Vlastnosti skladování mrkve v písku a co je nejlepší volba pro toto: suché nebo mokré

Mrkev - opravdové zahradní krásy, ale udržujte je čerstvé pro použití v zimě je docela obtížné. Kořenové plodiny jsou křehké a náročné na podmínky skladování. Plody jsou zvláště náchylné k klíčivosti a houbové infekci (začínají hnijící).

Jak zachovat mrkev čerstvé a chutné až do příští sezóny? Co by měl být písek pro skladování: suchý nebo mokrý? Odpovědi na otázky, které najdete v článku.

Obecné informace o mrkve

Mrkev - dvouletá kultura, jejíž vlasti je Afghánistán. V prvním roce růstu se vytváří rosail vrcholů a šťavnaté kořenové plodiny. Pěstování pro příští rok je nezbytné pro získání osiva.

Obsah vitamínů ve složení mrkve je lepší než ostatní druhy zeleniny a některé maso a mléčné výrobky. Kořenová plodina obsahuje stopové prvky a minerály ve velkém množství:

• vápník;
• sodík;
• železa a jódu;
• fosfor;
• hořčíku.

Účinek mrkve na tělo má složitý charakter: antiseptický, protizánětlivý, expektorantní, choleretický.Kořenové ovoce má příznivý vliv na práci zažívacího traktu. Můžete jíst zeleninu kdykoli během roku za předpokladu, že je správně uložena. Mrkev se rovněž nechá vyschnout, zmrazit, sůl a marinovat.

Je zelenina vhodná pro dlouhodobé skladování v suterénu?

Na rozdíl od jiné zeleniny má mrkev jemnější a jemnější pokožku. Při nejmenším narušení jeho integrity, bakterie a houby pronikají dovnitř, kořenová plodina se začne zhoršovat a hnilit. Důležitá pravidla pro vysoce kvalitní skladování - neexistence poškození na kůži a výběr mrkví zvláštních odrůd.

Zkušení zahradníci doporučují odrůdy pozdního zrání a středního dozrávání:

1. Shantana (osvědčená odrůda s jasně oranžovými velkými plody).
2. Obří z Rossové.
3. Nayarit.
4. Karotinka (rys - absence tuhého jádra).

Pokud nejsou podmínky pro ukládání kořenů nevhodné - mrkev klíčí nebo hnije. Pro nejlepší lezhki je důležité připravit pokoj před položením kořenů. Mezi závazné akce - sklizeň staré sklizně, dezinfekce a zbarvení stěn, větrání.

Mohu tento materiál použít?

Technologie broušení je populární mezi zahradníky, kteří mají chladný sklep, sklep nebo garáž. Skladování v písku je rychlejší a pohodlnější než skladování v hlíně.

Písek umožňuje udržovat určitou teplotu, minimalizuje odpařování vlhkosti, recykluje oxid uhličitý a má ochranný účinek na mrkev. Také tento materiál nedovolí vývoj houby.

Mokré nebo suché: co je lepší?

Mokrý písek zabrání vysušení kůry - mrkev zůstane čerstvá a šťavnatá až do jara. 1 litr vody stačí na 1 kbelík s pískem. Zkontrolujte, zda je úroveň vlhkosti poměrně jednoduchá: písek musí být stisknut a natažený v ruce. Materiál by se neměl rozpadat, voda by z něj neměla unikat.

Vlastnosti brusné technologie

Takové skladování prodlouží dobu trvanlivosti a umožní mrkvu skladovat bez problémů až do jara. Písek zabrání odpařování vlhkosti, což zabrání procesům rozpadu.Materiál také zajistí konstantní teplotu vzduchu během skladování.

Pro dosažení nejlepších výsledků je k písku přidána křída. Bude působit jako konzervační látka: zastaví pohyb šťávy uvnitř mrkve a ucpá póry. Při přidávání křídy k písku musí být ovoce vysazena vertikálně (nerozkládejte vrstvy a nasypte lopatku nahoru).

