Každým dnem se s nimi zabýváme. Přivedeme je z obchodu, trháme je z postele a málokdy přemýšlíme o tom, jaký dopad mají na naše zdraví. A ve skutečnosti někdy nejjednodušší a obvyklé výrobky mohou příjemně překvapit. Každý ví například Pekingovou zelí.
Tato nádherná rostlina, která má spoustu užitečných vlastností, si zaslouží poznat ji lépe. Jakož i její zelené sousedy na polici v obchodě. V tomto článku se podíváme na to, zda jedné a té samé - zelí a Číňanů, stejně jako ledový salát. Zde jsou informace o tom, které z těchto zeleniny jsou dobré, porovnávat je s obvyklými bílé zelí Rusy.
Identifikace a popis botanických druhů zeleniny
Beijing
Čínské zelí - úroda rodiny kapusty, tuřín poddruhů. Dvouletá rostlina, ale zemědělství se pěstuje jako roční. A závod je znám pod takovými jmény jako salát zelí, čínského petsay nebo salátu.
„Pekinka“ je velmi jemné, šťavnaté listy oválného tvaru. Listy vlnité nebo roztřepené okraje s vyčnívající bílou střední žíly. Pevné, přisedlé, vrásčitý vyboulení plechu plechu, o výšce 15 až 35 cm. Povlak může být od žluté do sytě zelené.Někdy dochází k mírnému pubescenci žíly na základně listu. Sestavují se do výstupu nebo do hlavy s nízkou hustotou.
95% rostlin se skládá z vody. Složení produktu zahrnuje různé bílkoviny, tuky a sacharidy, vlákno.
Výrobek je bohatý na vitamíny A, B, C, E, PP a mikroelementy:
- Obsahuje velmi cennou aminokyselinu pro lysin, která je nezbytná pro růst a regeneraci tkání a má antiseptickou vlastnost.
- Posiluje imunitní systém, podporuje práci kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.
- Pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla.
- Doporučuje se při nemocech kloubů a dny.
- Podporuje posilování nervového systému, pomáhá vyrovnávat se stresem a depresí, překonávat chronickou únavu.
- Zlepšuje stav kůže.
Bíle umýt
Bílá kapusta (zeleninová zahrada) - dvousetná rostlina, zemědělské plodiny; druhy rodu Zelí, zelí nebo kříženci. V zemědělství se pěstuje jako roční. Listy zkrácené stopky rostliny jsou sklizeny.Ve formě mohou být oválné, kulaté, ploché nebo dokonce kuželovité. Hustota v různých odrůdách je také odlišná.
Listy jsou velké, jednoduché, pružné, s rovnoměrným okrajem. S malými řapíky nebo přisedlými. Barva horních listů je často zelená, některé odrůdy mají fialový odstín. Vnitřní listy jsou bílé, někdy nažloutlé. Hlavní žíla v listu je silná, silně vyčnívající. V Japonsku se zelí pěstuje jako okrasná rostlina.
- Komprese z listů této kultury pomáhají odstranit opuch a vyvíjet analgetický účinek.
- Také zelí má protizánětlivé vlastnosti, stimuluje metabolické procesy v těle, má pozitivní vliv na žaludek a srdce.
- Produkt bude také užitečný pro osoby s onemocněním ledvin, cholelitiázou a ischémií.
Ledový salát
Salát ledovec - zeleninová plodina rodiny Latuk rodina Astrov.Vztahuje se k hlavě hlávkového salátu. Listy jsou široké, světle zelené, šťavnaté a chrumkavé. Může být hladká nebo hlíznatá, lehce zvlněná zvenčí a kompaktnější uprostřed. Sbírají se v malých volných hlavách, podobně jako zelí.
Produkt je bohatý na kyselinu listovou, vitamíny C, B, K a A, cholin. Salát navíc obsahuje fosfor, draslík, vápník, sodík, měď a hořčík.
- Vláknové a dietní vlákno obsažené v salátu jsou v boji za štíhlou postavu nepostradatelné, protože zlepšují peristaltiku střev.
- Přípravek pomáhá regulovat metabolismus v těle a zlepšuje složení krve.
- Kyselina listová, která je tak bohatá na ledový salát, pomáhá posilovat nervový systém.
- Pomáhá také vyrovnat se se stresem a emočními poruchami.
- Doporučuje se pro aktivní psychickou zátěž, jako je vyšetření.
Čínsky
Čínské zelí je pěstovaná rostlina rodiny zelí, poddruh repa. Nevytvářejte hlavu. Vzpřímené listy na šťavnatých nohách až do výše 30 cm jsou sestaveny do zásuvky.Existují dvě odrůdy, které lze rozlišit podle jejich barvy. Jeden z nejběžnějších odrůd čínského zelí je bok choy. Široce používán v čínské kuchyni.
Složení čínského zelí zahrnuje vitamíny A, K, C, PP a B, mikroelementy fosforu, draslíku, vápníku, sodíku a železa. Stejně jako ostatní odrůdy zelí čínské obsahuje velké množství přírodních aminokyselin, lysinu a vlákniny.
- Tento produkt s nízkým obsahem kalorií může být bezpečně spotřebováván lidmi, kteří sledují svou váhu.
- Použití čínského zelí je vynikající prevencí zácpy, stejně jako vynikající způsob čištění střev trosek, cholesterolu a dalších škodlivých látek.
- Listy rostliny obsahují velmi užitečné a nezbytné pro lidské zdraví kyselinu askorbovou. Při pravidelném používání produkt zvyšuje pružnost nádob a zvětšuje pružnost pokožky.
- Normalizuje také koagulaci krve a urychluje obnovu kožních buněk.
- Obsahuje vitaminy užitečné pro zrak.
- Pomáhá s anémií.
- Džus čínského zelí má baktericidní účinek, může být použit k léčbě popálení, vředů a ran.
- Kyselina listová ve výrobku je nezbytná pro mozek a pro plný vývoj plodu během těhotenství.
Podrobná analýza rozdílů v pekingské kapustě
Z ledovce
Salad Iceberg a Peking zelí jsou tak blízko složení a chuti, že ženy v domácnosti často nahrazují jednu zeleninu za druhou v různých pokrmech.
Obě kultury mají šťavnaté křupavé listy. Peking a ledovec se liší od listu a hlavy.
Listy "pekinki" mají protáhlý tvar, hlavy jsou válcovité.
Zelí hlávkový salát je kulatý, tvarově podobnější jako zelí. Ale z blízké vzdálenosti, kulaté, tenké, objemné listy a jejich volnější uspořádání naznačují, že to je salát před námi.
Z bílého krve
Pekingské zelí se liší od bílého praženého tvaru a hustoty zelí. Listy zahradního zelí jsou kulaté, pružné a hladké, hlavy jsou kulaté a husté. V Pekingu - jemné tenké oválné listy se shromažďují ve volné hlavě válcovitého tvaru.
Z čínštiny
Čínské zelí, na rozdíl od Pekingu, netvoří hlavy. Listy z pekingské kapusty jsou jemnější a šťavnatější. Čínské zelí jsou hrubší a postupně se pohybují do centrální části listové žíly. Pro "pekinki" je také charakteristická bílá, plochá nebo trojúhelníková žíla, která se nachází uprostřed listu. Pekingové zelí výrazně překračují čínské velikosti.
Všechny tyto zeleniny obsahují mnoho zdravých látek a pomáhají nám zbavit se mnoha onemocnění. Budou nás mladší a krásnější. Inspirován vytvořením desítek různých pokrmů a dát jim jedinečnou chuť. No, která z těchto nádherných rostlin dává přednost - záležitost chuti každého z nás.
