O tom, kolik druhů švestek existuje v přírodě společnému názoru, je obtížné přijít. V některých zdrojích je uvedeno množství rovnající se 30, v některých dokonce více než 40. Důvodem je především skutečnost, že tvarování v rodu švestky pokračuje až dodnes.
V kulturním smyslu není švestka v žádném případě konkurentem hroznů a meruněk, které se od doby starověku kultivují, ale využíváním jejich druhové rozmanitosti a prevalence při přírodních podmínkách, je to vůdce ve srovnání s stejnými a jinými ovocnými plodinami.
Typy a odrůdy švestek
Domácí švestka - čistě kulturní druh, domestikovaný na mnoha kontinentech. Divoké sazenice této švestky samy se v přírodě nemohou setkat, ale za účasti člověka to je možné. Při popisu tohoto druhu je nemožné nezmínit všestrannost jeho plodů, které jsou také vhodné k sušení, což je mimo jiné vyniká.
Dezertní odrůda je velmi populární odrůda domácích švestek. Volga švestka krása s ranným dozráváním a velkými červeno-fialovými ovocemi (34-50 gramů), pokrytá hustým voskovým povlakem, sourish a sladkou chutí.Pokud jde o zimní odolnost, odrůda je v poloze nad průměrem, ale pokud jde o odolnost proti suchu, je vysoká (suché počasí není pro stromy hrozné). Vykazuje mírnou náchylnost k účinkům škůdců (zaznamenávají se vzácné případy vulkanizace a šedé hniloby plodů). Vlastní plodnost - vysoká, nejlépe opylovaná odrůdami švestek Zhiguli a časná zrzka.
Čínská švestka - poměrně neobvyklý zástupce rodu ze severu a jihovýchodu Číny. Stoupá nad zemí o 12 metrů! Má sférickou korunu, šedo-hnědou kůru kmenů a sférické ovoce o průměru 2,5 cm, červené, žluté nebo zelené, s výrazným voskovým povlakem. Maso šťavnatých švestek má melounovou příchuť. Vstupuje do plodnosti od věku 7 let, dozrávání plodů se vyskytuje v srpnu až září. Má průměrnou zimní tvrdost, pravděpodobnost klíčení je 67%.
Plum Pissardi (červená listová třešeň)
Rostou na otevřených svazích hor v západní části Asie. V dekorativním plánu je tento vzhled nejpozoruhodnější ze všech, vystupující s červenavým odstínem listů a zejména to, co přitahuje pozornost, velké růžové květy, které se objevují před rozkvětem listů a na konci kvetení získávají tmavě červený odstín. Výška stromu - 6 metrů.Plody hojně, barva ovoce - tmavě třešňově červená.
Odrůdy švestky jsou obvykle klasifikovány podle 2. důležitých vlastností - odolnosti proti mrazu a odolnosti proti suchu. Mezi odrůdy odolné vůči mrazu patří například:
- předčasné zrání, odolnost vůči chorobám, odrůda velkých plodů Plum Alenushka (průměrná odolnost proti mrazu);
- předčasné dozrávání odrůdy Slivková Eurasie 21 s velmi chutnými plody, ale špatně opylované (vysoký mrazuvzdornost);
- také brzy, se zvláštním chutným ovocem, stupněm skoroplodnaya plum (velmi vysoká odolnost proti mrazu).
Zatímco odolnost vůči chladu vykazuje značný počet odrůd švestky, odolnost proti suchu ve svých řadách je vzácností. Chuť ovoce se nezhoršuje do sucha v následujících odrůdách:
- cizí pozdní zrání, velká ovocná, dezertní odrůda plum stanley (nebo Stenleya) s oválným kulatým ovocem (relativní odolnost proti suchu);
- jedna z nejvíce plodných plodů (hmotnost ovoce - 60-100 gramů), pozdní zrání průmyslové vysoké odrůdy prezident slivky ovšem není to nejkrásnější ovoce.