Výhody a nevýhody

Mrkev v písku může být skladována jako ve sklepě nebo v garáži a na běžném balkoně. Hlavním pravidlem je velká vzdálenost od radiátorů.

Jaké další výhody této metody:

1. Materiál odvádí přebytečnou vlhkost, udržuje ovoce suché.
2. Písek "zahřívá" mrkev, pokud je sklep studený, nebo se ochladí, pokud do sklepa pronikne horký vzduch.
3. Doba použitelnosti mrkve - 6-8 měsíců.

Mezi nevýhody - lepivost mokrého písku na ovoce (před čištěním mrkve bude třeba vyprat), úsilí a čas.

Přípravná fáze: seznam požadovaných prvků

Před položením zeleniny je třeba připravit nádoby a vodu. Mrkev můžete ukládat v dřevěných nádobách nebo krabicích, které drží 15-17 kg. Náhradní krabice - konvenční kbelíky.Objem vody závisí na množství sklizně: 1 kbelík - 1 litr, 1 krabička - 1,5-2 litrů.

Vlastnosti

Kořenovou plodinu udržujte v jílovém nebo pískovném písku. Nedoporučuje se užívat říční písek. Objem materiálu je stanoven z výpočtu: pro 1 kg ovoce - 0,5 m3 písku. Vlhkost by neměla překročit 65%.

Jak to udržet v pořádku?

Před vyplněním krabic potřebujete ovoce připravit. Po vykopání z postele musíte nechat mrkev ležet (optimální doba je 2-4 dny). Během této doby se slupka vyschne, šťávy se stabilizují. Poté je třeba vybrat - pro uložení výběru středního a velkého ovoce bez poškození a trhlin. Odřízněte plodinu. Umyjte mrkev na požádání.

Jak dát mrkve do krabic:

1. Zakryjte spodní část krabice celofánem nebo filmem, aby se písek nerozsypal. V celofánu vytvářejte malé otvory pro nasávání vzduchu (lze je několikrát propíchnout nožem).
2. Na fólii pokryjte písek vrstvou 2-3 cm. Velikost vrstvy nezávisí na tom, zda je suchý písek nebo mokrý.
3. Umístěte ovoce tak, aby se nedotýkaly navzájem (během skladování mrkev bude dýchat).
4. Na zeleninu nalijte vrstvu písku o tloušťce 10 mm.
5. Střílet mrkev a písek, dokud není nádoba plná. Doporučujeme uzavřít krabici víkem.

Objeví se potíže?

Problémy mohou nastat při špatných zemědělských technikách pěstování plodiny. Zvýšený obsah dusíku a organických hnojiv v půdě, hojné zavlažování, pozdní sklizeň - to vše ovlivní kvalitu skladování mrkve. Ze seznamu chorob může hmatatelné poškození ovoce přinést:

• bílá a černá hniloba;
• fomóza (suchá hniloba).

Známky infekce - výskyt tmavých skvrn a příčných kapek na kůži, tvorba dutin pod nimi, hniloba vrcholu. Výsledkem je, že maso je zhnité, mrkev kazí. Zdrojem znečištění je kontaminovaný výsadbový materiál, sklizeň po sklizni nebo stará plodina v suterénu.

Nemoci se budou šířit rychleji s vysokou vlhkostí a zvýšenou teplotou ve sklepě nebo sklepě. Rot se otáčí v ohniskách a rychle prochází od nemocných ke zdravým kořenům. Je důležité si všimnout prvních příznaků a včas vyřadit nakažené ovoce.

Udržování mrkve v písku je osvědčená technologie, která má několik důležitých plusů.Písek minimalizuje riziko zahájení hnilobných procesů, udržuje teplotu, zachovává šťavnatost a chuť ovoce. Pokud jsou dodrženy doporučení, kořeny zůstanou čerstvé po dobu 6-8 měsíců.