Velikonoční dort s medem a kandovaným ovocem

Velikonoční dort s medem a kandovaným ovocem, zdobený bílkovinovou glazurou, bude hlavní postavou vaší velikonoční tabulky. Cesto pro dort lze rozdělit na několik porcí a dělat příjemné dárky pro příbuzné, protože to je stará tradice - připravit sladké velikonoční dárky na Velikonoce jako dárek. Obvykle si pečeme malé velikonoční koláče. Za prvé, není potřeba dlouho pečovat o troubu, za druhé, malá velikonoční koláče jsou dobře pečená a nehoří, za třetí, vždy existuje nálada krásných lahůdek pro hosty, kteří najednou najdou náhle.

Velikonoční dort s medem a kandovaným ovocem

• Doba vaření: 4 hodiny;
• Množství: 2 koláče na 350 g.

Složení na přípravu velikonočního dortu s medem a kandovaným ovocem

Těsto

• 330 g pšeničné mouky;
• 200 ml mléka;
• 50 g másla;
• 22 g kvasinek;
• 40 g medu;
• kuřecí vejce;
• 2 lžičky. mletá skořice;
• 2 g vanilinu;
• 100 g kandovaného ovoce.

Zmrazení

• 40 g práškového cukru;
• 1 lžička surové vaječné bílé.

Způsob výroby velikonočních koláčů s medem a kandovaným ovocem

Vytváříme máslo těsta. Pšeničná mouka nejvyšší kvality pro pečení je prosévána sítem 2-3 krát, aby se obohatila o kyslík a současně se zbavila možných cizích částic.Přidejte skořici a vanilku do mouky, stejně jako poloviční lžičku jemné soli.

Smíchejte mouku, mletou skořici a vanilku, stejně jako poloviční lžičku jemné soli

Zahřejte mléko na pánvi, poté roztřete máslo, přidejte med. Když se směs ochladí na 35 stupňů Celsia, rozpusťte droždí. Obvykle používám čerstvé droždí pro pečení, ale můžete přidat suché, výrobce udává požadované číslo na obalu.

V mléce zahřátém na máslo a med, chováme kvasnice

Když jsou kvasnice zcela smíchány s teplým mlékem, nalijte směs do misky mouky.

Do těsta přidejte kuřecí vejce, mícháme přísady

Přidejte vepřové vejce na těsto, nejprve smíchejte přísady do misky a položte na plochu. Pečeme těsto 10 minut, dokud se nestane elastickým, jednotným, příjemným na dotek a nelepivým.

Těsněme těsto a stoupáme

Těsto vložte zpět do misky, namažte olivovým nebo rostlinným olejem, nechte 2 hodiny. Těsto nepokládejte na velmi teplém místě, je nutné, aby rostl pomalu.

Stoupající těsto

Správně smíšené těsto a čerstvé droždí dělají zázraky - malá "buřička" roste téměř třikrát.

Přidáme do vzrůstajících cukrovinek těsto

Nakrájené kandované ovoce na malé kostky, přidejte do zvýšeného těsta. Můžete přidat kandované ovoce - ananas, pomelo, obecně, čím pestřejší, chutnější.

V případě potřeby rozdělte těsto.

Těsto vážíme s kandovaným ovocem, dělíme na dvě části. To není nutné, mám pouze malé formy koláčů, které nemusí být dlouho v peci.

Těsto vložte do formy na pečení

Těsto vložte do tvaru, nechte jej po dobu 50 minut, aby kvasnice znovu začala pracovat a těsto stoupá, a poté vrchní část koláče namažte vaječným žloutkem zředěným ve vodě. Troubu ohřejte na 220 stupňů.

Vyndejte hotový dort z formy a nechte ji vychladnout.

Kulich nastavit v horké troubě, pečte asi 15 minut. Doba pečení se velmi liší (v rozmezí 12 až 22 minut), v závislosti na velikosti koláče a charakteristických rysech trouby.

Když se koláč ochladí, musí být vyzdoben

Když se velikonoční koláč s medem a kandovaným ovocem ochladí, musí být vyzdoben. Chcete-li to provést, smíchejte čajovou lžičku vaječného bílku s práškovým cukrem a jemně aplikujte polevu na dort. Zatímco glazura je syrová, ozdobte ho špičkou nakrájeným kandovaným ovocem.

Velikonoční dort s medem a kandovaným ovocem je připraven.Bon appetit!