Jihoamerický kontinent je rodným místem mnoha luštěnin, které člověk aktivně využívá k jídlu. Phaseolus lunatus nebo Lima fazole, pojmenované po Limě, hlavním městě Peru, se odlišují od rodiny příbuzných druhů vzhledu, velikosti a chuti semen. Velký, připomínající mandarinový lobule nebo rostoucí měsíc, semena, která přinesli španělští conquistadori do Starého světa, se ukázala být příliš teplomilná. Proto se první plantáže tohoto druhu fazolí objevily v podtropických koloniích Evropy na africkém kontinentu a v Asii.
Není překvapením, že lima fazole se v krátké době stala jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších plodin na světě a zejména ve Spojených státech. Semena této rostliny, často uváděné jako olejové boby, jsou bohaté nejen na bílkoviny, dietní vlákniny a vitamíny, ale i na tuky, které jsou v buničině od 1,5 do 2%. Jemná, krémová chuť pokrmů ze suchých a zelených semen fazolí činí kulturu cennou zeleninovou rostlinou, která je zajímavá nejen pro velké zemědělské podniky, ale i pro majitele pozemků a domácností.
V Rusku neexistují odrůdy ropových bobů podle vlastního výběru, ani se nezaměřují na současné klimatické podmínky.Existují však úspěšné pokusy o pěstování plodin na otevřeném poli na severním Kavkaze a v Kubanu, v oblasti centrální černé půdy a dalších částech země.
Biologické vlastnosti lima
Lima fazole, stejně jako druhy, které jsou ruskému zahradníkovi známější, jsou každoroční zeleninové plodiny, včetně keřových a curlingových forem:
- Stříkající zrna jsou kompaktní a snadno se pečují. Fazole dozrávají po 65-80 dnech od začátku vegetačního období, ale výnos těchto rostlin je o něco nižší než u lezení.
- Vysoké, kudrnaté formy, které mají velikost 12-15 metrů, vyžadují pečlivější přístup k oblékání a zalévání. Okamžik, kdy se sklízí sběr lužních bobů, jde v tomto případě o 80-90 dní, ale počet shromážděných semen je několikrát vyšší než se stejným počtem klastrových rostlin.
Při tak odlišném vzhledu mají obě formy modrozelenou hustou listovost, rozkvétající, tvořící velké, vícekvěté kartáče z bílých, fialových nebo nazelenalých květin. Ale bohatý kvetení tohoto typu fazolí nelze nazvat. Květiny se střídavě otvírají a někdy se to stane, když jsou lusky na bázi květenství již zcela utvářeny.
Fazole, na rozdíl od obyčejných fazolí, je poměrně široká, krátká a plochá.
Délka podstavce se pohybuje od 6 do 18 cm a uvnitř tvoří pouze 2-4 semena, které se mohou během dozrávání bílé, šedavé, smetanové nebo pestré. Dalším rozdílem olejových bobů je tlustá vrstva hrubého vlákna uvnitř ventilů, takže zelené struky nejsou spotřebovány, ale zelené, nezralé semena jsou jednou z nejužitečnějších a chutnějších jídel.
S běžnou chutí stávajících odrůd lima fazolí jsou tradičně dvě skupiny: s velkými semeny o velikosti 3-4 cm a menšími, tzv. Baby lima.
Hodnota rostliny není jen ve velkých semenech s olejovitou jemnou chutí a sladkou vůní. Po rozkrájení limonády v lůžkách jeho pozemku může zahradník použít zelenou část této rostliny jako zelené hnojivo. Tvorba kořenů fazolí s dusíkem obohacuje půdu touto nepostradatelnou látkou pro rostliny.
Jak pěstovat fazole tohoto typu?
Vzhledem k tomu, že lima nebo měsíční fazole pochází z subtropické oblasti,pak pro příjemný růst rostlina potřebuje teplotu nejméně 18 ° C, ale v horkých dnech, kdy se vzduch zahřeje nad 30 ° C, se tvorba vaječníků prudce snižuje v důsledku prakticky sterilního pylu.
Je možné vytvořit podmínky přijatelné pro tyto druhy v otevřeném terénu v oblastech s mírnějším teplým podnebím a ve středním pruhu budete muset používat skleněné skleníky nebo skleníky, zejména v rané fázi vývoje rostlin, kdy jsou mladé kořeny a výhonky nejvíce náchylné ke snížení teploty.