Vždy je nutné vzít v úvahu tyto vlastnosti při výběru odrůdy pro pěstování na pozemku, protože výše zmíněná švestka je skoroplodná, švestková Eurasie 21, broskvová švestka Michurina, jsou v podstatě severní a v jižních oblastech se nejen chlubí sladkostí ovoce, ale mohou dokonce ztratit svou přirozenou zimní odolnost.
Altana Renklod Plum
Další věcí jsou tradiční zahraniční odrůdy, jako je Altana Renklod Plum, která s dodržováním pravidel péče může pouze jednou za pět let nevyrábět plodinu nebo dokonce stabilnější Plum maďarský Azhanskaya s ovocem s vynikající chutí.
Koncepce švestek, které se utvářely v myslích mnoha lidí, znamenají kulaté nebo oválné ovoce s kameny, barevné modré nebo fialové. Když začne konverzace figurovat žlutá švestka, na obrázku se pravděpodobně objeví třešňová švestka. Ve skutečnosti však existuje mnoho žlutých odrůd švestek specificky (můžete si také vzpomenout na jedinečnou čínskou švestku popsanou výše - jsou žluté mezi barvami plodů tohoto druhu) a mají také různé chuti a velikosti.
Příkladem by bylo bílá medová švestka, tak pojmenovaný proto, že má medovou chuť, velmi sladkou, ale ne cingající. Mimochodem, původ odrůdy má ukrajinské kořeny. To se vyznačuje nenápadností, 30-50 gramů kulatých, přirozeně žlutých plodů s tenkým voskovitým bělavým povlakem.
Jedná se o jedno z nejrychlejších zrání všech odrůd švestky (sklizeň může být zahájena koncem července), zároveň je však samoproduktivní a vyžaduje přítomnost opylovače, jehož úlohu může vykonávat maďarský časně a Renklod Karbyšev. Strom dosahuje výšky 5 metrů, dává bohatý sklizeň, odolný vůči zimě.
Plum jachta
Další žlutá švestka se sklonem do zlaté barvy - jachta švestka - Hlavní postava tohoto článku a jeho kultivace bude popsána níže. Tato rozmanitá odrůda byla chována vědeckými chovatelkami Ch. V. Enikeevem a S. N. Satarovou. Pozitivní výsledky byly dosaženy při překročení odrůd švestky Eurasia 21 a smolinkové švestky. Seznam jeho výhod, bez nadsázky, je impozantní - s ohledem na obecnou vysokou zimní odolnost vůči květinovým pupenům této švestky, neexistuje téměř žádný strach z návratu studených kouzel, plus strom odolává suchu snadno a není ovlivněn běžnými nemocemi a škůdci.
Silný, aktivně rostoucí strom o výšce až 5,5 metru vstupuje do plodné fáze po dobu 3-4 let života, který velkoryso obdarovává hostitele s úrody z roku na rok. Na konci srpna je možné z takové švestky shromáždit 45-50 kg zaoblené, protáhlé, jasně zlaté, sladké s povzbuzujícím kyselým plodem o hmotnosti 25-35 gramů.Odrůda má však jednu malou nevýhodu - za účelem získání bohaté sklizně za rok jsou opylovače žádoucí (částečně samoživé), jako je maďarská švestková slivka, časná zralá červená a Timiryazevova paměť.
Plum etude
Je to stolní odrůda určená pro technické účely, odvozená od švestky Eurasie 21 a švestky krásy Volhy. Perfektně upravená pro pěstování ve středním pásmu Ruské federace v malých předměstských oblastech. Výška stromu je nadprůměrná, je samoproduktivní. Oválné ovoce mají kaštanový lilak nebo červenohnědý odstín s hustým voskovým nátěrem a sladkou chutí s kyselou chutí.
Začíná plodit ve věku 3-4 let, dozrávání ovoce se vyskytuje v srpnu, v tom, co je stabilní, každoročně. Etuda může vydělat ze stromu až 20 kg plodiny a jeho technické označení určuje vysokou míru vytrvalosti v chladničce (až 60 dní) a přepravitelnost sklizeného ovoce. Odrůda má zvýšenou zimní odolnost dřevěných i květinových pupenů a relativní odolnost proti suchu. Co se týče druhého, stojí za zmínku zajímavou skutečnost, že v horkém počasí ovoce získává ještě větší sladkost.
