Při sklizňové konzervování nejsou štípy tak populární jako cuketa. A marně, protože kaviár ze squashu na zimu, který nijak neovlivňuje chuť squashového kaviáru, dokonce se ukáže být ještě něžnější.
Oba mladé squady i staré jsou vhodné pro kaviár. Mladou zeleninu lze použít spolu s kůží. Semena jsou také ponechány, protože ještě nejsou plně tvořeny a nemohou zkazit vzhled kaviáru a chuť. Co se týče starých cukrářů, je zde nutné odstranit hustou kůži a velké semena, aby nedošlo k narušení trvanlivosti kaviáru.
Tender kaviár squash s kořením
Chcete-li dát zvláštní chuť, kořeněné koření jsou přidány do kaviáru. Jednoduchý recept na kaviár squash je trochu jako squashový kaviár, ale díky kořením získává individuální chuť.
Výrobky potřebné k získání 2 litrů kaviáru:
- 8 velkých squashů;
- 4-5 rajčat;
- 4 mrkev;
- 4 cibule;
- 80 ml oleje;
- 1.5 Čl. l soli;
- 80 gramů cukru;
- 5 g kari;
- 0,4 lžíce mletý pepř;
- 2 lžičky. směsi provenenských bylin;
- 40 gramů octa.
Chcete-li získat tento kaviár z squashu na zimu, můžete k němu přidat pár česneku.
Kaviár na vaření:
- Squashová kůra, osivo a rošt (velké).
- Vložte do kotle a lehce posypte sůl, abyste vytvořili šťávu.
- Cibule a rajčata nakrájíme na kroužky.
- Mrkev mrkev na stejném strouhátku jako hřebenatky.
- Sklopte zeleninu do kotle, nalijte olej. Svařte 1 hodinu. Pravidelně rozmícháme vejce dřevěnou špachtlí, aby se nehořla.
- Přidejte koření a cukr na zeleninu.
- Obrobek brouste do mixéru, přesuňte zpět do kotle a přidejte ocet.
- Míchá se po dobu 10 minut, míchá se pomalu a okamžitě se vloží do sterilizovaných nádob.
Pečený kaviár na squash
V tomto receptu, kaviár z squash pro zimu jsou předpečené v troubě. Umyjte zeleninu a nechte odkapávat přebytečnou vlhkost. Odstraňte ocasy, nakrájejte na půl kilogramu squashových pečivek a pečte.
Přeskočte pečenou squash skrze mlýnek na maso.
3 velké cibule (poloviční kroužky) lehce smažte v oleji v pánvi, přidáním rajčatové pasty (4 polévkové lžíce) na konci.
Smažte hotovou zeleninu do kotle, nalijte do ní poloviční lžíce octa, nalijte koření na ochutnání a vaření do požadované tloušťky.
Když se vajíčka mírně ochladí - zvednou se.
Kaviár z pečené zeleniny
Jakákoliv hosteska bude schopná vařit kaviár z squashu podle světelného fotoreceptu. Kombinace sladké a horké papriky dává kaviáru jedinečnou chuť a zelenina přidá chuť:
- squash - 5 kg;
- mrkev - 1 kg;
- kilogram cibule;
- zralé rajčata - 1,5 kg;
- sůl - 5 lžící. l;
- polovičník česneku;
- greeny;
- 3 papriky;
- polovina sklenice (50 ml) jablečného octa;
- 3 polévkové lžíce. l cukr;
- sklenici oleje.
Jak vařit:
- Smažte cibuli až do zlatohnědého.
- Odřízněte pokožku z squashu, rozdrobte se do tyčinky a opečte z obou stran v pánvi.
- Sladká paprika rozdělená na části, vyberte semena a také smažte.
- Mleté kruhy mrkve (pokud jsou ovoce velice velké - mohou být polkruhy), hnědé.
- Odřízněte kůru z rajčat.
- Chopte česnek nůž.
- Chopte zeleniny.
- Pečené zeleninové maso přidáním rajčat a horké papriky (na střední mřížce).
- Nalijte skořápku do kotle, soli a cukru a vařte 30 minut.
- Přidejte ocot na konec a po 5 minutách ho odstraňte.
Rychlý kaviár na zeleninu
Pokud se hosté najednou objevili nečekaně, můžete rychle připravit kaviár z squashu v pomalém sporáku.Dost, aby položil zeleninu a zapnout stroj, a zbývající čas až do příjezdu hosty strávit na sebe.
