Domácí přípravky jsou výbornou náhražkou pro džusy, protože jsou mnohem zdravější a chutnější. Není to výjimka a kompot z meruněk, které se pro zimu srolly rukama. Marhule jsou bohaté na různé prospěšné prvky, jako jsou vitamíny B1 a B2, vitamín C, měď, kobalt, mangan a železo. Co se týče draslíku, meruňka patří mezi prvních pět: obsahuje 305 mg v čerstvém ovoci a 1710 mg v sušených meruňkách.
Přečtěte si článek v tématu: recept na plátky marhule.
U avitaminózy a srdečních onemocnění je užitečné zahrnout meruňky do každodenní stravy. Oranžové ovoce se doporučuje používat také pod dietou.
O tom, jak vyrobit kompot z meruněk, zná téměř každou hostesku. Pro ty, kteří se právě učíte zachovat, můžete zkusit sbalit vitamínový kompot pomocí níže uvedených receptů.
Při přípravě kompotů je lepší vzít zralé, ale pevné meruňky: nezralé ovoce dávají kompotovi hořkou chuť a ti, kteří zrají, budou zděšení.
Ovocný kompot může být použit k ozdobení kulinářských mistrovských děl nebo pro ovocné saláty.
Metoda nalévání marhule kompotů
Začátečníci "zakatochnogo případ" užitečné foto recept kompot marhule na zimu, který krok za krokem ukazuje všechny fáze přípravy.
Složení pro třílitrovou kapacitu:
- granulovaný cukr - 200 g;
- voda - 2,5 l;
- zralé meruňky - 800 g
Technologie vaření:
- Plody dobře opláchnou, rozdělí se na dvě části a odstraní kosti.
- Kapacita pro konzervování kompotů před sterilizací.
- Do sklenice přidejte meruňky, přidejte vroucí vodu a nechte vařit 15 minut.
- Pečlivě nalijte infuzenou vodu z plechovek, přidejte cukr a vařte sirup.
- Nalijte marhule se sirupem.
- Zvedněte březy dolů, zabalte.
Kompotujte meruňky dvojitým naléváním
Tento recept na meruňkové kompoty nevyžaduje sterilizaci. Dalším rysem je, že cukr je umístěn přímo do nádoby, aniž by se připravoval sirup.
Složení pro jednu nádobku o objemu 3 l:
- marhule - 0,6-0,7 kg;
- cukr - 200 g;
- voda - 2,5 l.
Technologie vaření:
- Vyperte meruňky, odstraňte kosti a naneste až 1/3 jejich objemu v dříve sterilizovaných nádobách.
- Nalijte cukr na meruňkách v nádobě.
- Nalijte vroucí vodu přes plechovky.Nechte stát 15 minut, ne více, jinak skleněná nádoba ochladí. Vypusťte sirup a vložte hrnci s vodou na oheň pro druhé nalévání.
- Po ohřátí vody vylejte vroucí vodu přes nádobu na vrchol. Sirup z každého může vařit samostatně.
- Kompot zašroubujte, otočte a zabalte.
Koncentrovaný meruňkový kompot
Vzhledem k tomu, že kompot bude chutnat velmi sladký a bohatý, můžete ho převést do litrových nádob a zředit vodou, aby ochutnal před jídlem. Množství cukru pro výrobu sirupu závisí na množství vody. V průměru jedna litrová nádoba potřebuje 350 g hotového sirupu.
Složení:
- meruňky - 600 g;
- cukr - v množství 500 g na litr vody;
- voda - v množství potřebném k úplnému naplnění nádoby.
Stupně vaření:
- Zralé meruňky pro mytí, řezání a výběr kostí. Vložte do litrové nádoby.
- Vařte cukrový sirup, nalijte do džbánů s meruňkami a zakryjte je víčky.
- Na dně širokého hrnce vložte starý ručník. Nejprve položte nádoby s kompotem, nalijte teplou vodu do pánve a nechte ji vařit.
- Poté snížíte teplotu a sterilizujte kompot za 20 minut.
- Opatrně vytáhněte nádoby, zavřete je pomocí klíče těsnění a položte je vzhůru nohama. Zakryjte přikrývkou nahoře a nechte vychladnout.
