchutnější je čerstvé, horké, čerstvě uvařené. Je lepší smažit přímo na stůl, v malých porcích. Při dlouhodobém ukládání při vysokých teplotách se navíc v oleji nedoporučuje.
Pokud však nadbytek zůstává po jídle, zabalte je do nádoby na potraviny nebo misku, pevně zavřete víko a vložte do ledničky. Smažené brambory mohou být skladovány v takových podmínkách maximálně 24 hodin. Pak ztratí svůj vzhled, chuť a dokonce se stanou nebezpečnými pro zdraví.
Existuje samozřejmě možnost, vypražený výrobek vložte do vakuového balení a poté ho odešlete do mrazničky, pak se trvanlivost prodlouží na několik dní. Ale proč? Chuť tohoto bude jen horší a z toho nebude mít žádný užitek.
Proč nemůžu dlouho zůstat v chladničce?
Prakticky v jakémkoli tepelně zpracovaném produktu s prodlouženým skladováním se začínají rozvíjet mikroorganismy a plísně.
Brambory se vztahují na produkty podléhající zkáze, a v konečné podobě se nedoporučuje skladovat dlouho ani v chladničce. Nejenže ztrácí své užitečné vlastnosti a chuť, ale také se stává slizkým, nepoživatelným a dokonce nebezpečným pro zdraví, protože může způsobit vážné poškození střev a těžkou otravu.
Syrové loupané brambory s prodlouženou přítomnost ve vodě v chladničce nebo zmrazené, stane se vodnatá a bez chuti. Proto je lepší, aby se s tímto produktem je vždy čerstvé a v množství potřebném pro přípravu pokrmů v 1. době.
Závěr
Dnes víte, kolik a jak můžete ukládat oloupané, vařené a smažené brambory v lednici. A proč to neudělat vůbec. Jezte vždy čerstvé potraviny a buďte zdraví!
