Ovoce milují všechny, bez výjimky, zvláště pokud z nich uděláte sladké džemy. V každém domě najdete malinovou, třešňovou nebo jablečnou pochoutku a tento výběr fotografických receptů vám pomůže připravit exotické džemy z pomerančů.
Oranžový džem je nejen chutný a neobvyklý, ale je také velmi užitečný v zimě, protože obsahuje dobře známý vitamin C a mnoho dalších užitečných látek. A pokud do něj přidáte další ovoce, získáte skutečný vitaminový koktejl.
Aby se v procesu vaření nezapálilo džem, používejte smaltovanou misku nebo nerezový kotel.
Pro džemy se vybírají pouze sladké zralé pomeranče, z nichž jsou kosti nutně odstraněny (obsahují hořkost). Pokud předpis předpokládá použití pomerančů spolu s kůrou, jsou předběžně zabarvené na několik minut. To pomůže zbavit se hořké chuti pokožky. A sušené pomerančové kůry se nejprve nalije vodou na půl hodiny, aby se změkčily.
Aby lahůdku získala víc vonná vůně, přidá se k loupané buničině pomerančů dvě čajové lžičky rozdrcené kůry.
Jednoduchý recept na voňavý oranžový dezert
Nejkvalitnější džem z pomerančů k vaření je rychlé. Dvělitrové nádoby hotového výrobku by měly být odebrány:
- 4-5 velkých pomerančů;
- cukr - 5 sklenic;
- voda - 400 ml.
Pokud je to žádoucí, přidejte také skořici nebo hřebíček.
Pokyny pro vaření:
- Umyté ovoce odřízněte kůru a odstraňte kosti. Vláknina nařezaná do kostek.
- Vysušte polovinu pomerančových kůží a nakrájejte je do mixéru. Jednoduše řezte odtok.
- Přidejte dužinu a kůru do pánve, přidejte cukr a vodu, přiveďte do varu a nechte vychladnout.
- Zchlazený džem se opět vaří.
Toto džem je ideální jako náplň na tenké lívance. A můžete ho také rozložit horkou v sterilizovaných plechovkách a zrolovat.
Tortový oranžový dezert
Pomerančové džemy s kůrou jsou obzvláště chutné, protože mají lehkou tortu. Vzhledem k nedostatku vody je takový dezert poměrně hustý a je ideální jako náplň na koláče. Pro zaseknutí potřebujete pomeranče a cukr v poměru 1: 1.
Pomeranče důkladně umyjte a vařte 15 minut, dokud je slupka měkká.
Chraňte plody a nakrájejte je na libovolné plátky střední velikosti.
Dejte je do hrnce, zakryjte cukrem a nechte 30 minut nechat šťávu.
Vařte 1,5 až 2 hodiny, dokud se nezamrzne papír. Hotové džemy jsou umístěny v plastových nádobách s víčky a uloženy v chladničce, nebo válečky vkládány do sklepa.
Pokud jsou pomeranče příliš sladké, můžete přidat citronovou šťávu.
Brandy Oranžové občerstvení pro dospělé
Chutná marmeláda z pomerančů na zimu se získá přidáním trochu brandy a koření. Takové konzervy mohou spotřebovat nejen dospělí, ale i děti, protože během procesu vaření se alkohol odpařuje.
Takže připravte:
- pomeranče a cukr - 1 kg;
- voda - 3 l;
- 1 lžička. zemní zázvor, muškátový oříšek a skořice;
- 2 karafiáty;
- kardamom - 4 semena;
- Brandy - 50 ml.
Pokud tam není brandy, můžete si vzít rum nebo brandy.
Stupně vaření:
- Omyjte ovoce a jemně odřízněte kůži (to je vhodné udělat se zeleninovou frézou). Řezte je na proužky nebo kusy.
- Z pomerančové buničiny stlačte šťávu a vyberte kosti.
- Smaženou dužinu a kosti složte do gázového sáčku a vložte do hrnce. Nalijte vodu a šťávu z pomerančů, nalijte kůru. Nádobu nechte na tmavém a teplém místě po celý den.
- Skočte, dokud se kapalina nevypaří na polovinu. Pak vysuňte gázový sáček a přidejte cukr. Po 10 minutách přidejte všechny kořeněné koření.
- Vařte, mícháme, dalších 30 minut, pak nalijte brandy. Odstraňte kardamové semena a hřebíček.
- Přiveďte pomerančový džem k připravenosti a zrolujte.
Připravenost je kontrolována následujícím způsobem: trochu zasekněte na podšálek a naklápěte ji. Pokud kapka neklesne - pak je připraven jam.
Oranžová "Shesterochka" s vůní kávy
Ne každá hosteska ví, jak vařit pomerančový džem s vůní kávy. V tom není nic těžkého, s výjimkou toho, že je nutné vařit do dvou hodin, aby to bylo dosaženo požadované konzistenci. Zrnková káva a pudinkové květy dodávají vůni ovoce jedinečnou chuť!
