Mezi velkolepými dary přírody je zvláštní místo obsazeno houbovými hlízy, které mají jedinečnou chuť a vůni. Předpokládá se, že ti, kteří ji alespoň jednou v životě vyzkoušeli, nezapomínají na jeho zvláštní vůni. Za nepřehlédnutelným výhledem je nepřekonatelné kulinářské dílo obdivované fanoušky exotických pokrmů. Blízká známost s houbami mu pomůže ocenit.
Nepřekonatelná vůně produktu je kombinace pachů padlých listů, vlhkého dřeva, půdy a humusu.
Zkušení kuchaři přiznávají, že pokud vyčistíte spoustu těchto hub najednou, hlava začne bolet. Ale právě to je jeho hlavní rys.
Obecný popis tajemné pochoutky
Ve vzhledu se houba podobá bramborám a může mít různou velikost. Některé jsou o něco více než ořech, jiné jsou skutečné obry, které váží více než 1 kilogram. Horní vrstva produktu může být hladká, porézní nebo s četnými nárůsty. 
U houbičky je houba naplněna takzvanými žilkami světlých a tmavých odstínů, na kterých jsou umístěny spory různých konfigurací.Sekce produktů se vyznačuje jasným mramorovým vzorem v bílé, šedé, čokoládové nebo černé barvě. To je dáno rozmanitostí exotického ovoce.
Houbový kulinární lanýže se používá k přípravě různých pokrmů. Pate, jemné omáčky, aromatické náplně na koláče. Vynikající doplněk k jídlu z masa a ryb. Často konzervované, zmrazené nebo sloužily jako samostatné kulinářské dílo.
Hledáte oblíbenou odrůdu
Unikátní houba je považována za podzemní druh, protože roste u kořenů starých stromů. Ve skutečnosti je lanýž v určitém smyslu parazitem, protože čerpá užitečné látky z rostliny pro svou existenci. Navzdory tomu strom nepoškozuje.
V přírodním prostředí žije velké množství druhů těchto hub. Nejoblíbenější jsou tyto odrůdy.
Tuber aestivum
Často se říká - ruský lanýže. To se nachází na území evropské části Ruska, na Krymu, v Zakakazsku. Rostou na kořenech dubu, evergreen borovice a lískových keřů. Je považován za letní pohled, protože první exempláře se objevují v červnu a rostou až do poloviny podzimu.
Každé jednotlivé ovoce může vážit 400 gramů se středním průměrem 10 cm. Věk je určen barevným rozsahem buničiny:
- bílý;
- nažloutlý;
- s hnědým odstínem;
- šedivé lesk.
Vnitřní konzistence řezu plodu určuje věk lanýže. Mladé exempláře mají hustou hmotu, staré houby - volné. Chuť připomíná sladkou matici. Vůně obsahuje poznámky z řas. Skvělý jedinečný produkt!
Tuber mesentericum
Podzimní verze tajemné houby je černá. Čokoládová buničina je plná bílých žil. Tvar je kulatý. Průměr houbové koule je 8 cm. Hmotnost není menší než 320 gramů. Výrobek voní jako kakao a má hořkou chuť.
Hlíz melanosporum
V mnoha částech planety se pěstují hlíznaté lanýže. Je považován za zimní druh, protože začíná přinášet ovoce na začátku zimy a končí na jaře. Jedná se o jeden z nejcennějších výrobků, který se často nazývá "černý diamant". Navzdory tomu si můžete koupit lanýžové houby ve specializovaných prodejnách a vyzkoušet si výbornou chuť.
Zvýraznění plodů - mnohostranné bradavice. Jsou červenohnědé barvy, když houba je dostatečně mladá a stáří černá ve stáří. Maso je obvykle lehké s jemným růžovým odstínem.Časem získává hnědou nebo tmavě purpurovou barvu, což znamená věk. Silná vůně a příjemná chuť lákají pravé kuchaře k vaření originálních jídel pro slavnostní stůl.
Tuber magnatum
Bílé lanýžové houby mají nepravidelný tvar ovoce a mohou mít následující barvy:
- žlutá;
- červená;
- hnědá.
Váží v průměru asi 300 gramů. Některé možnosti dosahují hodnoty kilogramu, což je obtížné si představit. Produkt má originální příchuť, která se podobá kombinaci česneku a sýru. Rostou v severní části Itálie.
Tuber nitidum
Brilantní červená lanýže působí svým neobvyklým zápachem, který odráží poznámky o těchto produktech:
- hruška;
- kokosový ořech;
- sladké víno.
Rostou v jehličnatých a opadavých lesích. První plody v květnu, poslední - v srpnu. Velikost pouze 3 cm, hmotnost - až 45 gramů. Navzdory tomu se používá jako originální produkt pro náročné gurmány.
Habitat v přírodě
Možná někdo přemýšlí: protože tato pochoutka je tak drahá, můžete ji najít v blízkém lese? Poznávání s místem, kde rostou houby z lanýžů, dává odpověď na položenou otázku.
Prostředí produktu zahrnuje následující země:
- Evropa;
- Asie;
- Amerika;
- Severní část Afriky.
Je zajímavé, že houba miluje kořeny různých stromů. Například lanýže pěstované v Itálii se nacházejí u březových, lipových a topolových kmenů. Černé exempláře druhů Perigord rostou na úpatí dubu, buku a habru. Letní možnosti se nacházejí ve smíšených lesích na Ukrajině. Zimní odrůdy se nacházejí v malých hájech a horských lesích, kde rostou majestátní cedry, duby a borovice.
V Rusku můžete také najít různé možnosti houby:
- zimní odrůda;
- τη not year τη τη τη30 τη not not30 not τη τη τη30 τη not τη τη τη τη30 not
- bílý lanýže, často nazývaný zlato.
Zajímavé je, že zlatý druh houby se nachází v nejméně sedmi regionech Ruska, včetně Moskvě a Leningradu. Pokud má někdo štěstí, že najde nejdražší houbu na světě a obratně ho vaří, znamená to, že je šťastný člověk. V ostatních případech je snazší kupovat lanýž v obchodě.
Abychom našli takovou houbu v lese, je lepší se zaměřit na místa, kde se zdá, že vegetace je zastaralá a ne čerstvá. Půda poblíž ní má šedý nebo ashenový odstín.
Umělá kultura hub
V přirozeném prostředí je lanýž rozdělena díky lesním živočichům, které se krmí. Spolu s výskyty sporu padnou na zem vedle kořenů stromů, kde se úspěšně zakopávají. Umělá kultivace těchto hub se však praktikuje v mnoha zemích.V podstatě jsou to černé druhy.
Chcete-li chovat lanýž houby, musíte zvážit následující faktory:
- mírné klima;
- vhodné druhy stromů;
- jedinečné složení půdy.
K dosažení tohoto cíle jsou vytvořeny umělé zelené dubové lesy. V některých případech kořeny mladých sazenic specificky infikují spory houfu, aby se na nich úspěšně rozvíjeli. Jak můžete vidět, proces pěstování exotického produktu vyžaduje spoustu času a úsilí. Proto se na tomto podnikání podílejí pouze zkušení odborníci.
Složení houby obsahuje mnoho užitečných prvků, které pomáhají posilovat lidské tělo. Užíváte ji v jídle, a to i příležitostně, můžete zapomenout na emocionální poruchy a další nemoci po dlouhou dobu. To je prakticky neškodné a nezpůsobuje potravinové alergie.