Candy slivovice - velmi brzy, skoroplodny.K zrání sklizně dochází koncem července! Zároveň ovoce je velmi sladká chuť a vypadají skvěle. Jejich hmotnost - 30-35 gramů, a jeden strom může produkovat až 25 kg švestek. S nízkou trvanlivost je absolutně není třeba se smířit, protože úroda bude brzy jíst.
Do vynikající chutí švestek mohou být velmi užitečné přidat svůj dekorativní lesk - strom sám o sobě je poměrně low-pěstování (2,5 m vysoký) a vejde se do každé zahrady expozice, zdobení své první kipelno bílé květy (jaro během kvetení), poté červené a vínové ovoce šedé (v létě). To vše se odehrává v doprovodu tracery tmavě zelenými listy.
Mrazuvzdornost je vysoce kvalitní, když na to přijde, a odolnost vůči standardním švestkovou nákaz / hubení škůdců. Samobesplodnost zahrnuje vypořádání u Slíva kolchozu, Zarechnyi rané nebo sloupovitý švestky, které, mimochodem, bude popsáno níže.
Bluetooth slivovice
V severní Americe spěch, chvála odrůda blufovaná švestkakteré jsme laskavě nazvali "supermarketový sen". On byl udělen tento titul k obrovské velikosti plodů - 70-75 gramů.Mají tmavě fialovou barvu s podkožními body, velmi lezhki a přenositelné.
Není těžké uhodnout, že chuťové vlastnosti zároveň může být ovlivněna - tak, jak to je, ale když vezmete v úvahu agronomické ryzosti třídě, se ukázalo, že tato slivovice zraje velmi pozdě (na konci září v Krasnodaru) a získání sladkost tolik v posledních 7 dnech zrání (poté stane se měkčí), takže je jednoduše shromážděno ne zrale, ale s prezentací.
Výnos odrůdy je vysoký, ale v podmínkách Ruské federace to bude jen v jižních oblastech. Nebylo by zbytečné objasnit, že blufka je švestka Stanley, prezident přešel se švestkou.
Vypouští se Dnes je v SNS široce požadována, především kvůli jeho kompaktnosti, což výrazně zjednodušuje sběr a péči o ovoce. Takové švestky nemají postranní větve a dozrávání ovoce probíhá na hlavním, doslova omítnutém ovoci.
Velikost stromu je malá, ale má vynikající ovoce, což každoročně dává letnímu obyvatelovi 20 kg švestek (samozřejmě s řádnou péčí) po dobu 7-10 let. Výhody oproti jiným druhům a odrůdám by měly zahrnovat i brzkou zralost, která vám umožní požívat sklizeň po pouhých dvou letech od okamžiku vylodění.Slivkovité švestky žijí přibližně 17 let.
Plody na jaře
Chcete-li vyrobit úspěšnou výsadbu švestky, musíte si vybrat ranní jaro pro práci, zatímco stromy jsou stále ve stavu zimní rekreace. Místo by mělo být dobře osvětlené a podzemní voda by neměla ležet nad hladinou 1,5 metru.
Šířka přistávací jámy je asi 1 metr, hloubka je 0,5 metru, je lepší připravit ji několik měsíců před vyloděním. Sazenice slivky s narovnanými kořeny umístěnými vertikálně v centrální části otvoru, pak posypané půdou trávníku smíchanou s minerálními a organickými hnojivy.
Tamping půdy není žádoucí, stejně jako úplný spánek kořenového límce, který optimálně končí několik centimetrů od povrchu půdy. Nakonec byste měli okrouhlit kruh kolem rašelinového kruhu rašelinou nebo humusem a vysušit odtok dobře, pomocí několika kbelíků vody na sadbu.
Citlivost mladého stromu k prudkému větru a bouřkám v této fázi jeho života může být snížena pomocí podpěry (doporučuje se instalovat na severní straně).
