Jakmile se sklizeň řepy konečně shromáždí, objeví se ihned další obava - jak zachovat vykopanou kořenovou zeleninu co nejdéle a za poměrně dobrých skladovacích podmínek po celé zimní období. V tomto materiálu se budeme snažit co nejvíce říci o tom, jak řádně sklízet kořeny řepy, jak je připravit na skladování, a povědět vám o nejběžnějších a nejspolehlivějších způsobech skladování řepy. Měli byste vědět, že úspěšné skladování řepy bude pouze tehdy, pokud jsou všechny kořenové plodiny vložené do úložiště neporušené a odstraněny ze země v nejvhodnější době.
Jak udržet kořeny řepky co nejdéleObsah:
- Příčiny zkazení řepy během skladování
- Pravidla pro sklizeň řepy před uskladněním
- Metody skladování řepy
Příčiny zkazení řepy během skladování
Někdy kořeny řepy začínají hnitět během skladování. Proč se to děje? Mezi nejčastější příčiny hniloby kořenových plodin při skladování patří skladování zřetelně rozmazaných kořenových plodin, silná fluktuace teploty skladování, vlhkost vyšší než 90%, stejně jako obecně nesprávná skladovací technika pro kořenové plodiny.Aby se tomu předešlo, je nutné provést všechny stupně od kopání až po správné uložení řepy: v žádném případě nepoškozujte kořeny, nestříkejte půdu z nich zasažením kořenových plodin proti sobě ani na povrchu půdy, neumožňují kolísání teploty a vlhkosti v úložišti, aby se zabránilo tvorbě kondenzátu, zmrazení kořenových plodin a tak dále. Při nedostatečné vlhkosti můžete do zásobníku přinést kbelíky nebo umístit nádoby a naplnit vodou a při nadměrné vlhkosti můžete kontejnery rozložit solí nebo se pokoušet o větrání místnosti.
Pravidla pro sklizeň řepy před uskladněním
Včasná sklizeň kořenových plodin je první podmínkou jejich dlouhodobého uchování. Samozřejmě, pokud jde o sklizeň řepy může udělat významné úpravy počasí: může nabití dešťů, půda bude mokré a lepkavé, pak byste neměli spěchat a měli byste čekat na optimální podmínky - teplý den bez srážek.
Před sklizní řepy, prohlédněte její stonky, jakmile začnou měnit barvu na žloutnutí a začnou suché, můžete začít sklizeň řepy.
Pokud jde o kalendářní termíny sklizně řepy,jsou vysoce závislé na oblasti pěstování zeleniny a odrůdy, protože odrůdy jsou raného, středního a pozdního zrání. Pokud žijete v centrálním Rusku a vysazujete rané odrůdy, můžete jej odstranit přibližně 50-80 dní po vzniku výhonků - většinou v první polovině srpna jsou odrůdy středně zralé obvykle odstraněny 80-100 dní po vzniku výhonků - pozdní srpen - začátek září a pozdní odrůdy jsou sklizeny 100-135 dnů po vzniku výhonků, tedy v září-říjnu.
Řepa se musí vyčistit před místem prvních minimálních mrazů, protože dokonce i teplota v blízkosti nuly může již poškodit kořenovou plodinu a cukrovka bude ještě horší, a pokud kořenová plodina zmrzne, vůbec nebudete moci uložit plodinu.
Ideální čas pro sklizeň řepy je jasné, slunečné počasí, když půda není příliš zvlhčená vlhkostí, nelepí se, ale rozpadá se a snadno se rozpadá od povrchu kořenové plodiny ihned po jejím odstranění z půdy.
Přibližně 20 dní před vykopáním zavlažování by se rozhodně mělo zastavit. Nejlepší je vykopat kořeny řepy pomocí vidlí, ale můžete je pečlivě vykopat lopatou, aniž byste udělali nejmenší škody na kořenech.Po kopání je nutné odříznout vrcholy kořenů v kořene, takže řapík asi o centimetr dlouhý, ne více. Kořenová půda by měla být otřesena nebo jemně čištěna měkkou rukavicí, půda nemůže být vyplavena, stejně jako mnoho, může dramaticky snížit životnost kořenových plodin řepy a vést k vzplanutí hniloby během skladování.
Bezprostředně před uložením kořenů řepy je nutné velké, třídit je, dát je do jednoho směru, malé v druhém a ujistěte se, že je prozkoumáte přítomnost hniloby, jsou nepřijatelné - takové kořeny je třeba recyklovat po odstranění center hniloby nebo jejich vyhození, pokud jsou většina zkažená kořenová zelenina.
Nezapomeňte, že velké kořenové plodiny jsou zpravidla skladovány méně než malé a malé mohou začít vysychat, proto by měly být ukládány kořenové plodiny různých druhů řepy samostatně.
