OMELETOVÁ ROLÁDA PLNÁ SÝRA, ČERVENÉ RYBY A ZELENINY. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Omeleta může nejen smažit v pánvi! Ukázalo se, že můžete udělat velkolepé jídlo z omeletu dort pečené na plechu - občerstvení jídla role plněné sýrem, červenou rybou a zelenou!

Taková nádherná omeleta bude vypadat skvěle na slavnostním stole; hosté budou po sčítání taženi spolu a po banketu se sestaví, aby napsali recept! A kuchařství takového původního občerstvení je překvapivě jednoduché. Mnohem snadnější než houbačka. A vzhledem k tomu, že můžete plody měnit, pokud je dostatek fantazie, můžete zakaždým ohromit domácnost a hosty s novou chutí jejich oblíbeného jídla.

Omeletová roláda plná sýra, červené ryby a zeleniny

Doba vaření: 1 hodina
Podávání: 8-10

Složení pro omeletu, plněné sýrem, červenou rybkou a zeleninou

Pro role:

6 velkých kuřecích vajec;
100 ml zakysané smetany (libovolný obsah tuku);
1/3 lžičky soli;
50-100 g špenátu.

Pro plnění:

200 g sýra;
200 g slaného lososa;
2 polévková lžíce. silná smetana;
Malá banda kopru.

Složení pro omeletu, plněné sýrem, červenou rybkou a zeleninou

Složení náplně se může lišit: omeleta je dobrá s různými pomazáním.Slaný tvaroh s bylinkami, sýrem Adyghe s česnekem a koprem; pražená mrkev s cibulí a játrovým mletým masem bude také dobře kombinována s koláčem.

Výroba omeletu se sýrem, červenou rybou a zeleninou

Po vymytí vaječné skořápky mýdlem (k ochraně proti salmonelám), rozlomte vejce do misky. To, co se mi líbí, je, že nemusíte oddělovat bílé od žloutků a dlouho je bít s mixérem, prostě perebolta vejce se zakysanou smetanou a sůl s vidličkou.

Smíchejte vejce se zakysanou smetanou a solí

Přidejte špenát na omeletní těsto podle potřeby - zelené stříkání, dort vypadá ještě mnohem úžasněji. A živiny v špenátu se zachovávají i po tepelném ošetření. Vhodné čerstvé i zmrazené.

Opláchněte špenát

Čerstvý špenát připravíme následujícím způsobem: nejdříve jej přeneste do misky se studenou vodou po dobu 5 minut, aby se uklidnila ložní půda z listů. Pak se chystáme, opatrně opláchněte listy v tekoucí vodě a hodíme do cedníku, necháme to trochu vyschnout.

Vysejte špenát

Zmrazený špenát rozmrazí a vytlačuje přebytečnou vlhkost.

Řezáme špenátu, který není příliš malý - pruhy asi 1 cm široké.

Přidejte nakrájený špenát na zbité vejce

Přidejte nakrájený špenát na rozbité vejce a promíchejte.

Smíchejte vejce a špenát

Chcete-li vyrobit omeletu, je lepší mít na farmě silikonovou rohož: omletý dort je od ní odděleně snadněji než z papíru. V extrémních případech si vezmeme ten nejlepší, vysoce kvalitní pergamen na pečení a pečlivě je namazáme rostlinným olejem. I když silikonové nádobí potřebují být mazány pouze při prvním použití, lehce mažím koberec, aby se omeleta snadno oddělila.

Nalijte omeletovou hmotu na plech na pečení, zakryté kobercem a vložte do trouby

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Nalijte omeletovou hmotu na plech na pečení, zakryté kobercem a vložte do trouby. Pečeme na 200 ° C po dobu 12-15 minut. Když je omeleta hotová, získáme dort a necháme ho vychladnout.

Strouhaný sýr, smíchaný se zakysanou smetanou a bylinkami. Příprava ryb

Mezitím se omeleta ochladí, připraví náplň. Třejeme sýr velkým struhadlem, přidejte pár lžíce zakysané smetany - aby se náplň snadněji rozšiřovala na dort. Pro chuť a elegantní zelené skvrny přidejte do náplně čistý nasekaný kobyl, petržel nebo zelenou cibuli.

Solené ryby narezané na malé talíře. Můžete si zakoupit hotové lososové řezání, nebo slaný losos, nebo si sami rybařit. 250 g filety červené ryby vezme 1 polévkovou lžíci. l sůl bez špičky a 0,5 lžičky. cukru Po umytí a sušení kusů ryb, soli a cukru dobře promíchejte a pod tlakem v chladničce po dobu 1 dne. Pak je umyjeme, sušíme - a můžete si udělat sendviče, saláty nebo takový kotouč! Pokud chcete rychleji - koupit slané břicho, na roli je dost 1 kus.