Další velmi chutná a užitečná ovocná bobulovina je broskev. Může být pěstován při výsadbě a péči o volné plochy, pokud dodržujete potřebná pravidla péče. Všechna nezbytná doporučení pro kultivaci a péči o tuto rostlinu naleznete v tomto článku.
Zalévání švestky
Podobně nežádoucí procesy jsou jak přečerpávání, tak sušení půdy. To je důvod, proč je nutno navlhčit strom pouze tehdy, když je to nutné, při zachování stabilní vlhkosti.
V průměru jsou intervaly mezi zavlažovacími postupy 2-3 týdny, a během léta je celý strom zásobován 3-6 vědrami vody.
Půda pro švestky
Pro půdu existuje pouze jeden požadavek, je však nesmírně důležitý. Faktem je, že potok má rád neutrální písčitou nebo hlinitou půdu a nemá rád těžkou hlínu. První charakteristika je rozhodující, a proto se při růstu stromu neustále provádí testování kyselosti.
V obecném případě se kyselost půdy normalizuje přidáním haseného vápna jednou za 4-6 let (při kopání, 300-400 gramů na metr čtvereční na světlé formulace, 2krát na těžké).U půdy náchylné k okyselení se tento postup provádí co nejdříve.
Transplantace švestky
Pouze švestky, jejichž věk nepřesáhly 4-5 let, mohou být transplantovány. U dospělých roste kořenový systém tolik, že vykopávat strom může způsobit jeho nenapravitelné škody. Jakékoliv zranění ovlivňují švestku velmi špatně, což je třeba vzít v úvahu při přemístění na nové místo, po korene i větvích. První je lepší "obléknout" tašku a druhá je úhledně svázána s provazy.
Začněte transplantaci, nejdříve byste měli dobře navlhčit mladý strom (bude stačit 4-5 kbelíků vody) - bude to jednodušší vykopat. Poté strom vykopává podél poloměru 70 cm od kmene, aby získal kuželovitý kus země s kořeny.
S extrémní opatrností je vytažena ze země a transplantována do jiného místa podle pravidel o přistání popsaných o něco dříve. Na základě doporučení týkajících se výsadby švestky je požadovaná doba pro transplantaci jarní zranění.
Nejlépe dresinkové švestky
Půda musí být zdobena v určitém pořadí. V prvním roce není nutné další hnojení, ve druhém roce se 2-krát zavádí dusík (první a poslední červnové dny).
Ale ve třetím roce a dále (od plodného věku) - dusíkaté (poslední dny v dubnu), nitrofoska (červen), fosfor-draslík (srpen a po sklizni).
Řezná jarní švestka
Jeden z nejdůležitějších bodů péče - prořezávání prořezávání. Začíná na jaře s vytvořením koruny ve výšce kmene 27-40 cm. Zrnitost je ponechána s 5-7 dobrými větvemi, které jsou zpočátku zkráceny, aby se zabránilo jejich růstu.
Po nástupu plodové fáze se vodič odřízne nad horní boční výhony, čímž přispívá k dobrému osvětlení koruny.
Hygienické a ztenčující prořezávání s úplným odstraněním poškozených větví, výhonků a stonků rostoucích ve směru kufru a vzájemné rušení se provádí podle potřeby.
Slivka v zimě
V počátečních fázích vývoje, stejně jako v případě silných zim, je vyžadováno krytí švestky. Mohou sloužit jako krytí rašeliny nebo padlých listů.
Sněhová hromada, vrhaná do zóny blízkého sudového kruhu, je také dobrou volbou pro přístřeší a na začátku jara zajistí stromu vlhkost.
Štěpení švestky
Slivky lze množit použitím kostí, výhonků, zelených nebo kořenových řízků a očkování.Ze všech vegetativních metod, které mimochodem jsou mnohem spolehlivější než semeno, je dnes nejoblíbenější zelené řezání, které se vyznačuje vysokým přežíváním mláďat. Ale daleko od všech odrůd švestek může být zakořeněno tímto způsobem (odrůdy jsou dobře roubované s bohatou tvorbou kořenových výhonků), který se zejména týká i yachonové švestky - je šířen buď roubováním nebo rozmnožováním.
