Úžasná barva, sladká vůně s tatarskými poznámkami a neocenitelnými výhodami - je to vše o borůvkové kompotě. Malé bobule jsou stále častěji používány nejen na regálech s drogami, ale také ve vaření a konzervování.
Letní sezóna sklizně končí velmi rychle, takže horlivé hostesky spěchají, aby si zajistily borůvky pro budoucnost, aby si své rodině hýčkaly vitamíny. Koneckonců, modré bobule obsahuje celou řadu užitečných látek, jako je hořčík, fosfor, železo, draslík a další. Borůvky jsou doporučovány pro použití při střevních poruchách, pomáhají obnovit vidění a také mají protizánětlivý účinek během nachlazení.
Kompostové polotovary umožňují udržet maximální množství vitamínu, protože plody jsou podrobeny méně dlouhodobému tepelnému zpracování. Proces vaření netrvá dlouho a recepty z borůvkových kompotů na zimu mohou být vybrány pro každou chuť - jak se sterilizací, tak i bez ní.
Aby kompota nebyla zakalená, je lepší vybrat zralé, ale husté plody, které se během zpracování neztrácejí.
Před použitím by se měly vybírat borůvky, roztřídit zmačkané, rozmazané a roztrhané bobule a pak dobře umýt v několika vodách nebo pod kohoutem.Skleněnou přebytečnou vodu skleněnou, nasaďte ji do síta nebo cedru a nechte stát 10 minut.
Třídění borůvek se nejlépe provádí rukavicemi, protože jejich šťáva je rychle a trvale absorbována do pokožky rukou.
Blueberry drink dvojité nalévání
Tento jednoduchý recept na borůvkový kompot na zimu bude zvládat i nově příchozí na ochranu. Protože obrobek nebude sterilizován, je lepší použít velké nádoby, například láhev o objemu 3 litry. Zůstávají udržovat teplo déle a plody budou mít dostatek času na zahřátí během prvního vylévání.
Skleněné obaly by měly být sterilizovány nebo drženy nad parou. Uložte bobule okamžitě, aniž byste čekali, až se banky ochladí.
Pro sklizeň dvou třílitrových lahví kompoty:
- Na březích se rovnoměrně rozloží 1,5 kg vysušených borůvek.
- V každé láhvi nalijte 500 g cukru.
- Nalijte plody s vroucí vodou (na nádobu bude potřebovat asi 2,5 l), zakryjte a nechte stát 15 minut.
- Jemně vypusťte vodu do společné pánve a opět ji přivedete k varu.
- Nalijte připravený sirup přes břehy a okamžitě je zakončujte.
- Kompote zabalte teplou přikrývku a nechte přes noc.
Sterilizovaný borůvkový kompot
Pro přípravu litrových sklenic, které jsou dobře promyty. Kompot samotný se připravuje následovně:
- Vyčistěte sušené borůvky v množství 1 kg rozložené v kontejnerech a naplňte je až do poloviny.
- Chcete-li zjistit, kolik vody je třeba pro sirup, nalijte jahody v nádobě studenou vodou, poté je vypusťte a změřte hlasitost.
- Vytvořte sirup: nalijte do pánve přijaté množství vody, nechte vařit a přidejte cukr rychlostí 350 g na litr kapaliny. Vařte 5 minut, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
- Nalévejte borůvky ve vařícím sirupu a zakryjte nádoby víčky.
- Na dně velkého hrnce nebo umyvadla položte ručník nebo gázu složenou z několika vrstev. Nejlépe nastavte kontejnery s borůvkovým kompotem na zimu.
- Sterilizujte po dobu 20 minut, pak se zrolujte a zabalte.
Apple Blueberry Compote
Borůvkový kompot s přidáním jablek je velmi chutný. Antonovka dá nápoj mírně kyselou chuť, pro sladší nápoj musíte vybrat nekyslé odrůdy jablek. Existuje několik možností pro výrobu jablečného a borůvkového kompotu. U některých je nápoj sterilizován, v jiných je varen jako pravidelný kompot v hrnci, a pak se zachová.
Nejjednodušší a nejrychlejší příprava kompotů je následující:
- Poloviční kilo borůvek, trochu opláchněte a osušte.
- Libra jablek, aby jádro vyprázdnil a nakrájíme na plátky spolu s kůrou.
- Vrstvy dávají ovoce a bobule v džbánech a nalijte vroucí vodu. Nechte stát déle než 10 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce a přidejte cukr ve výši 1 polévkové lžíce. pro každý litr tekutiny. Vařte sirup.
- Nalijte horký sirup do břehů, nasaďte se a zabalte.
Pokud se kysané odrůdy jablek používají pro kompoty, musíte dát více cukru (1,5 lžíce).
Těstoviny z borůvkové řízky
Jako příležitost můžete vyrábět kompot z borůvek a rybízu. Zahradní bobule je mírně sladší než borůvky a bez cukrovinky, což způsobí, že nápoj bude víc sladký a ne tak špinavý. Složení je založeno na 1 třílitrovém sklenici.
Na pozadí "tmavých borůvek" můžete vykouřit "neztrácené", můžete mít bílé a červené odrůdy.
Borůvky a rybíz čistí od chvostů a umyje. Vložte do láhve a naplňte ji asi asi. Můžete mít 1 polévková lžíce. bobule, a pro nasycenou chuť dát trochu víc.
Nalijte do pánve 2,5 litru vody, nechte vařit a nalijte 1,5-2 lžíce.cukru (v závislosti na počtu bobulí). Vařte sirup 5 minut.
Naplňte nádobu vařícím sirupem. Korkové a dobře zabalené. Když je kompot zcela ochlazený - vložte do sklepa pro skladování.
Borůvkové nápoje jsou jedinečné svým vkusem a přínosy. Borůvkový kompot je obzvláště užitečný pro dítě - v chladné zimě zachrání z nachlazení a podporuje imunitu, která je stále slabá pro děti. Dokonce i dospělí nebudou zasahovat do doplňování vitamínových rezerv v těle. Připravte si užitečnou konzervaci, užijte si ji a - nezabíjejte!
