Takže někdy chcete jíst něco něžného a pikantního. Kaviár a kaviár z lilku jsou přesně to, co potřebujete. Skládá se nejen z cukety a lilek, ale také z mrkve, cibule, rajčat, česneku, obecně celé sady vitamínů, které jsou v zimě tak nezbytné. Jemný přísada jídla squash-lilku se po konzumaci sněží ihned po konzumaci a konzervuje v zimě skleněné nádoby.
Tato zeleninová směs je naplněna užitečnými mikroelementy a vitamíny. Například v cukety je vápník, železo, draslík, hořčík, který potřebují naše játra, srdce, mozek a svaly. Lilek, který je těžký absorbovat vlákninu a pektin, pomáhá odstranit cholesterol z těla. Vitamín A u mrkve má pozitivní vliv na zrak, růst a kůži. To je také užitečné pro lidi s anémií, nedostatek vitamínů, onemocnění ledvin, žaludek a polyartritida. Kaviár z cukety a lilek, který má cibuli v jeho složení, umožňuje považovat toto jídlo za hojivé. Cibule, obdařené obrovským seznamem fytonutrientů, lze přičíst aktivním produktům, které léčí mnoho onemocnění. Nízkokalorické rajčata doplňují kaviár nejen svojí příjemnou chutí, ale také s množstvím antioxidantů a purinů, takže jsou doporučovány pro osoby se sníženým metabolizmem.Sladká paprika vyživuje tělo vitamíny P, C, B1, B2, B9, alkaloidy, minerální soli a další užitečné látky.
Pokud jste alergičtí na jakoukoli složku kaviáru, může být z kompozice jednoduše vyloučen. Stádia a proces vaření se nezmění a výsledek se mírně liší podle chuti.
Kaviár z cukety a lilek bez dlouhého skladování
Tento recept na squash a lilkový kaviár zajišťuje přípravu jídla bez konzervování na zimu. Po provokaci ingrediencí můžete bezpečně smetat na chleba a jíst. Případně je umístěte do sterilizovaných nádob, utěsněte kapron a umístěte do chladničky.
Stupně vaření:
- Připravte ingredience pracím a jemným nakrájením: 3 cukety, 2 kusy lilku, cibule a sladkého pepře, 3 rajčata, 5 stroužků česneku a spoustu petrželky a kopru.
- Rozkrájejte 2 kusy mrkve na hrubé struhadle.
- Do pánvičky nalijte 20 g rostlinného oleje a smažte cibuli až do světle hnědé.
- Místo mrkve s cibulí a vařit dalších 5 minut. Promíchejte pravidelně, abyste nespálili.
- Přidejte lilek nakrájený, těsně uzavřete víkem a nakrájejte 10 minut.Když lilek přidělila určité množství tekutiny, může být celá směs přemístěna do smaltované misky nebo do misky, protože objem složek v misce už nebude vyhovovat.
- Nalijte cukrářské kostky do pečené zeleniny. Doba kalení se zvýší na 30 minut.
- Poté přidáme pepř a vaříme 10 minut.
- Dále na zeleninové misce vložte zbývající součásti: rajčata, česnek, zelenina. Posypte na chuť pepřem, solí, mletým bobkovým lístkem, cukrem.
- Vařený kaviár z lilku s lilkem a pepřem by měl být vařený až do vaření, když se veškerá tekutina vypaří. Všechny ingredience musí být rozdrceny. Tuto konzistenci lze dosáhnout pomocí mlecího stroje nebo mixéru.
- Kaviár je připraven.
Dlouhodobý kaviár na zimu
Kaviár na zimu z cukety a lilek, recept s fotografií pomůže připravit a uchovat lahodnou směs zeleniny.
Stupně konzervování:
- 1,5 kilogramu lilku rozřezaných na prstence, vložte do misky nebo do hluboké misky. Sůl je nahoře hojná a počkejte 6 hodin, dokud nezmizí veškerou hořkost na dno pánve.
- Umyjte a vyčistěte 3 kusy mrkve, 4 cibule, 1 kilogram sladké pepře, vyjměte jádro.Loupané přísady brousí.
- Loupaný česnek (podle chuti) prochází lisem.
- Z 1,5 kg cukety odstraňte kůru, odstraňte kosti, rozemlejte.
- Po 6 hodinách odstraňte baklažán z pánve a brouste mýdlem na maso.
- 1 kg rajčat umýt a dát do mlečky na maso.
- Smíchejte všechny připravené přísady do 5-litrového pánev a vaříme asi dvě hodiny.
- Rozemlejte vařenou zeleninu na mixér, sůl a pepř, přidejte bylinky a koření. Umístěte do čistých sterilizovaných nádob.
- Pošlete kaviár na sterilizaci, který trvá 15 minut. Vyjměte nádobu, utáhněte víčka. Zalomit prostředky k vychladnutí.
- Kaviár z cukety a lilku připravený na zimu. Bon appetit!
Zastavení všech ingrediencí závisí na jejich šťavnatosti - čím více šťávy, tím delší doba vaření.
Kaviár squash s lilkem v pomalém sporáku
Takže to uděláme bez malých kuchyňských triků, které usnadňují vaření. Multicooker pomáhá šetřit čas a úsilí. Kaviár squash s lilkem v pomalém sporáku se vaří rychle a ukáže se chutné.
Stupně vaření:
- Oloupeme dvě cibule, nakrájíme jemně.Umyjte 2 kusy sladkého pepře, protřete je a nakrájejte na kusy. Položte nakrájenou zeleninu do mísy s multicooker, přidejte rostlinný olej. Vyberte položku v nabídce "Smažení" a nastavte časovač na 10 minut.
- Oloupete jeden lilku, odstraňte kosti a nakrájíme na kostky.
- Postupujte stejným způsobem s jednou z cukety.
- Přidejte do pečené zeleniny nakrájené lilky a cukety. Přidejte sůl podle chuti. Zvolte režim "Chladnutí" po dobu 30 minut.
- Umyjte 4 kusy rajčat, mlejte v mixéru.
- V 15. minutě stewingu otevřete víčko a nalijte rajčatové pyré.
- Na konci předchozího kroku přidejte k hromadě tři stroužky česneku.
- Kaviár squash s lilek připraven!
Pokud chcete po vaření v pomalém sporáku ochránit kaviár z squashů z lilku, musíte je umístit do nádob a sterilizovat po dobu 20 minut.
Příprava tohoto pokrmu je považována za rozsáhlou práci pouze kvůli velkému množství ingrediencí, které by měly být připraveny na stewing. Přes tyto malé nuance, kaviár se ukázal jako neuvěřitelně sladkokyselá chuť. Stupně konzervování kaviáru z cukety a lilek trvají jen několik hodin.