Jako zásoba jsou vhodné kořenové výhonky stejného červenohnědého výhonku, zasazené vedle opeření. Štěpení štěpů se provádí krok za krokem řezáním stonku zásobníku, rozřezáním štěpiny do hloubky 3 cm ve střední části plátku, řezáním řezů ze spodní strany na obou stranách, vytvořením klínu, vložením do vnitřku štěpení a obalením oblasti roubování plastovým materiálem.
Aby se v případě (v případě sucha, když se kůra obtížně ohýbá), se provádí výsev 7 cm (dlouhý) řez v kůře podnoží a zachycení tenké vrstvy dřeva. Kulatý stopka se natočí tak, že jeho spodní část se šikmým řezem stejné délky bezprostředně pod pupenem obsahuje římsu zasunutou do podložky pod kůrou dřeva na dřevo.
Opět po provedení vakcinačních prací by měl být kloub spojen s použitím stejného polyethylenu a zanechán bez ledviny. Po uplynutí 3 týdnů musí být film odstraněn. Horní část podpatku na začátku jara by měla být řezána tak, aby nad pupenem zůstal 15 cm dlouhý hrot.
Propagace švestek se zelenými řízky
Při návratu k tématu zeleného roubování by mělo být vyjasněno, že postup by měl být proveden v červnu s aktivním růstem výhonků. Délka řezu by měla být 30-40 cm, je žádoucí, aby byla z mraženého počasí odříznuta od mladé rostliny.
Umístění řezu do vody pomocí dobře zaostřeného nástroje je rozloženo ze spodní části s odstraněním konce spodního listu na polovinu stopky. V tomto případě je umístění horního řezu nastaveno bezprostředně po 3. listu. Dále se svazky odřezků pro noční období snižují se spodními koncemi do roztoku heteroauxinu do hloubky 1,5 cm.
Celý proces zakořenění by se měl konat v mini-skleníku, který je třeba předem postarat. Příprava substrátu pro klíčení se skládá z míchání rašeliny a písku ve stejném poměru, posypání směsi vrstvou písku na tloušťce 1 cm, zalévání a lehké zhutnění.
Rostlinné odřezky by měly být, pozorovat úhel 45, hloubku rovnou délce od dna řezu k zbytku 1. listu řapíku, vzájemná vzdálenost 5-7 cm a mezikruhová mezera 5 cm. Poté se pro ně vytvoří průhledný kryt a přesunují se na světlo s ochranou před přímým slunečním světlem.
Zavlažování se provádí pomocí rozmetadla, hnojení - po 30 dnech od data výsadby, za použití roztoku dusíkatých hnojiv (30 gramů na 10 litrů vody). Po zakořenění musí být kryt odstraněn.
Další péče se omezuje na zachování řezů až do jara, což zahrnuje jejich vykopávání v posledních dnech září, vnášení vlhkého mechu na kořeny, balení ve filmu a uložení někde v kůlně. S příchodem jara jsou opět zasety v půdě. Pěstování před přistáním na místě trvá 2 roky.
Nemoci a škůdci
Dobré zdraví švestky, a to zejména švestky, to šetří z mnoha chorob ovocných stromů. Nicméně nedbalá péče a některé odrůdové výjimky stále oslabují své ochranné mechanismy proti určitým vnějším vlivům.
Například léčba dásní - jedna z nejčastějších onemocnění mezi švestkami, ale především jachtový odtok prakticky neovlivňuje.Jeho příčiny jsou nedostatky v péči, jako mechanické poškození kufru kvůli nedbalé manipulaci s nástrojem, přepracování při prořezávání, stejně jako přírodní faktory, jako je krakování kůry po změnách teploty.
Pokud spustíte toto onemocnění, švestka může zemřít. Chcete-li se zbavit tohoto onemocnění, každou náplň tuhé pryskyřice, která se nachází na stromu, by měla být vyčištěna nožem před otevřením neovlivněného dřeva a dezinfikovat zraněné zóny síranem měďnatým (1%), pak by měly být opatřeny záhonem.