Kompot z meruněk s loupanými kosti
Předtím, než začnete házet kompot z meruněk s kostimi na zimu, musíte vyzkoušet jádro podle chuti. Jen sladké jádra jsou vhodné ke konzumaci. Pokud jsou hořké, je lepší je odhodit.
V nukleoli meruňkových semen je přítomna kyselina prussová, která se během dlouhodobého skladování akumuluje a může způsobit poškození těla. Takové kompoty nemohou být dlouho uloženy, je třeba je nejprve otevřít.
Součásti:
- pevné meruňky - asi 3 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 0,9 kg.
Technologie vaření:
- Marhule umyjte, odstraňte kosti.
- Kosti se zlomí a odstraní jádro a snaží se je celá. Odlupujte jádro tenké pokožky. Pro snadnější odstranění doporučujeme naplnit jádro teplou vodou a nechat ji stát 15 minut.
- Aplikujte meruňky (vystřihněte) do připravených čistých nádob, perelazhivaya jejich vyčištěných jader. Banky nemohou být sterilizovány, protože samotný kompot bude předmětem tohoto procesu.
- Vytvořte sirup a naplňte je plnými plechovkami až k krku.
- Okamžitě naplňte a potom sterilizujte srolované sklenice po dobu 10 minut.
- Pečlivě se dostanete do plechovek, otočíte je a zabalíte.
Pikantní kompot z loupaných meruněk s rumem
Pikantní chuť marhule kompotů pro zimu může být dána přidáním trochu rumu do nádoby předtím, než je švem. Při nepřítomnosti může být nahrazena brandy.
Kompozitní složky:
- pevné meruňky - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- rum - na chuť (o lžíci na litr kompoty).
Technologie vaření:
- Promyjte ovoce a vložte do něj cedidlo. Celé ovoce pomelte ve vroucí vodě po dobu 3 minut a pak je okamžitě namočte do ledové vody.
- Opatrně se snažte, aby nedošlo k poškození masa, odstraňte kůži z meruněk. Ořízněte je nožem a vytáhněte kosti.
- Ošlehané meruňky ukládají v litrových nádobách, předem sterilizované.
- Vytvořte sirup a nalijte je. V neposlední řadě přidávejte do každé nádoby malý rum.
- Zvedněte, otočte a nechte.
Fanta-aromatizovaný meruňkový kompot - video
Meruňkový kompot s medovým sirupem
Jednoduchý recept na meruňkový kompot pro zimu s použitím medu místo cukru nezanechá lhostejné sladké zuby.Kompot - amatér, protože má sladko-sladkou chuť. Je-li to žádoucí, před použitím se zředí vodou.
Složení:
- ovoce - 3 kg;
- voda - 2 litry;
- čerstvý med - 0,75 kg.
Stupně vaření:
- Umyjte meruňky, rozdělte na dvě části, odstraňte kosti.
- Vložte meruňky do sterilizovaných nádob.
- Z medu a vody vařte medový sirup a přelévejte meruňkami.
- Kompot zašroubujte a nechte 10 minut sterilizovat.
- Dostaňte banky, otočte se, zakryjte a nechte na den.
Kompot z celých meruněk s přidáním jablek
Jiné druhy ovoce mohou být přidány do marhule kompot, který mu dá různé chuti. Například velmi chutný a zdravý kompot je získán z celých meruněk a jablečných plátků.
Složení pro třílitrovou nádobu:
- 0,5 kg jablek a meruněk;
- voda - 2,5 litru;
- granulovaný cukr - 400 g
Stupně vaření:
- Ovoce popraskání a důkladně umýt.
- Odstraňte jádro z jablek, nakrájíme na plátky.
- Ovoce nasaďte do sterilizované nádoby a nahoře vroucí vodou na zahřívání po dobu 20 minut.
- Opatrně vypusťte vodu z plechovek a na to vaříme cukrový sirup.
- Naplňte nádoby připraveným sirupem a okamžitě se nahoďte. Zahněte kompot a nechte na den.
Není nic obtížného při výrobě kompotů meruněk na zimu, ne. Vše, co je pro to zapotřebí, je samotné ovoce a trochu času. Ale s nástupem dlouhých zimních večerů bude příjemné potěšit vaše blízké vitamínové přípravky vyrobené s láskou a starat se o ně.
