Palačinky s tvarohem

Malíři volají lahodné palačinky plněné zvláštním způsobem složeným. Pokud jsou obyčejné palačinky jednoduše rozmazané plnkou a srolovány slámou, pak je camisole zabaleno složitějším způsobem.

Pečené palačinky s křupavou karamelizovanou kůrou

Tenké, ne příliš propíchnuté palačinky jsou vhodné pro palačinky, takže je vhodné zabalit výplně, které jsou nejrůznější: džem nebo bobule; houby nebo maso s cibulí; tam jsou recepty s rybami nebo kaviárem; s tvarohem, rozinkami, sušenými meruňkami ... Reálná prostor pro kulinářské fantazie na Maslenitsa!

Rýže plněná zakysanou smetanou a tvarohem

Dnes doporučuji vařit sladké palačinky s tvarohem - krásné a chutné mini palačinky. Oba děti i dospělí je zbožňují!

• Doba vaření: 2,5 hodiny
• Servírování: 4-4.5 lustry

Složení

Pro palačinky:

• Vejce - 3 ks;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Mléko - 3 polévkové lžíce;
• Mouka - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - ¼ polévkové lžičky;
• Sóda na pečení - 1 lžička;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Rafinovaný rostlinný olej - 2-3 st.l.

Pro tvarohové plnění:

• Tvarohový sýr - 500 g;
• Vejce - 2 ks;
• Cukr - 3-4 polévkových lžiček. nebo chuť;
• Vanilkový cukr - 1 sáček nebo vanilka na špičce nože;
• Rozinky - 100 g

Pro výplň a posuv:

• Máslo - 50 g;
• Smetana - 100 ml;
• Cukr.

Složení pro vaření Palačinky s tvarohem

Vaření Palačinky s tvarohem

Připravte si těsto na palačinky

Přerušujeme vajíčka do velké mísy, přidáme cukr, sůl a do míchání na 1 až 1,5 minutu.

Jedeme vejce do misky, přidáme cukr a sůl Porazte vejce

Částečně tříjte mouku do rozbitých vajec a nalijte trochu teplého mléka: protřepte čtvrtinu nebo třetinu mouky, mírně promíchejte, přidejte část mléka; Míchat znovu, přidat mouku a tak dále.

Přidejte části mouky a sody Nalijte teplé mléko a rozmícháme

Poslední část mouky se smíchá se sodou a protírá se v těstě, takže soda bude rovnoměrně rozložena v těstě a bude kvalitativněji uhasena než v lžíci - a proto nebudou žádné hrudky a příchuť sody.

Chcete-li uhasit sódu, nalijte citronovou šťávu do těsta a promíchejte. Můžete také použít stolní ocot 9% nebo jablko 6%.

Těsněme těsto

Těsto mícháme lyžičkou, vidíme, že tam jsou kusy. Není to děsivé: vezměte mixážní pult a tahat těsto po dobu 20-30 sekund: nebyly žádné hrudky. Můžete použít šlehání, stačí jen trochu víc.

Do těsta nalijte 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej a promícháme

Do těsta nalijte 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej a dobře promíchejte: díky máslovému lívci se neleží na pánvi a snadno se otočí.

Začínáme pečení palačinek

Aplikujte tenkou, rovnoměrnou vrstvu rostlinného oleje na suchou čistou pánvi a nastavte ji na ohřívání nad průměrem. Namažte panvu pouze před prvním palačinkem.

Těsto nalijte na horkou, máslovou pánvi

Nalijte talířové těsto do kopečku s kopečkem a rozdělte ho do tenké vrstvy a naklápěte pánev po stranách.

Smažte palačinky na obou stranách

Je čas, aby se palačinka změnila po změně barvy - bude vidět, že těsto již není surové; a spodní strana se stane růžově zlatou. Jemně pohneme širokou tenkou špachtlí, otočte ji a pečeme až na druhou stranu růžovou. Nemůžeme si smažit - palačinky pak při pečení dosáhnou stavu; a pokud to přehnáte v pánvi, můžete vyschnout okraje, stane se křupavé a lišty a bude obtížné otočit seznam listů.

Připravený balíček na lívance

Palačinky jsou umístěny v hromadě na misce. Můžete rozmazat každý kus másla,který dá palačinky extra jemnost a měkkost. Současně vysušené hrany změkčují teplo.

Vaření tvarohový koláč pro palačinky

Když jsou všechny palačinky hotové, připravíme tvarohové plnění pro džemy. Neměli byste předem vycpávat - po stojícím místě může být příliš mokrá. Ale hrozienka může být předem připravená na vaření, takže když je ještě změkčená. Po vymytí hrozien, nalijte teplou vařenou vodu - není vařící voda, pak více vitamínů zůstane v sušeném ovoci. Po 10-15 minutách, když se rozinky stanou měkkými, můžete vypustit nebo vypít trochu vody a plést dobře plody, aby se do náplně nedostala žádná přebytečná tekutina.