Na druhou stranu švestková mšice představuje vážné nebezpečí pro ostatní švestky a yakhontovoy. Tito škůdci, hustě bodkování listí, vysát mozek ze stromu, který je plný sušení a pádu listů.
Po identifikaci parazitů je nutné přijmout opatření sestávající z insekticidního zpracování (1 tableta Intaviru na 1 litr vody) a podzimní čištění kmenů ze staré kůry spolu s hmyzem hibernujícím v něm. V tomto případě se jako preventivní opatření doporučuje vybíjení bolestí a kosterních větví, stejně jako včasná likvidace výhonků (samozřejmě u odrůd, které ji aktivně tvoří).
Marinovaný švestkový recept na vaření
Kuchařské recepty se švestkami jsou plné. Patří sem klasické dezerty, pečivo a nápoje. Toto ovoce je dobře zpracováno tepelně a dokonale kombinováno s masem.
Můžete začít s vařením lahodných pokrmů s nakládanými švestkami, pro něž:
- 6,5 kg švestek
- 1 sáček z hřebíčku,
- 1 sáček skořice,
- 2,5 litru vody
- 1 kg cukru
- půl litru 9 procent octa.
Opléváme ovoce, odstraňujeme stonky, bledíme na 80 stupňů vody po dobu 2-3 minut a rychle ochlazujeme pod tekoucí vodou.
Dejte keříčky skořicí na dno plechovek a osušte je na hustě. 30-35).
Zvedněte, otočte dolů nahoru a nechte vychladnout ve vzduchu. Tyto švestky jsou ideální pro maso. Celková hmotnost ingrediencí a marinády by měla být dostatečná pro plechovky o objemu 10 litrů.
Plum jam recept "Gumbo"
Je poměrně snadné vyrobit slivkovou džem s názvem "Gumbo". K tomu potřebujete:
- 2 kg švestek,
- jemně nakrájená tenká kůra z 2 pomerančů,
- jemně nakrájená tenká kůže 1. citronu,
- 1,5 kg cukru
- 250 gramů jemně nasekaných rozkvetlých rozinky,
- 125 gramů jemně nasekaných vlašských ořechů bez skořápky.
Ve velkém kastrolu položíme kůru, švestky, cukr, rozinky a stlačeme šťávu z citronu a pomeranče. V tichém ohni by měly být smíšené ingredience vařeny asi půl hodiny, dokud není vše zesíleno a slivky změkčeny.
Dále přidejte matice, míchat vařící směs dalších 10 minut (oheň je pomalý) a jeho hustota se stává výraznější. Hotové džem se může nalit do teplých sterilizovaných nádob a korkovat.
Domácí víno z švestky
Švestkové víno, jako hroznové víno, se velmi liší v závislosti na barvě, v tomto případě na ovoci. Takže z modrých a fialových švestek můžete získat tlusté červenohnědé víno a bílé a žluté (jako jachta) jsou vhodné pro světlo, téměř bílé.
V každém případě musíte skladovat na zralých nebo dokonce mírně přezrálých plodcích, samozřejmě musí být čerstvé, nezničené a neplísněné. V tomto případě je lepší nechat je "ležet" na slunci po dobu 2 dnů. Není nutné umývat domácí ovoce, protože budou ještě intenzivněji kvažit, ale obchody byste měli umýt.
Takže, abychom připravili domácí slivkové víno, vezmeme ovoce, ukamenované, o celkové hmotnosti 6 kg, nakrájené a lehce uklidněné, nalijeme 2-3 litry vodky nahoře, trváme 3 týdny, pak sloučit do jiné nádoby.
K zbývající buničině, těsně nad její hladinou, přidáme vysoce ohřátou vodu, necháme ji vychladnout, vyfiltrujeme a vytlačíme. Výsledná kapalina se smíchá s cukrem ve stejných poměrech. Skořápku spojte s vodkovanou tinkturí, uzavřete vodní pečetí a nechte víno v tomto stavu, dokud nedojde k fermentaci.