Pro výsadbu zvolte světlo, které je chráněno před možným spádem. Lepší, jestliže předchůdci peruánských ročních fazolí budou rostliny z dýňové nebo solanaceózní rodiny:
- Před pěstováním fazolí se na podzim vykopávají lůžka a na půdní metr se přidávají 30-40 g superfosfátu.
- V případě potřeby je půda vápna v množství 300-500 gramů činidla na metr čtvereční.
- Na jaře jsou připravené hřbety uvolněny a oplodněny komplexními kompozicemi v množství 30-40 g na metr čtvereční.
Lima fazole se vysévají, když je půda dostatečně horká, to znamená, že její teplota není nižší než 15-16 ° C a neexistuje žádná hrozba mrazu.Nejčastěji k tomu dochází v posledních květnových dnech:
- Vzhledem k rychlému růstu a velikosti rostlin se semena osetou ve vzdálenosti 40-50 cm od sebe navzájem se čtvercovým schématem.
- Pokud jsou lípové boby vysazeny v řadách, mezi nimi zůstává mezera 30-45 cm, což snižuje vzdálenost mezi rostlinami na deset centimetrů.
Je rozumné umístit oblouky přes výsadby a pokrýt plodiny netkaným materiálem, dokud se ohřívá vzduch až na 18-25 ° C.
Rostoucí fazole tohoto typu se liší jen od agrotechnických luštěnin tradičních pro ruské zahradníky. Hlavní potřeba rostliny během kvetení, tvorby masa a zrání bobů je vlhkost. Ale současně pro lima fazole destruktivní akumulaci a stagnaci vody v půdě. Listové kořeny rostliny rychle hnijí a fazole zemřou.
Pro popínavé odrůdy budují silnou hráz, nebo mřížoví, nebo kteří se ocitnou na zemi vytvoří silný bič nadměrnou tloušťku, která ohrožuje rozvoj plísní a bakterií.
Další péče o lima bean je uvolnit půdu plynulé, odstranit plevele a krmení navržené tak, aby podporovaly rostliny na ne příliš bohaté půdy.Pod křovinami na čtvereční metr připadá 10 gramů superfosfátu a dusičnanu amonného.
Škůdci a nemoci ohrožující ropné boby
Ve srovnání s obyčejnými fazolemi je peruánský druh odolnější vůči chorobám, zejména virovým a bakteriálním infekcím. Z problémů pěstování fazolí lze poznamenat, že v druhé polovině léta na rostlinách jsou viditelné léze s pravdivými a falešnými, prašivými plísněmi a listovým škvrnami.
Nebojí se fazole z fazolí a fazolových jader, ale mšice, třásně a roztoče mohou být svedeny silnými listy a mladými výhonky. Časté hosty na rostlinách a housenkách. Nemoci zahrnují mouku, plesnivou listovou skvrnu a některé viry.
Kdy se sklizeň fazolí a jak je uchovávat v zimě?
V závislosti na typu a formě rostliny začíná sklizeň limetkových bobů 18-14 týdnů po vzniku. Na křovinách dochází k dozrávání o málo dříve, a na vysokých, horolezeckých odrůdách, pokud to počasí dovolí, se mohou na měsíc protáhnout. Zelená semena pro stravu, bohaté na bílkoviny, vitamíny a vlákniny jsou sklizeny předtím, než je kůže vytvrzena, a maso zůstane šťavnaté. Skladovat čerstvé zelené semena může být v chladničce pouze 10-14 dní.
Pokud chcete v zimě nechat hýčkat i blízké peruánské fazolky, blanchejte šťavnaté oloupané semena asi 2 minuty, ochlaďte a osušte je, pak je roztřepete v pytlích nebo kontejnerech, zmrazíte je.
Je-li to žádoucí, mohou být zachráněny sklizené fazole. Zelené fazole budou vynikající přísadou pro zimní saláty, doplněné přílohou jídel z masa a ryb.
Po odlupování se vysušené zralé semena vylijí do skleněných nádob s pevnými víčky. V této podobě můžete v zimě skladovat fazole po dobu až 4-6 měsíců, ale pouze v chladném temném místě, kde není nebezpečí vnikání vlhkosti a škůdců do kontejneru.
Vzhledem k tomu, že složení osiva je spousta bílkovin, tuků a škrobových látek, jestliže pravidla skladování nejsou dodržována již v zimě, mohou fazole ztratit nejen chuť, ale také většinu užitečných látek.
