Mnoho z nich je zvyklé na tradiční polévky, které se v horké sezóně obvykle vaří v našich zeměpisných šířkách a nespravedlivě ignorují recepty z horkých zemí. Babičky vařily ledničku a okroshku, další generace jdou po zbité cestě. Nemluvím, naše studená polévka je velmi chutná, ale zkuste vařit gazpacho - studenou španělskou rajčatovou polévku. Za prvé, je to jednoduché a v horkých dnech jsou nezbytné jednoduché recepty, aby se nevyčerpali v kuchyni, za druhé chutné, za třetí je užitečné.
Studená rajčatová polévka - GazpachoPro gazpacho potřebujete minerální vodu nebo, pokud nemáte žádné problémy s krkem, led z minerální vody. Musí být rozdrcený společně s přísadami v kuchyňském robotu a servírován na gazpacho velmi studeně, ale buďte opatrní, v teplu si můžete snadno roztrhnout bolavé krk.
V tomto receptu na gazpacho nabízím lehkou verzi polévky - bez olivového oleje a bílého chleba (v klasickém receptu se bílý chléb a máslo přidávají do zeleniny a vody). Proto, pokud chcete vařit více uspokojující gazpacho, smažte bílé chlebové krutony, protřete je plátkem česneku a podáváme s polévkou, bude to velmi chutné!
Složení pro dvě části studené rajčatové polévky:
- 200 g cherry rajčat;
- 150 čerstvých okurky;
- 1-2 stroužky česneku;
- horké chilli papričky;
- 1 lžička sladká mletá paprika;
- 100 ml studené minerální vody;
- mořská sůl, máta.
Složení pro dvě porce studené rajčatové polévkyZpůsob vaření rajské polévky.
Na kůži cherry rajčat udělat malý řez, pour vařící voda na nich asi 2 minuty. Kůže z rajčat musí být nutně odstraněna, takže gazpacho je jemné a krémové, s vařenou vodou z rajčat bude snadno vyčistit.
Řezané rajčata vložíme do vroucí vody po dobu 2 minut 
Oloupeme rajčataPečeme třešně, vložte je do mixéru nebo kuchyňského robotu.
Čerstvé okurky jsou také oloupány, nakrájeny na malé plátky a přidány do třešní.
Plátky loupaných okurky 
Pro ostrost přidejte čerstvé chilli podPokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte čerstvou chilli papričku a pokud ne, nahraďte ji malým kusem sladké pepře.
Přidejte do zeleniny sladkou mletou papriku a mořskou sůl. Sladká paprika dává žampáru jasnou barvu a příjemnou vůni a mořská sůl přidá některé užitečné mikroelementy, které jsou vypláchnuty z těla v horkých dnech spolu s potem.
Přidejte do zeleniny sladkou mletou papriku a mořskou sůl 
Přidejte studenou minerální voduPřidejte studenou minerální vodu nebo kostky ledu, gazpacho s ledem bude velmi silné. Smíchejte přísady do mixéru do stavu hladké bramborové kaše.
Pokud rajčata, ze kterých vyrábíte gazpacho, ochutnáte kyselé, přidávejte do ingrediencí malé množství cukru, čímž vyvážíte kyselinu a ochutnejte polévku.
Smíchejte přísady do mixéru a nalijte do talířeNalijte gazpacho do talíře, posypeme jemně nakrájenou čerstvou okurkou a čerstvou mátou, okamžitě podávané na stole.
Gazpacho - pokorná polévka chudých, která byla kdysi vyrobena z chleba, vody a másla, se v dnešní době stala velmi populární. Recepty jsou zarostlé novými přísadami, z nichž se nyní nevyrábí a pouze to, co není přidáno, mimochodem, rajčata v gazpachu byly přidány až v 19. století.
Studená rajčatová polévka - GazpachoGazpacho se stal tak oblíbeným, že se podával u královského stolu ve Španělsku na recepci s králem a královnou.