Po odstranění vrcholů řepice by měly být kořeny sušeny. Při dobrém počasí můžete udělat to přímo na posteli, předběžně rozšiřovat obvyklé bramborové pytle pod kořeny a šířit kořeny v jedné vrstvě, aby se nedotýkaly.Můžete vysušit řepu po dobu šesti hodin, tři hodiny na jedné straně, pak je obrátit a nechat kořenové plodiny ležet na další tři hodiny. Mimochodem, je možné kořeny vyschnout jak po prořezání vrcholů, tak i před jejich odstraněním. Není to nic špatného, ale obvykle nejprve ozdobte vrcholy a kořeny je usušte a uschovejte okamžitě po skladování.
Po vyschnutí kořenových plodin před jejich ukládáním je žádoucí provést druhý, důkladnější audit, někdy můžete vynechat škody jen vykopané kořenové plodiny, po vyschnutí půdy, zpravidla zcela zaostává za kořenovými plodinami, pak můžete vidět dříve nezaznamenané poškození. Tyto kořenové plodiny je třeba recyklovat nebo skládat na samostatném místě a v budoucnu častěji provést audit, protože poškozené kořeny se začnou rychleji zhoršovat.
Koreňové řepy připravené k uskladnění.
Metody skladování řepy
Řepa může být umístěna v trvalém skladování - po celou zimu - nebo dočasně - když pravidelně vzít požadované množství řepy. Je třeba mít na paměti, že pokud teplota v obchodě stoupne nad sedm stupňů Celsia, kořeny mohou začít růst.Optimální podmínky skladování řepy je teplota 1-2 stupně nad nulou a vlhkost asi 90%, tyto podmínky jsou vhodné pro všechny způsoby skladování řepy.
Nejčastější způsob, jak ukládat repa, je v suterénu, přímo na bramboru, protože je obvykle uchováván pro zimu mnohem víc než řepa. V tomto případě může být repa položena v několika vrstvách, a tak pokrýt brambory. Takové skladování je zvláště vhodné v suterénech, kde je nízká vlhkost, pak může cukrová řepa trvat déle, a to díky tomu, že brambor bude mít určitou vlhkost řepy.
Neméně populární způsob skladování řepy je v říčním písku nebo pilinách. Chcete-li to udělat, budete potřebovat krabice, které mají husté zdi, s kapacitou až dvou desítek kilogramů, ne více. Krabice by neměly být umístěny přímo na podlaze suterénu, měly by být umístěny na malém převýšení, například na cihly položené s plochou stranou. Nalijte vrstvu říčního písku nebo piliny do spodní části krabice, pak položte vrstvu kořenové zeleniny, znovu ji nalijte vrstvou písku nebo pilin a tak dále až nahoru. Je přijatelné, aby byl písek nebo piliny mírně vlhké.
Často se řepa uchovává v běžných plastových sáčcích, které obsahují deset nebo více než kilogram kořenové zeleniny. Po uložení kořenů do obalu musí být pevně utaženy. Ať se v obalu nahromadí jakákoli vlhkost, která může zničit řepu, dělejte do ní díry, kterými přebytečný kondenzát odjede. Dále by měl být proveden audit a pokud si všimnete kondenzátu uvnitř balení, měl by být zcela odpojen, aby se odstranila nahromaděná vlhkost.
Pro dlouhodobé skladování, které je obvykle určeno pro celou zimu, může být cukrová řepa uložena v hromadách na místě, kde rostl. Obvykle je pro tento účel vybrána díra asi o půl metru hluboká a kořeny jsou položeny s pyramidou, obvykle asi o metr vysokou. Po položení nahoře jsou kořeny zabaleny slámou na další metr a keře nebo jedle jsou ukládány na vrchol, takže sláma není vítána přes území větrem. Jakmile se ochladí, musí se na něj vrhat půda a vyrovnat tak, aby nedošlo k prasknutí.
Někdy, před uložením řepy na skladování v řepě, posypeme křídou, spotřeba křídy je obvykle asi 150-250 g na deset kilogramů kořenových plodin.
Řepa v úložné krabici.
V případě, že k dispozici není sklep a nebudete mít skladování červené řepy kvůli jeho použití v zimě, je přípustné jej uložit na studenou verandu nebo balkon, kde teplota neklesne pod jeden stupeň tepla ani v extrémních mrazech. Pro bezpečnostní síť a další oteplování mohou být dřevěné krabice z vnitřní strany lemovány tenkým pěnovým plastu o tloušťce jednoho centimetru. Dále byste měli položit vrstvu říčního písku nebo pilin na spodní stranu krabice a přenést je na vrstvy řepy položit kořeny.
Tato možnost ukládání může být použita jako poslední možnost - nezaručuje dlouhodobé uchování řepy, protože je obtížné udržovat optimální teplotu na balkoně po dlouhou dobu.
Pro co nejdelší skladování doporučujeme použít tyto odrůdy řepy: Pronto, Bravo, Detroit, Lark, Valens, Rocket, Bon, Bonel, Mulatto a další.
Mluvili jsme o tom, jak správně ukládat řepu. Doufáme, že vám pomohou zachovat sklizeň řepy až do jara a používat čerstvé kořenové plodiny po celou zimu.