Připravte zeleninu:
- 2 mladé squash rozřezat na malé kostičky;
- 4 mrkve nakrájené na kostky;
- 4 malé žárovky nashinkovat;
- 4 papriky nakrájené na tenké proužky;
- 8-10 oloupeme rajče a nakrájíme.
Do misky multicookeru nalijte 80-100 ml slunečnicového oleje, připravte zeleninu, přidejte cukr a mletý pepř, přidejte sůl.
Nakrájejte polštářku česneku v česneku a přidejte je do dalších produktů.
Na multicookeru vyberte režim "Pilaf".
Rozmícháme hotový kaviár v mixéru, dokud nebude hladký.
Taková vejce jsou uchovávána v chladničce nejvýše 4 měsíce.
Bohatý kaviár s squashem s majonézou
Pokud by squash v zahradě neměl čas si vybrat čas, a oni se společně drželi - to nevadí, protože z nich se ukáže nádherný kaviár. Majonéza je přidána, aby se jeho chuť bohatší.
Obsah tuku v majonéze závisí na preferencích chuti: u jemného kaviáru si můžete užít majonézu s obsahem tuku 45%, a pokud někdo preferuje výživnější, pak všech 80%.
Vaření:
Squash čistý, čistá hmotnost zeleniny by měla být 3 kg.Nakrájejte na tenké plátky a smažte až do zlatohnědého tvaru a poté se rozemleteme míchačkou nebo mýdlem na maso.
Nakrájená polovina plátků cibule (jeden a půl kilogramu) se vaří v pánvi a nakrájí se.
Složte zeleninovou hmotu do kotle, přidejte malý balíček majonézy, půllitrovou nádobu z rajčatové pasty. Pokud je to žádoucí, můžete umístit jemně nasekané zeleniny.
Do kaviáru nalijeme 2 lžíce soli a půl šálku cukru. Chcete-li připravit kořeněné občerstvení, dejte 1-2 lusky horké pepře, česneku a černého pepře.
Ukončete obrobek po dobu 15-20 minut a okamžitě zvedněte.
Během přípravy kaviáru z squashu na zimu s majonézou se nepřidává slunečnicový olej, ale na něm se smaží pouze zelenina.
Kaviár plátky s majonézou
Další recept na kaviár z squashu na zimu s majonézou pro ty, kteří milují plátky svačinek.
Kaviár na vaření:
Dva a půl kilogramu cibule a pět kilogramů squashu nakrájíme a smažíme samostatně v pánvi. Přeneste do běžného kotle, doplňte 300 ml oleje a vařte asi 20 minut.
Přidejte 500 gramů rajčatové pasty a velké balení majonézy (na 400 g). Salt (4 polévková lžíce), pepř, dát 3 cesnakové cévy, vymačkaný česnekem. Nalijte 2 polévkové lžíce. l cukru
Protome po dobu asi 15 minut a zvedněte se.Banky se otočí, zakryjí teplou dekou a nechávají vychladnout.
Kaviár squashu a cukety
Oloupeme cukety a squash, nakrájíme na proužky a vložíme do kotle. Chcete-li získat 4,5 litru kaviáru, budete potřebovat 2 kg zeleniny (již oloupané). Naplňte 250 g rafinovaného oleje a vaříme asi hodinu.
Jeden kilogram cibule a mrkve odděleně smažte do pánve (slámy).
Přidejte libru rajčat s kůží a nakrájejte 5 sladkých papriček na poloviční kroužky.
Když se polovina tekutiny z squashu a cukety odpaří, přidejte zbytek zeleniny, další 200 g másla, 4 lžíce cukru a 2 lžíce soli. Dusíme další hodinu.
Nakonec přidejte 4 lžíce octa a vložte rajčatovou pastu (2 -3 lžíce L.). Připravený kaviár z plátků squashu a cukety horké se rozprostírá v kontejnerech a zroluje se.
Každá hostitelka bude schopna připravit chutné občerstvení z "kučeravých cukini". Kaviár squashu na zimu se sroluje bez sterilizace. Dlouhodobé tepelné ošetření zeleniny a přidávání octa činí tento proces dobrovolný. Kalmary jsou vyrobeny nejen z lahodného kaviáru. Mladé ovoce se používají pro šlehání různých salátů i nakládaných. Pochutnejte své milované s lahodnými recepty. Bon appetit!
