DOMÁCÍ VEPŘOVÉ MASO. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Domácí vepřové maso - chutné a lahodné pečené maso. Jedná se o skvělé jídlo pro sváření na dovolenou (mnohem užitečnější než obchod s uzeným masem a šunkou) a pro rodinný oběd nebo večeři. Vaření domácích vepřů je velmi jednoduché. Každá, dokonce i nejvíce nezkušená, kulinářská specializace se bude vyrovnávat s touto jednoduchou prací. Podrobný recept s domácí vařené vepřové maso - v této publikaci.

Domácí vařené vepřové maso

Je také dobré dát domácí pečenou šunku na sendvič místo podezřelé vařené klobásy - a dát dítěti srdečné "tormozok" do školy nebo jejího manžela.

Složení pro vaření domácích vepřů

Pro 600-700 g masa:

1 lžička soli;
0,5 čajové lžičky mleté černé pepře;
malý černý hrášek, bílý, růžový, zelený pepř (nicméně můžete dělat s obvyklým černým pepřem);
2-3 věci bay leaf;
několik stroužků česneku.

Potřebujete také fólii na pečení a žáruvzdornou formu nebo pánev.

Složení pro domácí pečené šunky

Způsob vaření domácích vepřů

Pro vepřové maso je vepřové maso vhodnější jako celek bez kamenů a žil, ale s malým množstvím tuku.Takové maso v pečené formě se získává suché a tvrdé, jako podrážka, ale měkké a šťavnaté.

Opláchneme maso pod kohoutkem, trochu ho usušíme na prkně a pak ho naplníme kořením a kořením: děleme řezy s nožem v hloubce 1-2 cm.

Kořeněné maso

Poté zabalíme maso do fólie pro pečení, snažíme se těsně a pevně zabalit. Lesklá strana fólie by měla vypadat, matná - dovnitř.

Maso uzavřete v pečicí fólii.

Maso zabalte do fólie v litinové pánvi nebo ve skleněné formě a na dně misky naléváme vodu o výšce 1 cm.

Vložte maso zabalené fólií do litinové pánvičky.

Pečená zapečená šunka při 190 ° C 1-1,5 hodiny. Doba vaření a teplota pečení se mohou lišit v závislosti na vaší troubě. Proto kontrolujte proces - přidávejte vodu, když se odpařuje, a asi hodinu po zahájení pečení pečlivě rozbalte fólii a zkuste maso nožem. Je-li vývar čistý a maso je měkké, pečená šunka je připravená.Je-li stále těžké, musíte pokračovat v vaření.