Produkty:
- 6 velkých pomerančů:
- 6 sklenic vody;
- 6 sklenic cukru;
- 6 kávových zrn;
- 6 hřebíček.
Recept na džem z pomerančů s fotografií:
- Pomeranje nalijte horkou vodu a ponechte ji půl hodiny.
- Citrusové ovoce odlupujte a dejte je na plátky. Vyjměte film a vyberte kosti.
- Oloupeme jemně nasekanou slámu.
- Přidejte vše do pánve, přidejte vodu a vaříme hodinu.
- Když za hodinu trochu vařte trochu vařené, vylejte cukr a vaříme další hodinu. Během vaření pravidelně odstraňte pěnu a promíchejte.
- Než vyjmete pánev ze sporáku (asi 15 minut), nasaďte kávové zrno a hřebíček.
Uvíznutí v uvíznutém stavu je uloženo v chladničce po dobu 1 měsíce.
Oranžová kůra v cukrovém sirupu
Pokud se doma po svátcích v novém roce shromáždí spousta "oranžového odpadu", neměli byste je vyhodit. Koneckonců, můžete udělat vynikající pomerančový kůrový džem. Za tímto účelem namočte 1 kg kůry (čerstvé) na den ve studené vodě, zatímco voda během této doby musí být třikrát změněna.
Povlečené kůže se rozřežou na tenké proužky a po dobu 5 minut se plodí.
Z 1,5 kg cukru a 2,5 sklenic vody vařte sirup.
Ponořte do ní kůrky a vařte, dokud měkké na nízké teplotě. Nakonec přidejte 30 g nasekané čerstvé pomerančové kůry (která nebyla namočena) a 3 g citrónové šťávy.
Krásné kudrlinky
Oranžová kůra je vyrobena nejen z lahodného, ale také velmi krásného džemu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že kůra je překrásně složena ve formě hlemýžďového nebo kudrnatého. Jediná nevýhoda takové pochoutky spočívá v tom, že proces přípravy krust a vaření bude trvat několik dní.Ale výsledek překročí všechny očekávání! Mimochodem, džem z oranžových krust, kudlanky vypadají skvěle jako dekorace na různých dezertech (dort, želé).
Požadované produkty:
- pomeranče (nejlépe tenká kůže) - 3 ks;
- cukr - 300 g;
- voda - 400 ml.
- citronová šťáva (nebo kyselina citronová) - 0,5 lžíce.
Ze tří pomerančů by se mělo dostat 200 g kůry. Používáte-li více oranžové, pak musíte vzít dvakrát více vody a cukr - jeden a půl.
Fotografický recept na uvíznutí z pomeranče krok za krokem:
- Promyjte ovoce a ořízněte kůru ve formě pruhů. Vnitřní bílá vrstva je opatrně odstraněna. Pásky by měly být tenké, aby byly snadno ohnuté.
- Každý pás olivového rolí se rolí a vyrobí z nich korálky. Za tímto účelem jsou kudrlinky navléknuty nití pomocí jehly tak pevně, jak je to možné, takže "kuličky" nejsou odvíjeny.
- Polotku umístěte do misky se studenou vodou a nechte stát 3 dny. Každý den je třeba třikrát měnit vodu. Výsledkem je, že kůra bude měkká a ztratí hořkost.
- Namočené kadeře se vaří po 4 sadách po 20 minutách a po vypnutí hořáku je ponoří do studené vody. Voda, ve které se vaří, se vždy mění.
- Předvařte kůrky v pánvi, přidejte cukr a vodu a vařte, až se sirup připomene čerstvého medu v konzistenci (trochu se protáhne). Nakonec přidejte kyselinu citrónovou.
- Po zchlazení džemu vytáhněte nit z kadeřnic a krásně je rozdělte na břehy. Uchovávejte v chladničce.
Orange dezertní multicooker
Pro zaseknutí pomerančů v pomalém sporáku budete potřebovat:
- tenké pomeranče - 1 kg;
- cukr - 1 polévková lžička;
- voda - 1 polévková lžička.
Ovoce se večer odlupují, rozdělí se na plátky a film se odstraní. Vložte plátky pomerančů do misky pomalého sporáku, přidejte cukr a nechte 12 hodin nechat šťávu běžet.
Druhý den vyberte režim "Vaření pro pár" na multicookeru a umístit misku bez krytu s víkem. Přineste marmeláda k varu, občas mícháme a vaříme 5 minut. Ponechte polotovar úplně vychladnout a opakujte tento postup ještě dvakrát. Připravené džemy lze použít na jídlo nebo navíjení na zimu.
Aby bylo možné získat jemné pomerančové džemy, po prvním postupu vaření by měla být hmota rozdrcena v mixéru.
Ti, kteří nikdy ochutnali oranžový dezert, ztratili hodně. Vynikající vůně a jasná slunečná barva džemu nenechá nikoho lhostejný.Nechte inspiraci navštívit vás, a tyto fotoreporty džemu z pomerančů pomohou realizovat vaše plány! Bon appetit!
