Cranberry je jedinečné bobule. Je bohatý na antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí. Borůvkový džus je dobrým prostředkem proti zinku. S nachlazeními, bolestí v krku používají bobule s medem. Léčebné vlastnosti brusinek jsou vysvětleny přítomností organických kyselin a vitaminů. Bobule obsahují pektiny a minerály (draslík, vápník, fosfor, telur, mangan, jod), stejně jako kyselina benzoová, která zvyšuje působení antibiotik. Brusinky jsou dobrým přídavným místem pro mnoho jídel, jsou zvyklí na výrobu nápojů, džemů a sladkostí.
Brusinka (Brusinka)Jam
Chcete-li zmást hustou kůru brusinek, připravte připravené bobule na vařící vodu a vařte 10-15 minut. Po zchlazení bobulí, vložte je do vařeného cukrového sirupu a vařte na krátkou dobu s kontinuálním vařením.
- Na 1 kg bobulí - 2 kg cukru a 150 g vody.
Jelly
Po umytí a mytí brusinek je míchám s dřevěnou buničinou v neoxidačním nádobí. Stlačte džus a vložte ji do ledničky.
Vylijte buničinu horkou vodou a vařte v uzavřené nádobě při nízké teplotě varu po dobu 5-10 minut. Ve filtrovaném vývaru přidejte cukr a namočenou želatinu, směs promíchejte, dokud není zcela rozpuštěna a přivedena k varu.Vyliji lisovanou šťávu do tohoto cukrovo-želatinového sirupu, poté směs filtru, ochlaďte na 15-20 ° a nalijte do forem. Je-li to nutné, zesvětlete vajíčka.
- 150 g brusinek - 150 g cukru, 30 g želatiny, jeden protein. Pro sirup: na 100 g cukru - 50 g brusinek.
Cranberry Jelly© imcountingufoz
Kvass
Mash brusinky s dřevěnou lžící nebo talířem, nalijte vodu, vařte asi 10 minut a filtr. Nalévám cukr a tekutinu ochlazuji, pak přidáme zředěné kvasnice a dobře promícháme.
Kvass je lahvový, korkovaný a umístěn na tmavé chladné místo po dobu 3 dnů.
- Pro 1 kg brusinek - 2 šálky cukru, 4 litry vody, 10 g kvasnic.
Morse
1. metoda:
Přelije se a umyté brusinky nalijeme vodu a vaříme 10 minut, filtrováme. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vychladnout.
- Na 1 sklenici brusinky - 0,5 sklenic cukru a 1 litr vody.
2. metoda:
Připravené brusinky vrásky a stlačte džus. Obalím ho víčkem a položím ho do tmavého chladného místa. Oplatku vypláchněte horkou vodou, přivedeme k varu, vaříme 5-8 min a filtrujeme. Bujón se mísí s dříve lisovaným džusem, přidá se cukr a promíchá se.
- Na 1 sklenici brusinky - 0,5 sklenic cukru a 1 litr vody.
Morse s medem
Stlačené a vyprané brusinky vymačkaly šťávu.Oplatku vypláchněte horkou vodou, přivedeme k varu, vaříme 5-8 min a filtrujeme.
Přidám přírodní med a dát mu rozpustit. Pak vyleji ochucenou brusinkovou šťávu. Podáváme chlazené.
- Pro 1 sklenici brusinek - 2 lžíce přírodního medu, 1 litr vody.
Vaření brusinek (Vaření brusinky)Pít "Červená karkulka"
Lisovaná brusinková šťáva je umístěna na chladném místě.
Mrkev se třel na strouhák s malými otvory. Nalijte ochlazenou vařenou vodou a nechte 1-2 hodiny.
Z výsledné hmoty vytlačte šťávu a smícháme ji s brusinkovým džusem. Přidám citronovou šťávu (nebo kyselinu citronovou), granulovaný cukr a promíchám.
- Na 0,5 šálku brusinkové šťávy 1 kg mrkve, 1 citron (nebo špetku kyseliny citronové), cukr podle chuti.
Brusinkový-mrkvový nápoj
Stlačte šťávu z bobulí a vložte ji na tmavé chladné místo nebo do ledničky.
Opečte mrkev s malými otvory a stlačte džus. Směs šťávy, přidejte vařenou vodu a cukr podle chuti.
- Na 0,5 kg brusinek -1 kg mrkve, 0,5 litru vody, kostky ledu na jídlo.