Smíchejte tvaroh, vejce, cukr a vanilku Přidejte dříve namočené rozinky Dobře promíchejte výplň

Tvarohový sýr je lepší, aby nebyl zrnitý, ale s jemnou strukturou; není příliš vlhká, ale není příliš suchá. Domácí sýrový domácí je perfektní: chutná lépe s ním než s obchodem. Tvarová hmota se nedoporučuje používat. Chcete-li sýrový tvar ještě jemnější, protřejte si cibulkou nebo ho rozetřete do mixéru.

Do tvarohu přidejte vejce, cukr a vanilku, promíchejte. Nalijte hrozienka, znovu hněte a plnění je připraveno.

Vytváříme schránky

Palačinky se trochu ochlazují - můžete vytvořit zábradlí! Existuje spousta různých způsobů, jak vyrobit palačinku: obálku, trojúhelník - z celé palačinky a uděláme velmi roztomilé mini-listy.

Plátek rozetřete na 4 stejné části. Rozložte na ně upečené tvaroše

Palačinku nakrájíme na čtyři stejné segmenty, každý dáme čajovou lžičku plnění a odstupujeme od okraje o 2-3 cm.

Sklopte pravý okraj segmentu do středu a potom doleva.

Pak zalomíme širokou hranu nahoru a zalomíme palačink. To je to, co vyzařuje úhledný miniaturní seznam!

Jak zabalit plást: Sklopte okraj palačinky Jak zabalit plást: Ohněte druhou hranu palačinky Jak zabalit voštinu: Sklopte široký okraj placadla a zrolujte ho

Stejným způsobem rotujeme zbytek obrobku. Pro urychlení procesu je možné neříznout jednu placičku na čtvrtiny, ale 3-4 najednou, položit je na sebe. Zanecháme jednu nebo dvě pánve celé: budeme je potřebovat.

Měla by se dostat malá palačinka s tvarohem

Umělci ještě leželi na misce nebo talíři.

Opakujte postup se zbytkem palačinek

Existují dvě možnosti pečení palačinek s tvarohem: rychlé a pomalé. Oba jsou chutní svým vlastním způsobem, a tak vám o tom a o druhém povím, a vy si vyberete, který z nich se vám líbí víc.

Rychlé pečené palačinky s tvarohem a cukrovou krustou

Tyto palačinky jsou vařeny za pouhých 10 minut při vysoké teplotě pečení a jsou suché než ve druhé variantě, ale s křupavou zlatou kůrou.

Možnost 1: Vložte palačinky ve formě, namažte olejem a velkoryse posypeme cukrem, nastavte pečení

Takže pro vysokorychlostní palačinky je položte v jedné vrstvě mastnou formou. Palačinky velkoryse mastnou mastí a posypeme cukrem. Vložíme do trouby, zahřejeme na 220 ° C a pečeme až do zlatohnědého, který se získá karamelizací cukru a másla.

Pečené palačinky s křupavou karamelizovanou kůrou

Podáváme teplé, se zakysanou smetanou a medem.

Rýže plněná zakysanou smetanou a tvarohem

Vaření takových placinek bude trvat déle: v peci chřadnou, jako v peci, při nízké teplotě. A je to neuvěřitelně něžný, šťavnatý a tavící se v ústech!

Budeme potřebovat větší formu, s vysokými stranami: sklo nebo keramika. Připravte nádobu na pečení rozmazáním roztaveného másla.

Na spodku formuláře položíme celou palačinku, my to nafoukáme Rozložili jsme první vrstvu camisoles. Olejované a posypané cukrem Kousek vedle sebe položte druhou vrstvu palačinky s tvarohem

Ve spodní části formuláře umístíme celou palačinku, rozřezáme ji na velikost a zároveň promazáme olejem.

A na něm roztáhneme vrstvu zábradlí. Namažte je roztaveným máslem štětcem a posypeme cukrem.

Nahoře položte druhou vrstvu překladu blízko sebe.

Naplňte zakysanou smetanou a posypeme cukrem.

Vylijeme palacinky se zakysanou smetanou, cukrem.

Potom rozložíme třetí vrstvu - a tak dokud nebude dostatečná výška formuláře. Namažte horní vrstvu olejem, posypeme cukrem a krytem. Je-li formulář bez víka - celá placka nebo fólie mohou plnit svou roli. Pokud je víko - jemné, zakryjte tvar a vložte jej do trouby. Pečeme na 150 ° C po dobu 1-1,5 hodiny.

Třetí vrstva je naolejována, posypána cukrem, pokrytá a připravená k vaření.

Palačinky, ztrácející se v zakysané smetaně a másle, se stávají tak jemnými, že musíte vyndat připravené podmáslí z formy s lžící. Podáváme s džemem, medem, zakysanou smetanou.

Rýže plněná zakysanou smetanou a tvarohem

Tvarohové palačinky s rozinkami jsou velmi chutné teplé, ale jsou také dobré další den!

Veselé a chutné Shrovetide!