HOT CHILI TŘEŠEŇOVÁ OMÁČKA. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Nyní se opět stalo módou, že milovníkům připravujeme dary s vlastními rukama. Navrhuji potěšit muže, milovníky kořeněných pokrmů, omáčku "Chili s třešničkou". Připravte si jasnou, kořeněnou, ohnivou omáčku, připravte ji v krásných nádobách, udělejte dárkovou nálepku a věřte mi, váš dárek bude oceněn. Koneckonců, co by mohlo být lepší s láskou vařeného jídla!

Hot Chili Cherry Sauce

Pro domácí horkou omáčku "Chili s třešničkou" potřebujete několik lusků červené horké pepře a koření. Než přidáte pepř do omáčky, nezapomeňte to zkusit, abyste ji nepřehnuli pikantní chutí. Pokud přidáte čerstvé chilli a mletý pepř, aniž byste si je ochutnali, můžete získat omáčku, která bude mít první místo v pádu Scoville, a dokonce i skuteční muži budou schopni s ní obtížně přenést.

Pikantní omáčka "Chili s třešničkou" je dobrá, protože může být vařena kdykoli během roku, bez ohledu na zahradní plodinu. Můžete nahradit obyčejné rajčata za třešňové rajčata, ale pokuste se vybrat nejdůležitější a nejjasnější ovoce, jejich barva bude mít vliv na barvu dokončené omáčky.

Doba vaření: 50 minut
Množství: 300 g

Složení pro výrobu pikantní omáčky "Chili with Cherry"

300 g cherry rajčat;
4 lusky červené chilli papriky;
4 středně velké žárovky;
1-2 hlavy česneku;
1 lžička kurkuma;
1 lžička kari;
2 lžičky. sladké paprikové vločky;
1 lžička červená paprika;
olivový olej, sůl, cukr.

Složení pro výrobu horké omáčky s chilli a cherry rajčaty

Způsob horké omáčky "Chili s třešničkou"

Začínáme to dělat. Nakrájejte cibuli a česneku, přidejte čajovou lžičku soli, aby se šťáva začala odlévat ze zeleniny. V pánvi se širokým hustým dnem vyhřejte asi 5 polévkových lžic olivového oleje na smažení, přidejte cibuli a česnek, opeřte a zakryjte víkem, dokud cibule nejsou měkké.

Cibuli nakrájejte a nakrájejte

Zatímco se cibule připravuje, poďme si trochu třešně a chilli. S rajčaty je vše jednoduché, nakrájíme na polovinu a odstraňujeme stonku. Doporučuji vám, abyste si v lékařských rukavicích nakrájeli horkou papriku, aby se to dalo bez následků, neboť oko nebo nos se náhodou potřísl rukou s pepřem, bude se po dlouhou dobu cítit. Odstraňte semena a membránu z pepře, nakrájejte jemně, přidejte do třešně spolu s cukrem. Množství cukru závisí na vašich preferencích chuti a kyselině z rajčat, obvykle přidám 3-4 polévkové lžíce.

Nakrájené cherry rajčata a horké chilli papričky smíchané s cukrem

Přidejte do změkčené cherry cibule s chilli, pak nalijte koření. Položte kurkuma, sladkou papriku v cereáliích a indické zeleninové kari. Uzavřete pánve s víčkem, vařte omáčku na nízké teplotě po dobu asi 30 minut, zelenina by měla být téměř úplně vařená měkká.

Přidejte do dušené cibule nakrájenou zeleninu s cukrem a kořením. Dusíme spolu

Když připravená omáčka trochu ochladila, nakrájejte ji ponorným mixérem, ochutnejte, přidejte cukr a sůl, je-li to nutné.

Blender brousí připravené přísady omáčky

Tato omáčka je dobře udržována kvůli vysokému obsahu horkého pepře, který je znám jako skvělá konzervační látka. Ale doporučuji, jen v případě, že se rozloží do sterilních a suchých nádob a pasterizovat (při teplotě asi 80 stupňů) asi 10 minut, což zajistí spolehlivé skladování obrobku.