"Co si vzít - olivy nebo olivy?" - Mnoho našich krajanů o tom přemýšlí a překvapuje to skrz sklenice na skleničce v obchodě s těmito lahodnými ovocemi. A opravdu, co si vybrat?
Olivy - ovoce nám přišlo ze zemí Středomoří. Sklenice s ovocem olivového stromu získaly silné postavení na regálech našich obchodů a získaly srdce spotřebitelů s neobvyklou chutí a množstvím užitečných látek. V naší zemi však některé olivy "připojují" samostatný název - olivy. To znamená, že je přijímáno volat zelené ovoce ovoce, a černé ovoce - olivy. Ve skutečnosti neexistuje samostatné ovoce s názvem "Olivy". Na celém světě mají olivy jen jedno jméno - "Olive".
Olivy nebo olivy jsou vařené plody stálezelených subtropických stromů. Oliva Evropan (Olea europaea). Synonyma rostliny: kultivar Oliva, olivovníka evropská, olivovníky; Druhy druhů oliv (Olea) rodina oliv (Oleaceae). Oliva European se pěstuje na výrobu olivového oleje a ovoce. Ve volné přírodě není nalezen.
Olivy
Užitečné vlastnosti oliv
Olivový strom je nesmrtelný - považují lidi Středomoří za úžasné na své mimořádné vytrvalosti.Takový strom roste velmi pomalu, ale jeho životnost dosahuje dva a půl tisíce let. Plody olivovníků jsou připraveny dát těm, kteří je používají, množství užitečných a nezbytných pro tělesné hmoty.
Samozřejmě, hlavním produktem produkovaným ovocem olivovníku je dobře známý olivový olej, který je neuvěřitelně užitečný při kardiovaskulárních chorobách.
Olivy lze rozdělit do dvou hlavních skupin: obohacené o tuky (z nichž je extrahován olivový olej) a stolní olivy (méně "oleje"), které konzumujeme v přírodní formě.
Mnoho lidí ví, že olivy mají velké množství užitečných látek, kvůli kterým jsou klasifikovány jako produkty s vysokou nutriční hodnotou. Nicméně, jaké vitamíny jsou připraveny obohatit naše tělo těmito nádhernými ovocemi, většina spotřebitelů tohoto produktu zůstává záhadou. Takže olivy jsou bohaté na: nenasycené mastné kyseliny (velmi důležité pro naše tělo), bílkoviny, vitamíny skupiny "B", "C", "E", "P", draslík, fosfor a železo. Kyseliny, které tvoří olivy, jsou téměř nepostradatelným "stavebním materiálem" pro buněčné membránynaše tělo.
OlivyOsoba v jakémkoli věku si může dovolit obohatit a ozdobit stravu s olivami. Koneckonců, použití těchto plodů bude sloužit jako vynikající prevence žaludečních vředů a onemocnění jater, stejně jako mít příznivý účinek na srdce a krevní cévy. Dokonce i kosti olivového ovoce, jednou v těle, mu neublíží, protože jsou zcela tráveny gastrointestinálním traktem.
Olivové odrůdy
Olivy, které vidíme na pultech obchodů, podléhají povinnému kulinářskému zpracování. Není to náhoda. Kvůli horkosti a tvrdosti jsou čerstvé olivy nemožné. V procesu zpracování je čerstvý produkt slaný, nakládaný, ochucený pepřem, citrony, ančovičkami a tak dále. Volba na regálech našich obchodů, omezená především na konzervované olivy. Přestože ve vlastním domově mohou být tyto ovoce ochutnány v suchém solení.
Olivy
V závislosti na stupni zralosti a způsobu zpracování olivy jsou rozděleny do několika typů:
- "Zelené olivy" - je obvykle sbírat před začátkem dozrávání a barva se může měnit od zelené až světle žluté.
- "Kombinované olivy" - je obvyklé shromažďovat v procesu dozrávání, nicméně, před nástupem plné zralosti, a barva může lišit od růžové až kaštanové.
- "Černé olivy" (v ruských "olivech") - je obvyklé sbírat po úplném zrání.
- Olivy "zčernaly" oxidací (máme také "olivy") - je obvyklé shromažďovat v nezralé formě, a pak podléhají zvláštnímu zacházení pro nákup černé.
Obecně platí, že odborníci vědí asi tři stovky odrůd ovoce olivovníku, které rozlišují podle některých chutí nuánů, tvarů a velikostí.
Černé olivy - v ruských "olivech".
Známkou nepopiratelné kvality tohoto produktu je stejná velikost a hladký povrch ovoce, stejně jako absence konzervačních látek. A nekupujte jar oliv, pokud je deformován nebo vypršel.
Takže s trochou pozornosti a opatrnosti můžete bezpečně užít ovoce olivového stromu a saturovat své tělo množstvím živin.
