Čerstvá kapustová polévka s kuřecím masem a listovým salátem - pro letní letní oběd. Je-li loňský zelí jedl, nová plodina zelí ještě není zralé, a sezóna zeleniny zeleninový salát přišla, mám připravit tuto chutnou polévku. Šalát listy s úspěchem nahradit zelí v šchi, je to dokonce chutnější. Je důležité, aby se neztrácela zelená, měla by být přidána na samém konci vaření, když hlavní zelenina je měkká. Jaký druh salátu lze použít pro vaření prvních kurzů? Myslím, že každý, a experimenty v kuchyni jsou jen přínosné.
Nejprve vařte kuřecí vývar, když je téměř připraven, nakrájejte zeleninu. Zbývá shromažďovat vše v hrnci a vařit čerstvou polévku s kuřecím masem a salátem. Tak bude trvat méně než hodinu k přípravě vydatného, ale lehkého a zdravého prvního kurzu.
- Doba vaření: 50 minut
- Podávání: 6
Čerstvá polévka s kuřecím masem a hlávkovým salátemSložení pro vaření čerstvé polévky s kuřecím masem a hlávkovým salátem.
Pro čerstvou polévku:
- 300 g hlávkového salátu;
- 200 g papriky;
- 100 g mrkve;
- 100 g cibule;
- 150 gramů nových brambor;
- 150 g cuketou;
- 50 g zelené cibule;
- 15 ml olivového oleje;
- bobkový list, koření.
Pro kuřecí vývar:
- 700 g kuřecího masa;
- banda petrželky a celeru;
- bobkový list;
- česnek, sůl, koření.
Způsob vaření čerstvé kapustové polévky s kuřecím masem a hlávkovým salátem.
Vařte vývar. Aby bylo chutné, vezměte s kostí a kůží kuřecí paličky, křídla a další části ptáka. Přidejte spoustu petrželky a celeru s kořeny, kořením pro kuře, bobkový list a pár stroužků česneku. Vaříme po 35 minutách po varu, odstraníme šupku se štěrbinou, přidáme sůl podle chuti. Připravený vývar je filtrován sítkem nebo cedníkem, aby se ukázalo být průhledné.
Vaříme a filtrační vývarNa dně hluboké pánve nalijte olivový olej, hněte 2 vavříny a jemně nasekaná cibule.
V cibulové cibulcePak přidejte strouhanou mrkvu, přidejte zeleninu do jemné - vůně je připravená. Máte-li čas, můžete řezat mrkev na tenké slámy, takže to bude krásnější.
Přidejte strouhanou mrkevMasný bulharský pepř čistý od příček a semen, nakrájíme maso na kostky, hodíme do pánve.
Přidejte sladkou bulharskou papriku na praženíMladé brambory s žínkem s abrazivní vrstvou, nakrájíme brambory na velké plátky. Předčasná squash se rozřezává na kruhy s kůží, protože kůže je jemná, není třeba ji očistit.
Do pánve pošleme cuketa se bramborami.
Do pánve přidejte cuketa a bramboryPak vylijte horký kuřecí vývar, přivedeme k varu, vaříme asi 15 minut, dokud nebudou připraveny brambory. Zatímco se zelenina vaří, připravte listový salát. Namočte listy do misky se studenou vodou, aby se odstranily nečistoty, a pak se potřísněte vodou. Řez listy do úzkých pruhů.
Zelenou cibuli jemně nakrájíme.
5 minut před připraveností hodíme cibuli a salát do pánve.
Nalijte vývar do hrnce, přivedeme k varu a přidáme bylinky a salátOpět přineste polévku s zelenými k varu, vařte po dobu 3-4 minut, vyjměte z ohně, zakryjte víkem.
Vaříme zelovou polévku s kuřecím masem a listovým salátemNa stůl se podává čerstvá zelná polévka s kuřecím masem a listovým salátem. Chcete-li ochutnat, naplňte zakysanou smetanou a posypeme čerstvými bylinkami. Bon appetit!
Čerstvá polévka s kuřecím masem a hlávkovým salátemMimochodem, profesionální šéfkuchaři filtrují vývar dokonce přes plátno, ale přes hustou bavlněnou tkaninu složenou z několika vrstev.Takže můžete dosáhnout téměř dokonalé průhlednosti.
